Rzadko spotyka się człowieka, który nie kochałby tych wspaniałych mięsnych kulek. W przeciwieństwie do klopsików, które mogą być zarówno smażone, jak i duszone, są gotowane w rosole lub wodzie, a także stają się wspaniałą podstawą do różnych zup.
Jedną z głównych zalet gotowania takich zup jest ich niesamowity smak przy minimalnym wysiłku. Przecież nawet gotowanie młodej gospodyni nie zajmuje więcej niż dwie godziny. Oto kilka interesujących opcji do gotowania zup z mielonymi klopsikami, wśród których każdy znajdzie przepis na swój gust.
Przepis na tradycyjną wołową klopsikową zupę
Wymagane produkty:
- 250 gr. mielona wołowina;
- 5 gr. pieprz mielony;
- 10 gr. sól morska;
- 75 gr. cebula;
- 200 gr. ziemniaki;
- 180 gr. kalafior;
- 220 gr. marchewki;
- 180 gr. śmietana;
- 1 jajko.
Przygotowanie: 1-1,5 godziny.
Wartość odżywcza na 100 g.: 50 kcal.
Zupę z klopsikami mielonej wołowiny przygotowuje się w następujący sposób:
- Przed poddaniem obróbce cieplnej dodać sól z czarnym pieprzem do farszu i odstawić na 5 minut;
- Etap dodawania jaj i soli do odpoczynkowego mięsa mielonego. Aby uzyskać najbardziej intensywny smak klopsików - muszą być lekko solone. Ale nie przesadzaj! Następnie musisz wymieszać wszystkie składniki;
- Aby klopsiki mogły się idealnie toczyć, farsz powinien być dobrze pobity (w przeciwnym razie nie uformują się);
- Cały ten czas na piecu powinna być woda na patelni. Po ugotowaniu, zasolić wodę i umieścić w niej klopsiki. Gotować przez 12 minut. Oczywiście, gdy pojawi się piana, usuń ją za pomocą łyżki lub łyżki;
- Grind cebuli. I dodaj do patelni. Wyślij też marchewkę i ziemniaki;
- Ustaw zegar na 6 minut i dodaj kalafior i pieprz;
- Nadszedł czas kwaśnej śmietany. Przygotuj zupę, rozłóż na talerzach i dodaj łyżkę śmietany.
Taka obfita i pyszna zupa z klopsikami wołowymi stanie się ulubionym miejscem rodzin z małymi dziećmi!
Kluski Zupa Z Kurczaka Mielonego
Wymagane produkty:
- 450 gr. mielony kurczak;
- 100 gr. wermiszel;
- 400 gr. ziemniaki;
- 20 gr. czosnek;
- 75 gr. cebula;
- 100 gr. marchewki;
- 2 gr. sól.
Przygotowanie: około 40 minut.
Wartość odżywcza na 100 g.: 32 kcal.
Etapy gotowania zupy z klopsikami i makaronem:
- Mielony mielony czosnek, sól i pieprz. Robimy klopsiki o wielkości orzecha włoskiego;
- Umyte i obrane ziemniaki należy pokroić w kostkę;
- Cebulę pokroić w kostkę i zetrzeć marchew z drobną tarką;
- Dodaj klopsiki do wrzącej wody, a po 12 minutach - sól i odpowiednie przyprawy;
- Po 10 minutach należy dodać ziemniaki. Gotuj około 8 minut. Chociaż, jeśli kostki są duże, to około 9-11 minut;
- Smaż cebulę i marchewkę w niskiej temperaturze przez 4 minuty. Pamiętaj, aby często mieszać;
- Następnie dodaj do zupy wermiszel, warzywa;
- Podążamy za zupą, gotujemy, aż wszystkie składniki będą gotowe.
Zupa pomidorowa z mielonymi klopsikami wieprzowymi w wolnej kuchence
Wolna kuchenka jest na równi z piekarnikiem w arsenale nowoczesnej gospodyni. Ale nie każdy ma odwagę gotować w nim pierwsze dania, ale na próżno! Mimo wszystko okazują się bardzo smaczne. Ponadto ich przygotowanie zajmuje mniej czasu.
Wymagane produkty:
- pomidory - 700 gr;
- mięso mielone (wieprzowina / wieprzowina i wołowina) - 500 gr.;
- paneer krakersy - 3 łyżki. l.;
- ryż - 1 szklanka;
- dymka - 2-3 pióra;
- czosnek;
- sól, pieprz i zioła do smaku.
Przygotowanie: 1,5 godziny.
Wartość odżywcza na 100 g.: 45 kcal.
Kroki gotowania zupy pomidorowej z klopsikami wieprzowymi w wolnej kuchence:
- Gotowy farsz wymieszać z bułką tartą, solą, pieprzem i dobrze wymieszać;
- Zrób małe grudki mielonego mięsa. Przybliżony rozmiar - orzech;
- Teraz musisz posiekać świeże pomidory w blenderze. Tutaj musisz znać trochę niuansów - pamiętaj o usunięciu skóry z pomidora;
- Drobno posiekaj czosnek lub przepchnij przez prasę czosnkową;
- Teraz musisz wlać podgrzaną gorącą wodę do miski wielokomorowej, dodać klopsiki, ryż i drobno posiekaną cebulę;
- Następnym krokiem są starannie zmielone pomidory i czosnek. Powinieneś również spróbować potrawy i, jeśli to konieczne, dodać trochę lub dodać trochę pieprzu;
- Najdłuższy proces - doprowadzenie do smaku. Tutaj gotowanie kontynuuje się w zamkniętej wolnej kuchence przez 55-65 minut w trybie „hartowania”;
- Gotowa zupa przed podaniem, ozdobiona piórami cebuli. Świeże cebule są doskonałym uzupełnieniem zupy pomidorowej.
