Lód owocowy to doskonały środek chłodzący w upalnym okresie. Może być doskonałym substytutem lodów, a jednocześnie gasi pragnienie na długi czas.
Możesz go z łatwością przygotować w domu, będzie to wymagało soków owocowych i specjalnych form do zamrażania. Okazuje się, że jest bardzo przydatny, ponieważ w trakcie przygotowywania nie stosuje się konserwantów ani tłuszczów, co może niekorzystnie wpłynąć na figurę.
Kompozycja będzie tylko użyteczne witaminy, minerały, które są zwykle zawarte w składzie soku owocowego lub jagodowego. Ale zanim zaczniesz gotować słodki lód domowej roboty, koniecznie zapoznaj się z podstawowymi zasadami jego przygotowania.
Technologia i funkcje gotowania
Zanim zaczniesz robić lód, powinieneś wziąć pod uwagę cechy technologii przygotowania tego zimnego deseru. W rzeczywistości gotowanie nie wymaga dużego wysiłku, wszystko odbywa się w prosty i łatwy sposób.
Główną rzeczą w magazynie jest sok z naturalnych jagód i owoców. Dodaje się do niego różne przyprawy, cukier granulowany.
Jednak zanim zaczniesz go przygotowywać, powinieneś dokładnie przeanalizować kilka ważnych funkcji:
- Robienie lodu na bazie świeżych owoców. Ten przysmak można przygotować ze świeżych owoców sezonowych lub mrożonych. Ale przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie wypłukać wszystkie składniki z kurzu i brudu. Gdy tylko owoce zostaną wypłukane, zaleca się ich przetarcie, a następnie można przystąpić do przygotowania lodu;
- Sok na bazie lodu. Jest to najbardziej powszechna technologia deserów na zimno. W tym przykładzie wykonania jest przygotowywany bardzo szybko. Aby to zrobić, musisz wycisnąć sok z owoców lub jagód. Następnie można go zmieszać z zmieloną masą. Ciekła mieszanina jest wlewana do form i na chwilę wkładana do zamrażarki. Gdy tylko skorupa lodu tworzy się na powierzchni, do każdej formy wkłada się różdżkę, a następnie wciąga do zamrażarki, aż zostanie całkowicie zamrożona;
- Lód z syropu cukrowego. Technologia wytwarzania tego lodu jest dość prosta. Do przygotowania wymaganego soku z owoców, jagód, cukru i wody. Woda wlewa się do zbiornika, cukier jest nalewany i wszystko jest mieszane. Następnie jagody lub owoce są mielone na masę puree. Następnie rozgniecione jagody lub owoce ułożone w syropie cukrowym i wymieszane. Gotową kompozycję wlewa się do form, które usuwa się w zamrażarce.
Najprostszy przepis
Aby zrobić lód za pomocą prostej receptury, będziesz potrzebować:
- świeży sok z owoców lub jagód;
- kilka jagód porzeczkowych;
- formy do zamrażania.
Czas gotowania - 3-4 godziny.
Zawartość kalorii - 110 kcal.
Do gotowania można użyć dowolnych form. Idealnie pasuje do form spod jogurtu. Sok jest zalecany tylko do świeżego. Możesz wycisnąć jagody lub owoce lub przejść przez sokowirówkę. Oczywiście można zamrozić i przechowywać sok, ale smak nie będzie taki sam.
W soku owocowym lub jagodowym można dodać odrobinę miąższu, dzięki czemu lód będzie o wiele smaczniejszy, aw swojej strukturze będzie przypominał lody. Wlej płyn do form i wyjmij na pewien czas w zamrażarce.
Gdy tylko mieszanina zacznie zamarzać i wierzch pokryje się skorupą lodu, do foremek należy włożyć sztyfty. Usuwamy w lodówce do całkowitego zamrożenia.
Jak zrobić lód jabłkowo-gruszkowy z owoców
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- pół świeżej cytryny;
- świeża gruszka - 300 gramów;
- dwa jabłka;
- 200 gramów cukru;
- szklanka czystej wody pitnej;
- torba wanilii.
