Kurczak jest uważany za mięso dietetyczne, więc dania z nim są preferowane dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie. W piekarniku kurczak i ryż można gotować na różne sposoby, w każdym razie otrzymujesz zdrowe i smaczne danie główne lub obfity, ale nie ciężki obiad.
Klasyczny przepis
Ten przepis na kurczaka i ryż w piekarniku zawiera tylko najprostsze składniki, a głównymi produktami będą w rzeczywistości płatki z kurczaka i ryżu. Do tego dania można złożyć dowolną sałatkę lub tylko warzywa. Możesz posypać posiekanymi świeżymi ziołami.
Produkty:
- 1 cały kurczak;
- 120 gramów ryżu (lepiej wziąć długie ziarna);
- 5 ząbków czosnku;
- 100 g dowolnej rośliny oleje (idealne oliwki);
- 40 gramów sosu sojowego;
- 20 g soli i pieprzu;
- zioła, które lubią więcej - smak tego, który przygotowuje danie.
Czas gotowania: 1,5 godziny
Wartość kaloryczna dla naczyń 100 g: 230 kcal.
Czosnek obiera się, myje, kroi bardzo drobno. Ryż należy gotować tak, aby był kruchy i nie sklejał się w jedną stałą masę.
Kurczak jest myte, usuń nadmiar żył i wnętrzności. W małej głębokiej misce wymieszaj masło z ziołami, czosnkiem, pieprzem, solą i sosem sojowym.
Ta mieszanka musi pocierać całą powierzchnię kurczaka wewnątrz i na zewnątrz.
Następnie ryż jest umieszczany wewnątrz ptaka. Wylot tuszy musi być zszywany niciami lub wykałaczkami, aby owsianka nie wypadła podczas procesu gotowania.
Kurczaka ułożyć na blasze i przykryć folią. Piekarnik należy obrócić o 180 stopni, a ptaka odesłać na pół godziny. Następnie naczynie wyjmuje się, folię otwiera się, resztę sosu wylewa na tuszę i odsyła na kolejne 30 minut.
Przepis na kurczaka zapiekany z ryżem i warzywami
Dodatkiem do kurczaka jest ryż z warzywami. Wszystkie produkty są pieczone razem w piekarniku, co pozwala im zanurzyć się w aromacie i soku. To danie nie jest zbyt bogate w kalorie i może być świetną lekką kolacją.
Produkty:
- 400 g piersi z kurczaka;
- 250 gramów ryżu (długie ziarna);
- 80 gramów zielonego groszku;
- 350 ml wody filtrowanej do picia lub wody mineralnej;
- 150 g pomidorów (dojrzałe, ale mocne);
- 100 g pieprzu (dowolny, ale będzie ciekawiej wyglądać na zielony, pomarańczowy lub żółty);
- 200 g marchewki;
- 6 g soli i każdej rośliny. oleje;
- 2 g pieprzu i curry.
Czas poświęcony na gotowanie potraw: 1 h 15 min.
Zawartość kalorii na 100 g: 100,5 kcal.
Piersi należy umyć i pokroić w drobną kostkę o wielkości około 1 cm. W ten sam sposób pokroić pomidory i paprykę. Marchewka grubo potarta.
Umyć ryż i ugotować w 350 ml wody. Następnie złóż owsiankę na durszlak i poczekaj, aż płyn spłynie. Nasmaruj formę, w której zostanie upieczona potrawa.
Wszystkie produkty mieszają się i piec przez 40 minut w piekarniku, obracając o 180 stopni. Kurczaka zapiekanego z ryżem i warzywami w piekarniku można posypać posiekaną zielenią.
Kurczak z ryżem i kukurydzą w garnku
Potrawa gotowana w garnku będzie miała szczególny smak i będzie ozdabiać stół. Podczas gotowania doniczka powinna być zamknięta pokrywką. Może być wykonany z ciasta - takiego samego, jak używany do pierogów.
Produkty:
- 1 kg mięsa z kurczaka;
- 2 szt. marchew i cebula;
- 400 gramów kukurydzy;
- 230 gramów ryżu (lepsze niż białe, długie ziarno);
- około 10 g soli (zgodnie z preferencjami smakowymi);
- 2 g pieprzu;
- 1 łyżeczka papryka;
- 25 ml dowolnej rośliny oleje;
- 0, 5 l wody.
Czas gotowania: 1,5 godziny
Kalorie na 100 g: 135 kcal.
Ryż z kukurydzą i kurczakiem w garnku w piekarniku jest łatwy do przygotowania. Ciecz ze słoika kukurydzy jest odprowadzana. Cebula i marchewka są drobno krojone (marchew może być tarta) i smażone na oleju na patelni, następnie ryż (nie ugotowany, uprzednio umyty) i kukurydza są tam również wyłożone.
Produkty są mieszane, aby ryż był nasączony olejem. Następnie patelnię odstawia się od talerza.
Mięso z kurczaka tnie się na niezbyt duże kawałki. Muszą toczyć się po wszystkich stronach w mieszance papryki i soli z pieprzem.
Następnie równe porcje ryżu umieszcza się w doniczkach, kurczaka umieszcza się na wierzchu, a całość przelewa się wodą. Naczynia są przykryte pokrywkami i naczynie jest wysyłane do pieczenia przez godzinę w piekarniku o wystawionej temperaturze 200 stopni.
Leniwy ryż z kurczakiem w piekarniku
Kolejny prosty przepis z minimalną ilością składników. Podstawą potrawy jest kurczak i ryż, ale nie trzeba wypychać tuszy - tutaj używa się skrzydeł, ud, pałeczek lub filetów z ptaków (można wybierać z kilku różnych części).
