Niezwykły deser o nazwie ajerkoniak jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny, ponieważ łagodzi kaszel, łagodzi ból gardła. I można go przygotować nawet z alkoholem, dodając trochę czerwonego wina.
Cechy przygotowania napoju
Pochodzenie nazwy „Eggnog” jest nadal nieznane, jest ono podsycane przez wiele legend. Niektórzy przypisują jego wygląd niemieckiemu cukiernikowi, który nazwał napój „Kuddel-Muddel”, to znaczy „mieszanką”, inni uważają, że został wymyślony przez Deacona Gogela, mieszkańca Mohylewa, który wynalazł, by leczyć gardło mieszaniną surowych jaj i pieczywa.
Istnieje również opinia, że przepis ten został opracowany przez hrabinę Bronisławę Potocką - wymyśliła miód zamiast chleba, podała też nazwę „ajerkoniak”, ponieważ jest bardziej harmonijna. W każdym razie klasyczną wersję tego dania można przypisać deserowi, w którym zamiast soli i chleba można użyć cukru.
Istnieje wiele przepisów na ten napój. Istnieją tradycyjne opcje - składają się z napojów alkoholowych, są „dzieci”, gdzie alkohol zastępuje się sokiem lub innymi użytecznymi składnikami. Niezależnie od wybranej receptury, ogólne zasady przygotowania żołna nogolowego są bardzo podobne.
Sercem napoju są tylko jaja lub żółtka, w każdym razie muszą być surowe. Zwiększa to jednak ryzyko zakażenia salmonellozą, co może spowodować poważne uszkodzenie ciała. Ponieważ tak ważne jest używanie tylko sprawdzonych jaj kurzych. Aby zrobić napój, należy ubijać jajka, zgodnie z niektórymi przepisami, jajka można ubijać całkowicie lub tylko z białek lub żółtek. Łatwiej będzie ich pokonać, jeśli wcześniej schłodzisz jajka i dodasz trochę soli.
Jeśli używasz napoju do celów leczniczych dla dzieci, jaja nie powinny być ubijane w gęstą pianę, ponieważ tylko pogorszy to problem. Również w tym przypadku zaleca się używanie jaj w temperaturze pokojowej.
Ważne jest, aby używać wyłącznie świeżych produktów, stare jaja nie tylko psują smak napoju, ale także szkodzą zdrowiu.
Pij tylko trzeba pić świeże - nie może stać długo, nawet w lodówce.
Klasyczna receptura gotowania z alkoholem
Do przygotowania będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 jajko;
- 40 ml wina stołowego;
- 1 łyżka. cukier;
- 150 ml mleka;
- szczypta soli i gałki muszkatołowej.
Sposób przygotowania jest następujący:
- Oddziel białka od żółtek.
- Podzielić cukier na pół, jedną część zmieszać z białkiem, drugą - żółtkiem.
- W żółtku dodaj wino, sól, trzepaczkę.
- Wlać mleko i ponownie ubić. Kremanka wypełnia otrzymaną mieszaninę.
- Ubij białka z cukrem w gęstą pianę, udekoruj deser.
- Na koniec posyp gałką muszkatołową.
Prosty przepis na białko i cukier
Większość przepisów obejmuje stosowanie całych jaj lub tylko żółtek, ale te napoje zawierają zwykle duże ilości cholesterolu, który jest wystarczająco niebezpieczny dla organizmu. Przyjrzyjmy się przepisowi na wytwarzanie ajerkoni wyłącznie z białek. W takim deserze dla smaku można dodać dowolny sok owocowy, cynamon, czekoladę.
Składniki są następujące:
- 50 ml mleka, soku;
- tarta czekolada do smaku;
- 2 białka jaj;
- 1 łyżka. brązowy cukier.
Gotowanie deseru jest całkiem proste. Najpierw oddziel białko, a następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać piankę. Dodaj sok do mieszanki, ale możesz również użyć przecieru owocowego - w tym przypadku ajerkoniak będzie grubszy. Pozostaje dodać do mieszanki gotowane mleko (powinno być w temperaturze pokojowej). Do góry ozdobić startą czekoladą lub orzechami.
Healing Cough Nug Eggs for Baby
Jeśli chcesz zrobić napój dla dzieci i użyć go jako leku, musisz jeść ajerkoniak w postaci ciepła, to szybko złagodzi chrypkę i ból. Weź „lekarstwo” na pusty żołądek codziennie przez kilka łyżek stołowych. Przy okazji, bardzo pomaga w bólach gardła i podobnych chorobach, ale może być także doskonałym narzędziem zapobiegawczym.
Podczas gotowania lepiej jest nie używać cukru, ale naturalnego miodu.
Składniki:
- 4 łyżeczki miód;
- 200 ml mleka;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- 2 jajka;
- 6 łyżek. sok brzoskwiniowy lub morelowy.
Przygotowanie napoju jest bardzo proste:
- Oddziel żółtka i białka - dzięki temu leczniczy deser okaże się przewiewny, puszysty.
- Wymieszać żółtka z miodem.
- Wiewiórki ubijają się oddzielnie w piankę, dlatego najlepiej jest użyć miksera.
- Do gałki żółtej dodać gałkę muszkatołową i wlać sok, a następnie wymieszać z pianką.
- Powstały koktajl wlewa się do szklanki i zdobi owocami, jagodami, orzechami.
Przepyszny przepis na Wielkanoc
Niewielu ludzi wie, że biały lukier pokryty świąteczną Wielkanocą jest ajerkoniakiem, ale nieco zmodyfikowanym.
Spójrzmy na najprostszy przepis:
- wiewiórki 3 jajka;
- 200 g cukru lub cukru pudru;
- 1 łyżka. sok z cytryny.
Przygotowanie krok po kroku:
- Aby rozpocząć, oddziel żółtka od białych i umieść białka w lodówce na kilka minut.
- Gdy białka ostygną, wlej do nich szklankę cukru.
- Ubij dobrze, aż uformuje się gęsta piana, a następnie dodaj sok z cytryny. Kontynuuj bicie.
- Gdy piana stanie się wystarczająco gęsta, zanurz ją w koronce schłodzonego ciasta i udekoruj ją posypką. Teraz pozostaje czekać, aż ajerkoniak wyschnie.
Właściwości lecznicze i przeciwwskazania
Ajerkoniak to nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy deser, który ma następujące właściwości:
- Pomaga wyleczyć gardło, przywraca głos, jest przydatny w chorobach układu oddechowego.
- Pozytywny wpływ na wzrok, stan paznokci, włosów, a nawet zębów.
- Gasi głód.
Dlatego nie zaleca się regularnego przyjmowania leku, zwłaszcza jeśli masz nadwagę.
Istnieją również przeciwwskazania. A zatem nie zaleca się przyjmowania ajerkoniaka:
- W chorobach wątroby, cukrzycy, chorobach przewodu pokarmowego, miażdżycy;
- Jeśli jesteś uczulony na jajka.
- Dzieci poniżej 5 lat.
