Jeśli chcesz zjeść pyszny deser dla siebie i swoich bliskich, jedną z najlepszych opcji byłoby zrobienie babeczek - odmian ciasta. To danie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, ma wiele wersji gotowania, więc każdemu będzie się podobało. Jednocześnie gotowanie zajmuje bardzo mało czasu.
Szczegółowo przeanalizujemy najczęściej używane opcje, które z pewnością pomogą mi zaskoczyć członków rodziny lub gości.
Babeczki: klasyczny przepis
Pierwsi producenci, którzy oferowali miksy do tego typu ciasta, pochodzili z Wielkiej Brytanii i Ameryki. Dlatego bardzo trudno powiedzieć, kto jest właścicielem przepisu, który ma pełne prawo do nazywania go klasycznym. Wyobraź sobie obie opcje.
Amerykański przepis
Najpierw musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- mąka pszenna - 250 gramów;
- mleko - 0,175 litra;
- proszek do pieczenia - łyżka;
- cukier - 200 gramów;
- jedno jajo kurze (im większe, tym lepsze);
- rafinowany olej słonecznikowy - 100 gramów;
- sól - pół łyżki;
- gałka muszkatołowa (zmielona) - łyżeczka;
- jagody, jagody - 150 gramów;
- cukier waniliowy do smaku.
Przygotowanie ciasta zajmuje 30 minut.
Zawartość kalorii wynosi około 320 kilokalorii na 100 gramów gotowego produktu.
Procedura przygotowania:
- użyj 2 głębokich talerzy lub misek;
- w pierwszym pojemniku wymieszać suche składniki: przesiać przez drobną mąkę sitową, cukier, sól, orzech, proszek do pieczenia;
- w drugim naczyniu szybko wymieszać „mokre” składniki: jajko, olej roślinny, mleko;
- na talerzu z suchymi składnikami wlać przygotowany na mokro;
- otrzymujemy jednorodną kompozycję, na końcu dodajemy przechowywane jagody;
- wcześniej wypełnij ciasto przygotowanymi formami, włóż je do piekarnika, podgrzanego już do dwustu stopni;
- po 20 minutach podnieś gotowe babeczki, które w razie potrzeby można posypać cukrem waniliowym.
Angielski klasyczny przepis
Szukasz tych produktów:
- 200 gramów mleka;
- masło (odpowiednia jest również margaryna) - 0,1 kg;
- duże jajko kurze;
- 0,1 kilograma cukru;
- 350 gr. mąka (pszenica);
- worek ciasta do pieczenia (zwykle 20 gr.);
- pół łyżki soli.
W przybliżeniu wszystkie procesy potrwają 50 minut.
Zawartość kalorii - 225 kcal na 100 gramów.
Babeczki do gotowania:
- dzielimy produkty suche i mokre (mokre zawiera jajka, mleko, roztopione masło);
- w pierwszym pojemniku dokładnie wymieszaj przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól;
- w innym mieszamy mokre składniki wymienione powyżej. Przedtem rozpuść masło na patelni;
- w misce z suchymi produktami wlać na mokro, doprowadzić wszystko do jednolitej masy;
- następnie ciasto jest układane przez 20 minut;
- w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni kładziemy formy wypełnione przyszłymi babeczkami;
- w ciągu 20 minut otrzymujemy smaczne przysmaki.
Prosty przepis na babeczki czekoladowe
Kolejna odmiana deseru. Zajmie to:
- sześć łyżek mąki pszennej zwykłej;
- ta sama łyżka cukru;
- 3 duże jaja kurze;
- worek proszku do pieczenia;
- batonik z ciemnej czekolady bez orzechów (100 gramów);
- 100 gramów masła.
Koszty czasu - 50 minut (10 - na przygotowanie i 40 - czekanie wokół piekarnika).
Zawartość kalorii wyniesie około 340 kilokalorii na 100 gramów.
Jak gotować czekoladowe babeczki:
- posiekane na małe kostki (kształt o wielkości nie ma znaczenia co do zasady) czekolada i masło są układane w misce, aby zajmowały nie więcej niż połowę swojej objętości;
- gotującą się wodę wlewa się do dużego zbiornika;
- kładziemy talerz z czekoladą i masłem w misce z wrzącą wodą i mieszamy, aż zamieni się w gęstą ciecz (w razie potrzeby można wymienić wrzącą wodę);
- zasypiamy cukier, mieszamy do jednorodnej masy;
- dodajemy jedno jajko do jaskrawej, gęstej masy, wtrącając je;
- dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać aż do uzyskania jednorodnego ciasta;
- wypełnij specjalne formy mieszaniną i umieść w piekarniku podgrzanym do 140 stopni;
- za 40 minut wszystko będzie gotowe.
Przepis na babeczki wiśniowe w silikonowych puszkach
Chciałbym zaoferować inną opcję łatwą do przygotowania pieczenia. Konieczne jest przygotowanie:
- 2 jajka;
- szklanka cukru;
- trzy sztuki. łyżki śmietany;
- 65 gramów masła lub margaryny;
- łyżeczka sody oczyszczonej, trochę octu;
- pół filiżanki mąki;
- szklanka świeżych lub mrożonych wiśni pestkowych.
Czas gotowania - 40 minut.
Kalorie - 300 kcal na 100 gramów.
