Sos grzybowy nadaje się do mięsa, kurczaka, ryb, warzyw, ziemniaków, makaronu. A przygotowanie go jest bardzo proste: nie zajmuje więcej niż pół godziny.
Klasyczny przepis z pieczarkami
Czas gotowania: 30 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 75 kcal.
Do gotowania potrzebujesz:
- 150 g pieczarek;
- 1 cebula;
- 70 g masła;
- 1 łyżka. mąka;
- 200 ml śmietany 30%;
- sól do smaku;
- trochę zmielonej gałki muszkatołowej.
Przygotowanie sosu jest bardzo proste:
- Grzyby i cebula są krojone na małe kawałki, smażone na patelni w oleju roślinnym - cały nadmiar płynu powinien wyparować z grzybów.
- Całą zawartość układa się w oddzielnym pojemniku, a masło dodaje się do masła, gdzie pieczarki są smażone, następnie mąkę wlewa się i dodaje śmietanę. Wszystko jest dokładnie wymieszane i pozostawione na piecu, ale nie doprowadzone do wrzenia.
- Do mieszanki dodaje się cebulę, grzyby, gałkę muszkatołową i sól do smaku.
Pozostanie tylko mieszanie mieszaniny, gotowanie jej na małym ogniu, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Ten opatrunek jest idealny do dań mięsnych.
Delikatny sos śmietanowy z borowikami
Czas gotowania: 25 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 148 kcal.
Składniki:
- 200 g białych grzybów;
- 250 mg śmietany (im grubsze, tym lepiej);
- 4 ząbki czosnku;
- 50 g masła;
- szczypta soli i czarnego zmielonego pieprzu, gałka muszkatołowa.
Najpierw rozpuść masło na patelni, wlej drobno posiekany czosnek i rozgrzej go przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Staraj się mieszać regularnie, aby się nie palił. Po określonym czasie dodać drobno pokrojone białe grzyby na patelnię, sól i pieprz, pozostawić na małym ogniu na 10 minut.
Następnie dodać do masy śmietany i powoli ogrzewać przez około 8 minut, pamiętając o częstym mieszaniu. Należy zauważyć, że podczas leniwości sos lekko zagęszcza się, zmniejsza objętość. Aby uniknąć grudek w mieszaninie, lepiej pokonać ją mikserem.
Gotowanie Suszonego Sosu Grzybowego
Czas gotowania: 40 minut (+3 godziny).
Kalorie na 100 g: 103 kcal.
Potrzebne będą takie produkty:
- 20 g suszonych grzybów;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. mąka;
- 400 ml bulionu grzybowego;
- przyprawy do smaku:
- 100 ml śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
- sól do smaku
Gotowanie jest proste:
- Dokładnie umyj suszone grzyby, zalej je wrzątkiem i pozostaw na trzy godziny (lub lepiej w nocy). Najlepiej jest wziąć dokładnie te białe, ponieważ nadają wypełnieniu oszałamiający aromat i smak.
- Gotowane grzyby gotują się przez pół godziny. Następnie bulion powinien pozostać na patelni - nie należy go wylewać, ponieważ w przyszłości użyjemy go do przygotowania sosu. Same grzyby drobno posiekane.
- Na patelni usmaż mąkę, dodając niewielką ilość masła. Stopniowo wprowadzamy bulion grzybowy, starannie mieszając wszystko.
- Wprowadź śmietanę w mieszance, soli i pieprzu. Wystarczy ugasić masę na kolejne 3-5 minut, aż zgęstnieje.
Gotowanie pysznego i obfitego obiadu
Pasztety ziemniaczane z sosem grzybowym
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 115 kcal.
Aby zaskoczyć domowników, przygotuj dla nich pyszne placki ziemniaczane. Potrzebujemy następujących składników:
- 0,5 kg ziemniaków;
- 60 g masła;
- 1 jajko kurze;
- 3 łyżki. mąka;
- 300 g pieczarek;
- 100 ml śmietany lub śmietany;
- 1 cebula;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanie takiej potrawy jest bardzo proste, zwłaszcza jeśli masz wczorajsze tłuczone ziemniaki. Ponadto połączenie grzybów i ziemniaków jest bardzo harmonijne, a sam sos może być przygotowany na bazie śmietany lub śmietany.
Najpierw musisz ugotować ziemniaki, co zajmie 20-30 minut. Po ugotowaniu musisz osuszyć wodę i rozgnieść ugotowane warzywa korzeniowe w tłuczonych ziemniakach, dodając trochę masła. Przed gotowaniem poczekaj, aż ostygnie. Ułóż jajko w puree ziemniaczanym, dokładnie wymieszaj, pieprz, sól, dodaj mąkę.
Z powstałej mieszanki wyrzeźbić placki, tocząc bułkę tartą. Smaż je przez 4-5 minut z każdej strony w małej ilości oleju roślinnego.
Podczas gotowania kotletów robimy sos z pieczarek. Aby to zrobić, myjemy je, myjemy, drobno je kroimy i przygotowujemy cebulę w ten sam sposób. Następnie umieść patelnię na kuchence, a gdy się rozgrzeje, połóż masło. Najpierw smaż cebulę na małym ogniu - powinna zmięknąć, a następnie dodać grzyby i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Dodaj do mieszanki śmietany i śmietany.
Jeśli wybrałeś śmietanę, najpierw musisz dodać dwie łyżki wrzątku, wszystko szybko wymieszać i dopiero wtedy wlać sos do grzybów.
Gulasz jeszcze 10 minut, a następnie powoli wlać łyżkę mąki i dokładnie wszystko wymieszać, pozostawić na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty.
Pozostaje dodać do mieszanki soli, pieprzu i można podawać hamburgery do stołu.
Pyszne spaghetti na obiad
Czas gotowania: 40 minut.
Kalorie na 100 g: 149 kcal.
Chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym i delikatnym obiadem? W tym przypadku szczególnie spodoba Ci się gotowane spaghetti z delikatnym i pachnącym kremowym sosem grzybowym.
Do gotowania potrzebujesz:
- 200 g spaghetti;
- 200 g pieczarek;
- 200 ml śmietany;
- 100 g przetworzonego sera;
- 2 ząbki czosnku;
- warzywa, zmielony czarny pieprz i sól do smaku;
- trochę oleju roślinnego.
Gotowanie jest proste:
- Spaghetti ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami.
- Jednocześnie przygotuj sos: smaż obrane i posiekane drobno pieczarki przez 10-15 minut, aż cała wilgoć wyparuje, a następnie dodaj do nich stopiony ser i smaż.
- Dodaj śmietanę do pojemnika i utrzymuj masę na piecu do momentu całkowitego stopienia sera. Wymieszaj wszystko. Sól, pieprz, dodać drobno posiekany czosnek.
- Pozostaje rozłożyć spaghetti na talerzach, polać sosem i udekorować zielenią.
