Jak zrobić pachnącą zupę z kremem szampańskim

Grube kremowe zupy były kiedyś popularne tylko na terytorium europejskim, w Rosji były podawane tylko w restauracjach. Teraz każda gospodyni domowa może ugotować kremową zupę tak dobrze, jak każdy szef kuchni. Grzyby są doskonale połączone ze śmietaną, a zupa z tymi składnikami jest uważana za najbardziej popularną. Hostessy często eksperymentują i dodają dodatkowe składniki do tego dania.

Pomimo tego, że zupa jest odżywcza, należy do diety, dlatego poniższe przepisy będą odpowiednie dla tych, którzy obserwują ich wagę.

Klasyczna zupa krem ​​z pieczarek

Standardowa receptura na zupę kremową z pieczarkami i śmietaną jest przygotowywana szybko i łatwo. Ta zupa może być nawet skategoryzowana w pośpiechu. Jest odpowiedni na co dzień i spodoba się całej rodzinie. Czas gotowania - 40 minut. Kalorie - 70 kcal na 100 g.

Do gotowania potrzebne będą:

• bogaty krem ​​- 200 ml;
• pieczarki - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• mąka;
• przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Pokroić cebulę i grzyby w małe kawałki. Smażyć na osobnych patelniach z oliwą z oliwek.
2. Połącz smażone składniki w rondelku i zalej 500 ml wody.
3. Podczas gdy cebula i grzyby marnieją na małym ogniu, konieczne jest smażenie drobno posiekanego czosnku na maśle. Dodaj śmietanę i mąkę, aby uzyskać jednorodną gęstą kleik.
4. Włóż tę mieszaninę do rondla i gotuj zupę przez kolejne 15 minut.
5. Na koniec dodaj przyprawy do smaku.

Przepis na gotowanie w wolnej kuchence

Jeśli gotujesz kremową zupę w multicookerze, okazuje się, że jest bardziej delikatny, a produkty zachowują wszystkie korzystne substancje. Ponadto, jeśli gotujesz w tym urządzeniu, nie musisz dodawać oleju, co zmniejszy zawartość kalorii w naczyniu. Aby zupa była gęstsza, możesz dodatkowo umieścić tam warzywa do smaku. Czas gotowania - 30 minut. Kalorie - 60 kcal na 100 g.

Do gotowania potrzebne będą:

• bogaty krem ​​- 200 ml;
• pieczarki - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Drobno pokroić wszystkie składniki i wysłać do wolnej kuchenki.
2. Dodaj tam przyprawy i śmietanę, rozcieńczone wodą.
3. Włącz tryb „Gaszenie”. Zupa kremowa będzie gotowa w 25 minut.

Możesz ubijać składniki w blenderze razem z kremem, aby uzyskać jednolitą masę. Ten przepis nie sugeruje pieczenia produktów, co ułatwia potrawę. Przed podaniem dodaj zioła do smaku i grzanki. Jeśli użyjesz dyni, naczynie zmieni kolor na jasnopomarańczowy.

Zupa krem ​​grzybowa z roztopionym serem

Przetworzony ser doda pikantnego dania. Możesz użyć dowolnych mięsistych grzybów, ale pieczarki są nadal preferowane. Zupa krem ​​grzybowa z serem bardzo przypomina dzieci. Czas gotowania - 45 minut. Kalorie - 95 kcal na 100 g.

Do gotowania potrzebne będą:

• ser topiony - 200 g;
• pieczarki - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• ziemniaki - 3 szt .;
• przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Pokroić i podsmażyć grzyby i cebulę. Cebula powinna mieć złoty odcień.
2. Myjemy ziemniaki, kroimy i gotujemy.
3. Połącz składniki i zmiel w blenderze.
4. Wlej 500 ml wody do patelni i wrzuć stopiony ser.
5. Gdy woda się zagotuje, ser zacznie się całkowicie topić. W tej chwili dodaj pokrojone warzywa, czosnek i przyprawy.

Dzięki przetworzonemu serowi konsystencja będzie gęsta i nie będziesz potrzebować mąki ani skrobi. Komponenty są zmielone, więc dzieci nie zauważą obecności grzybów w zupie, co jest czasami bardzo ważne. Obecność ziemniaków nada zupie grzybowej szczególny smak, ale nie można jej dodać.

