Młoda cukinia - całkiem niezły „materiał” na zapiekanki. Cienkościenne warzywa są najsmaczniejsze i zdrowsze, gotowanie z nich jest przyjemnością. 100 gramów gotowego produktu zawiera 30 kcal.
Dzięki temu możesz gotować z niego ogromną ilość zapiekanek, bez obaw o talię i portfel. Tak, możesz zaoszczędzić na jedzeniu, ale jednocześnie przygotuj zdrowe dania, nasze przepisy pomogą Ci.
Oryginalna zapiekanka z cukinii z mielonym mięsem
Zgodnie z recepturą kroimy cukinie w pierścienie bezpośrednio w skórze, ale można je obrać. Farsz będzie smaczniejszy, jeśli pod koniec gotowania dodasz pomidory i smażymy na małym ogniu.
Wymagane:
- cukinia - 1 duży owoc;
- mielona wołowina - 400 gramów;
- marchewki - 1 sztuka;
- pomidory - 3 owoce;
- żarówki - 2 głowice;
- kolendra - mała paczka;
- kolendra - kilka ziaren;
- zielony pieprz, sól - do smaku;
- tarty ser - 150 gramów.
Wymagane: 30 min. Wartość zapiekanki na 100 gramów: 102 kcal.
Metoda gotowania zapiekanek z cukinii z mielonym mięsem w piekarniku, krok po kroku:
- Umyj warzywo, w razie potrzeby oczyść je. Następnie pokrój duże kółka o grubości około 2 cm. Zetrzyj każdą z solą;
- Wytnij koła;
- Na patelni podsmażyć cebulę, najpierw posiekać w kostkę, a następnie dodać startą marchewkę, w 3 minuty zmieloną wołowinę;
- W moździerzu zmiel pieprz i nasiona kolendry, wyślij je do mielonego mięsa, dopraw solą;
- Drobno posiekaj pomidory, a także wyślij je do nadzienia, dodaj posiekaną kolendrę na samym końcu;
- Miseczki do squasha rozpościerają się w formie, wkładają farsz mięsny do środka, tak aby nie tworzył wzgórza nad cukinią. Posypać tartym serem, wysyłać do piekarnika na pół godziny.
Prosta zapiekanka z cukinii z mielonym mięsem i ziemniakami w piekarniku
Zgodnie z recepturą do puree ziemniaczanego dodaje się posiekany czosnek. Przed gotowaniem wyciąć rdzeń goździka, który może sprawić, że ziemniaki będą gorzkie. Świetny sposób na zmniejszenie zawartości kalorii w ziemniakach - włóż puree z cukinii do zacieru.
Czego potrzebujesz:
- mięso mielone gotowe - 500 gramów;
- świeże mleko - 900 ml;
- masło o niskiej zawartości tłuszczu masło - 50 gramów;
- tłuczone ziemniaki do szybkiego gotowania - 200 g;
- świeża cukinia - 1 owoc;
- ząbek cebuli i czosnku;
- rafinowany olej - 55 ml;
- krakersy ziemne - 1 garść;
- przyprawy - do smaku.
Wymagany czas: 1 godzina i 15 minut. Jedna porcja 100 g: 115 kcal.
Jak gotować:
- Wlej mleko do rondla, podgrzej, dodaj masło i osusz puree. Ostatnio zasypiają stopniowo, ciągle mieszając, aby nie tworzyć grudek. Wyjąć z pieca, dodać posiekany ząbek czosnku i startą cukinię do puree;
- Drobno posiekaj cebulę. Potrawić na patelni przez 3 minuty, a następnie ułożyć mięso mielone, gotować je razem przez 10 minut, a następnie doprawić solą do smaku;
- Ułóż porcję masy ziemniaczanej na dnie natłuszczonej i posypanej bułką tartą, a następnie nadzieniem, dodaj ostatnią warstwę tłuczonych ziemniaków, wygładź i piecz w piekarniku do złotobrązowego koloru.
Rodzinny lunch: zapiekanka z cukinii i bakłażana z mielonym mięsem
Wiele gospodyń domowych uważa, że do zapiekanki należy wkładać tylko obrane warzywa. Radzimy ci tego nie robić, ponieważ ogromna część składników odżywczych znajduje się w skórce.
Będziesz potrzebował:
- na 0, 5 kg bakłażanów i szpików warzywnych;
- 0,5 kg mielonego mięsa;
- 160 g cebuli;
- 60 g masła;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 200 gramów startego sera.
