Z powodu wielu różnych odmian gulaszu warzywnego nie wszystkie potrawy mogą się z nim porównywać. Ryby, mięso, grzyby, ryż, ziemniaki - dzięki tym składnikom można łatwo urozmaicić gulasze, które pozwolą cieszyć się nimi o każdej porze roku. Poza tym, że takie danie jest przygotowywane bardzo prosto, jest również bardzo smaczne, pożywne, niskokaloryczne.
W naszym artykule przyjrzymy się głównym przepisom na gotowanie gulaszu: z mięsem, grzybami i innymi produktami.
Smakowity ragout z cukinii i bakłażana
Przygotowanie takiej potrawy jest bardzo proste: wystarczy posiekać niezbędne warzywa i dusić je przez określony czas. Ponadto, używając tych warzyw, gulasz będzie delikatny, niskokaloryczny - idealny dla osób stosujących dietę.
Na kuchence
Czas gotowania: 40 minut.
Wartość kaloryczna na 100 g: 87 kcal.
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- 1 bakłażan;
- 1 squash;
- 2 marchewki;
- 3 pomidory;
- 2 papryki;
- 1 cebula;
- 100 gramów zielonego groszku;
- 2 ząbki czosnku;
- przyprawy i sól do smaku;
- 100 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie potrawy jest bardzo proste:
- Obierz bakłażany i cukinię, paprykę i pomidory, posiekaj warzywa.
- Gotuj zielony groszek przez 5-6 minut.
- Wlać olej na podgrzaną patelnię, poczekać, aż się rozgrzeje, włożyć do pojemnika cukinię, cebulę, marchewkę, bakłażany. Gotuj przez 10 minut, cały czas mieszając.
- Uzupełnij paprykę, pomidory, dusić przez 2-4 minuty, wrzuć czosnek, groszek i sól na patelnię.
- Zamknij pokrywę i przygotuj (cukinia i bakłażan powinny być miękkie).
W wolnej kuchence
Czas gotowania: 120 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 95 kcal.
Dodatkowo możesz gotować to danie w wolnej kuchence. Główną zaletą jest to, że po prostu „pobierasz” wszystkie produkty z miski, ujawniasz żądany tryb i wszystko - możesz przejść do swojej firmy. Ponadto, podczas gotowania w wolnej kuchence, większość pożytecznych mikroelementów zawartych w warzywach pozostanie.
Potrzebne składniki:
- 3 puszki fasoli w puszkach;
- 8 papryki;
- 1 chili;
- 1 cebula;
- 200 ml bulionu warzywnego;
- 250 ryżu;
- 50 g sosu do grilla.
Przygotowanie potrawy jest bardzo proste: tniemy wszystkie warzywa, wlewamy do miski wolnej kuchenki, dodajemy te same fasole i bulion. Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gaszenie” na 2 godziny. 30 minut przed gotowością zasypiamy ryż.
Pyszny Gulasz Ziemniaczany
Czas gotowania: 40 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 95 kcal.
Jest to bardzo popularne danie, ponieważ jest szybko gotowane, ma przyjemny aromat i smak, bardzo odżywcze.
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
- 10 ziemniaków;
- 3 marchewki;
- 2 cebule;
- 4 ząbki czosnku;
- 100 ml wody;
- 50 g pasty pomidorowej, ketchup;
- 2 liście laurowe.
Aby ugotować gulasz, najpierw obrać ziemniaki, pokroić w kostkę, posiekać cebulę i czosnek. Wlać składniki na patelnię warstwami, dodać makaron na wierzch, sól i zalać wodą. Ustawiamy pojemnik na minimalnym ogniu, zamykamy pokrywkę i gotujemy przez 20-30 minut. Przed wyjęciem patelni z pieca, dodaj czosnek i zioła do smaku.
Niesamowite połączenie warzyw i grzybów
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 85 kcal.
Jeśli chcesz nadać potrawie bardziej delikatny smak, musisz wziąć świeże warzywa. Na przykład, jeśli używasz grochu, to tylko w strąkach. A pikanteria gulaszu da grzybom - mogą być świeże i zamrożone.
Do przygotowania potrzebujemy:
- 300 g dowolnych grzybów;
- 350 g ziemniaków;
- 100 g marchewki;
- 200 g grochu w strąkach;
- 5 kwiatostanów kalafiorowych;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 cebula;
- 2-3 łyżki stołowe oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. ocet;
- 100 ml wody;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie jest bardzo proste:
- Umyj i oczyść warzywa, posiekaj grzyby w kostkę, drobno posiekaj czosnek.
- Zrób sos z wody, octu i cukru, wymieszaj wszystko - pokrój cebulę w krążki.
- Strąki grochu przecinają łodygę, odcinają strąki na połówki.
- Zanurz kapustę we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie przenieś ją do miski z zimną wodą, aby była bardziej miękka.
- Smażyć ziemniaki z marchewką, a następnie dodać groszek i kapustę.
- Formy do gotowania muszą nasmarować, nałożyć pierwszą warstwę grzybów, następnie mieszaninę warzyw z ziemniakami, cebulą, przykryć folią i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut.
Przepis na ragout warzywny z dynią
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 76 kcal.
Chcesz zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe smacznym i niezwykłym daniem? W takim przypadku będziesz potrzebować zwykłych warzyw i dyni. Dodatkowo możesz dodać mięso, ale wielu wegetarian preferuje klasyczną wersję. Taki gulasz jest idealny na przyjemną romantyczną kolację, pasuje do białego i czerwonego wina.
