Jabłko Charlotte - prawdziwy i bardzo prosty klasyk. Zazwyczaj wszyscy znają jej przepis na pamięć, ponieważ zawsze pomaga: kiedy chcesz czegoś słodkiego i kiedy przychodzą niespodziewani goście. Ciasto jest miękkie, delikatne, a nawet użyteczne ze względu na soczyste jabłka.
Klasyczny przepis
- 220 g mąki;
- 4 kwaśne jabłka;
- 220 g cukru;
- 5 jaj;
- 3 g kwasu cytrynowego.
Czas: 50 min.
Kalorie: 171.
Jak gotować szarlotkę w piekarniku:
- Usuń skórki z umytych jabłek, pokrój ich rdzenie, pokrój w cienkie plasterki;
- Następnie wlej je sokiem z cytryny lub po prostu posyp kwasem cytrynowym na wierzchu;
- Pokonaj jajka w mikserze o dużej prędkości, zajmuje to około siedmiu minut;
- Aby rozpocząć porcje, wlać cukier do jajek, uważnie obserwuj, czy się rozpuszcza;
- Następnie wyłącz mikser i weź trzepaczkę w dłonie. W części dodać przesianą mąkę, dobrze wymieszać z masą jajeczną;
- Włącz piekarnik, aby rozgrzać się na średnim ogniu;
- Posmaruj naczynie do pieczenia masłem lub posyp mąką;
- Rozłóż jabłka na dole formularza;
- Ciasto rozlewać równomiernie na wierzch;
- Piec przez około czterdzieści minut. Trzymaj drzwi zamknięte do końca gotowania.
Prosty przepis na charlotte na kefir z jabłkami w piekarniku
- 220 ml kefiru;
- 5 g sody;
- 440 g mąki;
- 3 jabłka;
- 0,2 kg cukru;
- 3 jajka.
Czas: 45 min.
Kalorie: 190.
Proces pieczenia:
- Włącz piekarnik, aby ogrzać do 200 stopni Celsjusza;
- Obierz jabłka, umyj je, usuń rdzenie, pokrój je w plastry;
- Ubijaj jajka mikserem z cukrem, a następnie wlej trochę sody;
- Wlej kolejny kefir i wymieszaj ponownie mikserem;
- Wsyp mąkę do ciasta i wymieszaj, aby nie było grudek;
- Formę posmaruj niewielką ilością masła i wrzuć do niej jabłka w kółko, w razie potrzeby posypane cynamonem;
- Połóż ciasto na jabłkach, wypoziomuj je;
- Wysyłaj do piekarnika na dwadzieścia pięć minut, możesz potrzebować dodatkowych pięciu minut;
- Schłodzić i włączyć naczynie. Top można sproszkować cukrem pudrem.
Jak gotować w piekarniku jabłko i twarożek
- 3 jabłka;
- 0,2 kg twarogu;
- 10 g proszku ciasta;
- 20 g oleju;
- 4 jajka;
- 160 g cukru;
- 0,2 kg mąki;
- 45 ml śmietany.
Czas: 40 min.
Kalorie: 179.
Jak upiec:
- Ubij jajka i cukier w piankę za pomocą blendera lub miksera, ziarna powinny się rozpuścić;
- W innej misce rozbij twarożek i śmietanę, najlepiej również blenderem, ale możesz też użyć widelca;
- Następnie obie masy muszą zostać wymieszane;
- Oddzielnie wymieszać mąkę z proszkiem na ciasto, a następnie dodać porcję do mieszanki twarogowo-jajowej;
- Z kawałkiem masła nasmaruj formę, w której ciasto będzie się pieścić, posyp szczyptę mąki na wierzchu;
- Umyć jabłka, usunąć rdzeń, skóry nie można usunąć. Pokroić w cienkie plasterki;
- Wlać ciasto do formy;
- Ostrożnie okrąż jabłka w kółko, możesz je wkładać pionowo;
- Wysyłaj w piekarniku przez trzydzieści pięć minut, a Charlotte wstanie i zaczerwieni się. Podawać z herbatą, gdy jest chłodna.
Gotowanie słynnego ciasta bez jajek
- 900 g jabłek;
- 120 ml oleju;
- 220 g kaszy manny;
- 7 g cukru waniliowego;
- 225 g mąki;
- 220 ml kefiru;
- 180 gramów cukru.
Czas: 1 h 15 min.
Kalorie: 195.
