Sałatka z językiem wołowym jest prawdziwym znaleziskiem, ponieważ jest gotowana niezwykle prosto, zachwyci Cię doskonałym smakiem, bardzo odżywczym. A dzięki ciekawej prezentacji odpowiedniej nawet na świąteczny stół.
Wskazówki dotyczące gotowania
Zanim zaczniesz gotować, powinieneś znać zasady gotowania wołowego języka, który jest głównym składnikiem potrawy. Świeży produkt będzie miał ciemnofioletowy odcień, ale jeśli język jest szary, oznacza to jego stęchły stan, a jasnoróżowy kolor oznacza, że produkt został poddany drugiemu rozmrażaniu.
Świeży język nie ma obcych zapachów, musi być elastyczna powierzchnia, a jeśli konsystencja jest miękka, po naciśnięciu palcem przywraca strukturę na długi czas, to również wskazuje na powtarzające się rozmrażanie.
Aby przygotować pyszną sałatkę, nie jest konieczne stosowanie schłodzonego produktu - zmieszany będzie solony lub wędzony język wołowy (wszystko zależy od receptury). Ale jeśli używasz świeżego składnika, przed gotowaniem należy go gotować przez trzy godziny w słonej wodzie. Następnie skóra musi zostać usunięta, drobno posiekana, dodać inne składniki, ser. Możesz wziąć dowolny sos: majonez, musztardę, sok z cytryny, olej roślinny
Sałatka „Tender Spring” z językiem wołowym
Czas gotowania: 40 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 64 kcal.
Składniki:
- 500 gramów języka wołowego;
- niektóre rzodkiewki;
- 1 średni ogórek;
- 1 pomidor;
- 1 mała pęczek kopru;
- 2 łyżki śmietana i majonez;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Sałatka jest gotowana bardzo prosto:
- Pokroić rzodkiewkę na małe kawałki, działamy również językiem i ogórkiem, kroimy pomidory nieco większe.
- Przygotowanie sosu: wymieszać śmietanę, majonez, dodać drobno posiekany czosnek, sól, pieprz, dokładnie wymieszać.
- Połącz warzywa z językiem, polej śmietaną i sosem majonezowym.
Pikantna przekąska z serem i migdałami
Czas gotowania: 50 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 75 kcal.
Zaskocz swoich gości tą pyszną sałatką z niezwykłą kombinacją składników. Szukasz następujących produktów:
- 200 g mięsa wołowego;
- 2-3 kiszone ogórki;
- 50 g holenderskiego sera;
- 1 średnia cebula;
- 100 g świeżych grzybów;
- 3 łyżki. majonez;
- 1 garść migdałów.
Najdłuższy w tym przepisie jest pieczenie cebuli i grzybów. W przeciwnym razie wszystko jest proste: pokroić ogórki, grzyby, cebulę, język wołowy z długimi i cienkimi plasterkami. Smażyć cebulę i grzyby, aż zmiękną, najlepiej na małym ogniu i bez pokrywki. Przed gotowaniem należy umieścić ser w zamrażarce na 5 minut - łatwiej będzie go przetrzeć. W pojemniku wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez, a następnie połóż talerz na talerzu, okryć majonezem i posypać startymi migdałami.
Przepis z dodatkiem marynowanych ogórków
Czas gotowania: 70 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 90 kcal.
Zamiast świeżych ogórków możesz użyć solonego. W tym przypadku sałatka będzie ostra.
Składniki:
- 300 g wołowego języka;
- 2 cebule;
- 3 ogórki kiszone;
- 3 jajka;
- 250 gramów zielonego groszku;
- 10 ml octu;
- 150 ml majonezu.
Robienie przekąsek jest łatwe:
- Ugotuj język, pokrój w paski.
- Posiekać krążki cebuli, wlać ocet i gotującą się wodę przez 20-30 minut.
- Solone ogórki pokrojone w paski, jajka przetarte na tarce.
- Wymieszaj wszystkie składniki i napełnij majonezem.
Jak zrobić ciepłą sałatkę
Czas gotowania: 120 minut.
Kalorie: 90 kcal na 100 g.
Ta sałatka ma drugą nazwę - „Boyarsky”. Apetyczny wygląd uzyskuje się przez dodanie ogórków, cukinii (można zastąpić bakłażanem lub cukinią), papryki.
Składniki:
- 250 g ziemniaków;
- 150 g cukinii;
- 100 g ogórka;
- 120 g papryki;
- 300 gramów języka wołowego;
- 4 pomidory czereśniowe;
- 1 jajko;
- 20 ml sosu sojowego;
- 10 ml sosu Tabasco.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki, jajka, gotowany język, drobno posiekane.
- Pieprz pokroić w paski, cukinię, a następnie lekko podsmażyć.
- Wymieszaj wszystkie sosy, dodaj masło, napełnij mieszane produkty.
- Ułóż na talerzach i udekoruj pomidorami cherry.
Łatwa opcja bez majonezu
Czas gotowania: 50 minut.
Kalorie: 180 kcal.
Ta przekąska może być łatwo przygotowana przez tych, którzy są na diecie lub nie chcą załadować żołądka ciężkim jedzeniem. Ten przepis obejmuje użycie lekko wędzonego mięsa, a dzięki zastosowaniu sardeli, marynowanych ogórków, przystawka z musztardy będzie pikantna i niezwykła w smaku.
Produkty:
- 100 g wędzonego języka;
- 300 gramów wołowiny;
- 100 g szynki;
- 50 g sardeli;
- 2 ogórki kiszone;
- 20 ml musztardy;
- 1 cebula;
- pęczek pietruszki.
Gotowanie nie zajmuje dużo czasu: gotować wołowinę, pokroić w paski, podobnie jak inne produkty mięsne. Cebule, umyć ogórki, pokroić w kostkę, wszystko wymieszać. Dopraw sałatkę musztardą i udekoruj natką pietruszki i podawaj.
„Olivier” z językiem wołowym
Czas gotowania: 120 minut.
Kalorie: 90 kcal na 100 g.
„Olivier” to sałatka wszechstronna, ponieważ może dodawać różne rodzaje mięsa, jednocześnie uzyskując nowe danie o nowym smaku. Wystarczy zastąpić kiełbasę lub kurczaka wołowiną, aby uzyskać niezwykłą wersję „Olivier”, której nie wstydzisz się podawać.
Składniki:
- 300 g gotowanego języka;
- 3 gotowane ziemniaki w mundurze;
- 4 jajka na twardo;
- 2 ogórki kiszone;
- 2 gotowane marchewki;
- 1 puszka groszku konserwowego;
- 4 łyżki. majonez.
Przygotowane produkty pokruszyć w kostkę, wymieszać, przyprawić, posolić i doprawić majonezem.
Niektórzy dodatkowo dodają cebulę do tej sałatki, ale należy ją wstępnie marynować: pokroić w drobną kostkę, zalać mieszaniną octu i wrzącej wody, pozostawić na 5 minut. Prawdziwą cebulę zaleca się dodawać tylko wtedy, gdy planujesz zjeść przekąskę w dniu gotowania - jeśli sałatka pozostanie w lodówce przez kilka dni, zacznie smakować gorzko.
I warto dodać marynowane grzyby, a ugotujesz sałatkę Vyborgsky, która spodoba się tym, którzy lubią ostre przekąski.
