Ciasta, w których kapusta „chowała się”, są bardzo wszechstronne i niezwykle smaczne. To danie dla hańby po prostu gotować, wydając na składniki minimalną ilość.
Jeśli chodzi o wielkość tego pieczenia, w tej kwestii nie ma absolutnie żadnych ograniczeń. Ponadto nie można dodać jednej kapusty jako nadzienia, maszynki do mielenia mięsa, jajka na twardo, kiełbaski, grzyby i inne warzywa. Najważniejsze - nie bój się eksperymentować, ponieważ tylko w ten sposób możesz uzyskać prawdziwie boskie danie.
Przepis na leniwe ciasto z kapustą na kefirze
Czego potrzebujesz:
- 200 ml kefiru;
- 2-3 szczypty sody;
- 3 jajka;
- 160 g mąki (najlepiej pszenicy);
- 400 g kapusty (lepiej młode);
- ze 100 g sera rosyjskiego lub holenderskiego;
- kilka łyżek rafinowanego oleju słonecznikowego;
- cukier i sól do smaku;
- 20 g masła.
Czas gotowania: około 60 min.
Zawartość kalorii: 133 kcal -100 g.
- Młoda kapusta powinna być drobno posiekana, dodać sól do smaku, wysłać na gorącą patelnię z kilkoma kroplami tłuszczu roślinnego i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut, aż stanie się trochę złocista i miękka;
- 2 jajka na twardo. Po schłodzeniu należy je dokładnie zgnieść w dowolny sposób i dodać do duszonej kapusty;
- W małym pojemniku dodaj kilka szczyptek sody do kefiru, dokładnie wymieszaj;
- W oddzielnej głębokiej misce połącz 1 jajko, sól i cukier do smaku, przesianej mąki i przygotowanego kefiru. Dobrze wymieszać tę mieszaninę za pomocą trzepaczki, widelca lub miksera. Powstałe ciasto powinno przypominać tłustą śmietanę;
- Nasmaruj olejem blachę do pieczenia lub inną formę do pieczenia i połóż w niej połowę przygotowanej masy, następna warstwa to duszona kapusta. Do góry dodaj resztę ciasta;
- Ustaw temperaturę piekarnika na 200 stopni, a podczas podgrzewania surowego ciasta musisz pokryć go masłem i doprawić startym serem;
- Umieść pojemnik w piekarniku i piecz naczynie przez około pół godziny;
- Przed podaniem niech ciasto „odpocznie” i ostygnie. Dopiero wtedy można go wyjąć z formy i zabrać do posiłku.
Ciasto z leniwą kapustą „Szybciej nie jest szybciej”
Wymagane:
- 6-7 łyżek. mąka;
- 3 łyżki. majonez o niskiej zawartości tłuszczu;
- 5 łyżek. śmietana;
- funt kapusty;
- 120 g margaryny;
- 3 jajka;
- 5-6 g proszku do pieczenia;
- sól do smaku
Czas gotowania: 40-45 minut.
Zawartość kalorii: 152 kcal - 100 g.
- Całą kapustę pokroić w cienkie paski i umieścić w upieczonym naczyniu do pieczenia z margaryną;
- Śmietana, majonez, połowa stopionej margaryny, proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj jajka i dopraw solą do smaku;
- Mąkę należy przesiać, a następnie dodać do mieszanki i ugniatać, aż będzie gładka;
- Wlać pozostałą stopioną margarynę do formy z kapustą, wymieszać i wlać całe powstałe ciasto;
- Ustaw regulator temperatury piekarnika na 180 ° C i umieść w nim patelnię z surowym naczyniem. Piec około pół godziny, aż się zarumieni.
Szybkie gotowane ciasto z kapustą dla leniwych
Będzie to wymagać:
- kapusta - 200-250 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- kefir - 250-300 ml;
- przesiana mąka - 2 łyżki.;
- średnia marchewka;
- soda - 1 szczypta;
- masło - 60 g;
- sól, nasiona sezamu, starta gałka muszkatołowa - do smaku.
