Kurczak mielony jest częstym i prostym produktem, który można znaleźć w większości sklepów, z którego można gotować wiele różnych potraw, które są zupełnie inne.
Szeroka gama potraw, które mogą być wytwarzane z mielonego kurczaka z innymi produktami, obejmuje pierwsze, drugie dania, a także ciasta i gorące przekąski. Zawartość kalorii w takich daniach jest nieco niższa niż w przypadku mielonego mięsa wieprzowego. Rozważ przepisy.
Kasza gryczana z mięsem mielonym - prosta, smaczna i bardzo szybka
Jak szybko zrobić mielonego kurczaka? Kiedy w arsenale jest ten wspaniały produkt, a nie dużo czasu, można ugotować jedno proste danie - grykę z pieczonym mięsem.
Zajmie to:
- Gryka - 300 g;
- Kurczak mielony - 0,5 kg;
- Przyprawy - do smaku;
- Olej słonecznikowy (może być kremowy) - do smaku;
- Cebula - 1-2 szt .;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Woda - 1 szklanka.
Cały przepis zajmuje nie więcej niż 40 minut, a zawartość kaloryczna gotowego dania będzie wynosić około 100 kcal.
Początkowo mięso mielone jest mieszane z drobno posiekanym czosnkiem i przyprawami (co jest dobre z curry) i parzone przez około pięć minut. Olej jest podgrzewany na patelni, cebula jest smażona w złocisto-brązowym kolorze i dodaje się do niej mięso mielone.
Mięso jest ważne, aby nie smażyć, a protomit pod pokrywką z cebulą, czosnkiem i przyprawami, tak aby uzyskać gotowość bez skorupy. Następnie płatki i szklankę wody dodaje się do patelni. Całą masę miesza się i gotuje na małym ogniu przez 20 minut.
Jak gotować pyszne paszteciki z mięsa mielonego z kurczaka
Kotlety z kurczaka - proste i smaczne danie, które nie zajmuje dużo czasu w produkcji.
Składniki:
- Kurczak mielony - 1 kg;
- Marchewka - 1,5 szt .;
- Jajko Kurczaka - 2 szt .;
- Cebula - 2 szt .;
- Olej roślinny - do smaku;
- Przyprawy - do smaku.
Gotowanie trwa około godziny, a wartość kaloryczna wynosi około 120 kcal.
Farsz należy wymieszać z przyprawami i odstawić, aż warzywa zostaną pocięte. Drobno posiekaj marchewki i cebulę lub zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj warzywa, mięso mielone i jajka, a następnie poczekaj minutę lub dwie.
Konieczne jest podgrzanie patelni, dodanie masła i po pół minucie rozłożyć uformowane placki i smażyć je na złoty kolor po każdej stronie. Jeśli rozmiar naczynia pozwala, umieść wszystkie paszteciki i smaż je po obu stronach, a następnie przykryj pokrywką, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny, po czym możesz podawać.
Gdy nie ma takiej możliwości lub chcesz zastosować klasyczny przepis, po smażeniu wszystkie hamburgery są umieszczane w rondlu, gdzie po pieczeniu dodaje się trochę wody i resztek soku. Wszystko to słabnie na małym ogniu przez około dziesięć do piętnastu minut. Zrobione!
Obfite Manti z mięsem mielonym i dynią
Co jeszcze gotować z mielonego kurczaka? Oprócz klopsików, możesz zrobić kolejne wspaniałe danie z tego składnika, a mianowicie manti.
Produkty:
- Kurczak mielony - 1 kg;
- Czosnek - 3 plasterki;
- Sól i przyprawy - do smaku;
- Dynia - 1 kg;
- Woda - 160 ml;
- Mąka - 450 g;
- Cebula - 1 kg;
- Kefir - 400 ml;
- Masło - 20 g;
- 1 jajko kurze;
- Zieloni - do smaku.
Takie danie zajmie nie więcej niż godzinę, a zawartość kalorii wyniesie 165 kcal.
