Pierogi z ziemniakami, sos z domową śmietaną - kto może odmówić takiego luksusu. Tylko czas zwykle nie wystarcza, by włożyć pierogi. Jak wyjść z tej sytuacji?
Ulubiony klasyk
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- mąka - 300 g;
- masło - 100 g;
- cebula - 65 g;
- zielenie - 55 g;
- chudy olej - 55 g;
- sól;
- zmielony czarny pieprz;
- jajo kurze - 1 szt.
Co i jak robić:
- Umyć ziemniaki, obrać, ponownie spłukać. Wytnij dowolnie. Włóż do odpowiedniego pojemnika. Wlej wodę, aby całkowicie przykryła ziemniaki. Załóż piec, włącz ogień umiarkowany. Gotowanie zajmuje kwadrans.
- Z gotowanymi ziemniakami opróżnij wodę. Crush tolkushkoy. Możesz pominąć ziemniaki przez maszynkę do mięsa.
- W misce z zmielonymi ziemniakami wejdź do jajek, masła. Sól
- Dodaj cienki strumień mąki i wyrabiaj ciasto. Będzie miękki. Nie należy wkładać dużo mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie plastikowe. Odłóż ciasto na bok, niech odpocznie.
- Podczas gdy ciasto osiada, należy gotować smażenie.
- Cebula czysta, umyć, pokroić w drobną kostkę.
- Podgrzej olej roślinny na patelni. Włóż pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie brązowawa.
- Wlej wodę do garnka, dodaj sól i włóż do pieca. Doprowadź wodę do wrzenia.
- Posypać biurko mąką. Z ciasta uformować kiełbasę. Pokroić na kawałki o wielkości od trzech do czterech centymetrów.
- Gdy woda zacznie się gotować, umieść każdy kawałek ciasta ziemniaczanego na patelni. Gotuj przez 2 minuty. Podczas przygotowywania pierogów umyć koperek. Odcedź i drobno posiekaj.
- Gotowe pierogi wyjęte z patelni z łyżką cedzakową na talerzu. Połóż na każdej płycie pieczeń cebuli i posyp pokrojoną zielenią.
Leniwe pierogi z ziemniaków z grzybami
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- kasza manna - 100 g;
- jakiekolwiek grzyby - 210 g;
- chudy olej - 30 ml;
- cebula-75 g;
- sól;
- zmielony czarny pieprz;
- mielona gałka muszkatołowa;
- Żółtko - 3 szt.
Technologia:
- Umyj grzyby, proces. Zagotuj wodę. Sól Gotuj grzyby.
- Umyć ziemniaki, obrać i ponownie umyć. Ugotuj ziemniaki do miękkości. Zmiel maszynkę do mięsa lub robot kuchenny. W misce z tłuczonymi ziemniakami dodaj sól, pieprz, mieloną gałkę muszkatołową, żółtka, przyprawy, kaszy manny. Zagnieść ciasto.
- Posypać mąkę blatem. Połóż ciasto. Uformuj kiełbasę. Pokroić na kawałki o szerokości od trzech do czterech centymetrów.
- Wyczyść żarówkę, umyj. Pokroić w drobną kostkę.
- Drobno posiekaj grzyby. Połącz z cebulą i smaż na gorącej patelni.
- Zagotuj wodę w rondlu, posolić, zmniejszyć ciepło. Zanurz ciasto ziemniaczane w wodzie. Gotuj przez minutę.
- Shumovkoy dostać pierogi na talerzu. Umieść tam pieczeń z cebuli i grzybów, wymieszaj. Top ze śmietaną. Posyp posiekaną zielenią.
Jak gotować z twarożkiem
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- twarożek - 150 g;
- sól;
- mąka (ile zajmie ciasto);
- jajo kurze - 1 szt.
Co i jak robić:
- Umyć ziemniaki, obrać, ponownie umyć. Gotuj w osolonej wodzie. Puree robot kuchenny lub mielone.
- Dodaj twaróg do ziemniaków. Dokładnie wymieszać.
- W misce z ziemniakami wejdź do jajka. Dodaj sól, dodaj mąkę (około pół szklanki).
- Dobrze wymieszaj ciasto. Podziel go na kilka części. Z każdej z nich należy utworzyć kiełbasę na posypanej mąką powierzchni pulpitu.
- Wytnij każdą kiełbasę na 1 cm kawałków.
- Umieść garnek z soloną wodą na kuchence. We wrzącej wodzie rzuć wszystkie kawałki.
- Gdy kluski unoszą się, usuń je za pomocą łyżki cedzakowej na talerzach.
Karmienie, wlać płynne masło. Sos - kwaśna śmietana lub jogurt. Nadal można posypać startym serem.
Leniwe pierogi z ziemniakami i wątróbką drobiową
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- wątroba z kurczaka - 500 g;
- mąka - 300 g;
- cebula - 100 g;
- masło - 175 g;
- zmielony czarny pieprz;
- zielenie - 25 g;
- jajo kurze - 1 szt.
Technologia:
- Ugotuj ziemniaki w mundurze. Odklej. Robot kuchenny lub mielony.
- Dodaj jajko do ziemniaka. Sól Dodaj mąkę. Wymieszaj ciasto. Zamknij ją szmatką, niech trochę odpocznie.
- Traktuj wątróbkę z kurczaka. Usuń filmy.
- Obierz cebulę, umyj. Pokroić w drobną kostkę. Smaż w wątrobie olej roślinny. Pieprz to. Pokonaj masę mikserem.
- Ciasto ziemniaczane uformowane w grubą kiełbasę. Naciśnij go w dół, aby był płaski.
- Połóż nadzienie na kiełbasę. Zawiń wałek ciasta. Wytnij w trójkąty.
- Panierowane kawałki w mące.
- Mąkę wsyp mąką. Umieść na nim pierogi i włóż do zamrażarki.
- Zagotuj wodę, sól. Zanurz w nim zamrożone lukier. Po wynurzeniu gotować się przez minutę. Następnie usuń skimmer na naczyniu.
- Top pieczeń cebulowa. Posypać posiekanym koperkiem.
Wskazówki
- pierogi można gotować ze smażonym boczkiem i bekonem;
- to danie jest odpowiednie do diety dziecka;
- dla piękna, przed opuszczeniem pierogów do wody, można spłaszczyć każdy kawałek widelcem;
- cięcie można wykonać dowolnie: kwadraty, diamenty, trójkąty, kulki;
- pierogi należy układać z patelni na talerzu zawierającym kawałek masła;
- jeśli produkt został zamrożony, nie ma potrzeby rozmrażania go - należy go natychmiast zanurzyć we wrzącej wodzie;
- trawienie potrawy nie jest tego warte - minuty lub dwie po wejściu jest dość;
- dużo mąki w cieście nie jest konieczne;
- Możesz podawać danie z fermentowanych produktów mlecznych, czekolady lub kakao;
- Możesz gotować w podwójnym kotle, kuchence i piekarniku;
- konieczne jest zamrożenie przygotowania, układanie w jednym rzędzie na desce.