Czas gotowania: 45-50 minut.
Zawartość kalorii: 157 kcal - 100 g.
- Kapusta i marchewka przeskakują przez tarkę lub posiekają nożem i lekko wykręcają dłonie, aby uzyskać większą soczystość;
- Kocioł lub stewpot podpalają, podgrzewają z olejem i umieszczają w nim posiekane warzywa, dodając wszystkie przyprawy do smaku. Gotować na małym ogniu przez około 15 minut;
- Podczas gdy warzywa docierają do połowy ugotowane, w głębokiej misce powinny znajdować się jajka, kefir, soda i sól do wymieszania i wymieszania. W powstałej mieszaninie stopniowo wlać mąkę i dokładnie wymieszać, aż ciasto stanie się jednorodne;
- Przygotuj patelnię, nasmaruj. Następnie włóż do niego nadzienie z kapusty i ciasto, wymieszaj i wyrównaj powierzchnię;
- Piekarnik powinien być ustawiony na temperaturę 190 stopni, a gdy się rozgrzeje, umieść ciasto z ciastem na 30, maksymalnie 40 minut.
Metoda gotowania w wolnej kuchence
Składniki:
- funt chińskiej kapusty (w skrajnych przypadkach można wziąć białą kapustę);
- 1 mała żarówka;
- 70-80 ml kefiru (do smaku można zastąpić niesłodzonym jogurtem lub ryazhenką);
- 100 g przesianej mąki;
- 7 g proszku do pieczenia;
- 3 jajka;
- sól, zmielony pieprz, cukier i ulubione przyprawy do smaku;
Czas gotowania: 70-75 minut.
Kalorie: 124 kcal - 100 g.
Jak gotować i jak wypiekać leniwe ciasto z kapustą w wolnej kuchence:
- Cebulową żarówkę oczyszczono i posiekano na małe kostki, lekko zrumienione na patelni z masłem;
- Za pomocą noża drobno posiekaj kapustę, dodaj sól, odrobinę wymieszaj i dodaj do niej smażoną cebulę;
- W głębokiej misce umieść wszystkie pozostałe składniki: proszek do pieczenia, kefir, mąkę, jajka i przyprawy. Wymieszaj całą tę masę za pomocą wygodnego urządzenia;
- Zdolność multicookera do smarowania olejem i wprowadzenia do niego przygotowanej mieszanki ciasta i kapusty z cebulą;
- Wybierz tryb pieczenia i ustaw czas 50-60 minut;
- Po sygnale zostaw gotowe ciasto w wolnej kuchence, wystarczy 10-15 minut.
Porady hostessy
- Do ciasta z kapustą można dodać prawie wszystkie dodatkowe składniki: gotowane mięso, pieczone mięso mielone, bułgarską paprykę, dzikie grzyby i pieczarki, zieloną cebulę, gotowane jajka, rybę rzeczną, a także ulubione przyprawy i warzywa;
- Przed wyrabianiem kefiru w cieście należy doprowadzić go do temperatury otoczenia. Tak więc ciasto okazuje się wiele razy wspanialsze, ponieważ soda lepiej współgra z ciepłymi płynami;
- Aby nadzienie było delikatne, można wstępnie upiec posiekaną kapustę w mleku. Jeśli chodzi o proporcje, to gdzieś na 1 kg pokruszonego produktu wystarczą 2 zwykłe szklanki mleka;
- W okresie postu kościoła można przygotować leniwe ciasto z kapustą na wodzie i bez jajek;
- Zastąpienie zwykłej kapusty kiszonej pomoże nadać jej szczególny smak. Ale przed dodaniem go do ciasta opłucz je w durszlaku pod zimną wodą i gotuj na patelni, aż będzie miękkie. Nie wolno również używać kapusty kiszonej i zwykłej kapusty w proporcji 50:50.
Wyśmienite wypieki i apetyt!
Kolejny przepis na leniwe ciasto kapustne znajduje się w następnym filmie.
