Grzanki są jednym z najpopularniejszych rodzajów przekąsek. Świetnie nadają się do piwa, świątecznego stołu lub do użytku w życiu codziennym. Mogą być gotowane w dowolny sposób i przy użyciu dowolnego chleba lub bochenka. Ale najczęstszą opcją - tosty z czarnego chleba. Są mniej kaloryczne, ale bardzo smaczne.
Klasyczne grzanki z czarnego chleba i czosnek
Tradycyjna receptura grzanek do gotowania jest dość prosta w wykonaniu i nie wymaga wiele czasu i wysiłku.
Składniki:
- czarny chleb - 7 plasterków;
- sól - 1 łyżeczka;
- czosnek - 50 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Zieloni i przyprawy są opcjonalne.
Czas - 15 minut.
Kalorie na 100 gramów - 350 kcal.
Kolejność działań:
- Weź bochenek chleba i pokrój go w plasterki tej samej wielkości. Odetnij skorupy ze wszystkich stron.
- Zgniataj każdy kawałek na pół.
- Dodaj sól do masła i rozgrzej ją na patelni. Rozłóż i podsmaż zebrany chleb. Gdy grzanki będą gotowe, połóż je na papierowej serwetce, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.
- Pokrój czosnek i przetrzyj go na plastry ze wszystkich stron.
- Połóż gotowy chleb na talerzu, posyp przyprawy i zioła.
Grzanki z borodino z serem i czosnkiem
Składniki:
Chleb Borodino - 6 kromek;- olej roślinny - 3 łyżki.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- ser - 50 g;
- czosnek - 200 g;
- sól - 1 łyżeczka.
Chleb Borodino - 6 kromek;Czas to 20 minut.
Kalorie na 100 gramów - 438 kcal.
Kolejność działań:
- Weź chleb i pokrój skórkę ze wszystkich stron, pozostawiając tylko okruchy. Pożądane jest, aby chleb nie był pierwszą świeżością, więc grzanki okażą się bardziej chrupiące i smaczne.
- Okruchy pokrojone w plastry o grubości około 2 cm Pokrój każdy plasterek na 3 części tego samego rozmiaru. Opcjonalnie możesz drobno posiekać chleb.
- Weź czosnek, oczyść go i dobrze spłucz. 3 ząbki pokrojone w cienkie płytki. Będą używane jako olej aromatyzujący w czasie smażenia. Pozostałe ząbki są drobno posiekane i mielone z paskami czosnku do produkcji pasty czosnkowej.
- W posiekanym czosnku dodać trochę soli i oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszać, aż będzie gładki. Weź ser i ruszt na małej tarce.
- Podgrzej olej na patelni, aż pojawi się lekki dym. Smażony czosnek smaż przez 30 sekund, aż zmieni kolor na żółty.
- Wyjąć pieczony czosnek z patelni. Ostrożnie włóż okruchy do gorącego oleju. Przez kilka sekund obróć chleb tak, aby ze wszystkich stron pojawił się chrupki. Gotuj przez 4 minuty. Po włożeniu grzanek na papierową serwetkę, aby usunąć tłuszcz.
- Zetrzeć kęs pastą czosnkową i posypać serem.
Grzanki z żyta czosnkowego na piwo
Chleb żytni jest również świetną bazą do przygotowywania grzanek. Zazwyczaj taka przekąska jest przygotowywana w barach, ale opcja domowej kuchni nie jest gorsza.
Składniki:
- chleb żytni - 1 bochenek;
- czosnek - 1 głowa;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 3 łyżki. l;
Czas to 20 minut.
Kalorie na 100 gramów - 272,4 kcal.
Kolejność działań:
- Bochenek chleba pokrojonego w podłużne kawałki średniej wielkości.
- Na dużej patelni doprowadzić olej roślinny do stanu rozgrzanego. Dodaj pokrojone kawałki chleba. Smażyć przez 4 minuty, aż ostry.
- Weź czosnek, obierz go i dokładnie spłucz. Następnie zmiel prasę czosnkową.
- Weź duży pojemnik z pokrywką. Dodaj do tego grzanki, posiekany czosnek i sól. Zamknij pokrywę i potrząśnij. Następnie załóż talerz i podaj.
Grzanki z jajkiem i czosnkiem
Składniki:
czarny chleb - 6 kromek;- jajka - 4 szt .;
- majonez - 60 g;
- masło - 70 g;
- czosnek - 60 g;
- Zieloni i przyprawy są opcjonalne.
czarny chleb - 6 kromek;Czas wynosi 25 minut.
Kalorie na 100 gramów - 311 kcal.
Kolejność działań:
- Weź jajka i gotuj przez 10 minut. Muszą być gotowane.
- Pokrój czarny chleb na równe plasterki średniej wielkości. Rozłożyć kęs masłem z jednej strony.
- Roztop masło na patelni. Następnie rozłóż przyszłe grzanki ze smarowaną stroną do góry. Smażyć przez około 5 minut.
- Uważaj na spód chleba. Gdy tylko zostanie usmażony i utworzy się rumiana skorupa, należy go odwrócić. Następnie grzanka jest niezbędna do ostygnięcia.
- Gotowane jajka do ostygnięcia i usunięcia skorupy. Zmiel koperkiem i wymieszaj. Jednolita konsystencja okaże się.
- Pokrój ząbki czosnku na dwie części. Kraty z jednej strony.
- Ułóż masę jajeczną na natłuszczonej stronie czosnku, rozprowadzając ją równomiernie na całej powierzchni.
- Udekoruj danie ziołami i przyprawami.
