Przy zdrowej żywności organizm ludzki otrzymuje energię niezbędną do życia. Taki produkt mleczny jak kefir przyczynia się do prawidłowego procesu metabolicznego i poprawia stan całego układu pokarmowego.
Kupując go w sklepie, nie możesz być pewien jego jakości i trwałości, ale po przygotowaniu kefiru w domu możesz spokojnie mówić o wszystkich korzystnych właściwościach tego produktu mlecznego.
Przydatny jest kefir domowej roboty
Wiele osób zna słynną dietę kefirową, słyszało o wysokiej zawartości wapnia w fermentowanych produktach mlecznych. Ale to nie wszystkie korzystne właściwości tego napoju. Rozważmy szczegółowo drugi:
- Wiele chorób serca, wątroby, naczyń krwionośnych powstaje z powodu wysokiej zawartości cholesterolu w organizmie - napój ten dynamicznie zmniejsza swój poziom;
- Reklama probiotyków zawartych w różnych produktach jest bardzo popularna, aby uniknąć występowania infekcji w jelitach - kefir zawiera bilion sfermentowanych bakterii mlecznych o wadze zaledwie stu gramów;
- Stymuluje układ nerwowy, daje organizmowi laktozę - w napoju jest zawarty w postaci kwasu mlekowego i jest szybciej wchłaniany;
- Powstawanie erytrocytów, stan paznokci, włosów, skóry, aktywność układu nerwowego zależy od witamin z grupy B - domowy kefirchik zawiera je w odpowiedniej ilości dla organizmu;
- W jelicie znajdują się 2/3 wszystkich komórek odpowiedzialnych za układ odpornościowy - użycie tego napoju wzmacnia i wzmacnia cały układ odpornościowy;
- Kiedy pojawia się uczucie pragnienia, aby pić lepszy kefir - doskonale go gasi, zwiększa równowagę wodną i kontroluje go w ciele;
- Ciało musi pozbyć się toksyn i żużli - lepiej zacząć je od diety - to danie pomaga ugasić uczucie głodu, pragnienia i jednocześnie reguluje układ trawienny;
- Białko jest zaangażowane w budowanie i regenerację procesów w organizmie, jest tracone podczas wysiłku fizycznego i musi być uzupełniane - domowy napój uzupełni swoje zapasy bez zwiększania wagi;
- Z kruchością kości i zębów - picie szklanki kefirchiku przywróci niezbędną dzienną podaż fosforu i wapnia w organizmie;
- Spożywanie pokarmów zawierających antyoksydanty zachowa młodość całego ciała - kefir jest uważany za „napój długowieczny”.
Jak zrobić kefir z mleka w domu
Głównym powodem wytwarzania tego napoju w domu jest zawartość w nim alkoholu etylowego, który jest szkodliwy dla ludzkiego organizmu.
W świeżym jednodniowym fermentowanym produkcie mlecznym nie ma tak dużo alkoholu - jego stężenie wzrasta każdego dnia, a przy zakupie jest prawie niemożliwe zagwarantowanie rzeczywistego czasu produkcji podanego na opakowaniu.
Kefir z zakwasem
Do przygotowania tego napoju po raz pierwszy potrzebne będą następujące składniki:
- Mleko krowie lub kozie - jeden litr;
- Kefir - pół filiżanki;
- Cukier - jedna łyżka stołowa.
Po dniu masz pyszny domowy napój. Jego kaloryczność wynosi tylko 55 kcal.
Rozpoczynając proces gotowania, musisz przygotować mleko, aby stworzyć domowy napój. Wymagane jest gotowanie i chłodzenie w temperaturze pokojowej do 40 ° C. Ostrożnie zdejmij uformowaną piankę, dodaj kefir i cukier. Uzyskaną masę należy wymieszać i wlać do słoika.
Aby rozpocząć proces fermentacji, lepiej umieścić pojemnik w ciepłym miejscu - w pobliżu pieca, baterii - i przykryć bawełnianą szmatką. Napój powinien stać przez dzień, a następnie będzie gotowy do użycia.
