Dieta na zapalenie żołądka żołądka: opis i przykładowe menu na tydzień

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z najczęstszych patologii. Ta choroba prowadzi do ciągłego podjadania, spożywania jedzenia w biegu, jedzenia fast foodów i jedzenia o niskiej jakości. Z tego powodu prawidłowa dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka jest tak ważna, co pozwoli uniknąć poważnych powikłań.

Formy zapalenia żołądka i ich cechy

Zapalenie żołądka dzieli się na następujące formy;

• ostry
• przewlekły;
• atroficzny;
• środek zobojętniający kwas;
• ze zwiększoną kwasowością.

Obecność takich nawyków zwykle prowadzi do ostrego zapalenia żołądka:

• miłość do szorstkiego, pikantnego jedzenia;
• regularne przejadanie się;
• duża ilość kawy;
• spożywanie alkoholu, palenie.

Przewlekłe zapalenie żołądka rozwija się, jeśli patologia nie jest leczona na czas. W tym samym przypadku pojawią się podobne przyczyny i objawy, jednak w przeciwieństwie do ostrej postaci objawy są trwałe - okresy remisji są zastępowane nawrotami w przypadku naruszenia diety, stresu, spożycia alkoholu itp.

Zanikowe zapalenie żołądka w większości przypadków jest prekursorem raka.

W tej postaci patologii zmniejsza się liczba zdrowych komórek w błonie śluzowej, są one zastępowane przez tkankę łączną. Nie wytwarza soku żołądkowego i dlatego nie może uczestniczyć w procesie trawienia pokarmu.

Najczęściej występuje po silnym stresie, lęku.

Nieżyt żołądka o wysokiej kwasowości jest najbardziej niebezpieczną postacią. W tym przypadku kwas solny gromadzi się w żołądku, co może prowadzić do uszkodzenia błony śluzowej, pojawienia się wrzodów i erozji. Znacznie zwiększa ryzyko krwawienia z żołądka.

Patologia jest trudna do wyleczenia, a nie bez ścisłej diety. Na tę chorobę cierpią artyści, dziennikarze, ludzie, którzy dużo czasu spędzają w podróżach służbowych: jedzą suche racje i doświadczają ciągłego stresu.

Znieczulająca postać żołądka pojawia się przy słabej produkcji soku żołądkowego. Ta patologia jest rzadka, trudno i długo się leczy, a często przyczyny są po prostu niejasne. Niektórzy uważają, że ta forma występuje pod wpływem czynnika dziedzicznego. Ważnym punktem terapii jest odpowiednia dieta.

Co może i nie może być spożywane przy pierwszych objawach

Dieta dla tej choroby oznacza:

• ułamkowe, ale jednocześnie dobre odżywianie: trzeba jeść małe porcje 5-6 razy dziennie;
• pokarmy stałe powinny być eliminowane z diety;
• nie jedz suchych racji żywnościowych;
• jedzenie powinno być delikatne: to znaczy nie powinno się jeść pokarmów, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka (pikantne, zbyt słone itp.);
• konieczne jest zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów oraz zwiększenie zawartości białka i tłuszczu roślinnego.

Na pierwsze objawy należy wykluczyć z diety tych produktów, które mogą pogorszyć sytuację. Jeśli po badaniu diagnoza zostanie potwierdzona, powinieneś skontaktować się z dietetykiem, który opowie Ci o zasadach opracowywania diety odpowiedniej dla danego przypadku.

Niezależnie od formy choroby konieczne jest wykluczenie z menu:

• tłuste mięso i ryby, produkty wędzone;
• produkty maślane, chleb otręby;
• rośliny strączkowe;
• wyroby cukiernicze;
• czekolada;
• czarna kawa i mocna herbata;
• napoje gazowane;
• pomarańcze i inne owoce cytrusowe, soki;
• czosnek i cebula;
• przyprawy

Ale następujące produkty powinny być obecne w diecie:

• gotowane mięso;
• Zupy mleczne i warzywne;
• omlet;
• ryby na parze;
• ser;
• twaróg;
• soki warzywne;
• Herbaty ziołowe;
• sałatki warzywne.

Najważniejsze w przygotowywaniu sałatek - nie używaj warzyw zawierających gruboziarniste włókno lub składniki, które mogą mieć działanie drażniące. Na przykład rzodkiewki, kapusta, chrzan. Ale brokuły, ogórki, pomidory, ziemniaki wzbogacą organizm w witaminy i przydatne mikroelementy.

Jeśli właściwe podejście do kompilacji menu, będzie kompletne, różnorodne - po prostu nie czujesz się pozbawiony.