Jak gotować wiśniowe babeczki w silikonowych puszkach:
- jajka są rozbijane na pojemnik, a cukier tam trafia;
- starannie przetrzyj składniki, aż mieszanina jaj stanie się jednorodna;
- wchodzimy w śmietanę, zasypiamy sodą i gasimy ją octem. Kompozycja jest dobrze wymieszana;
- wlać stopione masło, a następnie ponownie przeszkadzać;
- połowa przygotowanej mąki trafia do miski, ciasto jest mieszane;
- Zasnąć drugą połowę mąki, wlać wiśnie. Ciasto w końcu miesza się i rozprowadza łyżką do silikonowych form;
- kęs umieszcza się w nagrzanym piekarniku (środkowa pozycja grzewcza) i piecze tam przez 30 minut;
- danie jest gotowe. Jednocześnie silikonowe formy można po prostu wykręcić, uwalniając w ten sposób babeczki bez ryzyka zepsucia pięknego wyglądu.
Babeczki z Serem Domowym: Przepis Krok po Kroku
Rozważ inny sposób na pyszne śniadanie.
Składniki:
- twaróg bezpośrednio - 0,15 kg;
- taka sama ilość cukru;
- 75 gramów masła;
- te same 150 gramów mąki (pożądane jest użycie najwyższej klasy);
- dwa jajka;
- łyżeczka proszku do pieczenia ciasta.
40 minut minie od rozpoczęcia do produkcji gotowych babeczek.
Zawartość kalorii to 330 kilokalorii na sto gramów deseru.
Gotowanie:
- połóż miękkie masło na dnie głębokiego pojemnika;
- Dodaj tam twaróg i wymieszaj wszystko mikserem (możesz też użyć łyżki, ale to jest nużące);
- Jajka są łamane do naczynia, podczas gdy mikser nadal działa;
- przesianą przez sito mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, a następnie przenosi do pojemnika z masą twarogową;
- ciasto dokładnie miesza się, aby uzyskać jednorodną lepką masę, którą umieszcza się w formie łyżką;
- piekarnik nagrzewa się do 180 stopni i wkłada się do niego formy;
- po 30 minutach deser można wyjąć i uszczęśliwić innych.
Przepis na babeczki na kefir z czekoladą
Ta metoda zachwyca prostotą i dostępnością komponentów. Dobra gospodyni ma taki zestaw produktów w lodówce prawie zawsze.
Komponenty
- masło - 125 gramów;
- kefir - 250 mililitrów;
- ciemna czekolada stomamtovaya;
- trzy jaja kurze;
- mąka pszenna - 0,25 kg;
- pół łyżeczki soli (dozwolone nawet w razie potrzeby);
- sto pięćdziesiąt gramów cukru;
- cukier puder, jeśli to konieczne.
Gotowanie babeczek trwa około czterdziestu minut.
Zawartość kalorii - 310 kcal na 0,1 kg.
Metoda przygotowania:
- stopione masło w głębokim pojemniku ubija się trzepaczką z jajkami i cukrem;
- potem przychodzi kolej kefiru, który wlewa się w całości;
- wymieszać mąkę i proszek do pieczenia i wlać do pojemnika z innymi składnikami;
- ciasto miesza się do uzyskania jednorodnej masy bez grudek;
- drobno posiekaną czekoladę można napełnić w ten sam sposób lub można ją stopić w sposób opisany powyżej w jednej z receptur z czekoladą;
- kompozycja jest dokładnie mieszana ponownie, aby uzyskać charakterystyczny brązowy kolor;
- Wlej do foremek bezpiecznie do samych krawędzi, dzięki jogurtowi podczas pieczenia ciasto praktycznie nie wzrośnie;
- podgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż następny deser;
- Po pół godzinie można usunąć formy i gotowe babeczki posypane cukrem pudrem.
Solone babeczki z serem
Okazuje się, że nie ma słodkiej odmiany pieczenia. Przepis ten okazał się również popularny i nazywany przystawką.
Komponenty:
- szklanka mąki;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia ciasta;
- łyżeczka ze wzgórzem soli;
- tyle cukru;
- 180 gr. mleko;
- 100 gr. olej słonecznikowy;
- jajko kurze;
- 120 gr. ser (dość klasyczny rosyjski);
- 100 g wysokiej jakości gotowanej kiełbasy.
Wymagany czas - 35 minut.
Zawartość kalorii wynosi 300 kilokalorii na 100 gramów deseru.
Proces gotowania:
- Po pierwsze, stosuje się klasyczną technologię - suche i mokre produkty miesza się oddzielnie, a mianowicie: w pierwszym pojemniku mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem; w drugim - jajko, masło, mleko;
- mokre składniki są wlewane do suchych i ubijane razem za pomocą dziesięciu, piętnastu ruchów trzepaczki;
- gotowana kiełbasa i ser pokroić w drobną kostkę i wysłać do ciasta;
- kompozycję miesza się aż kostki rozprowadzą się równomiernie w całej objętości;
- mieszanina otrzymała łyżkę składaną w pleśnie;
- piekarnik nagrzewa się do 210 stopni, a babeczki są tam wysyłane przez 25 minut;
- przekąska jest dostarczana i gotowa do natychmiastowego spożycia lub schłodzona z lodówki.
Kilka przydatnych wskazówek
Są sztuczki, które pomogą przygotować muffinki nie gorsze niż te, które otrzymali od profesjonalnych kucharzy:
- do deserów najlepiej nadają się formy teflonowe o prostych krawędziach;
- Silikonowe formy nie smarują się wcale, podczas gdy inne muszą jedynie smarować dno, nie dotykając ścian. Tak wyglądają piękne babeczki z wypukłą górną częścią;
- o ile nie zaznaczono inaczej w recepturze, forma jest napełniana do dwóch trzecich objętości. Jeśli wylejesz więcej, to w trakcie przetwarzania temperatury deser po prostu „ucieknie”, a kształt gotowego ciasta będzie beznadziejnie zepsuty.
Miłego przyjęcia na herbatę z niesamowicie smacznymi babeczkami!
I kolejny przepis na robienie babeczek - w następnym filmie.
