Lody to ulubiony przysmak wielu dzieci i dorosłych. Można go kupić w sklepie, ale najlepiej gotować w domu. Korzystając z różnych produktów, możesz tworzyć desery na każdy gust: czekoladę, śmietanę, owoce i jagody oraz inne.
Jak zrobić lody w domu
Lody są jednymi z najbardziej smacznych i delikatnych, a do ich przygotowania potrzebne są niedrogie i proste produkty.
Składniki:
- 5 żółtek;
- 0,5 litra mleka;
- 10 gramów waniliny;
- 0,5 szklanki cukru pudru;
- 250 gramów 33% kremu.
Czas gotowania: 2,5 godziny.
Kalorie na 100 gramów: 179 kcal.
- Oddzielić żółtka od białek i ostrożnie wcierać je wanilią i cukrem pudrem aż do uzyskania jednorodnej konsystencji;
- Podgrzej mleko na patelni i wlej połowę do żółtek, szybko je mieszając, a następnie wstrzyknij to, co zostało;
- Połóż rondel na ogniu i gotuj masę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż konsystencja przypomina śmietanę, około 3 minut;
- Wyjmij mieszankę jajek mlecznych z ognia, daj trochę czasu na ostygnięcie, włóż do lodówki;
- Wlej schłodzony krem do głębokiej miski i ubij mikserem, aż do uzyskania szczytów, dodaj do nich zimną masę z mleka, dobrze wymieszaj, włóż do tacy, przykryj pokrywką i włóż do zamrażarki na kilka godzin;
- Co 30 minut pojemnik należy wyjąć, a jego zawartość ubić mikserem, aby lody były delikatne i lekkie.
Najlepiej przechowywać deser w zamkniętym pojemniku, aby nie wchłaniał nadmiaru zapachów i aromatów, które psują jego smak.
Jak zrobić lody lodowe w domu
Jeśli rodzina ma wielu miłośników lodów, możesz bezpiecznie eksperymentować i przygotowywać desery według różnych przepisów. Sundae to lekka, delikatna delikatność, która jest gotowana bardzo łatwo i szybko.
Składniki:
- 0,6 litra śmietany 30%;
- cukier puder - 100 gramów;
- wanilina.
Czas gotowania: 9 godzin.
Kalorie na 100 gramów: 227 kcal.
Do przygotowywania lodów należy używać wyłącznie schłodzonych produktów, aby były lepiej ubijane, aby były lepiej umieszczone w lodówce, zanim zostaną ugotowane.
- Krem wlewa się do głębokiej miski, dodaje do niego cukier, wanilinę i za pomocą miksera wszystko dobrze miesza się przez 5 minut;
- Włóż ubitą masę do pojemnika z pokrywką i umieść na noc w zamrażarce.
Przed podaniem deser należy rozmrozić na kilka minut, aby ułatwić rozłożenie.
Jak zrobić domowej roboty lody Popsicle
Przygotowanie regularnych lodów jest bardzo proste i proste, ale jeśli masz wolny czas i chęć zaskoczenia swoich bliskich, możesz zadowolić ich domowej roboty popsicle.
Składniki:
- 2 batony ciemnej czekolady;
- 0,6 litra 33% kremu;
- 0,4 kg cukru;
- 200 mililitrów mleka;
- żółtka - 6 sztuk.
Czas gotowania: 5 godzin.
Kalorie na 100 gramów: 270 kcal.
Przygotowanie popsicle nie jest zbyt szybkie, ale wynik docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.
- Umieść żółtka w rondlu o grubym dnie, dodaj cukier, mleko, 100 g czekolady, wymieszaj wszystko, włóż do łaźni wodnej i gotuj, aż masa stanie się gęsta, a następnie wyjmij i schłódź;
- Ubij śmietankę do pianki i włóż je do masy z jajkiem mlecznym, delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką i ułóż w specjalnych formach, włóż do patyczków i zamroź;
- Gdy popsicle zamarznie, musisz przygotować lukru czekoladowego - stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 10 sekund, a następnie umieścić miskę w pojemniku z wodą, której temperatura powinna wynosić 50 stopni;
- Odwróć się, aby dostać lody z zamrażarki, zanurz je w czekoladzie i trzymaj na wadze, aż górna warstwa chwyta.
