Jak gotować pierś z kurczaka z grzybami

Mówiąc o zdrowej i zdrowej żywności, większość ludzi jest czymś zielonym i bez smaku. Ale są dwa produkty, które są sprzeczne z takimi pomysłami.

Ta pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem białka, a grzyby są produktem niskokalorycznym, który może trwale dać uczucie sytości. Ich duet jest w stanie zaprezentować prawdziwą gastronomiczną rozkosz.

Oczywiście, małe dzieci, ludzie w podeszłym wieku, a także ci, którzy mają choroby wątroby lub narządów trawiennych, nie powinni być zbyt uniesieni przez grzyby. Są ciężkie dla żołądka, więc wszystko jest dobrze, ale musisz wiedzieć, kiedy przestać.

Ponadto jest jeszcze jeden drobny niuans - często pierś z kurczaka staje się sucha i psuje ostateczny smak potrawy. Można temu zaradzić poprzez odpowiednie przygotowanie go, na przykład nadziewanie grzybami i serem, gotowanie w śmietanie lub sosie śmietanowym, pieczenie w koszach z pieczarkami lub po prostu używanie go do sałatki.

Pierś z kurczaka z pieczarkami i serem

Ta prosta recepta na gotowanie piersi z kurczaka z grzybami jest nie tylko dobra dla klasycznego połączenia smaków z kurczaka, grzybów i sera, ale także dlatego, że można przygotować kilka preparatów z wyprzedzeniem i przechowywać je w zamrażarce, aw razie potrzeby smażyć przez kilka minut w cieście na oleju, a pyszne jedzenie jest gotowe.

Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

• 2 małe piersi z kurczaka o masie około 400 g;
• 100 g świeżych pieczarek (lub dowolnych innych grzybów);
• 100 g twardego sera;
• 30 g zieleni (koperek i / lub pietruszka);
• 2 jajka;
• 50 g masła;
• 2 łyżki mąki;
• sól i przyprawy do smaku.

Czas gotowania wyniesie 60 minut.

Grzyby i ser wzbogacą 100 g smażonej piersi z kurczaka do 214 kcal.

Algorytm pracy:

1. Drobno posiekaj pieczarki w kostkę i usmaż na roztopionym maśle do uzyskania pięknego złotego koloru, pomiń ser przez tarkę, posiekaj warzywa drobno nożem;
2. Wytnij każdą pierś nożem, aby stała się bardziej płaska. Następnie umieść między dwiema warstwami folii przylegającej i lekko odetnij, ale aby nie uszkodzić włókien mięsa;
3. Ułóż smażone pieczarki, ser i zielenie na płasko odłamanym piersi. Owiń brzegi piersi, aby nie było widoczne wypełnienie. Dokładnie owinąć folią przylegającą i wysłać przedmiot do lodówki. Tam może czekać w skrzydłach, ale jeśli planujesz zjeść ją tego samego dnia, musisz ją zdobyć po nie więcej niż 5 minutach;
4. Wymieszaj dwa jajka z solą i przyprawami (na przykład czarnym pieprzem), dodaj mąkę i wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie;
5. Lekko osadzone piersi, które po lodówce dobrze zachowują swój kształt, zanurzają je na wszystkich stronach w cieście i smażą na oleju, aż się ugotują. Podawać na gorąco.

Piersi Kurczaka z Pieczarkami w śmietanie

Kurczak w połączeniu z sosem śmietanowym staje się bardzo soczysty, a smak grzybów dodaje mu smaku. Pierś z kurczaka w kremowym sosie można podawać zarówno z dodatkami, jak i bez, ułożoną na talerzu, podawaną z liśćmi sałaty. To danie będzie odpowiednie zarówno na świątecznym stole, jak iw codziennym menu.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• 700 g piersi z kurczaka;
• 500 g grzybów;
• 100 g cebuli;
• 100 ml bulionu z kurczaka;
• 100 ml śmietany;
• 1 łyżka mąki;
• 2-3 łyżki oleju do smażenia;
• sól i przyprawy do smaku.

Ta potrawa jest przygotowywana dość szybko i nawet 40 minut przed przybyciem gości będzie wystarczająca, aby je uraczyć.

Zawartość kalorii w piersi kurczaka w kremowym sosie jest niewielka, podobnie jak w przypadku dań mięsnych - 119,2 kcal / 100 g.

Przebieg działania:

1. Filety z kurczaka umyć pod strumieniem zimnej wody i wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić na kawałki, ale nie bardzo drobno;
2. Smaż przygotowany kurczak przez kilka minut po obu stronach na patelni z gorącym olejem, aż pojawi się skorupa, wyjmij go z patelni na talerz;
3. Na patelni, gdzie smażono kurczaka, wyślij kostki cebuli i smaż przez 2-3 minuty, a następnie dodaj do niej talerz grzybów. Razem smażyć aż do całkowitego odparowania wilgoci i złocistego brązu;
4. Gdy grzyby i cebula są gotowe do polewania bulionem z kurczaka i śmietaną, zamieszaj i pozostaw do zagotowania przez minutę, następnie włóż kurczaka do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut;
5. Dodaj przyprawy i sól do naczynia na kilka minut przed końcem gotowania, aby krem ​​nie zwijał się, a bulion nie rozdzielał się.

Sos śmietanowy jest tym, czego potrzebujesz na obfity posiłek.

Innym sposobem nadania piersi kurczaka kremowego smaku jest upieczenie go w sosie śmietanowym w piekarniku. Ci, którzy szukają sposobów na przygotowanie większej ilości potraw dietetycznych, mogą otrzymać potrawę bez uprzedniego smażenia składników.

