Bakłażan od dawna uważany jest za jedno z najbardziej użytecznych warzyw. Oprócz niepowtarzalnego smaku, możesz poczuć najdelikatniejszą miąższ, strukturę i właściwości lecznicze.
Jednak po wymieszaniu tego warzywa z serem i czosnkiem i po upieczeniu okazuje się, że jest to pyszna przekąska. Idealnie łączy się z każdym daniem mięsnym i warzywnym, które będzie podawane przy stole. Przy okazji, możesz przygotować przekąskę w dowolnym momencie, ponieważ nawet następnego dnia zachowa świeży smak.
Smażony bakłażan z serem i czosnkiem
To danie jest idealne nie tylko na świąteczny stół, ale także do codziennego użytku. Jedzenie warzyw w codziennej diecie jest bardzo przydatne, a ten przepis jest ponadto bardzo prosty i szybki do przygotowania. Wymaga minimum składników.
Porcje: około 4.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany;
- 3 dojrzałe pomidory;
- 2-4 ząbki czosnku, w zależności od stopnia pikantności;
- 150 gramów dowolnego sera śmietankowego;
- pietruszka, koper, zielona cebula do smaku;
- śmietana jako sos;
- 3 łyżki. l olej roślinny;
- sól, pieprz i bazylia.
Czas: 60 minut.
Liczba kalorii: 223 Kcal na 100 gramów.
Przepis krok po kroku:
- Niebiesko dokładnie spłucz, a następnie osusz ręcznikiem kuchennym. Fioletową skórę należy całkowicie odciąć, po czym przygotowane warzywa należy pokroić na średnie plastry;
- Podgrzej patelnię na średnim ogniu, następnie wlej olej roślinny i smaż oberżyny na średnim ogniu po obu stronach. Powinno to sprawić, że piękny złoty kawałek będzie ostry. Jeśli ten warunek zostanie spełniony, warzywo jest gotowe;
- Umieść papierowe ręczniki na blasze do pieczenia i daj czas na spuszczenie oleju roślinnego z bakłażanem. Około dziesięciu minut wystarczy, aby całkowicie ostygły. W tym czasie można gotować sos;
- Do sosu wymagane jest rozłożenie i posiekanie sera. Obierz i posiekaj czosnek. Po tym wyciąć przygotowane rozdrobnione zielenie. Następnie dodaj śmietanę, aby konsystencja sosu stała się cieńsza i dobrze wymieszaj. Sos należy bardzo łatwo rozsmarować na bakłażanie;
- Pokrój pomidory w cienkie plasterki. Teraz zaczynamy składać rolkę: dopraw bakłażan i dopraw solą. Zanurz łyżeczkę sosu na jednej stronie i równomiernie rozprowadź. Na krawędzi umieść plasterek pomidora dla soczystości. Rzuć rolką i dźgnij go szpikulcem. Po wyczerpaniu wszystkich składników pozostaw je w chłodnym miejscu na około 30 minut, aby przystawka była całkowicie nasycona smakiem.
Bakłażan z czosnkiem i serem w piekarniku
Wspaniała przekąska pasująca do każdego stołu. Można powiedzieć, że takie bakłażany są jasnym przedstawicielem kuchni ormiańskiej. Sprawdzona receptura po prostu zmusi Cię do uruchomienia w sklepie nowych składników, aby ponownie doświadczyć tego niezapomnianego smaku.
Ilość porcji w opakowaniu: 4.
Składniki:
- bakłażany - 4 średnie;
- twardy ser - 400 gr;
- jajka - 2 sztuki;
- masło - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 3-5 goździków;
- sól i przyprawy do smaku.
Czas gotowania: 40 minut.
Zawartość kalorii: 140 Kcal.
Bakłażan z czosnkiem i serem w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:
- Przepłukać bakłażan i wysuszyć. Przeciąć wszystkie ogony i przeciąć na pół. Ostrożnie oczyść środek warzywa, usuwając wszystkie kości łyżką. Aby pozbyć się gorzkiego smaku, podgrzej trochę osolonej wody w rondlu i poczekaj na zagotowanie. Gotuj bakłażany przez około 5 minut. Następnie wyjmij z patelni i ostudzić;
- Gdy bakłażany ostygną, należy przygotować nadzienie. Najlepszą opcją jest mieszanka gotowanych jajek, twardego sera i stopionego masła. Zetrzeć ser i jajka na grubej tarce i dobrze wymieszać;
- Pokrój połówki na niebiesko i nałóż smarowaną blachę do pieczenia. Przygotowanie potrawy trwa około 25 minut w temperaturze 150 stopni. Gotowane danie należy posypać posiekanym czosnkiem i podawać z jogurtem, który w pełni ujawni smak potrawy.
Fan bakłażana z pomidorami, serem i czosnkiem
Naprawdę cudowna letnia przekąska najprostszego przygotowania. Idealny dla fanów wegetariańskiego jedzenia, ponieważ niesie tylko pozytywne cechy dla ludzkiego ciała. Mimo że danie jest całkiem satysfakcjonujące, może stać się oryginalnym dodatkiem.
Ilość porcji w opakowaniu: 4.
Składniki:
- 2 szt. - średniej wielkości bakłażany;
- 2 sztuki - czerwone pomidory;
- 200 g - twardy ser, jak Maasdam;
- 3 ząbki czosnku;
- 50 gr - majonez;
- sól i pieprz do smaku.
Czas przygotowania: około 1 godziny.
Kalorie: 160 Kcal na 100 gramów.
