Na pierwszy rzut oka połączenie słodkiego miodu i musztardy może wydawać się dziwne, ale w gotowaniu sos z tych produktów jest używany od bardzo dawna. Te dwa składniki tworzą bardzo harmonijne połączenie, które sprawia, że smak różnych sałatek, dań mięsnych i rybnych jest niezapomniany.
Kurczak ugotowany z tym sosem ozdobi stół. To danie nadaje się jako przystawka: ryż, makaron, pieczone lub gotowane na parze warzywa.
Smażone plastry kurczaka z miodowym sosem musztardowym
Jest to prosty przepis na gotowanie kawałków kurczaka w sosie miodowo-musztardowym na patelni (w ten sposób można również gotować skrzydełka z kurczaka).
Produkty:
- 1,5 kg fileta z kurczaka;
- 1 łyżka. płynny miód i Rast. oleje;
- 2 łyżki. musztarda w postaci sosu lub z ziarnami;
- 1 marchewka;
- 1 łyżeczka wszelkie przyprawy do dań mięsnych.
Czas spędzony: 1,5 godziny
Zawartość kalorii w 100 g: 254 kcal.
Przyprawy, miód i musztarda są mieszane w misce.
Kawałki kurczaka są myte i przecierane serwetką lub ręcznikiem papierowym, upewniając się, że na mięsie nie pozostały żadne kawałki papieru. Kurczak zanurza się w sosie. Delikatnie wymieszaj produkty ręką, aby każdy kawałek był pokryty sosem ze wszystkich stron. Miskę przykrywa się folią lub mięso przenosi się z marynatą do torby i przesyła do lodówki na pół godziny.
Marchew jest czyszczona, myta, cięta i cięta na półkoliste płytki.
Pieczeń marchewkową w gorącym oleju na patelni przez 2-3 minuty. Następnie umieść kawałki kurczaka z marynatą na patelni, zmniejsz ciepło, pozostawiając je na poziomie poniżej średniej. Przykryj i zostaw na 10 minut. Po zdjęciu pokrywy wymieszaj składniki, a gdy ciecz wyparuje, smaż mięso, aż pojawi się skorupa o przyjemnym złotym kolorze.
Kurczaka można posypać drobno posiekaną zielenią na talerzu.
Kurczak z pomarańczami w sosie musztardowo-miodowym
Biały drób jest uważany za najbardziej użyteczny. Ujawni zupełnie nowy sposób w przepisie z pomarańczami i marynatą z musztardy, miodu, sosu sojowego.
Produkty:
- 500 g kurczaka z białym mięsem;
- 15 g musztardy;
- 1 łyżeczka miód wszelkiego rodzaju, z wyjątkiem litego i nie kandyzowany;
- 2 łyżki. sos sojowy;
- 1 pomarańczowy;
- sól do smaku
Czas gotowania: 2-3 godziny
Wartość kaloryczna dla 100 g takiego naczynia: 210 kcal.
Pomarańczowy umyte, usuń skórę. Pokrój owoce na pół, a od środka zacznij ciąć koła - wszystko, czego potrzebujesz, to trzy sztuki. Następnie są cięte na małe kostki. Sok jest wyciskany z pozostałych części, usuwając kości i kawałki żyły, które do niego wpadły.
Z soku, sosu sojowego, marynaty z miodem i musztardą. Wkładają do niego umyte i wysuszone kawałki filetu.
Włóż mięso do sosu, wymieszaj, wrzuć do niego kawałki pomarańczy. Przykryj filmem, pozostaw naczynia na 1,5-2 godziny w lodówce. Następnie rozłóż kurczaka w formie, w której zostanie upieczony, marynatę wylewa się na wierzch, aby równomiernie przykryła mięso.
Piekarnik ogrzewa się do 200 stopni i umieszcza w nim ptaka na 25 minut. W rezultacie ucieszy cała rodzina - filet z kurczaka w sosie musztardowo-miodowym z pomarańczami będzie eleganckim daniem na lunch lub kolację.
Kurczak w sosie musztardowo-miodowym w piekarniku
Soczysty, aromatyczny kurczak okaże się, jeśli ugotujesz go w piekarniku, wstępnie marynowany w sosie musztardowo-miodowym.
Produkty:
- 850 g filetu z kurczaka, skrzydeł lub nóg;
- 1 łyżka. oleje;
- 100 g dowolnego płynnego miodu (naturalnego) i ziarnistej musztardy;
- 50 g soku z cytryny, wyciśniętego tuż przed gotowaniem;
- niektóre warzywa (pietruszka, zielona cebula, koper);
- 2-3 g soli.
Czas gotowania z marynowaniem: 3 godziny.
Zawartość kalorii w 100 g: 219 kcal.
Musztarda, miód, sok z cytryny i warzywa miesza się w celu przygotowania marynaty. Gęstość powinna być podgrzewana (ale nie gorąca), a następnie dobrze miesza się z innymi produktami. Kurczak myje się i suszy.
