Wiele w ogrodzie w sezonie letnim dojrzewa tak przydatne i smaczne warzywa jak cukinia. Różnorodność dań z nich jest uderzająca w swojej różnorodności - od słodkich placuszków po pyszne zapiekanki warzywne.
Niepozorne warzywo zawiera wiele użytecznych witamin i pierwiastków śladowych, uważa się je za dietetyczne nawet podczas smażenia, nie szkodzi, gdy jest spożywane do półtora kilograma dziennie! Rozważmy kilka odmian, jak przygotować cukinię nadziewaną mielonym mięsem, pieczoną w piekarniku z serem.
Klasyczny przepis
Po całym dniu pracy, kiedy jest mało czasu na gotowanie obiadu, można ugotować wspaniałe, obfite danie z cukinii, nadziewane mielonym mięsem i pieczone w piekarniku z serem. Do tego będziesz potrzebował:
- Duży squash - 3 szt .;
- Farsz (kurczak lub jakikolwiek inny, ale soczysty i niezawierający tłuszczu) - 0,4 kg;
- Jajko - 1 szt .;
- Pomidor (lub sos pomidorowy) - 3 łyżki L.
- Ser (twardy) - 0,2 kg;
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki l.;
- Zieloni (zielona cebula, koper);
- Przyprawy (sól, papryka, ziele angielskie).
Gotowanie trwa około 45 minut, a zawartość kalorii wynosi tylko 130 kcal.
Aby rozpocząć cukinię należy umyć i wytrzeć do sucha ręcznikiem. Pokrój je na kawałki o długości siedmiu centymetrów. Z każdą częścią łyżki wyodrębnić wnętrze - miąższ z nasionami - pozostawiając zaimprowizowane dno po jednej stronie, aby zrobić kubki.
W farszu do prowadzenia jajka dodaj przyprawy, odrobinę miąższu z cukinii, drobno posiekane warzywa, pomidor i dokładnie wymieszaj. Szklanki z cukinii powinny być nadziewane mielonym mięsem i układane na blasze do pieczenia, wstępnie namaszczone olejem słonecznikowym.
Piekarnik należy podgrzać do 180 stopni, a następnie włożyć do niego napełnioną cukinię na pół godziny. Podczas gdy naczynie piecze tarty tarty ser. 5 minut przed końcem wyjmij blachę z piekarnika i posyp każdą cukinię serem.
Przygotowane danie można spożywać na ciepło i na zimno, z sosem śmietanowym, czosnkiem, ketchupem, dodatkiem do ziemniaków. Możesz także zrobić sos warzywny na kapustę z marchwi, cebuli, koncentratu pomidorowego i śmietany, pokrojony w plastry i smażony na patelni.
Łódki do squasha nadziewane mielonym mięsem i grzybami, pieczone w piekarniku z serem
Niezwykły i pachnący smak nadziewanej cukinii, pieczonej w piekarniku, daje grzyby. Farsz do tego warzywa może być inny, ale farsz nadaje potrawie duszność. Do gotowania będą potrzebne następujące składniki:
- Cukinia (średnia) - 4 szt .;
- Cebula - 3 szt .;
- Pomidory - 4 szt .;
- Farsz - 0,4 kg;
- Grzyby - 0,4 kg;
- Masło - 150 g;
- Ser (twardy) - 0,3 kg;
- Przyprawy (pieprz, sól);
- Zieloni
Danie gotuje się średnio czterdzieści minut, a jego wartość odżywcza wynosi 165 kcal. Z nieoczekiwanym wyglądem gości cukinia wypełniona mielonym mięsem i grzybami pozwoli zaoszczędzić czas w gotowaniu, a także rozkoszować się jej delikatnym i delikatnym smakiem.
Najpierw trzeba ugotować cukinię - przeciąć i delikatnie wyjąć środek łyżką - formując „łodzie”, umieścić je w rondlu z osoloną wodą i gotować przez 5 minut. W tym czasie smaruj masłem masę cukrową blachę do pieczenia, a następnie na niej cukinię.
Grzyby należy posiekać i usmażyć na maśle z posiekaną cebulą. Następnie dodaj mięso mielone do pieczeni i podsmaż trochę, aby się ściemniało. Sól i pieprz tej masy z mięsem mielonym.
Pomidory pokroić w cienkie pierścienie pół centymetra, szczelnie ułożone na dnie łodzi do squasha. Następnie należy umieścić masę z grzybami i mięsem mielonym, przykryć pozostałymi pomidorami i nałożyć na nie mały kawałek masła.
W nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 ° C, umieść patelnię z nadziewaną cukinią i piecz przez 20 minut. 2-3 minuty przed końcem posypać tartym serem z cukinii.
Wskazówki kulinarne
Podczas gotowania dowolnej potrawy istnieje szereg sprawdzonych porad ekspertów kulinarnych, które przygotowują produkty do tworzenia i ulepszania ich smaku. Do nadziewania cukinii i dalszego pieczenia należy wziąć pod uwagę następujące punkty:
- Każde warzywo jest gotowane szybciej niż w pełni dojrzałe, więc cukinia powinna wybrać jasnozielony kolor - mają miękką skórę, która szybko się gotuje;
- Dodatkowa wilgoć z tego warzywa jest usuwana za pomocą soli - cięcie cukinii na niezbędne części, posypywanie niewielką ilością soli;
- Farsz do nadzienia powinien być soczysty, co szybko gotuje - może to być kurczak, królik, jagnięcina;
- Aby zachować wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, nie smażyć mięsa mielonego i warzyw, ale nie przesadzaj cukinii w piekarniku.
Faszerowanie cukinią sprawia, że farsz jest najbardziej smaczny i apetyczny, więc wybierając go, musisz uważnie śledzić swoje preferencje. Teraz wiesz, jak gotować pyszną cukinię nadziewaną mielonym mięsem, z serem w piecu, pozostaje tylko wprowadzenie wiedzy w życie. Bon apetyt!
A oprócz tego artykuł - kolejny przepis na wideo pieczonej cukinii.