Przygotowujemy menu na tydzień

Poniższe menu jest przybliżone dla normalnego przebiegu choroby - bez powikłań i zaostrzeń.

Cechy żywienia w różnych formach patologii

Z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Dzięki tej formie patologii konieczne jest staranne zaprojektowanie menu na tydzień. Może to wyglądać tak:

1. Śniadanie Możesz robić ciastka, jajecznicę parową, słabą herbatę.
2. Na drugie śniadanie można zrobić pieczoną dynię z jabłkami, pić wodę mineralną bez gazu.
3. Na lunch: zupa mleczna, pieczona ryba z warzywami z kaszą w postaci przystawki, galaretka wiśniowa.
4. W porze lunchu przekąski na parze placki ziemniaczane.
5. Na obiad lepiej jest gotować dietetyczne kiełbaski z kurczaka, jako dodatek - ryż. Wypij szklankę wody.
6. Na drugiej kolacji: szklanka kefiru i krakersy z białego chleba.

W przypadku zwiększającego się kwasu w żołądku nie można stosować:

• świeże wypieki;
• wszelkie rośliny strączkowe;
• sery;
• wszelkie smażone potrawy;
• alkohol, w tym leki na jego podstawie.

W przypadku patologii o niskiej kwasowości pożądane jest włączenie do diety pokarmów, które zwiększają kwasowość. Dlatego codzienne menu musi koniecznie zawierać:

• białka - nie mniej niż 100 g;
• 60 g tłuszczu zwierzęcego;
• 150 g - tłuszcze roślinne;
• węglowodany - co najmniej 400 g

Całkowita wartość energetyczna codziennego menu powinna wynosić około 3100 kalorii. Z tą postacią zapalenia żołądka można również spożywać:

• herbatniki lub wczorajszy chleb;
• mielone zupy warzywne, ryby lub buliony z kurczaka;
• ryby na parze, kurczak lub królik;
• duszone warzywa, w tym pomidory;
• ser, twaróg, kefir;
• zboża: proso, płatki owsiane, ryż;
• galaretki jagodowe, musy, pianki, marmolada;
• wywary z dzikiej róży, herbaty miętowej, napary z rumianku, napoje owocowe z jagód.

Łącząc powyższe produkty, możesz stworzyć zrównoważone i pełne menu na każdy dzień.

Dieta na nadżerkowe zapalenie żołądka

W tym przypadku żywność ma na celu zmniejszenie obciążenia żołądka - konieczne jest spożywanie wszystkiego gotowanego, gotowanego na parze i w postaci puree ziemniaczanego. Dieta powinna wyglądać mniej więcej tak:

• gotowane jajka na miękko lub omlet parowy;
• mielone lub kremowe zupy z warzyw;
• para i warzywa na parze;
• gotowana ryba;
• produkty mleczne o małej zawartości tłuszczu;
• rozdrobnione gotowane mięso.

Porady żywieniowe dla chorób atroficznych

Jest to dość złożona choroba, ale podstawowe zalecenia dotyczące żywienia nie różnią się zbytnio od powyższych wskazówek. Jednak w przypadku tej postaci zapalenia żołądka konieczne jest picie leczniczej wody mineralnej, na przykład Narzan lub Yessentuki, a 30-45 minut przed posiłkiem należy wypić szklankę ziołowego naparu z rumianku, dziurawca, dzikiej róży lub mięty.

Pozostałe zalecenia są podobne do opisanych powyżej.

Jak jeść podczas zaostrzenia

Oddzielnie trzeba powiedzieć o diecie w ostrej fazie, ponieważ wymagania w tym przypadku są znacznie bardziej rygorystyczne. W tym przypadku lekarze zalecają:

• wczorajszy chleb i bez pieczenia;
• wyłącznie chude mięso w odrapanej formie;
• zupy rosołowe;
• galaretki i napoje owocowe z kwaśnych jagód i owoców;
• jajka w formie omletu;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• puree warzywne;
• herbaty lub napary ziołowe bez cukru.

W okresie zaostrzenia należy wykluczyć z menu:

• warzywa i owoce w ich surowej postaci;
• jakiekolwiek pieczenie;
• mleko i produkty na jego bazie;
• masło, margaryna;
• Kasza jęczmienna;
• rośliny strączkowe.

Przy odpowiednim odżywianiu przejdzie ból i inne objawy zaostrzenia zapalenia żołądka, po czym można zróżnicować dietę zgodnie z ogólnymi zaleceniami.

Obejrzyj film: Dieta refluksowa - tygodniowy jadłospis i przepisy (Może 2024).