Krakersy to nie tylko doskonały produkt zaspokajający głód, ale także dobre wypełnienie znanych potraw codziennych. Standardowa zupa lub sałatka z dodatkiem tego przysmaku nabiera nowego smaku, zamieniając gospodynię w prawdziwego mistrza gotowania.
Dzisiaj można łatwo kupić krakersy o dowolnym smaku i przyprawach, ale po co to robić, jeśli można je gotować w domu, a oprócz oszczędności budżetu rodzinnego, zyskuje się zaufanie do bezpieczeństwa produktu, ponieważ wszystkie składniki przeszły przez ręce.
Niuanse krakersów do gotowania w domu
Okazuje się, że po prostu susząc kawałki chleba, przygotowanie krakersów nie jest ograniczone. Doświadczeni specjaliści oferują różnorodne wskazówki, które pomogą Ci uniknąć nieprzyjemnych i mało atrakcyjnych smakołyków. Zalecenia:
- czarny chleb wysycha zauważalnie dłużej niż biały, więc gotowanie ich w tym samym czasie nie zadziała. Niektóre kawałki będą albo zbyt suche, albo przeciwnie, mokre wewnątrz;
- Idealna temperatura piekarnika wynosi 120 stopni Celsjusza. Proces gotowania potrwa co najmniej 45 minut, ale grzanki nie spłoną dokładnie, a mieszanie z przewróceniem nie jest potrzebne;
- Średnią paloną konsystencję uzyskuje się w następujący sposób - blachę do pieczenia z produktem umieszcza się w piecu ogrzanym do 200 stopni przez 15 minut, a następnie zawartość odwraca się i umieszcza ponownie na ten sam okres;
- Jeśli w procesie gotowania nie stosuje się oleju słonecznikowego, krakersy można bezpiecznie przechowywać w papierowych torebkach i torebkach z tkaniny. Z biegiem czasu suchy chleb traci swój kształt i kruszy się. Ale okazuje się, że to wspaniała panierka.
Najprostszy przepis
Podajmy przykład najprostszego przepisu, z którym mogą sobie poradzić nawet początkujące gospodynie domowe.
Komponenty:
- jeden standardowy bochenek chleba żytniego;
- 40 gramów oleju roślinnego;
- przyprawy (zestaw bardzo indywidualnych);
- sól (pół łyżeczki, ale więcej lub mniej jest dozwolone, to do smaku).
Czas gotowania wyniesie około 20 minut;
Wartość kaloryczna na 100 gramów nie przekroczy 335 kilokalorii.
Jak zrobić pyszne pieczywo w piecu:
- piekarnik jest włączony wcześniej i ogrzewa się do 180 stopni;
- chleb jest cięty na kostki o boku około centymetra;
- kostki są składane w przezroczystą i dość gęstą plastikową torbę, dodaje się tam także sól i przyprawy;
- torba jest napompowana i związana. Okazuje się, że to rodzaj balonu;
- potrząsaj naszą piłką, aż składniki się wymieszają
- otwórz torbę i wlej olej. Ponownie dostajemy piłkę i mieszamy składniki;
- przyszłe grzanki wylewa się na blachę do pieczenia, układa równomiernie na powierzchni i umieszcza w piekarniku na 15 minut. Więc weź produkt miękki w środku. Jeśli dodasz czasu, zwiększy się suchość.
Jak zrobić grzanki z białego chleba
Najczęstszym powodem przygotowywania krakersów chlebowych jest ich nadmierna ilość, której nie można było zjeść, ale szkoda wyrzucić. Jednakże możliwe jest użycie świeżo zakupionego produktu specjalnie przygotowanego do tego celu. Rozważ obie opcje.
Komponenty:
- standardowy bochenek - jeden kawałek;
- mielona papryka do smaku (możesz użyć innych przypraw, jeśli chcesz);
- sól (indywidualnie).
Czas gotowania wyniesie 20 minut.
Kaloria - 390 kcal.
Procedura:
- bochenek jest cięty na kostki o boku jednego centymetra;
- skorupa bochenka nie może być używana, jest dla amatora;
- sól i przyprawy dodaje się do miski z chlebem, delikatnie miesza kompozycję ręcznie;
- wkładamy do piekarnika temperaturę 250 stopni;
- połóż kostki na blasze w jednej warstwie i skieruj krakersy do piekarnika. Jeśli chleb był świeży, czas gotowania będzie wynosił około 15 minut, a jeśli chleb będzie leżał przez kilka dni, wartość zegara nie powinna przekraczać 12 minut;
- po wyłączeniu piekarnika otwórz lekko drzwi i pozwól krakerom ostygnąć do akceptowalnej temperatury (możesz bezpiecznie wziąć je rękami) w naturalny sposób. Tak więc odbędzie się kolacja wstępna, a gotowa przekąska będzie ostra;
- można użyć stęchłego bochenka, ale przed gotowaniem należy upewnić się, że nie ma na nim śladów pleśni, w przeciwnym razie przygotowane danie okaże się niejadalne.