Mięso zalewa się marynatą i lekko masuje, wciera w sos. Umieść marynowany drób w torbie i trzymaj go w lodówce przez dwie godziny. Przed gotowaniem piekarnik jest dobrze rozgrzany (temperatura pieczenia kurczaka wynosi 180 stopni).
Gdy mięso jest marynowane, układa się je razem z sosem na dnie formy, w której przesyła się je do piekarnika na pół godziny. Okresowo warto sprawdzić, czy kurczak jest gotowy - jeśli z przekłutego ptaka wyjdzie czysty sok, oznacza to jego gotowość.
Aby skóra na kościach i chrząstce ptaka nie paliła się, końcówki skrzydeł i nóg mogą być pokryte bardziej mięsistymi częściami sąsiednich łódek.
Kurczak w musztardowo-sojowym sosie musztardowym w wolnej kuchence
Multicooker znacznie upraszcza proces gotowania dowolnej potrawy.
Produkty:
- 700 g nóg kurczaka, skrzydeł lub kawałków filetów;
- 2 łyżki miód i musztarda (z ziarnami lub w postaci makaronu);
- ½ łyżki. sos sojowy;
- 2 obrane ząbki czosnku;
- sól lub przyprawa odpowiednia dla kurczaka - tyle, ile potrzeba do smaku.
Czas gotowania: 3 godziny
Zawartość kalorii w 100 g: 204 kcal.
Kurczaka myje się, suszy ręcznikiem lub grubą papierową serwetką. Marynatę przygotowuje się z sosu sojowego, miodu, musztardy i startego czosnku, w którym zanurza się mięso. Po wymieszaniu kawałków ptaka z marynatą, włóż je, przykryte folią, do lodówki na 2 godziny.
Multicooker zawiera „Grill” lub „Smażenie” w zależności od modelu. Mięso z resztkami sosu opuszcza się do pojemnika urządzenia, miesza produkty i pozostawia do gotowania przez 25 minut. Wolna kuchenka doskonale zachowuje zdrowe właściwości potrawy i nie przesusza mięsa, więc okazuje się być rumiana, soczysta i bardzo smaczna.
Cały kurczak z jabłkami w sosie miodowym i musztardowym
Ten przepis jest bardziej złożony i czasochłonny, ale idealnie nadaje się na świąteczny stół. To danie może zaskoczyć gości i bliskich, a jego smak zostanie zapamiętany na długo. Będą długo pytać, jak cały kurczak jest gotowany z jabłkami w sosie miodowo-musztardowym, ponieważ jego smak jest naprawdę niezapomniany.
Produkty:
- 1 cały kurczak około 1,5 kg;
- 2-3 ząbki czosnku (obrać i posiekać lub posiekać drobno);
- 2 łyżki. miód (płynny naturalny jest idealny);
- 3 łyżki. ziarnista musztarda i oliwa z oliwek;
- 3 jabłka (lepiej wybierać odmiany z kwaśnością, nie tylko słodko);
- 2 łyżki. sos sojowy;
- sól według preferencji.
Czas gotowania: 4 godziny
Zawartość kalorii w 100 g: 340 kcal.
Miód, musztarda, masło, puree lub drobno posiekany czosnek, sos sojowy są mieszane, aby zrobić marynatę. Możesz dodać trochę soli.
Umyty kurczak jest wolny od nadmiaru wnętrzności, zwisających kawałków skóry i tłuszczu, suszonych serwetką. Ptak jest wcierany marynatą do środka i na zewnątrz ze wszystkich stron, podlewany resztkami z góry i paczką wysyłaną do lodówki na 1-2 godziny.
Jabłka są cięte na plastry, rdzeń musi być usunięty, a skórę można pozostawić lub wyciąć, jak chcesz.
Plastry owoców są umieszczane wewnątrz kurczaka, otwór jest zamykany za pomocą wykałaczek lub nici. Nogi powinny być starannie splecione.
Lepiej upiec ptaka w rękawie, specjalnej torbie na pergamin lub garnku ze szklaną pokrywą. Temperatura do dobrego prażenia wynosi 180 stopni. Czas - około 1,5 godziny.
Gotowość jest sprawdzana przez przebijanie mięsa drewnianym kijem lub widelcem. Wybór klarownego soku wskazuje gotowość potrawy. Przed podaniem należy usunąć wszystkie nici i wykałaczki, które były stałym ptakiem.
Przydatne wskazówki
Aby danie było smaczne i pożywne, zaleca się stosowanie wyłącznie naturalnego miodu, a nie syropu lub innych substytutów. Musztarda może być dowolna, ale ziarnisty wygląda spektakularnie.
Zakupiona musztarda jest zwykle mniej pikantna niż gotowana w domu, więc w drugim przypadku musisz wziąć trochę mniej sosu niż wskazano w przepisie.
Pikantnym miłośnikom można doradzić dodanie kilku kawałków posiekanych papryczek chili do marynaty.
Dania z kurczaka z sosem miodowo-musztardowym zachwycą całą rodzinę oryginalnym smakiem i sprawią, że najbardziej zwyczajny obiad będzie świąteczny.
Kolejny przepis na pysznego kurczaka w marynacie miodowo-musztardowej znajduje się w następnym filmie.
