Bardzo często owoce są używane do dekoracji ciast, ponieważ sprawiają, że ciasto jest jasne, uroczyste i atrakcyjne. Ponadto ta metoda jest prosta i nie wymaga obecności żadnych specjalnych narzędzi ani umiejętności.
Prawie każdy owoc nadaje się do dekoracji. Nie trzeba jednak zakładać, że wystarczy położyć owoce na cieście. Aby stworzyć pełny i piękny obraz, należy zwrócić szczególną uwagę na ich wybór, tak aby były ze sobą połączone pod względem rozmiaru, koloru i smaku.
Zasady zdobienia ciast owocowych
Przy dekorowaniu ciasta owocami obowiązują pewne zasady. Zapewniają piękny wygląd produktu, a także przyczyniają się do zachowania kształtu produktu.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciast. Główna część ciasta składa się z owoców, śmietany lub warstwy. Każdy placek ze śmietaną, a wierzch - cienka warstwa.
Do dekoracji używaj niemal wszystkich owoców i jagód, z których możesz ułożyć piękną figurę (serce, ryby i wiele innych) lub po prostu w chaotycznej sekwencji.
Owoce lepiej wlać galaretkę, która zachowa wygląd produktu.
Dodatkowo cukier puder lub czekolada mogą być użyte jako dodatkowa dekoracja. Aby to zrobić, zanurz suszone owoce w proszku lub rozpuszczonej czekoladzie.
Nie każdy owoc może być ozdobą tortu. Najlepszą opcją byłoby:
- ananas (świeży lub konserwy);
- mango (świeże lub konserwowane);
- Mandaryński;
- pomarańczowy;
- gruszka;
- jabłko;
- Kiwi;
- morela;
- brzoskwinia.
Nie zaleca się używania owoców lub jagód zawierających duże ilości soku, na przykład melona, arbuza, limonki, persimmon i innych.
Zanim zaczniesz dekorować ciasto, najpierw należy przygotować świeże owoce:
- usunąć nadmiar liści lub łodyg;
- umyj owoce;
- jeśli chcesz usunąć nasiona lub skórki;
- jeśli chcesz przeciąć owoc na pół;
- jabłko, gruszka lub brzoskwinia są cięte na cienkie plasterki, morela jest dzielona na połówki, banan jest krojony, a jagody pozostają całe;
- aby jabłko nie ciemniało, zaleca się posypanie go sokiem z cytryny. Pomoże to utrzymać atrakcyjny wygląd.
Jak ozdobić ciasto własnymi owocami
Dekorowanie ciasta w domu za pomocą owoców jest łatwe. Istnieje wiele opcji projektowania produktu:
- W środku produktu wyłóż kwiat z mango. Aby to zrobić, konieczne jest pocięcie na cienkie plasterki i wsunięcie każdego plasterka pod poprzedni. Z boku ciasta włóż winogrona i mandarynkę;
- środek ciasta udekorować truskawkami. Wybierz 3-4 owoce o różnych kolorach i układaj je naprzemiennie, zaczynając od środka pieczenia;
- Możesz zrobić piękne kwiaty objętościowe z jabłka z krajalnicą. Środek ciasta jest ozdobiony „różą”, a winogrona są układane wokół.
Jak pięknie udekorować ciasto owocami i jagodami
- najprostszym sposobem jest ułożenie puszki mango lub brzoskwiniowej róży w środku produktu. A w zewnętrznym kręgu kolejno składają zielone winogrona i mandarynkę;
- na krawędzi produktu leżą truskawki, jagody czarnej porzeczki i gałązka czerwonych porzeczek.
- Ciasto tęczowe polega na tym, że produkt jest podzielony na równe części i na każdym z nich umieszczane są pewne owoce lub jagody.
- Na krawędziach pieczonych połówek truskawek, a pośrodku ciasta można udekorować kiwi i mango.
- wzdłuż krawędzi układają się truskawki, a centrum zdobią maliny i kiwi.
- środek ciasta ozdobiony jest wszelkimi jagodami, a krawędzie są ozdobione rozłożonym wachlarzem konserwowego mango i kiwi.
- pośrodku tortu znajduje się figurka z owoców, a na boku kiwi i czarna porzeczka.
- używając figurek, wycinaj figurki, takie jak liście lub kwiaty, i udekoruj ciasto.
- Produkt ozdobiony jest plasterkami cytrusów. Jako dodatkową ozdobę użyj gałązek mięty.
- Dodatkową ozdobą mogą być róże owocowe.
Jak widać, istnieje wiele odmian dekoracji. Użyj swoich ulubionych owoców, jagód i odważnie udekoruj produkt. Tutaj tylko twoja wyobraźnia będzie najważniejsza.
Jak ozdobić ciasto mrożonymi owocami
Do dekoracji ciasta można użyć nie tylko świeżych owoców, ale także mrożonych. Jednak nie każdy owoc nadaje się do tego celu. Po rozmrożeniu nie powinien tracić atrakcyjności wyglądu. Idealny ananas, wiśnia i prawie każda jagoda.
Najważniejszym punktem dekorowania ciasta mrożonymi owocami jest ich prawidłowe rozmrażanie.
Tak powolny spadek temperatury zachowa kształt i atrakcyjny wygląd.