Jak ugotować w piekarniku pyszną miskę z jajkiem i masłem:
- Umyć jabłka, usunąć rdzenie, pokroić w dowolne plastry;
- W jednej misce wymieszaj kefir z jajkami, solą i cukrem, dodaj semolinę, wanilię i mąkę w małych porcjach;
- Następnie dodaj szczyptę sody i wlej olej, wymieszaj trzepaczką. Niech puchnie przez około piętnaście minut;
- Połóż jabłka tutaj i utop je trochę w gęstym cieście;
- Przelej całą masę formy, gdzie na całej powierzchni jest trochę oleju i kaszy manny
- Piec czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, a następnie pozwól, by lekko ostygł i podawaj.
Czekoladowa Charlotte z jabłkami w piekarniku
- 90 g gorzkiej czekolady;
- 0,2 kg mąki;
- 140 g cukru;
- 5 jabłek;
- 20 g kakao;
- 2 jajka;
- 150 ml czarnej herbaty;
- 70 g oleju.
Czas: 35 minut
Kalorie: 177.
Proces pieczenia:
- Przesiać mąkę, a następnie wymieszać z szczyptą soli, sody i, jeśli to pożądane, wanilii;
- Wymieszać z kakao i cukrem;
- Następnie dodaj masło i przetrzyj całą masę. Powinno być miękkie, aby ułatwić łączenie z innymi składnikami;
- Następnie wlej herbatę. Można go zastąpić mlekiem lub jogurtem naturalnym;
- Ubij jajka i wymieszaj wszystkie mieszanki;
- Powinien sprawić spójność;
- Owoce obrane z rdzenia należy pokroić w plasterki;
- Wlać połowę ciasta na olejowaną formę, a następnie umieścić jabłka w losowej kolejności;
- Rozłóż czekoladę na kawałki i posyp ją jabłkami, a następnie wylej resztę ciasta na wierzch;
- Wysyłaj w piekarniku przez pół godziny na średnim ogniu.
Jak gotować Charlotte z jabłkami bez piekarnika
- 160 g mąki;
- 3 jabłka;
- 90 g cukru;
- 5 g proszku ciasta;
- 3 jajka;
- olej.
Czas: 40 min.
Kalorie: 152.
Pieczenie:
- W głębokiej misce natrzyj cukier jajami, łatwiej jest to zrobić za pomocą miksera;
- Dodaj tu wanilię, jeśli chcesz, i proszek do pieczenia;
- Następnie dodaj przesianą mąkę kawałek po kawałku, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek;
- Obierz jabłka i skórki, pokrój je w kostki, ale nie za duże;
- Dodaj ciasto do ciasta, wymieszaj, wlej wszystko do patelni z dodatkiem kropli oleju;
- Następnie przykryj szczelnie pokrywką i wyślij do ognia;
- Przytrzymaj przez około dwadzieścia pięć minut na małym ogniu, następnie odwróć się i przytrzymaj przez kolejne dziesięć minut;
- Następnie podawaj z lodami lub dżemem kwaśnym.
Przydatne wskazówki
Dla Charlotte lepiej jest wziąć słodkie lub kwaśne owoce. Pomaga zaoszczędzić ilość cukru i równoważy smak. Na przykład owoc Antonovka jest najczęściej używanym owocem.
Aby uzyskać piękny kanał, możesz użyć kilku technik. Opcjonalnie musisz położyć jabłka na dnie formy delikatnie i równomiernie. Może być w formie kwiatu lub spirali. Gdy ciasto zostanie upieczone, wystarczy odwrócić je do góry nogami.
Możesz użyć pięknego kształtu. Istnieje wiele różnych silikonowych wyrobów do pieczenia: w kształcie serca, niedźwiedzi, różnych kształtów itp.
Cóż, na górze można udekorować orzechami, cukrem pudrem, dżemem, polewą czekoladową w dowolnym kolorze, kremem i owocami świeżymi lub w puszkach. Możesz również posypać kakao, solony karmel, różne polewy, miód, syrop klonowy, chipsy kokosowe itp. Na wierzchu.
Składniki ciasta powinny mieć tę samą temperaturę, aby lepiej się ze sobą połączyć. Dlatego lepiej jest zabrać z lodówki jajka, mleko i inne produkty, wystarczy na pół godziny. A jeśli potrzebujesz bujnej pianki z jaj, należy je schłodzić.
Jak można oprzeć się pachnącemu i tak delikatnemu kawałkowi jabłkowej szarlotki? Można ją podawać nie tylko jako słodycz na wieczorną herbatę, ale także na śniadanie przy filiżance kawy. Od takiego ranka zacznie się dobry dzień.
Kolejny przepis na charlotte - w następnym filmie.