Lody okazują się niezwykle smaczne, delikatne i orzeźwiające. Jeśli chcesz, możesz dodać kawałki czekolady do czekolady.
Przepis na lody domowej roboty czekoladowe lody
Dzięki różnorodnym recepturom można przygotować desery o nietypowym i oryginalnym smaku, które idealnie pasują do produktów i harmonijnie się uzupełniają.
Składniki:
- mleko - 0,6 litra;
- żółtka - 2 sztuki;
- czekolada - 50 gramów;
- 100 gramów masła;
- konserwy wiśniowe - 100 gramów;
- 1 szklanka cukru pudru.
Czas gotowania: 6 godzin.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 160 kcal.
Wiśnia i czekolada - idealne połączenie w deserach. Takie lody doskonale schładzają się w gorącym czasie i dają prawdziwą przyjemność.
- Wlać mleko do rondla, zagotować i ostudzić, oddzielić 0,5 litra i zetrzeć masło;
- Umieść rondel z mlekiem i masłem na ogniu i podgrzej trochę, aby zaczął się topić, a następnie ubij mikserem;
- Dodaj żółtka i cukier puder do 100 mililitrów mleka i dobrze ubij, następnie dodaj mleko i masło do tej mieszaniny, włóż na mały ogień i zagotuj, ciągle mieszając;
- Schłodzić, ubić mikserem, wlać do lotto i umieścić w zamrażarce na 4 godziny;
- Ubij lody z blendera, dodaj gorącą czekoladę i wiśnie w puszce bez kamienia.
Lody należy przechowywać w zamrażarce, szczelnie przykrywając pojemnik pokrywką.
Jak możesz zrobić lody creme brulee w domu
Crème brulee - lody o delikatnym karmelowym smaku i kolorze pieczonego mleka, które można łatwo i szybko przygotować w domu. Aby przygotować taki deser, potrzebujesz prostych i niedrogich składników, które są w lodówce każdej osoby.
Składniki:
- 1 szklanka cukru;
- 600 mililitrów mleka;
- 1 szklanka śmietany;
- 15 gramów skrobi kukurydzianej;
- 60 gramów mleka w proszku.
Czas gotowania: 4 godziny.
Kalorie na 100 gramów: 226 kcal.
Desery do gotowania to prawdziwa sztuka, której trzeba się nauczyć. Ale z silnym pragnieniem i cierpliwością, zawsze możesz ugotować coś smacznego i orzeźwiającego, nawet z odrobiną doświadczenia kulinarnego.
- Przygotuj syrop z 80 mililitrów mleka i taką samą ilość cukru, aby to zrobić, włóż cukier do rondla, rozpuść go do złotobrązowego, a następnie wlej mleko i gotuj, ciągle mieszając, aż konsystencja masy będzie podobna do skondensowanego mleka;
- Wlej większość mleka do patelni, dodaj do niego mleko w proszku, cukier, dobrze wymieszaj i zalej syropem, dokładnie wymieszaj, odcedź i zagotuj;
- W pozostałym mleku rozcieńczyć skrobię i po 10 minutach dodać masę do rondla i gotować jako galaretkę;
- Przykryć pojemnik folią spożywczą, schłodzić i schłodzić, a następnie wprowadzić bitą śmietanę, wymieszać, przenieść do formy i umieścić w zamrażarce.
Lody okazują się smaczne, lekkie i na pewno przypadną do gustu nawet najmniejszym dzieciom.
W razie potrzeby można go wylać z góry różnymi syropami, skondensowanym mlekiem, czekoladą.
Jak zrobić lód owocowy w domu
Jagody i owoce domowej roboty lody to naturalny, łatwy do przygotowania deser. Jest przygotowywany tylko ze świeżych i wysokiej jakości jagód i innych owoców z dodatkiem innych produktów.