Jak gotować fan bakłażana z pomidorami, serem i czosnkiem:
- Przygotuj wszystkie potrzebne składniki w trakcie przygotowywania. Zacznij od bakłażana. Musi być dokładnie umyte. Odrywanie nie jest wymagane, nada gotowemu naczyniu oryginalny wygląd;
- Po tym niebieski jest przecięty na pół. Każdą połowę należy pociąć na paski o szerokości pół centymetra. Jednak krojenie należy zatrzymać na czubku bakłażana, aby zrobić wentylator. Dopraw ostrożnie i pozostaw do solenia na około 15 minut;
- W tym czasie należy przygotować inne składniki. Ser jest cięty na cienkie tworzywa sztuczne, a pomidory są cięte na półksiężyce. Obrany czosnek jest dokładnie rozdrobniony;
- Podczas przygotowywania innych składników niebieskie powinny być wystarczająco nasycone smakiem przypraw. Czas zacząć je wypychać. W każdym istniejącym nacięciu należy umieścić plasterki pomidora i sera. Posyp czosnkiem do eliksiru;
- Ponieważ bakłażan w tym przepisie jest pieczony na blasze do pieczenia, należy przygotować blachę do pieczenia. Nakłada się na nią warstwę papieru do pieczenia, można opcjonalnie nasmarować olejem;
- Aby uzyskać łagodniejszy smak, rozprowadź każdy wentylator z majonezem i piecz przez 40 minut w temperaturze około 180 stopni. Po tym czasie bakłażany można podawać na stole.
Roladki z bakłażana nadziewane serem feta i czosnkiem
Oryginalny smak sera feta i lekka konsystencja wydają się być specjalnie stworzone, aby podkreślić smak bakłażana. Ta przystawka nie pozostawi nikogo obojętnym, więc powinieneś gotować trochę więcej, żeby wystarczyło wszystkim.
Ilość porcji w opakowaniu: 4.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany;
- 250 gramów sera feta;
- 50 gramów orzeszków piniowych;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 2 jajka;
- 50 gramów majonezu;
- bułka tarta;
- sól i przyprawy.
Czas gotowania: 30 min.
Kaloria: 155 Kcal.
Przygotowanie bułek bakłażanowych krok po kroku nadziewanych serem i czosnkiem:
- Pierwszym krokiem w przygotowaniu potraw będzie klyara. Aby to zrobić, jajka są dokładnie ubite i lekko osolone;
- Przygotuj farsz, którym będą nadziewane niebieskie. Ponieważ feta jest dość miękka, powinieneś tylko lekko zagnieść ją widelcem, wcisnąć do niej czosnek i napełnić majonezem. Puree orzechowe nadają nadzieniu chrupiącą teksturę;
- Niebieskie dobrze się myją. Następnie powinieneś pociąć je na paski. Każdy z nich zanurzono w jajku, a następnie w krakersach. Smażyć je na patelni;
- Umieść gotowe bakłażany na serwetkach, aby nadmiar tłuszczu i warzywa ostygły. Teraz musimy zacząć wypychać. Na każdym pasku bakłażana ułożonym na 1 łyżce nadzienia, po czym warzywo jest zawijane w rulon.
Roladki z bakłażana z kurczakiem, czosnkiem i serem
Niezwykle odżywcza wersja przekąski wykorzystuje w swoim składzie dowolną wersję kurczaka: niezależnie od tego, czy jest wędzona, smażona czy gotowana - każdy przepis stworzy idealne danie.
Ilość porcji w opakowaniu: 4.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany;
- 150 gramów twardego sera;
- 3 ząbki czosnku;
- trochę zieleni;
- 50 gramów majonezu;
- 1 stół. łyżka śmietany;
- jakiś orzech dla tekstury;
- sól i przyprawa.
Czas gotowania: 15-20 minut.
Kalorie: 309 Kcal na 100 gramów.
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj kurczaka. Gotuj lub smaż smażony filet według uznania. Przetnij gotowy ptak na małe kawałki lub rozłóż na włókna;
- Porąbany czosnek, orzechy i posiekane warzywa należy włożyć do posiekanego ptaka, a następnie farsz uzyska oryginalną teksturę. Następnie przetrzyj ser i dodaj do istniejącej mieszanki;
- Majonez będzie ogniwem nadzienia. W rzeczywistości od tego zależy soczystość gotowego dania;
- Teraz warto gotować bakłażan. Pokroić w dość cienkie paski, blanszować i smażyć na średnim ogniu. Po tym jak cały tłuszcz został ułożony z warzyw na ręcznik papierowy, rozpoczyna się proces robienia rolek;
- Umieść farsz z kurczaka po jednej stronie plasterka bakłażana. Warstwa nie powinna być zbyt gruba. Następnie obróć bakłażana w rolkę i ubij wykałaczką. Smaruj śmietanę. Piec w piekarniku przez około 8 minut w temperaturze około 220 stopni;
- Standard przekąski można podawać w dowolnej formie, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Wskazówki kulinarne
- Bakłażan jest wyjątkowo kapryśnym warzywem i podlega szybkiemu ciemnieniu. Aby tego uniknąć, należy używać tylko noży ze stali nierdzewnej.
- Smak bakłażanów może być dość gorzki. Aby pozbyć się smaku, pokroić warzywa i zasolić je. Poczekaj, aż pojawi się sok, i ponownie dokładnie wypłucz bakłażan.
- Oprócz czosnku, soli i pieprzu najbardziej odpowiednimi przyprawami do bakłażanów są bazylia i kolendra.
- Same bakłażany mają dość neutralny smak, dlatego są rzadko używane w swojej naturalnej formie. Nie zapomnij ostrożnie posolić i przyprawić potrawę, w przeciwnym razie obróci się mdłe.
To sprawia, że to warzywo doskonale nadaje się do robienia przekąsek z serem i czosnkiem, które przyciągną każdego smakosza.
Kolejny łatwy przepis na przystawki z bakłażanów czosnkowych znajduje się w następnym filmie.