Zetrzyj dynię na grubej tarce, a następnie zmieszaj z nią mielone mięso z cebulą i przyprawami, a przygotowanie nadzienia zostanie zakończone. Następnie przygotuj ciasto - na wodzie z mąki, soli i jajek jest ciasto.
Zwinięty w kulkę jest dalej zwijany w kiełbasę i krojony na małe kawałki, które są zwijane w ciastka. Na każde ciasto włóż łyżkę (może dwie) nadzienia. Narożniki ciasta są połączone, ponieważ zazwyczaj są połączone w manti.
Przed gotowaniem parowiec jest smarowany masłem od wewnątrz i układane w nim surowe manty, które są gotowane przez 40 minut. W międzyczasie przygotowywany jest sos kefiru, czosnku i zieleni, który należy wymieszać, po czym podając manty, podlewa się otrzymaną kompozycją aromatyczną.
Ciasto z mięsem mielonym, pomidorami i cebulą
Oprócz dań głównych z mielonego kurczaka można zrobić ciasto. Do wypełnienia potrzebujesz:
- Kurczak mielony - 0,3 kg;
- Cebula - 1-2 szt .;
- Pomidory - 2 szt .;
- Suchy imbir - 1 łyżeczka;
- Papryka i przyprawy - do smaku;
- Sól - do smaku.
Czas gotowania - 2 godziny. Kaloria - 180 kcal.
Ciasto składa się z 300 g mąki, masła i wody.
Najpierw wymieszaj mince z imbirem i przyprawami i pozostaw do zaparzenia. Wymieszaj mąkę z roztopionym masłem, aż będzie gładka, następnie dodaj zimną wodę i ugniataj, a następnie zwiń w misce i włóż do lodówki.
Drobno posiekaj cebulę i pomidory, smaż przez pięć minut, a następnie dodaj mielone mięso na patelnię. Musi być mieszany, aby nie było dużych granulek i smażyć przez dziesięć minut.
Podczas napełniania ciasto należy usunąć i podzielić, wkładając jedną trzecią z powrotem. Duża rolka i włożyć do naczynia do pieczenia. Wypełnienie jest równomiernie rozłożone i wyrównane na górze. Opóźnij ciasto lub rozwałkuj lub połóż cienkie paski na wierzchu. W piekarniku w temperaturze 200 stopni ciasto jest pieczone przez około 40 minut.
Roladki z mielonego kurczaka
Nie zawsze chcesz zjeść cały drugi lub pierwszy kurs, ale słodycze również nie są odpowiednie. W takim przypadku jest ten przepis i inni go lubią. Docenią to także wakacje, ponieważ jest smaczne i dobrze pasuje do tego samego piwa.
Potrzebna będzie mała lista produktów:
- Ciasto drożdżowe francuskie - 400 g;
- Cebula - 2 szt .;
- Kurczak mielony - 300 g;
- Przyprawy - do smaku;
- Olej roślinny - do smaku.
Czas gotowania - 40 minut. Kaloria - 180 kcal.
Cebulę drobno posiekać i dodać do mielonego mięsa, dodać przyprawy, a następnie smażyć powstały kęs na nadzienie. Rozmrażaj i wyrabiaj ciasto, a następnie rozwałkuj i pokrój na małe równe kawałki.
Na każdym z nich układa się trochę nadzienia i można je owinąć rolką. Na patelni z dużą ilością masła lub smażonych w głębokim tłuszczu, aby usmażyć, możesz podawać z dowolnym sosem jako przekąskę.
„Leniwe” bułki
Mówiąc o klasycznych potrawach, które można gotować z dowolnych farszów, w tym kurczaka, należy wspomnieć o tak zwanych „leniwych” bułkach z kapustą. To danie, podobnie jak inne o podobnej nazwie, składa się z tych samych składników co oryginał, ale przygotowane jako pojedyncza masa.
Składniki:
- Farsz - 0,3 kg;
- Kapusta - 0,3 kg;
- Sok pomidorowy - 0,3 l;
- Ryż - 0,25 kg;
- Cebula - 1 szt .;
- Marchewka - 1 szt .;
- Posiekany koperek - 2 łyżki. l.;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- Sól i przyprawy - do smaku.