Składniki:
- 1 szklanka śmietany;
- 0,6 kg jagód i owoców;
- 1,5 szklanki cukru.
Czas gotowania: 6 godzin.
Kalorie na 100 gramów: 207 kcal.
Na ten deser można użyć dowolnych jagód i owoców znajdujących się w lodówce - truskawek, jabłek, porzeczek, bananów, pomarańczy i innych.
- Jagody i owoce powinny być dobrze umyte, posortowane, usunięte i zmiażdżone za pomocą blendera;
- Wymieszać masę owoców i jagód ze śmietaną, cukrem i wymieszać, aż ziarna się rozpuszczą;
- Mieszać w lodówce przez 2 godziny, ubić mikserem;
- Umieść tacę z lodami w zamrażarce na kilka godzin i co 20 minut, wyjmij i bij jej zawartość, aby była nasycona powietrzem.
Jeśli nie ma czasu na ciągły wzrost masy, deser można przygotować w lodziarni. Dzieci potrzebują tego deseru w czystej postaci, a dla dorosłych można go polać alkoholem.
Jakie dodatki urozmaicają smak lodów
Do przygotowania pysznych lodów domowej roboty można użyć różnych dodatków, które poprawią jej smak, wprowadzą nowe egzotyczne nuty i ozdobią je.
- Wszystkie rodzaje orzechów: orzechy włoskie, pistacje, orzeszki ziemne;
- Syropy czekoladowe, kawałki, chipsy;
- Owoce i jagody pokroić w kostkę;
- Wanilia;
- Słodycze do żucia;
- Marmolada, pokrojona na małe kawałki;
- Pokruszone świeże liście mięty;
- Skórka cytryny i pomarańczy;
- Herbaciane płatki róż, ubite odrobiną kwasu cytrynowego i sproszkowanego cukru;
- Goździki, anyż, cynamon i inne przyprawy.
Eksperymentując z różnymi dodatkami, możesz zrobić pyszne i smaczne lody. Podczas przygotowywania deseru dla dorosłych gości można włożyć trochę brandy lub likieru, aby nadać mu odrobinę pikanterii.
Przydatne wskazówki
Każdy może zrobić lody, ale nie każdy może to zrobić za pierwszym razem. Ten deser jest zrobiony z prostych i niedrogich potraw, ale jeśli nie przestrzega się pewnych zasad, jego tekstura i smak będą zniekształcone.
Najłatwiej jest zrobić lody w półautomatycznym automacie do lodów, który jest wstępnie schłodzony w zamrażarce. Jeśli w domu nie ma takiego urządzenia, deser można przygotować w zamrażarce, stale wyjmując go i bijąc mikserem co 15-30 minut, aby był nasycony powietrzem i okazał się przewiewny.
Deser najlepiej przechowywać w plastikowym pojemniku, który można szczelnie zamknąć plastikową pokrywką.
Aby uczynić lody łatwiejszym, przewiewnym, możesz dodać do niego łyżkę brandy lub rumu podczas gotowania. Alkohol jest wprowadzany przed zamrożeniem masy i nadaje jej oryginalny i pikantny smak.
Syropy wprowadza się do lodów przed zamrożeniem, naturalne suplementy umieszcza się w lekko zamrożonym deserze.
Aby lody były delikatne i przewiewne, gotowana masa powinna wyglądać jak śmietana, ponieważ płynna konsystencja po ugotowaniu będzie wodnista i bez smaku.
Lody będą pyszne, jeśli przyrządzisz je z najwyższej jakości świeżych produktów. Do gotowania należy wybrać najlepsze i najświeższe mleko, jajka, śmietanę, dojrzałe jagody i owoce. Dodatki i naturalne smaki muszą kupować najlepszą jakość, ponieważ waniliowy kij nada smakołykowi pyszny smak i aromat, w przeciwieństwie do cukru waniliowego.
Kolejny prosty przepis na domowe lody - w następnym filmie.