Składniki:
6 małych dyń;- 300 g wieprzowiny;
- 3 ziemniaki;
- 2 marchewki;
- 0,5 dojrzała cukinia;
- 2 papryki;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- 4 łyżki. majonez;
- 30 ml oleju (oliwkowy lub warzywny).
6 małych dyń;Aby ugotować taki gulasz, musisz wykonać następujące czynności:
- Warzywa obrać i posiekać.
- Wlej wszystko do dużego rondla, dodaj olej, przyprawy, delikatnie wymieszaj.
- Dynia odcięta od góry, wyjąć wnętrze łyżką.
- Mieszanka warzyw rozłożona na dyniach, posmaruj górną warstwę majonezem, zamknij „pokrywkę” dyni. Że nie upadła, lepiej ją naprawić wykałaczkami.
Aby przygotować takie niezwykłe danie, zajmie to 1,5 godziny w piekarniku w temperaturze +200 stopni.
Najlepsze przepisy na gulasz warzywny z mięsem
Istnieje wiele przepisów na gulasze z mięsem, aw zależności od jego rodzaju okazuje się inny smak potraw. Na przykład jagnięcina i wołowina mają nieopisany smak, wieprzowina sprawia, że danie jest miękkie, a kurczak - dietetyczne.
Kurczak lub Turcja
Czas gotowania: 40 minut.
Kalorie na 100 g: 109 kcal.
Ten gulasz jest idealny dla osób na diecie, ponieważ zawiera minimalną ilość tłuszczu. Mimo to to danie będzie bardzo satysfakcjonujące i spodoba się wszystkim członkom Twojej rodziny.
Produkty do gotowania:
- pół głowy kapusty;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 2 pomidory;
- 2 ziemniaki;
- 2 małe cukinia;
- 200 g fileta z kurczaka (można wziąć indyka);
- warzywa, przyprawy i sól do smaku;
- 2 łyżki. śmietana i keczup.
Proces gotowania jest prosty:
- Cebulę drobno posiekać, przepuścić, dodać słomę z marchwi.
- Cukinię pokroić w kostkę, dodać do patelni.
- Gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn wygotuje się.
- Posiekaj kapustę, pomidory, dodaj do pojemnika.
- Dodaj śmietanę, keczup, pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Podczas gdy wszystko jest duszone, drobno posiekać filet, smażyć po obu stronach na innej patelni.
- Dodaj do mieszaniny warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wyłącz kuchenkę, dodaj warzywa do gulaszu.
Z wieprzowiny
Czas gotowania: 60 minut.
Kalorie na 100 g: 144 kcal.
Aby przygotować takie danie dla swojej rodziny, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 400 gramów mięsa lub żeber;
- 4 ziemniaki:
- 1 cukinia, cebula, pieprz, pomidor, marchewka;
- 200 gramów kapusty;
- 1 ząbek czosnku;
- pieprz i sól, przyprawy do smaku.
Przygotowanie głównego dania jest proste:
- Pokrój warzywa w kostkę, posiekaj liście kapusty, posiekaj warzywa z czosnkiem.
- Podsmaż cebulę, dodaj mięso, smaż przez 5 minut.
- Przenieść masę na oddzielną patelnię.
- Na patelni podsmaż ziemniaki, dodaj paprykę, marchew, sól i gotuj przez około 3-5 minut.
- Dodaj kapustę do ziemniaków i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, przykryj pokrywką.
- Po określonym czasie dodaj pomidory, gotuj przez 2-3 minuty.
- Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie przenieść do pojemnika z wieprzowiną, polać wodą na pół rondla, dodać przyprawy. Gotować przez 15 minut.
- Na koniec wlać czosnek i podpalić przez 3-5 minut.
Z wołowiną
Czas gotowania: 120 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 99 kcal.
Podczas używania tego mięsa ważne jest, aby nie przeceniać gulaszu, ponieważ w tym przypadku wołowina stanie się sztywna. Ale jeśli śledzisz każdy etap gotowania gulaszu, okaże się on bardzo smaczny i pachnący.
Składniki:
- 900 g cielęciny;
- 600 gramów ziemniaków;
- 2 marchewki;
- 400 g cebuli;
- 800 g pomidorów;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. pasta pomidorowa;
- 400 ml bulionu wołowego;
- 15 ml wina;
- przyprawy i sól.
Aby ugotować gulasz, musisz wziąć duży kocioł, podgrzać w nim olej, wrzucić posiekane mięso, gotować przez 5-8 minut. Wyjmij cielęcinę i przenieś do innego pojemnika, włóż cebulę i czosnek do rondla, dodaj koncentrat pomidorowy, bulion i gotuj przez kilka minut. Po 2-4 minutach włóż mięso z powrotem na patelnię, dodaj ziemniaki, wino, pomidory. Pozostaw na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
Z mięsem mielonym
Czas gotowania: 60 minut.
Wartość kaloryczna na 100 g: 104 kcal.
Miłośnicy kuchni włoskiej pokochają ten przepis - jest trochę jak carbonara, ale z warzywami. A ze względu na fakt, że przepis nie będzie używał makaronu, danie będzie bardzo mało odżywcze.
Składniki:
- 300 g mięsa mielonego;
- 2 małe bakłażany;
- 1 marchewka;
- 1 słodka papryka;
- 1 ziemniak;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. ketchup lub makaron;
- pieprz i sól.
Przygotowanie gulaszu jest niezwykle proste: umyj, obierz i posiekaj warzywa, wciskaj czosnek przez prasę. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj mięso mielone, gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Dodać pieprz, bakłażan, zalać 400 ml przegotowanej wody. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj przez 30-40 minut, dodaj ziemniaki. Pozostaje czekać na pełną gotowość i można rozłożyć gulasz na talerzach a la carte.