Przepis Zupy Zimowej Klopsiki
Wymagane produkty:
- mielona wieprzowina - 300 g;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
- cebula - 100 gr .;
- marchewka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda - 2,5 l;
- zielenie (koperek / pietruszka) - 1 pęczek;
- jedno jajko;
- kromki czerstwego chleba - 3 szt .;
- mleko - 150 ml;
- sól i pieprz do twojego smaku
Przygotowanie: 1 godzina.
Wartość odżywcza na 100 g.: 35 kcal.
Etapy gotowania:
- Gotowanie zupy powinno zaczynać się bezpośrednio od klopsików. W tym celu chleb jest nasączany mlekiem. Cebule są mielone w blenderze. Kawałek kopru lub pietruszki jest bardzo drobno posiekany;
- Następnie musisz połączyć składniki w określonej kolejności. Farsz układa się w głębokiej misce, do której dodaje się wcześniej pobite jajko, chleb, koper, odrobinę soli i pieprzu. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać, aż stanie się jednolity;
- W tej wersji zupy najpierw klopsiki układa się w rondlu, a dopiero potem wlewa się je do wody i gotuje;
- Koncentrat pomidorowy rozcieńcza się w szklance gorącej wody i dodaje do zupy po gotowaniu;
- Równocześnie marchewka jest cięta na małe kostki.
- 10-15 minut przed końcem gotowania zupę należy dodać ziemniaki, przedtem pokroić w duże kostki;
- 2 minuty przed końcem gotowania dodaj posiekane warzywa. Jeśli to konieczne, dodaj i pieprz;
- Pozostaw zupę na 10 minut na kuchence i podawaj.
Przepis na Zupę Klopsikową
Wymagane produkty:
- ogon ryby - około 2 kg;
- cebula - 150 gr .;
- białka jaj - 3 szt .;
- marchewka - 120 g;
- ziemniaki - 200 g;
- masło - 35 g;
- filet z dorsza - 200 g;
- czosnek - do smaku;
- krem krowie 10% - 75 g;
- gotowany ryż - 55 gramów;
- sól, pieprz i zioła do smaku.
Przygotowanie: 1,5-2 godziny.
Wartość odżywcza na 100 g.: 55 kcal.
Etapy gotowania:
- Oczyszczamy łby ryb z całego nadmiaru, a mianowicie ze skrzeli i oczu, które są wysyłane bezpośrednio do śmieci. Resztę pokroić na małe kawałki i umyć pod bieżącą wodą;
- Myjemy ogony razem z głowami i wkładamy je do dużego rondla z wodą. Tam wysyłamy jedną cebulę. Ważna uwaga: wszystkie te składniki są dodawane wyłącznie do zimnej wody;
- Czekamy na gotowanie, sól i gotujemy przez kolejne 45 minut;
- Kroimy całą cebulę, która jest pozostawiona i pozostawimy na wolnym ogniu przez 6-8 minut;
- Aby uzyskać dobrą, wysokiej jakości mieloną rybę, pomiń filet z dorsza przez maszynkę do mięsa, wlej do niego 30 gramów ugotowanego ryżu, wprowadź krem i białka. I cała mieszanka jest ponownie mielona przez maszynkę do mięsa;
- Teraz dodaj pozostały ryż, drobno posiekane warzywa, sól i pieprz;
- Delikatnie wymieszać mieszaninę i złożyć klopsiki;
- W tym czasie bulion jest już gotowy, należy go opróżnić. Następnie dodaj 200 g posiekanych ziemniaków i startej marchewki. Od chwili, gdy bulion zacznie się gotować, gotujemy przez około 15 minut na minimalnym ogniu;
- Ostrożnie dodaj nasze pyszne klopsiki i dodaj czosnek;
- Gotuj zupę, aż ugotowane klopsiki.
Ta zupa z rybnymi klopsikami jest doskonałą alternatywą dla wersji mięsnej. Ponadto dzięki łatwości wchłaniania i większej ilości składników odżywczych może stać się ulubioną niedzielną kolacją dla rodzin z małymi dziećmi.
Kulinarne sekrety doświadczonych gospodyń domowych
Istnieje kilka odmian mielonych klopsików do zupy. Wszystko zależy od wybranego mięsa mielonego. Możesz użyć kurczaka, indyka, wołowiny, wieprzowiny i różnych ich kombinacji, a także ryb.
Klopsiki z indyka i klopsiki z kurczaka są dietetyczne i idealnie nadają się do menu zarówno dzieci, jak i sportowców.
Podczas gotowania zupy bardzo ważne jest zachowanie kształtu klopsików. Dla lepkości i miękkich klopsików czasami dodaje się kaszy manny. A te kulki są najlepiej uformowane z mięsa mielonego, więc nie lenij się, aby ponownie przejść mielone mięso przez maszynkę do mięsa.
Zaskocz swoją rodzinę nowymi kulinarnymi arcydziełami z prostych składników!
I wreszcie - kolejny przepis na szybką zupę z klopsikami.