Ponadto można zamrozić owoce w czekoladzie. Aby to zrobić, wystarczy zanurzyć je w stopionej czekoladzie, a następnie umieścić na pergaminie i włożyć do zamrażarki.
Jako podstawę do ciasta lepiej jest użyć gęstej śmietany, ponieważ jego konsystencja pozwala nie przegapić soku z mrożonych owoców. Aby uzyskać spektakularny widok, możesz polać galaretką. Twoje ciasto będzie wyglądać bardzo delikatne i atrakcyjne.
Piękne ciasta zdobione owocami i czekoladą
Uniwersalną ozdobą do pieczenia jest czekolada. Jest połączony z prawie wszystkim, a wersja owocowa wygląda najbardziej imponująco i przyjemnie w smaku.
Sposoby dekorowania ciasta owocami i czekoladą są liczne:
- owoce są zanurzane w roztopionej czekoladzie i rozsmarowywane na pieczeniu;
- przy użyciu strzykawki cukierniczej czekolada jest wyciskana na owoc;
- owoce posypuje się kawałkami czekolady;
- na krawędziach i bokach produktu można zrobić kroplówki czekoladowe;
- chipsy czekoladowe są wykonane z obieraczki do warzyw lub ostrego noża;
- na pergaminie narysuj różne wzory lub figury za pomocą czekolady i rozłóż na cieście.
Jak udekorować ciasto owocami w galarecie w domu
Z reguły jest to ciasto biszkoptowe ozdobione owocami w galarecie. Do stworzenia takiego produktu potrzebne są ciastka biszkoptowe, galaretka owocowa, owoce i żelatyna.
Dekorowanie ciasta owocowego w galarecie wymaga przestrzegania pewnych zasad:
- górna warstwa musi być rozmazana dżemem lub dżemem. Z tego powodu galaretka nie jest wchłaniana w samym wypieku;
- Aby upewnić się, że galaretka nie przecieka na brzegach produktu, należy założyć pierścień z ciasta;
- po umieszczeniu galaretki na owocu, włóż ciasto do lodówki na 2 godziny;
- galaretkę wlewa się cienkim strumieniem, zaczynając od środka ciasta;
- Optymalny kolor galaretki jest bezbarwny.
Robienie galaretki nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. 20 g żelatyny należy napełnić szklanką ciepłej wody. Wymieszaj dokładnie mieszaninę i pozostaw na 15-20 minut.
Wlej szklankę dowolnego soku do rondla i dodaj 3 łyżki. l piasek z cukru. Jak tylko sok się zagotuje, wlać cienki strumień zmiękczonej żelatyny. W tym samym czasie dokładnie wymieszać mieszaninę, unikając tworzenia grudek.
Gdy ziarna żelatyny zostaną całkowicie stopione, patelnię można wyjąć z ognia. Pozwól mieszaninie ostygnąć. Podczas gdy galaretka nie jest stwardniała, nalej owoce na ciasto.
Inne sposoby ozdabiania ciast
Rzeźba zwana cięciem kręconym. Może być wykonany z owoców, warzyw lub jagód i wymaga pewnych umiejętności. Do rzeźbienia musisz mieć dostępne przybory kuchenne, takie jak nóż, krajalnica i inne.
Do dekoracji można użyć jabłka lub gruszki. Rozważ kilka kawałków owoców:
- kosz jabłkowy. Owoce są cięte na 2 części, z których jedna musi być całkowicie oczyszczona. Wynik powinien być rodzajem koszyka. Z drugiej połowy jabłka zrobiony jest kwiat i włożony do kosza wykałaczką. Do dekoracji możesz użyć bitej śmietany i jagód.
- kwiat jabłoni Musi być pocięty na 2 części. Jeden z nich jest oczyszczony z nasion i pokrojony w cienkie plasterki. Plastry układane są naprzemiennie na torcie w kształcie kwiatu.
- ulotki. Jabłko lub gruszka pokroić na 4 części i oczyścić kamienie. Krawędzie ćwiartki powinny być postrzępione, tak aby przypominały kształt liścia, aw środku wykonano zakrzywione wycięcie.
- jeż Wykonane z gruszek. Obierz owoce do 2/3. To będzie czysta twarz jeża. Na nieobrobionej części powstają igły owocowe. Aby to zrobić, włóż wykałaczki, a na nich zielone winogrona. Z jagód możesz zrobić oczy jeża i wylewki.
Oprócz rzeźbienia, istnieją inne sposoby ozdabiania ciasta.
Aising jest ozdobą ciasta, do którego używa się cukru pudru i białka jaja. Taka dekoracja pozwala uzyskać dowolne figury, kwiaty, wzory lub napisy.
Bita śmietana wygląda bardzo pięknie na produkcie. Możesz sam je ugotować i możesz kupić gotowy produkt w sklepie. Z ich pomocą wypieki są ozdobione pięknymi wzorami, kwiatami, a ty możesz także wykonać dowolny napis.
Z pomocą rozpuszczonej czekolady na pieczeniu powstaje piękny wzór, siatka lub cienkie paski.
Boki ciasta mogą być ozdobione wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi, ciastkami, kakao lub innymi.
Należy pamiętać, że ciasto ozdobione owocami musi być przechowywane w lodówce. Ponieważ owoce nie różnią się czasem przechowywania, pieczenie należy udekorować bezpośrednio przed podaniem.
Kolejny prosty pomysł na ciasto owocowe znajduje się w następnym filmie.