Czas gotowania - 3-4 godziny.
Kaloria - 120 kcal.
Jak zrobić lód owocowy w domu:
- Gruszki i jabłka dokładnie wymyte z kurzu, brudu;
- Następnie pokrój gruszki na jabłka na 4 części, rozetnij z nasionami;
- Pokrój miąższ owoców na małe kawałki;
- Rozdajemy plasterki owoców w pojemności blendera;
- Zmiel gruszki z jabłkami do stanu puree ziemniaczanego;
- Wlej wodę do emaliowanej patelni lub patelni, zalej cukrem, dodaj wanilinę;
- Umieszczamy na ogniu i gotujemy do wrzenia. Gdy tylko pierwsze pęcherzyki pojawią się na powierzchni, pojemnik należy wyjąć z ognia;
- Wrzuć przecier owocowy do gorącego syropu, wymieszaj, aż będzie gładki;
- Gdy tylko mieszanina się nagrzeje, sprawdź gotowość, jeśli owoce są twarde, pojemnik można umieścić na ogniu i gotować do wrzenia;
- Wlać sok z cytryny, ostudzić i wlać do foremek;
- Usuwamy formularze z zamrażarki i zostawiamy do zamrożenia;
- Gdy tylko na powierzchni pojawi się skorupa lodu, włóż pałeczki;
- Zamrażaj, aż powstanie lód.
Jak zrobić kostki lodu owocowego syropu truskawkowego
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- 500 gramów świeżych truskawek;
- 250 gramów cukru pudru;
- 170 ml przegotowanej wody.
Czas gotowania wynosi 4-5 godzin.
Kalorie - 115 kcal.
Proces gotowania:
- Dojrzałe truskawki muszą być dobrze umyte z kurzu, brudu, należy oczyścić łodygę;
- Następnie każda jagoda jest cięta na 3-4 kawałki;
- Po tym następuje z truskawek, aby zrobić puree. Aby to zrobić, można zagnieść jagodę tolkushkoy lub zmielić ją za pomocą blendera;
- Wynik powinien być grubą masą, ale aby mieszanina była jednorodna, należy ją wcierać przez sito;
- Podczas wcierania przez sito lepiej jest użyć łyżki stołowej;
- Wlej wodę do małego rondla, zalej cukrem pudrem i podpal go;
- Mieszaninę należy mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru pudru. Doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia;
- Wlej syrop do syropu i dobrze wymieszaj;
- W specjalnych formach, które mają zamrozić kostki, wlać mieszankę truskawkową;
- Zdejmujemy w zamrażarce i wychodzimy do całkowitego zamrożenia;
- Lód będzie gotowy za około 4-5 godzin.
Jak zrobić lód ananasowy z soku w domu
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- sok z ananasów w puszkach - 1 szklanka;
- ananasy w puszkach - 500 gramów;
- woda pitna - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 180 gramów;
- sok z cytryny - 80 ml.
Czas gotowania - 3,5-4 godziny.
Kaloria - 125 kcal.
Rozpocznij gotowanie:
- W małym pojemniku wlać szklankę syropu ananasowego i szklankę wody pitnej;
- Wlać do płynnego cukru i podpalić;
- Ogrzamy mieszaninę, podczas gdy wymagane jest jej ciągłe mieszanie, aby wszystkie granulki cukru zostały całkowicie rozpuszczone;
- Jak tylko syrop się zagotuje, wyjmij go z ognia i pozostaw do ostygnięcia;
- Podczas gdy syrop się ochładza, umieść puszkowane ananasy w zbiorniku blendera i zmiel je do stanu owsianki;
- W ochłodzonym syropie wlać sok z cytryny i położyć puree z ananasa. Dobrze wymieszaj;
- Wlej mieszaninę do foremek, włóż do zamrażarki i pozostaw do zamrożenia;
- Gdy tylko na wierzchu pojawi się skorupa lodowa, włóż pałeczki;
- Zdejmujemy ponownie w zamrażarce i zostawiamy do utworzenia lodu.