Kremowa zupa kremowa z kalafiorem i pieczarkami

Zupa może być przygotowywana wyłącznie z dodatkiem śmietany i pieczarek, ale możesz zmieniać recepturę z ulubionymi warzywami. Dodaj nowe składniki do zup kremowych, które stały się modne. Kalafior doskonale komponuje się z grzybami i pozwala nie wkładać ziemniaków i mąki do naczynia. Czas gotowania - 30 minut. Kalorie - 70 kcal na 100 g.

Do gotowania potrzebne będą:

• bogaty krem ​​- 200 ml;
• pieczarki - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• kalafior - 300 g;
• przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Mielimy i smażymy grzyby, cebulę i czosnek.
2. Kroimy kalafior i gotujemy na małym ogniu.
3. Smażone pieczarki, cebulę i gotowaną kapustę zmielić w mikserze i powrócić na patelnię, gdzie ugotowano kapustę.
4. Woda, w której miał miejsce ten proces, nie łączy się, ale jest wykorzystywana do dalszego przygotowania.
5. Zgniecione produkty gotują się przez kolejne 10 minut.

Kalafior sprawi, że zupa będzie gęsta. Niektóre gospodynie domowe dodają marchewki i inne warzywa. Doskonała dynia, bakłażan lub cukinia. Reguluj słodycz i przyprawę zupy z dodatkowymi przyprawami. Gałka muszkatołowa jest najlepsza do tego dania, ale jego ilość powinna być minimalna.

Krem z pieczarek z kurczakiem i śmietaną

Gruba zupa z kurczakiem i grzybami będzie odżywcza i smaczna, może być podawana nawet w święta. Do tego dania można zabrać dowolne mięso drobiowe, ale lepiej wybrać boczek. Czas gotowania - 45 minut. Kalorie - 85 kcal na 100 g.

Do gotowania potrzebne będą:

• bogaty krem ​​- 200 ml;
• pieczarki - 600 g;
• filet z kurczaka - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• mąka;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Smaż grzyby i cebulę w standardowy sposób.
2. Filet pokroić na małe kawałki i gotować w 500 ml wody przez 20 minut. Dostajemy mięso i mielimy je w mikserze razem z pieczarkami i cebulą.
3. Umieść powstałą jednorodną masę w bulionie, w którym filet był ugotowany, i podawaj naczynie przez kolejne 10 minut.
4. Podgrzej śmietankę na patelni i dodaj do niej mąkę, aby zrobić gnojowicę.
5. Dodaj mieszankę mleka na patelnię, wyciśnij tam czosnek i wyłącz piec.

Zupa kremowa będzie bardzo gęsta i pachnąca. Pomimo tego, że w naczyniu jest kurczak, nieznacznie zwiększy to zawartość kalorii w zupie. Jeśli wykluczysz dodatek mąki i śmietany, można go stosować nawet przy ścisłej diecie.

Niuanse i wskazówki

Każdy kucharz przygotowuje zupę grzybową na swój własny sposób i dodaje dodatkowe składniki i dodatki. Rozważ najciekawsze zalecenia i zanotuj je:

1. Lepiej jest wziąć świeże grzyby na zupę śmietanową, ale można używać i konserwować. Zmieni nieco smak potrawy, ale całej rodzinie nadal się spodoba.
2. Spróbuj ugotować to grube danie z suchych grzybów. Tylko oni będą musieli moczyć się przez godzinę.
3. Jeśli nie chcesz gotować dań mięsnych, kurczaka można zastąpić warzywami: cukinią, dynią, bakłażanem.
4. Jeśli nie ma mięsa kurcząt, można je zastąpić bulionowymi kostkami.
5. Wiele zależy od przypraw. Do gałki kremowej dodaj gałkę muszkatołową, ostrą paprykę, kolendrę i bazylię.
6. Zieloni lepiej umieścić świeże, ale suszone nie zepsują potrawy i nadadzą niepowtarzalny smak.
7. Grubość można uzyskać za pomocą mąki lub skrobi.
8. Stopiony ser dodaje kalorii do potrawy, ale eliminuje dodatek mąki, a nawet śmietany.
9. Kupuj dobrej jakości ser topiony i krem ​​o wysokiej zawartości tłuszczu. Pamiętaj, że mleko, nawet domowej roboty, nie zrobi.
10. Krakersy doskonale uzupełniają prezentację potrawy. Lepiej, żeby były małe.

WAŻNE! Nie gotuj tego dania w dużych ilościach. Lepiej jeść natychmiast po gotowaniu. Wybierz talerze do podawania na stole głębiej, na przykład małe miski.

Obejrzyj film: Chrupiąca skórka i delikatne kremowe puree z serem w środku - nic smaczniejszego nie ma! (Może 2024).