Czas gotowania - 1 godzina i 15 minut. Kalorie - 108 kcal.
Pokroić cebulę i marchewkę, smażyć na patelni, aż się zarumienią. Obok warzyw dodaj mięso mielone z przyprawami, wymieszaj i smaż przez piętnaście minut. Kapustę należy rozdrobnić na małe kawałki, dodać do mielonego mięsa i dusić razem przez kolejne 10 minut.
Następnie dodaj sok pomidorowy, dokładnie wymieszaj i gotuj ponownie przez dziesięć minut. Na koniec dodaje się umytego ryżu i wody w takiej ilości, aby masa została lekko pokryta. Przy minimalnym ogniu naczynie przykrywa się pokrywką przez pół godziny, a następnie posypuje pieprzem i pozostawia na 20 minut w otwartej formie. Możesz służyć.
Co można gotować z mielonym kurczakiem w wolnej kuchence: przepisy kulinarne
Wolna kuchenka mocno osiedliła się w wielu gospodyniach domowych w kuchni i za jej pomocą można ugotować dużą liczbę potraw.
Zupa Klopsowa
- Farsz - 300 g;
- Ziemniaki - 2-3 średnie bulwy;
- Marchewka - 1 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- Olej roślinny - do smaku;
- Pomidor - 1 szt .;
- Zieloni - do smaku.
Czas gotowania - 2 godziny. Kaloria - 30 kcal.
Cebulę drobno posiekać i natrzeć marchewką. Wszystko to umieszcza się w misce i smaży w trybie pieczenia przez 20 minut z niewielką ilością oleju roślinnego, od czasu do czasu mieszając. Pomidor musi zetrzeć i odrzucić skórkę, a następnie wlać powstały kleik do wolnej kuchenki i pracować w tym samym trybie przez 20 minut.
Kulki mielone zwijają się w kulki klopsika. Woda wlewa się do patelni i można dodać kulki mięsne do punktu wrzenia. W trybie „Pieczenia” zupa jest gotowana przez pół godziny, następnie dodaje się ziemniaki iw trybie „Gaszenie” - 1 godzina. Sól, pieprz i posypać ziołami na talerzu.
Gniazda makaronu z mięsem mielonym
- Gniazda makaronu - 7-8 szt .;
- Farsz - 250 g;
- Cebula - 1 szt .;
- Czosnek - 2 kromki;
- Ketchup - 2 łyżki. l.;
- Śmietana - 2 łyżki. l.;
- Woda - 320 ml.
Czas gotowania - 50 minut. Kaloria - 150 kcal.
Posiekaj czosnek i cebulę i lepiej w blenderze. Wymieszaj kleik z mielonym kurczakiem, solą i dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
Umieść tak dużo nadzienia na gniazdach, aby wystawały nieco na boki, a następnie wyślij je do miski wielokomorowej. Sos, który składa się z ketchupu, śmietany, soli, pieprzu i wody, zalać gniazdami. W trybie „Quenching” zakryć przez 35 minut pod pokrywą.
Przydatne wskazówki
Kurczak mielony gotuje się szybko i nie wymaga długotrwałego przetwarzania, więc można go przynieść w niezbyt wysokiej temperaturze, ale trochę dłużej, aby wilgoć była lepiej zachowana.
Jeśli chodzi o ciasta i torty, ważne jest, aby nadzienie nie było zbyt soczyste i nie moczyło ciasta - w tym celu, pod koniec przygotowywania samego nadzienia, należy je lekko wysuszyć, otwierając pokrywę i umożliwiając odparowanie nadmiaru wilgoci.
Kotlety można gotować na wiele różnych gatunków. A z klasycznych przepisów można poruszać się w kierunku klopsików, klopsików, lula i innych odmian na ten temat - byłoby pragnienie.
Zupy z kulkami mięsnymi z kurczaka są mniej kaloryczne i będą pasować do żywności dietetycznej. Dodanie makaronu może zwiększyć wartość odżywczą węglowodanów, jednak warto zastanowić się nad krótkim czasem przechowywania takich zup.
I kolejny przepis na mielone kotlety z kurczaka jest w następnym filmie.