Tosty czosnkowe z majonezem
Składniki:
- czarny chleb - 1 bochenek;
- ser - 50 g;
- jajka - 3 szt .;
- czosnek - 100 g;
- majonez - 3 łyżki. l;
- masło - 20 g;
- zielenie - według uznania.
Czas - 15 minut.
Kalorie na 100 gramów - 334 kcal.
Kolejność działań:
- Weź głęboką miskę, przełam 3 jajka, dodając 1 łyżkę. majonez. Pokonaj dokładnie.
- Chleb pokroić w małe plastry o dowolnym kształcie. Zanurz je w mieszance jaj.
- Doprowadzić masło do stopionego stanu na patelni i smażyć kęs ze wszystkich stron przez 5 minut.
- Zmiażdżyć czosnek przez prasę, pokroić warzywa i wymieszać wszystko z majonezem. Grzanki z masą czosnkową.
- Zetrzyj ser na małej tarce i posyp nim gotową potrawę.
Poranny tost w cieście czosnkowym
Grzanki można prezentować nie tylko jako przekąskę na świąteczny stół lub piwo. Są idealne na śniadanie i zastępują zwykłe kanapki.
Składniki:
czarny chleb - 6 kromek;- twardy ser - 50 g;
- olej roślinny - 3 łyżki.;
- czosnek - 60 g;
- jajka - 2 szt .;
- Przyprawy i sól są opcjonalne.
czarny chleb - 6 kromek;Czas - 15-20 minut.
Kalorie na 100 gramów - 298 kcal
Kolejność działań:
- Czarny chleb pokroić w plasterki, usuwając skórkę ze wszystkich stron. Powstałe części muszą być tego samego rozmiaru.
- Na suchej patelni smaż chleb po obu stronach, aż na 3 minuty pojawi się chrupiąca skórka. Po upływie czasu umieść grzanki na talerzu, aby ostygły.
- W głębokiej misce rozbij jajka i lekko bij. Zetrzyj ser na średniej tarce i wymieszaj z masą jajeczną. Dodaj szczyptę soli i przypraw.
- Czosnkowa kratka z grzankami po obu stronach i na brzegach.
- Wlej olej roślinny do patelni i podgrzej. Zanurz kęs w cieście i rozpocznij smażenie. Najważniejsze jest to, że masło pokrywa chleb na pół.
- Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut.
Grzanki z Pomidorami
Składniki:
- czarny chleb - 5 plasterków;
- jajka - 2 szt .;
- masło - 50 g;
- ser - 100 g;
- mleko - 0,5 filiżanki;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.
- sól i pieprz są opcjonalne.
Czas - 30 minut;
Kalorie na 100 gramów - 313 kcal
Kolejność działań:
- Z jednej strony posmaruj chleb masłem.
- Przygotuj dużą formę, posmaruj ją olejem słonecznikowym i włóż do niej plasterki.
- Pokrój pomidor na plasterki. Następnie połóż je na chlebie.
- W głębokiej misce rozwinąć jaja i zacząć bić, wstępnie sól i pieprz. Wylej mleko i wymieszaj.
- Mieszanka jaj wlać formę z obrabianym przedmiotem.
- Zetrzeć ser i posypać grzankami.
- W nagrzanym piekarniku umieść formę na 20 minut.
Grzanki z sosem czosnkowym
Składniki:
- czarny chleb - 1 bochenek;
- jaja przepiórcze - 10 szt .;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- musztarda - 1 łyżka stołowa.
- czosnek - 150 g;
- sól i pieprz - według uznania.
Czas wynosi 25 minut.
Kalorie na 100 gramów - 271 kcal.
Kolejność działań:
- Najpierw przygotuj sos. W misce rozbij jajka przepiórcze i ubij je w blenderze, stopniowo dodając oliwę. Dodaj musztardę i kontynuuj bicie. Powinien mieć jednolitą konsystencję.
- Obierz ząbki czosnku i wyciśnij je do miski za pomocą czosnku. Sól i pieprz. Mieszaj i pozostaw do zaparzenia sosu na 15 minut.
- Weź chleb i odetnij od niego wszystkie skorupy i podziel go na równe części o małej grubości, a następnie po przekątnej. Tak więc grzanki okażą się trójkątne.
- Włącz gaz i podgrzej patelnię. Umieść obrabiany przedmiot na podgrzanej suchej powierzchni. Po minucie odwróć się na drugą stronę.
- Gotowa przekąska zanurzona w sosie czosnkowym.
Przydatne wskazówki i tajemnice doświadczonych kucharzy
Kucharze zalecają gotowanie potrawy w domu, zamiast kupować gotową wersję w sklepie. Konieczne jest, aby chleb nie był pierwszą świeżością, którą kupiono 2-3 dni przed gotowaniem, ponieważ to on dobrze się kroi, a grzanki są bardziej chrupiące. Nie kupuj cięcia. Jest za cienka i danie może nie działać.
Wiele osób zauważa, że grzanki są dużo smaczniejsze w maśle niż w oleju roślinnym. Należy pamiętać, że czas gotowania zajmie trochę więcej czasu niż zwykle. Nie we wszystkich przypadkach można przeciąć skorupę chleba. Wręcz przeciwnie, wielu ludzi lubi przekąskę, która przypomina krakersy.
Nie zaleca się podawania zakąski w czystej postaci, aby nie wydawała się monotonna. Dlatego zaleca się gotować sos, ciasto, dodawać warzywa lub zioła. Można dodać dowolne przyprawy i przyprawy.
Grzanki to szybka i świetna opcja na śniadanie, lunch lub przekąskę. Przygotowują się szybko i nie wymagają specjalnych umiejętności.