Produkty:
- 300 gramów ryżu (lepiej jest powstrzymać wybór długoziarnistego, parzonego);
- 600 ml wody (produkty należy napełnić gorącą wodą);
- 1200 g mięsa z kurczaka;
- 50 g śliwek. oleje;
- 10 g soli (lepiej wziąć morze, a ilość można zmienić zgodnie z preferencjami);
- 1 łyżeczka Papryka, możesz również dodać około 2 gramów pieprzu.
Czas gotowania: 1 godzina
Zawartość kalorii na 100 g: 145 kcal.
Ryż należy dobrze umyć, umieścić w naczyniu do pieczenia w równej warstwie (lepiej wybrać potrawy o wystarczająco wysokich bokach). Kawałki kurczaka są myte, następnie suszone (na przykład serwetkami lub ręcznikiem papierowym) i wcierane przyprawami (papryka, sól, pieprz, ale inne mogą być dodawane).
Mięso rozprowadzane na ryżu, rozprowadzane między kawałkami masła. Do naczyń wlewa się gorącą wodę.
Temperatura, w której chcesz włączyć piekarnik, wynosi 200 stopni. Pół godziny danie jest przygotowywane pod folią i kolejne pół godziny - bez niego.
Przepis z kurczaka nadziewany ryżem i suszonymi owocami
Ta oryginalna, wykwintna receptura jest warta gotowania na wakacje.
Produkty:
- 1 cały kurczak (około 1,5-2 kg wagi);
- 1 łyżka. ryż (dla tego przepisu lepiej jest wziąć długie ziarna);
- 100 g suszonych owoców (suszone morele, śliwki, rodzynki, można nawet użyć fig);
- 1 pomarańczowy;
- 1 łyżka. l spuścić oleje;
- zioła (koper, kolendra) i przyprawy (sól, pieprz) - zgodnie z preferencjami;
- 1 łyżeczka miód (lepiej wziąć płyn).
Czas spędzony: 1,5-2 godziny.
Wartość kaloryczna dla naczyń 100 g: 245 kcal.
Jak ugotować kurczaka nadziewanego ryżem w piekarniku? Rozważ szczegółowo. Przed gotowaniem suszonych owoców lepiej trzymać je w mocnym naparze herbacianym. Ryż gotuje się w 150 ml wody (aż będzie na wpół ugotowany). Następnie nadmiar wody jest odprowadzany.
Górną (kolorową) część pomarańczowej skóry wciera się w tarty, a sok wyciska się z połowy. Ryż, suszone owoce, skórka i sok pomarańczowy (zostaw trochę soku do późniejszego smarowania tuszy), przyprawy, zioła i masło (można je trochę stopić, aby ułatwić mieszanie) wymieszać w głębokim pojemniku.
Kurczę wcierać solą i pieprzem na całej powierzchni. W środku umieścić ryż. Krawędzie otworu przypięte wykałaczkami lub zabezpieczone nicią.
Piersi z kurczaka umieszcza się na blasze do pieczenia lub w rękawie do pieczenia lub zawija w folię. Piekarnik zawiera 190 stopni, piecz naczynie przez 45 minut.
Następnie należy zdjąć folię lub otworzyć rękaw i nasmarować ptaka sokiem pomarańczowym i sosem miodowym. Po tym piecze kolejne 10-15 minut.
Zapiekanka z ryżu i kurczaka w piekarniku
Na smaczną i aromatyczną zapiekankę z kurczaka i ryżu będziesz potrzebować mielonego kurczaka.
Produkty:
- 400 gramów ryżu (możesz wziąć zarówno okrągłe, jak i długie ziarna);
- 1 szt. cebula, pieprz i pomidor;
- 30 gramów jogurtu (bez dodatków, a nie tłuszczu);
- 200 g mielonego kurczaka;
- 30 ml rastra. oleje (lepsze niż oliwkowe);
- 50 ml sosu sojowego;
- 50 g kefiru (1%);
- 3 ząbki czosnku;
- 15 g pieprzu i specjalna przyprawa do potraw z kurczaka;
- 70 gramów sera (lepiej wziąć niezbyt twardą odmianę).
Czas spędzony: 50 min.
Wartość kaloryczna dla 100 g produktu: 218 kcal.
Ryż gotuje się, a następnie myje. Cebulę, pomidory i paprykę pokroić w półpierścienie. Jogurt, kefir i sos sojowy zmieszane z czosnkiem i przyprawami.
Blachę do pieczenia przykrywa się folią (należy ją smarować olejem), na której ryż układa się równomiernie (lepiej jest wziąć naczynia o małych bokach). Potem przychodzi warstwa mielonego mięsa, a następnie - warzywa. Wszystko jest polane sosem.
Na wierzchu posypany jest grubo tarty ser. Pieczone na 180 stopni danie przez 30-40 minut. Gdy jest gotowy, można posypać pokrojoną zielenią.
Porady doświadczonych kucharzy
Podczas pieczenia całego kurczaka z ryżem w piekarniku nie należy go zbyt mocno napełniać. Lepiej umieścić wokół niego resztki ryżu. Przed rozpoczęciem gotowania lepiej osuszyć tuszę papierowymi serwetkami.
Zbyt wiele wiszących skór, duża liczba żył i złogów tłuszczu - wszystko to musi się pozbyć przed gotowaniem.
Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, można je przebić widelcem lub wykałaczką - jeśli wyekstrahuje się czysty sok, oznacza to, że danie zostało wystarczająco wypieczone.
Pieczenie kurczaka w całości lub w plasterkach nie jest tak trudne. Ale lepiej zacząć od łatwiejszych przepisów, w których używane są kawałki filetów lub oddzielne części ptaka.
Kolejny przepis na pysznego kurczaka jest w następnym filmie.