Arbuz Mrożony Deser
Jakie składniki będą potrzebne:
- miąższ jasnego arbuza - 400 gramów;
- cukier granulowany - 170 gramów;
- jedna średniej wielkości cytryna;
- Kiwi - 2 sztuki;
- jagody - 100 gramów;
- schłodzona woda - 150 ml.
Przygotowanie zajmie 4-5 godzin.
Kalorie - 118 kcal.
Jak zrobić lód owocowy z arbuza:
- Cukier granulowany należy podzielić na trzy części, ponieważ lód ten składa się z trzech warstw;
- Bezmięsny arbuz leżał w blenderze, zasypiał jedną trzecią cukru;
- Pokrój cytrynę na dwie części, wyciśnij sok z połowy i wlej do miksera do arbuza z cukrem;
- Zmiel wszystko, aż puree;
- Wlej mieszaninę arbuza do form;
- Zanurzą się w arbuzowej mieszance jagód, będą to doły arbuzowe;
- Usuwamy formularze z zamrażarki i wychodzimy na jakiś czas;
- Gdy tylko mieszanina jest lekko zamrożona, wkładamy patyk w każdą formę;
- Usuwamy ponownie w zamrażarce;
- W zbiorniku wykonaj drugą warstwę. Napełnij wodą, sokiem z połowy cytryny i jedną trzecią cukru;
- Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści;
- Wyjmujemy formy i wlewamy drugą warstwę;
- Następnie zrób trzecią warstwę kiwi. Owoce są obrane, pokrojone na średnie kawałki i umieszczone w pojemniku na mikser;
- Dodać cukier, zalać wodą i wcierać w blenderze, aż puree;
- W pleśni rozkładamy ostatnią warstwę kiwi;
- Wysłany do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia.
Jak zrobić malinowy lód owocowy
Lód będzie wymagał następujących składników:
- 3 szklanki świeżych malin;
- cukier granulowany - 100 gramów;
- 100 ml wody lub lemoniady.
Gotowanie zajmie 3-4 godziny.
Kalorie - 118 kcal.
Proces gotowania:
- Aby rozpocząć maliny należy oczyścić z łodyg, liści;
- Delikatnie umyj jagodę chłodną wodą;
- Rozrzucamy maliny w pojemniku, zasypiamy granulowany cukier;
- Przetrzyj jagodę cukrem, aż będzie gładka;
- Ponieważ w mieszance jagód znajdują się kości, które mogą zepsuć smak lodu, lepiej przejść przez sito;
- Następnie wlej wodę lub lemoniadę. Wszystko dobrze wymieszaj;
- Dodatkowo do mieszaniny można dodać kilka kropli soku z cytryny;
- Wlej mieszaninę do form, idealnie dopasowując się do kształtu jogurtu;
- Usuwamy w zamrażarce na jakiś czas;
- Gdy tylko mieszanina złapie trochę i na jej powierzchni pojawi się skorupa lodu, wkładamy pałeczki lub szaszłyki w każdej formie;
- Usuwamy w zamrażarce do całkowitego zamrożenia.
Jak zrobić lód owocowy w domu z kiwi z jogurtem
Jakie elementy będą potrzebne:
- 200 ml zwykłego jogurtu śmietankowego;
- Kiwi - 2 sztuki;
- sok jabłkowy - szklanka;
- cukier granulowany - 100 gramów.
Przygotowanie zajmie 3-4 godziny.
Kaloria - 135 kcal.