Jak zrobić krakersy z czosnkiem w piekarniku
Bardzo smaczne danie, które można stosować w czystej postaci lub stosować jako wypełniacz do zupy lub rosołu.
Składniki:
- chleb żytni (wyłącznie) - bochenek;
- sól - pół łyżeczki (mniej więcej do smaku);
- olej oliwkowy lub słonecznikowy - 75 gramów;
- pięć średnich ząbków czosnku.
Czas gotowania będzie wynosił od 70 do 100 minut.
Kaloria - około 380 kilokalorii.
Metoda przygotowania:
- czosnek jest obrany i wyciśnięty za pomocą zwykłego czosnku;
- olej wlewa się do głębokiego pojemnika o wystarczającej objętości, wlewa czosnek i sól. Mieszanina jest dobrze wymieszana;
- pokrojony w kostkę lub pokrojony w kostkę chleb umieszcza się w misce i kompozycję szybko miesza;
- piekarnik jest podgrzewany do 120 stopni, a następnie umieszczany na tacy równomiernie przyszłe krakersy wchodzą do piekarnika;
- czas gotowania waha się od 60 do 90 minut w zależności od pożądanej suchości. Krakersy są mieszane i odwracane co 30 minut;
- lepiej jest używać lekko wysuszonego chleba, który ma już co najmniej trzy dni.
Jak zrobić grzanki czosnkowe z serem i ziołami w piekarniku
Kolejna opcja ulubionych przekąsek, która przyniesie wiele przyjemności w całym domu.
Komponenty:
- pięć ząbków czosnku;
- Łyżka drobno posiekanej natki pietruszki;
- tarty ser (zalecany parmezan) - od 100 do 200 gramów;
- olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- bochenek białego chleba lub bochenka;
- sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Czas gotowania - 20 minut.
Kaloria - 390 kcal.
Procedura przygotowania:
- posiekać czosnek lub pominąć go przez prasę;
- pokroić chleb na kostki (dla białego chleba słomki nie byłyby najlepszym rozwiązaniem);
- wylać masło na patelnię, wlać czosnek, sól, pieprz, pietruszkę.
- Podgrzać powstałą pastę przez około minutę, ciągle mieszając;
- w głębokim pojemniku wymieszaj chleb z makaronem, a następnie rozłóż kostki na blasze;
- podgrzej piekarnik do 180 stopni i dopiero wtedy umieść tam blachę do pieczenia;
- po 7 minutach posypać grzankami parmezanem, drobno startą i wymieszać kostki;
- pozostawić potrawę w piekarniku przez kolejne 5 minut;
- otwórz drzwi, wyłącz ogrzewanie i pozwól krakerom ostygnąć do normalnej temperatury w naturalny sposób.
Słodkie pieczywo krakersy w piekarniku
Jeśli solone krakersy są bardziej odpowiednie dla dorosłych, możesz bezpiecznie dać słodki upominek dzieciom. Rozważ przepis na krakersy z cukrem i mlekiem.
Składniki:
- bochenek chleba;
- łyżka cukru pudru (może być więcej, jeśli lubisz słodycze);
- łyżka oleju roślinnego;
- pół litra mleka.
Czas gotowania wyniesie około 20 minut.
Calorie - 411 kilokalorii.
Jak gotować:
- kromki chleba o grubości około centymetra (wszędzie zaleca się półtora centymetra, ale nie przecina się go linijką);
- w głębokiej misce wlać mleko;
- zwilżanie jednej strony kromki chleba w mleku, tak aby było nasączone, ale nie raskis;
- Zanurz drugą stronę proszku, uprzednio wlanego do płytkiego naczynia;
- plaster może być suszony i można go pokroić w kostkę;
- rozprowadzić tak przygotowany chleb w jednym rzędzie na blasze do pieczenia, wstępnie nasmarowanej olejem roślinnym;
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść tam blachę do pieczenia;
- Suszenie trwa od 10 do 15 minut, w zależności od życzeń. Im więcej, tym mniej miękka warstwa będzie w środku.
Jak i ile domowych sucharów można przechowywać
Nie ma nic trudnego w technologii przechowywania krakersów. Oto kilka zasad:
- krakersy i świeży chleb są przechowywane oddzielnie;
- lepiej jest umieścić produkt w papierowej torbie lub torbie z materiału;
- krakersy, takie jak czystość, chłód i niska wilgotność;
- z pojawieniem się muszek lub innych owadów, grzanki są odrzucane.
A co z trwałością?
Jeśli wygląd nie budzi wątpliwości, możesz z nich korzystać przez kolejny miesiąc, ale to na własne ryzyko. Jeśli użyto sera lub mleka, okres przechowywania skraca się do 10 dni.
Przepis na pyszne krakersy z piekarnika znajduje się w następnym filmie.