Czas gotowania: 1,5 godziny. Wartość kalorii: 109 kcal / 100 g
Gotowanie:
- Podgrzej olej roślinny na patelni, a następnie połóż kostkę masła. Wyślij cebulę na patelnię, dodaj mięso mielone, smaż, aż się skończy;
- Odsmażyć świeżą cukinię i bakłażan, pokroić w drobną kostkę. Gotowa mieszanka warzywna jest podzielona na dwie części;
- Przykryj formę do pieczenia folią lub pergaminem. Włóż do niego część warzyw, wypoziomuj;
- Rozłóż farsz mięsny na poduszce warzywnej, przykryj go cienką warstwą drugiej części warzyw, posyp chipsami serowymi. Wyślij do piekarnika na 35 minut.
Przepis zapiekanka z cukinii z mielonym mięsem, pomidorami i serem w piekarniku
Dla wszystkich, którzy dbają o kształt i zdrowie, doskonale nadają się zapiekanka z warzyw. Najważniejsze jest, aby gotować tylko świeże warzywa. Jest jeszcze jedna sztuczka: najpierw usmażyć cukinię na maśle - więc danie będzie smaczniejsze.
Wymagane dla 4 osób:
- 450 g świeżej cukinii;
- 350 gramów mięsa mielonego;
- 75 g cebuli;
- 2 garści startego sera;
- 2 pomidory;
- przyprawy do smaku;
- bukiet świeżych zieleni;
- 60 ml rafinowanego oleju.
Czas gotowania: 60 min. Wartość porcji 100 g: 110 kcal.
Przygotowanie krok po kroku:
- Cukinie pokroić w plasterki, lekko podsmażyć w rafinowanym oleju. Pomidor i cebula posiekać w kostkę lub plasterki;
- Rozgrzać olej na dużej patelni, najpierw podsmażyć cebulę i mięso. Kiedy potrawy są zarumienione, dodaj pomidory. Zgasić razem przez dwie minuty;
- Umieść cukinię w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia, posyp olejem, dopraw je warstwą nadzienia mięsnego, ostatnią warstwą będzie ser;
- Piec w piekarniku przez 45 minut. Serwuj zapiekankę z posiekanymi zieleniami - będzie smakować lepiej.
Szybka opcja obiadowa
Być może jest to najlepsza zapiekanka dla tych, którzy są na diecie. Jest w nim wystarczająca ilość błonnika, który trwale odżywia organizm bez nadmiernych kalorii.
Wymagane składniki:
- świeża cukinia - 1 sztuka;
- duża główka cebuli - 1 sztuka;
- obrana marchewka - 1 owoc;
- schłodzone mięso wieprzowe i wołowe - 0,5 kg;
- tarty ser - 200 gramów;
- przypraw do smaku.
Do gotowania: 50 min. Zawartość kalorii na 100 gramów: 105 kcal.
Jak gotować zapiekankę:
- Squash i cebula drobno posiekane i smażone w rafinowanym oleju przez 10 minut. Dodać startą marchewkę, ogrzewać przez kolejne 3 minuty na małym ogniu.
- W oddzielnej patelni podsmażyć mielone mięso;
- Połączyć warzywa z nadzieniem mięsnym, ogrzewać na małym ogniu przez 8 minut;
- Nałożyć na smarowaną formę, posypać chipsami serowymi i wysłać w gorącym piekarniku przez 20 minut;
- Gdy górna część jest dobrze zrumieniona, możesz sięgnąć.
Sztuczki kulinarne od profesjonalistów
Jak zrobić bujną i smaczną zapiekankę? Wszystko to jest proste, gdy jest doświadczenie kulinarne lub porady kucharza. Przedstawiamy triki od profesjonalistów:
- Zapiekanki z cukinii gotowane są na różne sposoby: najłatwiej jest pokroić plasterki warzyw dostępnych w recepturze, ułożyć je warstwami i posypać serem;
- Zamiast sera zapiekanka może być zalana sosem z mleka, śmietany i śmietany;
- Sos pomidorowy z ziołami i czosnkiem jest idealny na cukinię;
- Kabaczki zawierają dużo wody, więc jeśli zamiast zapiekanki nie chcesz robić puree, pokroić warzywa z góry, posolić je, umieścić na sicie, odczekać 30 minut, aż cała ciecz zostanie odsączona;
- Posypać naczynie do pieczenia mieloną bułką tartą lub mąką;
- Sklep często napotyka stęchłe krakersy. Lepiej zrobić je samemu, szlifując w blenderze suszony chleb.
Aby zaoszczędzić czas i jedzenie, nie gotuj ich w porcjach i przygotuj różnorodne zapiekanki. Bon apetyt!
Inny przepis na pyszne zapiekanki do squasha można znaleźć w poniższym filmie.
