Zboża jęczmienne są uważane za jedne z najbardziej korzystnych dla życia ludzkiego organizmu. Jest bogaty w substancje, które normalizują układ trawienny i sprawiają, że nasz mózg działa. Starszym ludziom szczególnie zaleca się dodawanie tego zboża do diety, ponieważ zawiera dużo naturalnego potasu i wapnia, które są niezbędne do pracy serca i wzmocnienia stawów.
Ta owsianka jest najbardziej pożywna, ale jednocześnie niskokaloryczna (313 Kcal / 100 gramów). Ludzie, którzy są na diecie, cierpią na zapalenie żołądka i wrzody, muszą jeść jęczmień na wodzie raz dziennie.
Ma właściwości otaczające i przyspiesza gojenie uszkodzonych obszarów błony śluzowej. 60% zad składa się z węglowodanów, więc po zjedzeniu jednej porcji dostajemy ładunek energii i siły na cały dzień.
Może być podawany dzieciom od pierwszego roku życia, tylko dobrze ugotowanym, praktycznie w postaci pasty i małych porcji, aby łatwiej je strawić.
Nawet w medycynie ludowej znalazł zastosowanie wywar z jęczmienia. Ma działanie rozkurczowe, łagodzące, przeciwzapalne, wzmacnia wzrok i odporność.
Jak gotować owsiankę jęczmienną na wodzie: właściwe proporcje
To danie gotowane jest z nieoszlifowanych ziaren jęczmienia, więc owsianka jest bogata w błonnik, niezbędny dla ludzkiego zdrowia. Błędem jest myślenie, że zad nie jest bardzo smaczny, a ludzie jedzą go w celu leczenia. Prawidłowo ugotowana owsianka jęczmienna jest podobna do kaszy gryczanej, ryżu, a nawet makaronu.
Główną zasadą jest prawidłowe obliczenie proporcji zbóż i wody i gotowanie do pewnego stanu. Uwierz mi, nawet na wodzie może uzyskać niesamowity smak.
Przed gotowaniem dokładnie wypłucz grys w kilku wodach. Śmieci spłyną na powierzchnię - spust. Umieść jądro w rondlu, przykryj wodą i gotuj na umiarkowanym ogniu. Udział zbóż i wody powinien wynosić 1: 2.
Zagęszczająca się spójność mówi o zbliżającym się zakończeniu procesu. Okresowo mieszaj masę, aby nie przypaliła się do dna patelni i nie pojawi się gorzki smak. Wyłącz kuchenkę, ale nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę, pozwól, aby parzenie trwało od dziesięciu do dwunastu minut, po czym możesz włożyć masło i solić.
Jak gotować owsiankę jęczmienną na kruszonej wodzie
Jeśli nie podoba ci się lepka konsystencja potrawy, możesz gotować owsiankę z inną proporcją wody i płatków, a następnie dostać kruchą, aromatyczną przystawkę do klopsików, kurczaka lub grzybów.
Komponenty:
- Kasza jęczmienna - 500 g;
- Woda - 500 ml;
- Masło - 100 g;
- Sól - 1 łyżka. l
Produkcja: czterdzieści minut.
Zawartość kalorii: 313 Kcal / 100 g
Aby uzyskać kruchą owsiankę, należy ją najpierw smażyć na suchej podgrzewanej patelni, cały czas mieszając. Włóż odpowiednią ilość wody na płytę grzejną i zagotuj. W małych partiach dodaj rumiane zboża, zagotuj i zmniejsz poziom płomienia.
Gotować, aż będą gotowe, można to określić za pomocą odparowanej wody. Na koniec sól, owinąć w ciepły koc lub umieścić w ogrzewanym piekarniku elektrycznym na dwadzieścia minut. Ma to na celu zapewnienie, że owsianka okaże się kruche.
Kasza jęczmienna na wodzie
Ze względu na bogatą zawartość błonnika pokarmowego w owsiance jęczmiennej, jest ona przyswajana dłużej niż inne, bez zwiększania poziomu cukru we krwi, uczucie nasycenia pozostaje dłuższe, co jest bardzo ważne podczas odchudzania.
Komponenty:
- Kasza jęczmienna - 500 g;
- Woda - 1100 ml.
Produkcja: godzina
Zawartość kalorii: 313 Kcal / 100 g
Dotykamy ziaren z łupin i gruzu, zanurzamy je w zimnej wodzie i pozwalamy im pęcznieć od pięciu do siedmiu minut. Odcedź i ponownie spłucz.
Wlać płatki do wrzącej wody w małych porcjach. Zrób to ostrożnie, aby woda nie przechodziła przez górę. Zmniejsz płomień i gotuj, aż będzie gruby, cały czas mieszając. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do odparowania na co najmniej pół godziny, owinięte w ciepły koc.
Istnieje inny sposób gotowania owsianki dietetycznej - w termosie. Proporcje po 4 szklankach wody - 2 szklanki ziarna. Wszystko jest zanurzone w urządzeniu, hermetycznie zamknięte i pozostawione na dwie godziny.
Jak i ile czasu gotować owsiankę jęczmienną na wodzie z mięsem
Jeśli chcesz ugotować owsiankę jęczmienną z mięsem, najlepiej jest stosować rodzaje dietetyczne: indyka, kurczaka, młodą cielęcinę. W tej kombinacji uzyskasz maksymalne korzyści z dania.
Komponenty:
- Krupa - 300 g;
- Woda - 900 ml;
- Cielęcina dla dzieci - 400 g;
- Olej - 60 g;
- Sól - 1 łyżeczka.
Produkcja: godzina
Zawartość kalorii: 340 Kcal / 100 g.
Pod strumieniem dokładnie umyć grys do przejrzystego stanu wody, wybierając proces wyskakującego kosza. Zagotuj wodę, wlej przygotowaną owsiankę i gotuj, aż będzie gotowa.
Umyte i wysuszone mięso, podzielić na małe warstwy, natrzeć solą i gotować przez dwadzieścia minut, zanurzyć we wrzącej wodzie. Pamiętaj, aby zebrać uformowaną piankę na wierzchu, bulion może być przydatny do innego dania.
Na koniec owsianki dodaj do niej kawałek masła, ugotowane mięso i posolić. Wszystko dokładnie wymieszać, przykryć szczelnie pokrywką i odstawić na dziesięć do piętnastu minut.
Przydatne wskazówki
- W przypadku smażenia lepiej jest nie używać konwencjonalnej patelni, ale powłokę nieprzywierającą.
- W przypadku gęstej, lepkiej owsianki zużywaj mniej wody, optymalnie 2: 1, w przeciwnym razie naczynie zacznie przyklejać się do dna naczynia.
- Nie kładź ziaren zbóż na mokrej patelni, w przeciwnym razie zaczną się palić.
- Czas gotowania może się różnić. W zależności od używanych naczyń, talerzy, proporcji. Możesz określić stopień gotowości, mieszając naczynie łyżką. Jeśli owsianka stała się wystarczająco gruba, a woda wyparowała - wyłącz.
- Jeśli owsianka jęczmienna jest przeznaczona dla dziecka, lepiej zrobić to w mleku domowej roboty. Aby to zrobić, musisz zanurzyć noc na podłodze szklanki płatków w zimnej wodzie, aby pęczniała, a rano wlać szklankę mleka i zagotować.
Bon apetyt!
W następnym filmie - wizualne instrukcje, jak gotować owsiankę jęczmienną na wodzie.
