Do tej pory można znaleźć prawdopodobnie miliony różnych opcji gotowania na jeden lub inny test. Dzisiaj podzielimy się z wami przepisami na temat wyrabiania ciasta na ciasta na bazie suchych drożdży. Gotowy do wypróbowania?
Suchy przepis na ciasto drożdżowe i ciasto w piekarniku
- 7 g soli;
- 320 ml wody;
- 35 gramów cukru;
- 115 ml dowolnego oleju;
- 900 g mąki pszennej;
- 13 g drożdży.
Czas gotowania - 2 godziny i 10 minut.
Kalorie - 310.
Metoda przygotowania:
- Podgrzej wodę i wlej do małej miski lub wysokiej szklanki zaledwie 50 ml;
- Wlać do niego drożdże, jedną trzecią cukru i dobrze wymieszać składniki;
- Odłóż na trzydzieści minut, aby drożdże stały się aktywne;
- W tym czasie wlać mąkę do innej miski, oddzielając ją od miski sitem;
- Wlej do niej resztki cukru, soli, a potem dużo szkła;
- Krok po kroku zacznij wlewać resztki ciepłej wody, zaczynając wyrabiać ciasto łyżką;
- Gdy masa stanie się zbyt gęsta, kontynuuj ugniatanie ręcznie;
- Następnie wymieszaj olej roślinny, dodając go w kilku etapach. Za każdym razem musi zostać wchłonięty;
- Następnie posyp mąkę i zagnij elastyczną kulkę;
- Włóż do miski, przykryj i umieść w upale na półtorej godziny;
- W tym czasie ugniataj masę co najmniej dwa razy;
- Gdy czas mija, może być dalej używany.
Słodkie ciasto z suchymi drożdżami i mlekiem
- 35 g cukru;
- 275 g mleka;
- 50 gramów mąki pszennej;
- 14 g drożdży;
- 2 kurze jaja;
- 3 g soli;
- 450 gramów mąki pszennej;
- 115 g masła;
- 115 g cukru pudru;
- 8 g cukru z wanilią;
- 1/3 art. jakikolwiek olej.
Czas przygotowania - 2 godziny i 45 minut.
Kalorie - 311.
Kolejność działań:
- Mleko podgrzewa trochę mocniej niż 35 stopni;
- Wlej do niego drożdże, mniejszą część mąki i cukru;
- Składniki dobrze się mieszają, aby całkowicie się rozpuścić;
- Pozostaw masę na trzydzieści minut ciepłych, aż podniesie się z kapelusza;
- Gdy masa się podnosi, rozbij jajka do pobliskiej miski;
- Dodaj do nich cukier i małą trzepaczkę;
- Następnie posiekaj miękkie masło i wymieszaj z jajkami i cukrem;
- Wlać napar, dodać sól, cukier waniliowy i doprowadzić masę do jednorodności;
- Następnie dodaj mąkę przez sito w kilku etapach;
- Zacznij mieszać łyżką, a następnie połącz ręce i wyrabiaj ciasto;
- Kiedy masa jest mniej więcej połączona, połóż ją na stole;
- Rozpocznij kruszenie, dodając stopniowo olej roślinny;
- Po całkowitym wchłonięciu umieścić miskę w misce;
- Przykryj ręcznikiem i odstaw na dwie godziny.
Szybkie ciasto z suchymi drożdżami i kefirem do ciast
- 235 ml kefiru;
- 17 g drożdży;
- 630 g mąki pszennej;
- 15 g cukru;
- 125 ml dowolnego oleju.
Czas gotowania - 1 godzina i 15 minut.
Kalorie - 336.
Jak gotować:
- Wlać mąkę do miski, oddzielając ją od miski sitem;
- Wlej do niego drożdże, wymieszaj;
- Kefir trochę rozgrzać lub wyjąć z lodówki na kilka godzin, aby mógł osiągnąć temperaturę pokojową;
- Dodaj masło do kefiru, dodaj cukier i sól do masy;
- Połącz obie masy w większej misce i wyrabiaj elastyczne ciasto ręcznie;
- Podgrzej go na godzinę, aby zmieścił się;
- Po upływie tego czasu można go już wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Przepis na smaczne ciasto na serwatce z suchymi drożdżami na torty
- 320 ml serwatki;
- 65 g cukru;
- 45 ml dowolnego oleju;
- 620 g mąki pszennej;
- 13 g drożdży;
- 2 jaja kurze.
Czas gotowania - 2 godziny i 45 minut.
Kalorie - 250.
Procedura:
- Podgrzej serum, ale tylko do stanu ciepłego;
- Wlać połowę masy do dużego kubka lub małej miski;
- Wlać do niego cukier i drożdże;
- Mieszaj składniki, aby całkowicie się rozpuściły;
- Następnie wlać dużo mąki przez ilość cukru;
- Doprowadzić do jednolitej konsystencji i umieścić w ciepłym miejscu przez pół godziny;
- Po pewnym czasie wylać ciasto do dużej miski, rozbić jajka;
- Wlej również resztki serum i delikatnie ubij wszystko trzepaczką lub widelcem;
- Następnie dodaj masę pozostałości soli i mąki na sicie, ale należy to zrobić w częściach;
- Ponadto należy wlać olej i można zacząć wyrabiać ciasto łyżką. Gdy masa stanie się gęsta, kontynuuj ugniatanie;
- Włóż przygotowaną masę do miski, włóż do ognia na godzinę;
- Następnie wyrabiaj go dobrze i wyjmij na kolejne pięćdziesiąt minut;
- Po upływie czasu możliwe jest już uformowanie pożądanego ciasta.
Przydatne wskazówki
Jeśli chodzi o ciasto drożdżowe, to napiwkiem może być morze. Przejdźmy więc natychmiast do zaleceń dotyczących tego, co należy zrobić i czego lepiej unikać.
Ważne jest, aby pamiętać, że drożdże kochają ciepło, więc partię należy zawsze przeprowadzać w ciepłym pomieszczeniu, gdzie nie ma przeciągów. To samo dotyczy wzrostu pożądanej masy ciasta. Powinien rosnąć, jak mówią, w cieple i komforcie.
Zaleca się stosowanie wszystkich składników o tej samej temperaturze. Wyjątkiem będą tylko te przypadki, w których jeden lub inny komponent zostanie poproszony o dodatkowe podgrzanie lub, przeciwnie, ochłodzenie go.
Cokolwiek gotujesz, pozwól im stać przez co najmniej dwadzieścia minut przed piekarnikiem. W tym czasie będą rosnąć i piec tak bujnie. Jeśli natychmiast wyślesz je do piekarnika, wzrośnie tylko trochę.
Niezależnie od tego, który przepis jest najbliższy, dokonasz właściwego wyboru, ponieważ tutaj wszystkie opcje są dobre i wszystkie są przez nas testowane. Spróbuj, naprzemiennie i nie wątp w swoją siłę!
Kolejny prosty przepis na ciasto na ciasto znajduje się w następnym filmie.
