W książkach kucharskich i na stronach zawierających przepisy zawsze są oznaczenia „200 g mąki”, „1 łyżeczka sody” i tak dalej. Te miary obliczeń są konieczne, aby uzyskać smaczne danie, a do tego trzeba przestrzegać określonych proporcji. Dodawanie składników „na oko” prowadzi do uszkodzenia produktu końcowego, niewłaściwej konsystencji - zbyt płynnej lub, odwrotnie, zbyt grubej.
Gotowanie jest zarówno nauką, jak i sztuką, wymagającą, podobnie jak inne rzemiosło, dokładnego podejścia do biznesu. Często zdarza się, że gospodyni nie ma w skali ręcznej dokładnych pomiarów. Pomaga przy szklance, która znajduje się w każdej kuchni.
Miary wagowe
Zakup specjalnych wag kuchennych to świetne rozwiązanie dla tych, którzy lubią przygotowywać jedzenie w domu. Ale co, jeśli brakuje takiego urządzenia.
Zazwyczaj do pomiarów:
- Łyżki: herbata, stół i deser (nie zawsze). W jednej łyżeczce - 4 gramy mąki ze zjeżdżalnią - 5; w jadalni - 10, ze zjeżdżalnią - 15.
- Banki 0,5, 1, 1,5 i 3 litry;
- Okulary: regularne, plastikowe, fasetowane, mierzące. Standardowo szkło standardowe to 140 gramów mąki, ze szkiełkiem - około 150 gramów. Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że produkt pszeniczny powinien być napełniony po brzegi pojemnika, ale nie więcej.
Czym są okulary
Istnieją cztery rodzaje okularów:
Zmierzone. Pojemniki te są uważane za najbardziej wygodne w użyciu, ponieważ producenci pozostawiają na nich ślady - ilość wody, ryżu, cukru i oczywiście mąki. Klasyczna objętość - 200 ml.- Zwykle. Szkło, z którego piją, można nazwać zwykłym. Na dole często zapisywana jest objętość - 200, 250, 300, 450 ml na etykiecie lub napisie lutowanym.
- Fasetowany paskiem. Tego rodzaju szkło w naszych czasach można znaleźć tylko w pociągach lub w bardzo starych babciach. Użyto go już w XVIII wieku za czasów Piotra I. Nazwano go ze względu na solidną konstrukcję i „fasetę” - pas znajdujący się niemal u góry. Objętość wynosi 250 ml, do fasetowanej obręczy - 200.
- Średniej wielkości plastikowe kubki mieszczą 150 gramów do ostatniego nacięcia i 200 gramów po brzegi.
Zmierzone. Pojemniki te są uważane za najbardziej wygodne w użyciu, ponieważ producenci pozostawiają na nich ślady - ilość wody, ryżu, cukru i oczywiście mąki. Klasyczna objętość - 200 ml.Ile gram mąki w 1 szklance
Zwykły cienki kubek (250 mililitrów) mieści 160 g.
1,5 szklanki mąki - ile wynosi gram?
Możesz określić głośność bez specjalnych ciężarów.
Po kilku prostych obliczeniach otrzymujemy odpowiednią kwotę:
- kubek zawiera 160 gramów mąki;
- 1,5 kubka - 240 g
Jak zważyć mąkę bez łusek ze szklanką
To jest łatwe! Przed gotowaniem zbadaj składniki i ich gramatykę, jest to bardzo ważne. Na przykład ciasto jest podstawą pizzy, ciast, bułek, ciast, naleśników, a jeśli dodasz mąkę w niewłaściwy sposób, może ona w ogóle nie działać, a ostatnie danie nie będzie smakowało wcale. Zbyt dużo produktu pszennego ma wpływ na smak - surowa mąka jest wyraźnie wyczuwalna.
Na stronach internetowych i książkach ktoś od razu zaznacza, ile kieliszków, ktoś pisze liczbę łyżek, a często są tylko gramy. Jak wspomniano powyżej, najwygodniej jest korzystać z miarki, a jeśli nie jest ona dostępna, znać objętość pojemnika, do którego napełnisz produkt pszeniczny. Ale pamiętajcie - wartość objętości nigdy nie jest równa masie mąki!
Dobrze wiedzieć
Dania z mąki pszennej są bardzo zdrowe! Normalizują metabolizm, usuwają toksyny i toksyny z organizmu, a także znacząco wzmacniają tkankę mięśniową. W tym samym chlebie zawarta jest znaczna wartość energetyczna ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Oczywiście nie zapominaj o przejadaniu się, a podczas diety mąka powinna być całkowicie wykluczona.
