Sałatka grecka jest dość prosta w przygotowaniu, ale są pewne tajemnice, które sprawiają, że jest szczególnie smaczna. Spróbujmy się ich nauczyć i zastosować w praktyce.
Sałatka grecka należy do kuchni europejskiej i jest ulubionym daniem wielu ludzi. Wyjaśnia się to bardzo prosto: o każdej porze roku cieszy się świeżością i jasnymi kolorami, raczej niskokalorycznymi, łatwymi do przygotowania.
Sałatka grecka: klasyczny przepis z serem
Klasykiem gatunku w przygotowaniu takiej sałatki jest miękki ser feta, ale w wielu znanych restauracjach i w domu stosuje się więcej sera. Różnica polega na tym, że feta o najbardziej delikatnej strukturze i świerku z zauważalną kwasowością doskonale podkreśla świeżość warzyw wykorzystywanych w sałatce. Brynza, z drugiej strony, nadaje znajomemu daniu nowy, ciekawy smak, który z pewnością zachwyci smakoszy.
Możesz też eksperymentować z pomidorami. Przepisuje się wiele klasycznych przepisów na pomidory koktajlowe, ale alternatywą mogą być małe owoce pomidorów o gęstej masie.
Tak więc dla klasycznej greckiej sałatki z serem potrzebne będą następujące produkty:
- sałata ─ 50 gramów;
- pomidory ─ 150 gramów;
- ogórki ─ 150 gramów;
- Biały ser - 150 gramów;
- sałatka pieprzowa (najlepiej wielobarwna) ─ 150 gramów;
- słodka cebula (lub szalotka) ─ 75 gramów;
- zielone oliwki (pestki) ─ 100 gramów.
Tankowanie:
- 75 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 50 ml octu balsamicznego;
- sól i pieprz dodaje się w odpowiedniej ilości.
Gotowanie zajmie około dwudziestu minut, z tego zestawu produktów można nakarmić sałatkę złożoną z trzech lub czterech osób.
Zawartość kalorii (na 100 g gotowego dania) wynosi około 120 Kcal.
Najpierw musisz dokładnie umyć i osuszyć używane warzywa i liście sałaty.
Cięcie elementów w tym naczyniu to specjalne ─ duże kostki. Liście sałaty po prostu rozrywają ręce prosto do garnka, gdzie danie zostanie ponownie napełnione.
Ser kroimy i dodajemy do sałatki. Z oliwkami wlej płyn i włóż do miski.
Pomidory czereśniowe są dzielone na ćwiartki, ale jeśli używane są inne pomidory, każdą połowę należy podzielić na sześć lub osiem części (wszystko zależy od wielkości samego pomidora). Ogórki też kroją się na duże kawałki i przesyłają do wspólnego garnka.
Wielobarwna słodka papryka jest najpierw uwalniana od nasion i łodygi, cięta na szerokie paski, a następnie zamieniana w kostki. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Do sosu należy połączyć oliwę z octem balsamicznym i pożądane przyprawy. Powstała mieszanina jest dokładnie wymieszana, można nawet lekko uderzyć.
Napełnienie greckiej sałatki serem powinno być na pewno tuż przed podaniem.
Fotografia klasyczna Grecka sałatka z serem i czereśniowymi pomidorami
Inne udane wariacje potraw
Sałatka grecka jest często przygotowywana z dodatkiem mięsa z kurczaka, co sprawia, że danie jest bardziej satysfakcjonujące. Możesz również eksperymentować z opatrunkiem: sok z granatów przewyższa zwykły smak dość pikantnie. Do klasycznej receptury można dodać różne warzywa, ale tylko surowe.
Sałatka grecka z kurczakiem
Potrzebujemy następujących produktów:
- 400 g gotowanego fileta z kurczaka;
- 2-3 średniej wielkości pomidory;
- 2-3 ogórki;
- 200 g sera feta;
- 150 g pestek oliwek;
- 50 gramów cebuli sałatkowej;
- 1 słodka papryka.
Do tankowania bierzemy:
- 50 g oliwy z oliwek;
- 2 łyżki. łyżki octu lub soku z cytryny;
- przyprawy
Procedura gotowania potrwa 20 minut plus czas gotowania w filecie. 100g gotowej sałatki zawiera 245 Kcal.
Przede wszystkim konieczne jest gotowanie mięsa z kurczaka. Filet będzie najbardziej odpowiednią opcją. Gotowe mięso pokrojone w drobną kostkę. Warzywa myte i suszone ręcznikiem papierowym. Pomidory są cięte na pół, a następnie na duże kostki.
Ogórki ─ cienkie koła. Półpierścienie ion cebuli. Usuwamy nasiona i łodygę z pieprzu, a także tniemy je na półpierścienie. Fetu ─ duże kostki. Wszystkie składniki naczyń są umieszczane w głębokim garnku.
Do napełniania wymieszaj wszystkie składniki. Wypełniamy i miksujemy lekkimi ruchami.
Gotowanie potrawy z sosem z granatów
Weź standardowy zestaw produktów do przygotowania tego dania:
- sałatka z liści ─ 50 gramów;
- świeże pomidory ─ 150 gramów;
- świeże ogórki - 150 gramów;
- słodka papryka (kolorowa) ─ 150 gramów;
- cebula sałatkowa - 75 gramów;
- zielone oliwki ─ 100 gramów.
Ale do tankowania potrzebujemy:
- oliwa z oliwek ─ 50 g;
- naturalny sok z granatu ─ 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy
Każda gospodyni domowa może ugotować takie danie nie dłużej niż 20 minut, 120 Kcal nie zaszkodzi postaci.
Warzywa umyć i osuszyć. Tworzymy z nich duże kostki nożem, zrywamy sałatkę rękami.
Ten opatrunek zmieni nieco smak potrawy, doda trochę egzotyczności. A kolor trochę się zmieni. Sałatka grecka w tej interpretacji spodoba się wielu smakoszy.
Przydatne wskazówki
- Do przygotowania tej potrawy warto wybrać pomidory o gęstej pulpie, w przeciwnym razie będą się czołgać w trakcie mieszania sałatki.
- Ogórki kupują młode, nie uszkadzając skóry.
- Liście sałaty muszą być elastyczne, w przeciwnym razie nie będą przyjemne chrupać w naczyniu.
- Nie należy używać zwykłej cebuli, jej ostrość zepsuje miękkość sałatki.
- Weź oliwki pestkowe i oliwki, będą wyglądać bardziej atrakcyjnie.
- Weź oliwy z oliwek extra virgin do uzupełnienia! Tylko dzięki temu spinowi wszystkie użyteczne i terapeutyczne substancje zostają zapisane.
- Używaj tylko wina lub octu balsamicznego.
I niech wasza grecka sałatka będzie radością dla wszystkich, którzy się do nich traktują!
W następnej historii - przepis wideo, jak ugotować klasyczną grecką sałatkę.
