Jak usmażyć ziemniaki z grzybami

Smażone ziemniaki z grzybami - to potrawa codzienna, a zarazem świąteczna, ponieważ wszystko zależy od sposobu jej przygotowania i użytych składników. W każdym razie nie tylko gospodarstwa domowe, ale także drodzy goście pokochają aromatyczny ziemniak, który jest gotowany z jednym lub innym rodzajem grzybów.

Smażone ziemniaki z boczniakami: prosty przepis

Aby przygotować zwykłe danie z ziemniaków i grzybów, będziesz potrzebować następujących produktów:

Do czasu przygotowania tego dania nie zajmie więcej niż 30 minut, a 100 gramów ziemniaków gotowanych z grzybami będzie zawierać około 102 kcal.

Jak gotować:

1. Na początek wszystkie produkty muszą być myte w wodzie, obranych ziemniakach i cebuli;
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a następnie wlać do podgrzanej patelni i smażyć, aż będzie gotowa;
3. Podczas gotowania cebuli należy przygotować ziemniaki: można je kroić w zwykły sposób lub na słomie
4. Dodaj smażone ziemniaki do smażonej cebuli, smaż oba składniki pod pokrywką przez 10 minut;
5. Konieczne jest cięcie boczniaków (najlepiej cienkich plasterków), po czym można je umieścić na patelni;
6. Sól i pieprz wszystkie składniki do smaku, po czym danie gotuje się przez kolejne 15 minut;
7. W tym czasie drobno posiekaj warzywa i dodaj je do prawie gotowego naczynia na patelni.

Smażone białe grzyby z ziemniakami i cebulą

Składniki do potraw przy użyciu białych grzybów:

Czas gotowania wynosi około 40 minut. Kalorie na 100 gramów - 126 kcal.

Przepis krok po kroku:

1. Białe grzyby należy przygotować przed gotowaniem: oczyścić z grudek ziemi, odciąć wszelkie podejrzane wgniecenia i pęknięcia, umyć wodą i pokroić na równe części, następnie zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez około 15 minut;
2. Podczas przygotowywania grzybów można przygotować ziemniaki i cebulę: umyć, obrać, pokroić w plasterki;
3. Ponownie opłukać gotowane grzyby;
4. Na rozgrzanej patelni smażyć na przemian każdy ze składników, z których pierwszy będzie cebulą, a ostatni będzie ziemniakami;
5. Wszystkie produkty ponownie umieszczamy na patelni, mieszamy i smażymy przez kolejne 5-7 minut;
6. Gdy danie jest prawie gotowe, można je ozdobić drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Ziemniaki z suszonymi grzybami, duszone na patelni

Aby przygotować danie z suszonych grzybów z ziemniakami, będziesz potrzebować następującego zestawu żywności:

Ten przepis jest przeznaczony do dość długiego gotowania, które zajmie około 1 godziny i 30 minut. 100 g zawiera około 140 kcal.

Czynności krok po kroku:

1. Musisz zacząć od suszonych grzybów, które należy ułożyć w misce i zalać wrzątkiem. W tym stanie powinny zaparzać przez około 1 godzinę;
2. W międzyczasie obrać i posiekać ziemniaki;
3. Drobno posiekane cebule lekko zrumienione do złotobrązowego;
4. Namoczone grzyby z wodą, przenieść do rondla, zagotować i gotować jeszcze przez 15 minut, po czym należy je ponownie umyć wodą;
5. Połączyć grzyby z cebulą i smażyć na złoty kolor;
6. Połóż ziemniaki na osobnej patelni, przykryj wodą i gotuj na wolnym ogniu;
7. Po ugotowaniu dodaj smażone grzyby i cebulę do ziemniaków, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, a na koniec dodaj śmietanę i drobno pokrojone warzywa.

Przepis na ziemniaki z marynowanymi grzybami na patelni

Niezwykły i pikantny smak staje się potrawą gotowaną z marynowanymi grzybami. Będzie to wymagać:

To danie gotuje się wystarczająco szybko - około 40 minut. 100 g zawiera około 144 kcal.

Przepis krok po kroku:

1. Cebulę oczyścić, pokroić w kostkę i usmażyć na oleju, aż będzie na pół ugotowana;
2. Umyć ziemniaki, obrać i posiekać w dowolny dogodny sposób;
3. Wlej ziemniaki do cebuli, wymieszaj i gotuj pod pokrywką przez około 15 minut;
4. Przygotowując cebulę i ziemniaki, należy dobrze umyć marynowane kurki i pokroić w plasterki;
5. Wlej je do patelni, sol i podgrzej wszystkie trzy składniki przez kolejne 10-15 minut, aż będą gotowe;
6. Pod koniec gotowania dodaj do smaku koperek lub pietruszkę.