Rozpocznij gotowanie:
- Kiwi obrać ze skóry, pokroić na kawałki;
- Rozprowadzamy pojemność blendera i mielimy do puree;
- Dodaj cukier do kiwi i dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści;
- W formach do zamrażania można użyć spod jogurtu, ułożyć mieszankę kiwi, należy wypełnić każdą formę na 1/3 części;
- Rozprowadź warstwę jogurtu na wierzchu kiwi, włóż sztyft w każdą formę;
- Usuwamy się przez jakiś czas w zamrażarce, aby mieszanina zamarzła;
- Gdy tylko warstwy zamarzły, usuń formy, wlej sok z jabłek;
- Czyścimy w zamrażarce przez 4 godziny, w tym okresie powstaje lód z trzech warstw.
Jak zrobić lody z przecieru owocowego dla dzieci
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 310 gramów przecieru owocowego o dowolnym smaku;
- 300 gramów cukru;
- worek żelatyny 10-15 gramów;
- sok z cytryny lub grejpfruta - 30 gramów;
- dwie szklanki czystej wody.
Przygotowanie zajmie - 3-4 godziny.
Kaloria - 129 kcal.
Jak to zrobić:
- Żelatynę należy zalać niewielką ilością gorącej wody i pozostawić na jakiś czas. Za około pół godziny puchnie;
- Wlej wodę do rondla lub rondla, wlej do niego cukier;
- Umieść pojemnik na ogniu, rozgrzej go, ciągle mieszając;
- W podgrzanym syropie wlać spęcznioną żelatynę i dokładnie wymieszać;
- Następnie usuń kawałki i pozostaw do ostygnięcia;
- Gdy tylko mieszanina się rozgrzeje, włóż do niej puree owocowe i dobrze wymieszaj;
- Następnie wlej 30 ml soku z cytryny lub grejpfruta;
- Zamknij pokrywę i odstaw na około 15 minut;
- Wlej masę do foremek i włóż do zamrażarki;
- Pozostawić do zamrożenia, aż powstanie lód.
Jak zrobić domowej roboty lody wiśniowe z żelatyną
Do gotowania wymagane są następujące elementy:
- woda - 420 ml;
- puree z wiśni - 1 szklanka;
- cukier trzcinowy - półtorej szklanki;
- żelatyna - 7 gramów;
- trochę soku z limonki lub cytryny.
Czas gotowania - 3-4 godziny.
Kalorie - 124 kcal.
Proces gotowania:
- Umieść żelatynę w misce i zalej trzy łyżki przegotowanej wody. Odstawić na około 30 minut;
- Wlać wodę do patelni, zalać granulowanym cukrem i podpalić;
- Ogrzewamy aż do całkowitego rozpuszczenia cukru i wlewamy spęcznioną żelatynę;
- Gotuj kilka minut i zdejmij z ognia;
- Rozprowadzamy puree z wiśni w ciepłej masie żelatyny i syropu cukrowego. Puree można wytwarzać ze świeżych jagód, do tego muszą być oczyszczone z nasion i zmielone w blenderze;
- Dodaj wapno lub sok z cytryny;
- Przecedzić masę przez sito;
- Wlać do foremek i umieścić w zamrażarce;
- Gdy tylko masa zostanie lekko zamrożona, należy włożyć do niej sztyfty;
- Wysłano do zamrażarki do całkowitego zamrożenia, około 4 godzin.
Przydatne wskazówki
- do gotowania można użyć nie tylko soku z owoców lub jagód, ale także miąższu. Ciało sprawi, że lód będzie wyglądał jak lody;
- jeśli zrobisz lód z warstwami jogurtu, będzie on również wyglądał jak domowe lody;
- Ponadto do syropu można dodać wanilinę lub cynamon, składniki te zapewnią przyjemny smak i aromat.
Lód owocowy lub jagodowy będzie doskonałym sposobem na ochłodzenie lub ugaszenie pragnienia w gorącym sezonie.
Domowy przysmak jest bardzo smaczny, zwłaszcza dzieciom się spodoba.
Z tego powodu każda matka z pewnością musi mieć w ręku kilka przepisów na tę letnią ucztę, ponieważ dzieci będą go prosić o gotowanie raz po raz, a domowy lód jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż lody.
Kolejny przepis na wytwarzanie lodu owocowego znajduje się w następnym filmie.
