Prawie każda osoba słyszała o uzdrawiającym korzeniu imbiru. Około połowa imbiru na świecie uprawiana jest w Indiach. Przyprawa może być uprawiana w domu. Wszystkie zalety tej rośliny tkwią dokładnie w jej korzeniach.
Marynowany imbir jest szczególnie dobry. Dobrze pasuje do różnych potraw, a także ma wyjątkowe właściwości lecznicze.
Do czego służy imbir?
Przede wszystkim korzeń imbiru jest bogaty w witaminy, minerały i inne użyteczne składniki, w tym: potas, wapń, cynk, witaminę B, sód, miedź, żelazo, olejki eteryczne. Należy również zauważyć wyjątkowy i wspaniały aromat marynowanego imbiru, który podkreśla smak gotowych dań.
Wielu lekarzy porównuje imbir z multiwitaminami, które są sprzedawane w nowoczesnych aptekach. Ponadto marynowane przyprawy radzą sobie z przeziębieniami i chorobami wirusowymi.
Właściwości lecznicze marynowanego korzenia są następujące:
- spowolnienie procesu starzenia się;
- zapobieganie powstawaniu nowotworów złośliwych;
- zapobieganie chorobom wirusowym układu oddechowego, a także stosowanie marynowanych przypraw przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia;
- naprawa chrząstki, leczenie zapalenia stawów i zmian reumatycznych;
- redukcja cholesterolu we krwi, usuwanie szkodliwych składników i nagromadzonych toksyn z organizmu;
- przyprawa jest stosowana w celu zapobiegania zawałowi serca i udarowi;
- niszczy szkodliwe bakterie w ustach;
- korzenny korzeń działa jak środek przeciwbólowy, pomagając w najkrótszym czasie pozbyć się bólu głowy;
- dobrze radzi sobie z chorobą morską, toksykozą i odruchami wymiotnymi;
- wzmacnia układ odpornościowy organizmu;
- sprzyja utracie wagi (gingerol, zawarty w przyprawach, aktywnie uczestniczy w procesie rozłupywania złogów tłuszczu);
- przywraca i stymuluje procesy trawienne, skutecznie radzi sobie z wzdęciami, skurczami żołądka, rozstrojem żołądka;
- jest silnym afrodyzjakiem dla mężczyzn i kobiet;
- roślina jest używana do usuwania pasożytów z ciała (tunel czasoprzestrzenny, salmonella itp.);
- pomaga wyeliminować zapalenie gruczołu krokowego, impotencję i przywrócić utraconą aktywność seksualną.
Wiele osób wie, że korzeń imbiru jest naturalnym środkiem zapobiegającym pasożytom. Jak wiadomo, świeża ryba jest używana we wszystkich sushi, a imbir, podawany razem z sushi, nie tylko podkreśla ich smak, ale także zapobiega dostaniu się do organizmu pasożytów żyjących w surowych rybach.
Istnieje wiele popularnych receptur przy użyciu korzennego korzenia, które pomagają pozbyć się zmarszczek i spowolnić starzenie się.
Regularne stosowanie przypraw z codziennymi potrawami pomaga odmłodzić całe ciało.
Przeciwwskazania do stosowania
Pomimo wyżej wymienionych korzystnych właściwości przypraw, istnieją również przeciwwskazania do jego stosowania, które należy przeczytać:
- Ciąża, zwłaszcza w ostatnich miesiącach.
- Karmienie piersią.
- Okres ostrych wrzodów żołądka.
- Wirusowe zapalenie wątroby.
- Udar lub atak serca.
- Zwiększone ciśnienie krwi.
- Cukrzyca. W tym przypadku imbir może być przyprawiony daniami głównymi w małych ilościach.
- Marskość wątroby.
- Nietolerancja produktu przez organizm.
Jak marynować imbir w domu
Wiele gospodyń domowych nie wie, jak właściwie marynować ten produkt własnymi rękami. Faktem jest, że proces gotowania marynowanych przypraw jest prosty.
Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku i przestrzegać kilku zasad. Dzięki temu każda gospodyni będzie mogła utrzymać korzeń imbiru w formie marynowanej i cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem w dowolnym momencie.
Jak więc marynować imbir, który praktycznie nie różni się od „sklepu”? Istnieje kilka popularnych przepisów. Pierwszy z nich wygląda następująco:
- Pierwszym krokiem jest cięcie 160-180 gramów świeżego imbiru na małe, cienkie plasterki.
- Umieść pokrojone kawałki korzenia na talerzu, najlepiej ceramicznym. Nie można użyć metalu, żeliwa, aluminium lub emaliowanych wyrobów, ponieważ korzeń traci większość swoich użytecznych właściwości po kontakcie z żelazem.
- W jednej czwartej czerwonego octu ryżowego dodaj 3 łyżki (łyżki stołowe) cukru i 2 łyżki (herbaty) soli, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Doprowadzić do gotowanej solanki, a następnie wlać posiekany imbir.