Smażone ziemniaki z grzybami w wolnej kuchence

Do przygotowania tego dania potrzebne będą świeże pieczarki i inne produkty:

Ziemniaki i grzyby gotowane w wolnej kuchence szybko - zaledwie 30 minut. Danie kaloryczne (100 g) - tylko 78 kcal.

Gotowanie krok po kroku w wolnej kuchence:

1. Na samym początku musisz dokładnie umyć ziemniaki, cebulę i pieczarki, oderwać wszystko i usunąć wszystkie uszkodzone części;
2. Pokroić ziemniaki w małe słupki, zalać wodą i odstawić, przejść do innych produktów;
3. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki;
4. Cebulę posiekać w kostkę;
5. Włącz wolną kuchenkę w trybie „Smażenia”, wlej łyżkę oleju i jednocześnie wlej cebulę i grzyby, smaż przez 5 minut;
6. Dodaj ziemniaki do pieczonych pieczarek i cebuli, wymieszaj wszystko razem, zalej wodą, przykryj powolną kuchenkę i smaż przez 5 minut;
7. Zdejmij pokrywę, dokładnie wymieszaj produkty, ponownie przykryj multicooker i odstaw na kolejne 20 minut w trybie „Smażenia”;
8. Przez 20 minut okresowo mieszaj produkty;
9. Na samym końcu gotowania potrawę można posolić i pieprzyć, posypać niezbędną ilością zieleni.

Ważne i pomocne wskazówki

1. Jeśli w naczyniu używane są świeże grzyby borowików, muszą one zostać przetworzone przed użyciem: dokładnie spłukać, trochę trzymać w wodzie, następnie zagotować i ponownie spłukać, ale wrzącą wodą;
2. Rosół po gotowanych pieczarkach można wykorzystać do gotowania kaszy gryczanej, wtedy będzie jeszcze smaczniejszy niż zwykle;
3. Profesjonalni kucharze radzą, aby smażyć każdy składnik osobno, a następnie gotować je razem na jednej patelni;
4. Konieczne jest również smażenie ziemniaków zgodnie z zasadami: patelnia powinna być żeliwna i mieć grube dno co najmniej 5 mm, zaleca się również zastąpienie oleju roślinnego zwykłym tłuszczem;
5. Często kucharze zalecają krojenie ziemniaków na plasterki;
6. Ziemniaki są produktem bardzo wysokokalorycznym, więc przed gotowaniem należy je przetworzyć. Robi się to w bardzo prosty sposób, konieczne jest napełnienie pokrojonych ziemniaków wodą i pozostawienie na noc (lub co najmniej 5-6 godzin), w którym to przypadku „poda” większość niezdrowej skrobi do wody;
7. W przypadku multicookera ziemniaki nie zawsze są kruche i złote, ponieważ prawie cały proces gotowania odbywa się pod pokrywą. Aby uzyskać efekt „smażenia”, należy pozostawić multiksiążkę otwartą na pięć minut, a następnie ziemniaki okażą się takie same, jak na tradycyjnej patelni;
8. Jeśli suszone grzyby są używane w naczyniu, muszą być również odpowiednio przetworzone. Faktem jest, że taki produkt nie jest przymocowany do wstępnego płukania przed suszeniem (w przeciwnym razie gnije), co oznacza, że ​​może zawierać piasek lub cząstki ziemi. Suszone boczniaki, kurki lub borowiki powinny być moczone w wodzie przez długi czas, a następnie gotowane we wrzącej wodzie przez około 10 minut, po czym będą musiały być ponownie umyte w zimnej wodzie.

Ważne jest, aby wiedzieć, że małe dzieci nie mogą spożywać grzybów, ponieważ ten produkt zawiera dużo chityny, której nie każdy dorosły organizm jest w stanie przyswoić, nie wspominając już o dziecku. Ponadto produkt ten jest rodzajem gąbki, która absorbuje wszystkie szkodliwe substancje, które mogą poważnie zaszkodzić zdrowiu dziecka.

Poniższy film pokazuje bardzo dobrze, jak prawidłowo usmażyć ziemniaki z grzybami.

Obejrzyj film: Krokiety ziemniaczane chrupiące z pieczarkami jak zrobić (Może 2024).