Można to zrobić w rękawie do pieczenia lub duszenia w formie w piekarniku, ale należy pamiętać, że gotowanie kurczaka w ten sposób trochę dłużej, a temperatura piekarnika nie powinna być wyższa niż 180 stopni.

A na filet z kurczaka z pieczarkami w kwaśnej śmietanie ze wstępnym smażeniem będziesz potrzebować:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 350 g grzybów;
• 100 g cebuli;
• 60 g mąki;
• 500 ml śmietany;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• zielenie, sól i przyprawy do smaku.

Kurczak z grzybami ze względu na wstępne smażenie można gotować w zaledwie 50-60 minut.

Danie kaloryczne będzie równe 157,8 kcal / 100 g.

Etapy gotowania:

1. Umyte i wysuszone piersi pokroić w kostkę, rozwałkować w mące i podsmażyć na gorącym oleju, aż będzie piękna skorupa;
2. Następnie skimmer delikatnie przesuń mięso do naczynia do pieczenia i wyślij pokrojoną cebulę i grzyby na patelnię. Powinny też być pieczone na złoty kolor;
3. Grzyby z cebulą są również umieszczane na patelni w formie nad kurczakiem, doprawiamy solą, przyprawiamy przyprawami i zalewamy kwaśną śmietaną.
4. Przesyłaj naczynie do ogrzewanego piekarnika na 15 minut, aby upiec je w temperaturze 200-220 stopni. Przed podaniem udekoruj gotowy posiłek świeżymi posiekanymi zieleniami.

Faszerowane pieczarki z piersi kurczaka

Ta potrawa ma nietypową prezentację, poza tym jest dość pożywna, a uczucie pełności po tym, jak długo nie opuści, dlatego lekka sałatka jarzynowa będzie pasować jako dodatek.

Aby zrobić nadziewane pieczarki, musisz wziąć:

• 1000 g dużych pieczarek;
• 500 g piersi z kurczaka;
• 100 g cebuli;
• 80 g twardego sera;
• 60 g masła;
• sól i przyprawy.

Najdłużej przygotowywany będzie proces przygotowania i nadziewania grzybów, ale z pewną umiejętnością całe danie można ukończyć w ciągu 1 godziny - 1 godziny i 10 minut.

W 100 gramach nadziewanych czapek będzie 104,6 kilokalorii.

Gotowanie:

1. Oczyść pieczarki ze śmieci i brudu, przetrzyj wilgotną szmatką i oddziel nogi od czapek;
2. Gotuj filet we wrzącej osolonej wodzie, aż się ugotuje;
3. Pokrojone w kostkę nogi pieczarki, gotowane mięso z kurczaka, cebulę i usmażyć wszystko na niewielkiej ilości masła, nie zapominając przyprawić solą i solą;
4. Nadziewane czapki z pieczarkami z przygotowanym farszem i umieszczane na blasze. Na każdy kapelusz nałożyć mały kawałek masła. To da soczystości gotowej potrawy;
5. Następnie pieczemy grzyby przez 25 minut, następnie wyjmujemy je z piekarnika, wlewamy twardy ser, przechodzimy przez tarkę i wysyłamy do piekarnika jeszcze przez 5 minut. Teraz grzyby są gotowe.

Prosta i pyszna sałatka

Możesz sprawić, że pierś z kurczaka będzie bardziej soczysta, przygotowując z niej sałatkę, w której nadzienie zrobi wszystko, co konieczne. Mięso z kurczaka w sałatkach jest używane w formie smażonej, gotowanej lub wędzonej.

Grzyby można także gotować, smażyć lub konserwować. W tej ostatniej wersji zdecydowanie muszą opróżnić marynatę i jeśli grzyby są śluzowate, a następnie dokładnie spłukać.

Sałatkę można przyprawić zwykłym majonezem lub własnym gotowanym sosem.

Istnieje wiele opcji gotowania sałatek z piersi kurczaka i grzybów. Tak, a każda gospodyni może samodzielnie stworzyć nowy przepis, dodając podstawowe składniki do tego, co znajduje się w lodówce. Być może w ten sposób pojawił się przepis na sałatkę, dla którego zajął:

• 300 g gotowanej piersi z kurczaka;
• 200 g świeżych grzybów;
• 2 gotowane jaja kurze;
• 100 g cebuli;
• 100 g twardego sera;
• 150 g majonezu;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Pod warunkiem, że mięso i jajka były gotowane wcześniej, sałatkę można przygotować w ciągu 15-20 minut.

Sałatka kaloryczna - 238,5 kcal / 100 g

Kolejność pracy:

1. Przygotowane czyste grzyby pokroić w plasterki i usmażyć na oleju roślinnym z cebulą. Następnie muszą ostygnąć do temperatury pokojowej;
2. Podczas gdy grzyby są chłodne, pokrój pierś kurczaka na paski, pokrój jaja w kostkę i przełóż ser przez tarkę;
3. Umieść wszystkie składniki w salaterce, dobrze wymieszaj, a następnie napełnij majonezem, a jeśli kubki smakowe wymagają, dodaj sól;
4. Przed podaniem gotową sałatkę należy poświęcić trochę czasu, aby mogła dobrze się moczyć, a wszystkie składniki są wzbogacone smakiem nawzajem.

Bon apetyt!

I jeszcze jeden przepis na wideo jest w następnej historii.

Obejrzyj film: Jak szybko ugotować pierś z kurczaka - przepisTV (Może 2024).