- Po schłodzeniu solanki do temperatury pokojowej, włóż płytkę do lodówki i pozwól jej parzyć przez 10 godzin. Następnie marynowany imbir jest gotowy do spożycia.
Istnieje inna, równie popularna metoda marynowania przypraw, która wygląda następująco:
- Zanurz 250 g obranego korzenia imbiru we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Kilka łyżek cukru, sake i czerwonego wina ryżowego wymieszać i zagotować.
- Poczekaj, aż marynata ostygnie do temperatury pokojowej i wylej na nią cały korzeń imbiru (nie trzeba przecinać przyprawy na cienkie plasterki).
- Pozwól, aby zaparzacz pozostawał przez 4 dni w chłodnym miejscu, po czym można go spożyć.
Jak jeść marynowany imbir
Należy zauważyć, że produkt ten doskonale łączy się z niemal każdą potrawą. Ponadto zawartość kaloryczna żywności podawanej z imbirem jest znacznie zmniejszona. Ponadto korzeń może zastąpić inne wysokokaloryczne potrawy przy przygotowywaniu ulubionych potraw.
Ale co jedzą marynowaną przyprawę, z którymi produktami korzeń najlepiej się łączy? Miłośnicy sushi doskonale wiedzą, że imbir uzupełnia i ujawnia to wyjątkowe danie. Przyprawa jest jednak podawana nie tylko z sushi, korzeń doskonale podkreśla smak mięsa, ryb, rosołu.
Ta przyprawa jest doskonałym składnikiem większości sałatek. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że w marynacie imbirowej można wytrzymać kawałki mięsa przed smażeniem na patelni lub węglu drzewnym. Dzięki temu mięso nabiera specjalnej miękkości i niepowtarzalnego smaku.
Marynowane płatki korzenia będą idealnie połączone ze zwykłymi kanapkami lub kiełbaskami gotowanymi na grillu. Niektórzy kucharze dodają pikanterii do rolek lub nadzienia do ciasta.
Marynowany imbir dla szefa kuchni to świetna okazja do eksperymentowania z różnymi smakami. Piękno marynowanych przypraw polega na tym, że łączy się je z niemal każdym daniem - od słodkiego po słone.
Sałatka z marynowanym imbirem
Istnieje wiele przepisów na sałatki z imbirem. Rozważ najciekawsze i najbardziej popularne.
W połączeniu z kapustą
Do gotowania potrzebne będą:
- biała kapusta;
- 1 słodkie i kwaśne jabłko, cytryna lub limonka;
- zielenie;
- marynowany imbir;
- olej roślinny;
- sól;
- 1 łyżka (stół) miodu.
Posiekaj kapustę, a następnie zasol ją do smaku. Potnij jabłko na cienkie plasterki i dodaj sok z cytryny. Drobno przeciąć zielenie. Wymieszaj olej roślinny z miodem i wymieszaj wszystkie składniki, nie zapominając dodać marynowanej przyprawy do sałatki.
Kurczak, imbir i sałatka sezamowa
Do gotowania potrzebne będą:
- 2 pomidory;
- 5 liści sałaty;
- kilka łyżeczek korzennego korzenia;
- nasiona sezamu (1 łyżka stołowa);
- Bułgarski pieprz (1 sztuka);
- smakować przyprawę do kurczaka;
- miód;
- sos sojowy;
- pierś z kurczaka.
Bułgarski pieprz pokroić w paski i pomidory w drobną kostkę. Sałatka drobno posiekana. Sól filetowa z kurczaka, pieprz i smażyć do ugotowania. Gotowe mięso z kurczaka pokrojone w drobną kostkę.
Wymieszać marynowany imbir, paprykę, pomidory, kurczaka i sałatę. Aby przygotować sos sałatkowy, miód, olej roślinny i sos sojowy, wymieszać. Polać gotowanym sosem sałatkowym.
Możesz eksperymentować ze składnikami. Na przykład zamiast białej kapusty można używać Pekinu, jest bardziej delikatny i miękki. Zamiast fileta z kurczaka można użyć pieczonej szynki lub innego rodzaju mięsa.
Dlaczego marynowany różowy imbir
Ktokolwiek kiedyś kupił lub zobaczył naturalny korzeń imbiru, doskonale wie, że ma biały kolor. Rodzi to proste logiczne pytanie - dlaczego marynowany imbir ma charakterystyczny różowy odcień?
W rzeczywistości wszystko jest dość proste - czerwony ocet ryżowy lub wino użyte w marynacie do przypraw jest odpowiedzialny za różowy kolor. Składniki te nadają korzeniu wyraźny różowy odcień.
Marynowany imbir to wyjątkowa przyprawa, która doskonale uzupełni każde danie. Ponadto przyprawa ma wyjątkowe właściwości lecznicze, dzięki czemu jest popularna wśród mas.