Pierwsze przygotowanie zdrowego napoju w domu zaczyna się od dodania zakupionego kefiru, ale następnym razem można zostawić pół szklanki napoju wraz z własnym przygotowaniem.
Kefir w multicooker dla dzieci
Wiele kuchni jest wypełnionych różnymi nowoczesnymi urządzeniami. Garnek jest przeznaczony do podgrzewania różnych potraw. Małe dzieci uwielbiają smakować nieznane potrawy - słone, słodkie, kwaśne. Domowy kefir spodoba się nie tylko dorosłym, ale także młodemu, rosnącemu organizmowi.
Do gotowania będziesz potrzebował:
- Domowe mleko - 2 litry;
- Przegotowana woda - 1 litr;
- Kefir dziecięcy - ¼ litra.
Średnio proces gotowania trwa około ośmiu godzin. Danie kaloryczne wynosi 65 kcal na 100 g.
Biorąc świeże mleko, gotuj, schłódź w temperaturze pokojowej.
Kefir dla niemowląt najlepiej przygotować z rozcieńczonego mleka, więc dodaj zagotowaną wodę, zamieszaj i ponownie zagotuj.
Po schłodzeniu do 40 ° C, wszystko wlewamy do specjalnej kuchenki do multicookera, dodajemy kefir, mieszamy, pokrywamy pokrywką. Ustawiamy się na 10 minut.
Po tym czasie pozostaw przyszły kefir na godzinę pod pokrywą, a następnie ponownie włącz ogrzewanie na 10 minut. Pozostaw pojemnik do ostygnięcia, wlej do butelek i włóż do lodówki na 5-6 godzin.
Nie zaleca się podawania dziecku zimnego domowego napoju, więc podgrzej butelkę w ciepłej wodzie, ale nie w kuchence mikrofalowej - danie z kwaśnego mleka dla niemowląt traci wszystkie swoje korzystne właściwości.
Dzieci uwielbiają pić słodki napój, więc można dodać cukier, dżem, miód, owoce i jagody. Na śniadanie będzie doskonałym dodatkiem do każdego płatka śniadaniowego, chleba. Jeść kefir dla dzieci powinien być w ciągu pierwszych 2-3 dni.
Przydatne wskazówki
Aby stworzyć niskokaloryczny i zdrowy napój, możesz dodać takie rodzaje przystawek do mleka, jak:
- Kupuj kefir;
- Suchy kwas mlekowy;
- Ciekły zaczyn bifidobakterii;
- Grzyb Kefir;
- Śmietana;
- Wcześniej gotowany domowy kefir.
Aby kefir z mleka w domu okazał się nie tylko zdrowy, ale także smaczny, potrzebujesz:
- Aby zagotować mleko, należy wziąć naczynia ze stali nierdzewnej, aluminium lub szkło - tylko w tym przypadku nie będzie się palić;
- Gotuj domowe mleko i schłódź tylko w pokoju - nie wystawiaj na zimno i nie wkładaj do lodówki;
- Mleko do tego dania powinno być brane tylko ze świeżo ugotowanym produktem uzyska naturalny i aromatyczny fermentowany zapach mleka;
- Podczas gotowania używaj drewnianych łyżek, łyżek - zwiększa to szybkość procesu fermentacji;
- Tylko świeży kefir może być stosowany do maskowania włosów i twarzy;
- Produkt powinien być spożywany w ciągu pierwszych kilku dni od daty produkcji - jest to czas, który będzie najbardziej przydatny dla organizmu;
- Dla dzieci lepiej nie podawać kefiru przez okres do sześciu miesięcy - wpływa to na żołądek, metabolizm i może prowadzić do luźnych stolców.
Szybkość wypicia kefiru dziennie wynosi 1-2 kubki. Tylko obserwując to ciało staje się zdrowe i korzystne. Przepisy na domowy napój mleczny są proste i dostępne dla każdego.
Poniższy film pokazuje, jak łatwo i łatwo można zrobić kefir z mleka w domu.
