Cztery opcje zamrażania truskawek z cukrem na zimę

Większość ludzi uwielbia sezon dojrzewania truskawek. Ta słodka i pachnąca jagoda chce zachować jak najdłużej. Jeśli zrobisz dżem z truskawek, to w tej formie ze świeżymi owocami będzie miała trochę podobieństwa. A po zamrożeniu będzie tak, jakby właśnie przywieziono go z daczy.

Ta metoda przechowywania truskawek jest najbardziej kusząca, ma więc wielu zwolenników. Jak prawidłowo zamrozić truskawki z cukrem na zimę, rozważamy artykuł szczegółowo.

Jak wybrać truskawki do zamrażania i przygotować do przetwarzania

Aby konserwacja całych jagód w zamrażarce była wysokiej jakości, powinieneś poważnie rozważyć ich wybór. Dlatego należy kupować tylko świeże i umiarkowanie dojrzałe truskawki. Nie można przyjmować i przejrzać produktu, który leżał w lodówce dłużej niż 3 godziny. Najlepszym rozwiązaniem jest recykling natychmiast po pobraniu w celu zamrożenia. Nie możemy pozwolić na spożycie zgniłych jagód, ponieważ nawet jeden z nich może zepsuć smak.

Kupując truskawki, wybierają owoce średniej wielkości, ponieważ są lepiej zamrożone i mogą być dłużej przechowywane. Przed zamrożeniem należy zwrócić uwagę na pogodę, powinna być sucha i ciepła, ponieważ jagody zebrane w okresie deszczowym będą bezwonne i wodniste.

Po nabyciu słodkich owoców zajmują się ich przygotowaniem do zamrożenia.

Etapy pracy:

1. Jagody umieszcza się w durszlaku i myje w pojemniku wypełnionym wodą.
2. Wyjmij i pozwól owocom spłynąć.
3. Powtórz pranie w kilku wodach.
4. Rozłóż każdą jagodę na ręczniku papierowym.
5. Usuń płatki.

Wykonaj procedurę szybko, aby truskawki nie były moczone w wodzie i nie traciły smaku.

Wśród hostess są przeciwnicy prania owoców, ponieważ można zmyć folię ochronną, która jest obecna na każdym z nich. Dlatego niektóre z nich są ograniczone do dmuchania kurzu za pomocą domowej suszarki do włosów. Ale ta technologia przygotowania jagód jest odpowiednia tylko dla świeżych, domowych truskawek.

Zamrażanie truskawek z całym cukrem jagodowym

Czasami do udekorowania potraw kulinarnych potrzebna jest cała truskawka. Jeśli jagoda powinna zamarznąć z cukrem, weź:

• 1 kg truskawek;
• 300 gramów cukru.

Aktywny czas gotowania tej porcji delikatności wynosi 15-20 minut. Wartość kaloryczna na 100 g produktu wynosi 122 kcal.

Owoce są średniej wielkości i małe. Następnie są nalewane z drobnym cukrem i układane w płaskim pojemniku w 1 warstwie. W tym celu można użyć deski do krojenia, pokrytej folią spożywczą lub małej tacy. Następnie schowaj rozłożone truskawki w zamrażarce do zamrożenia.

Po kilku godzinach smakołyk jest wyjmowany, układany w plastikowych torebkach, najlepiej z zapięciem na zamek błyskawiczny. Porcje powinny być takie, aby jagody mogły być spożywane natychmiast, ponieważ powtarzające się zamrażanie jest niepożądane.

I jeszcze zamrozić cały owoc cukrem we własnym soku. Aby to zrobić, posyp jagody cukrem i pozostaw na kilka godzin w lodówce. Po przeniesieniu truskawek do pojemnika i zalaniu go sokiem. Dokładnie zamknij pokrywę i wyślij do zamrażarki.

Po stopniowym rozmrażaniu otrzymujemy pachnącą jagodę o jasnym kolorze, jej kształt zostanie zachowany.

Konserwowanie jagód w zamrażarce posypanej cukrem pudrem

Ponieważ truskawki po zamrożeniu tracą słodki smak, na ratunek przyjdzie proszek. Dlatego, aby przygotować ten przysmak:

• 1 kg truskawek;
• 200 g cukru pudru.

Aktywny czas przetwarzania jagód wynosi 15-20 minut. Produkt kaloryczny - 100 kcal.

Zacznij od przygotowania truskawek. Następnie rozłóż plastikową folię na powierzchni deski do krojenia i rozłóż owoce, zachowując pewną odległość między nimi. Umieść pojemnik z truskawkami w zamrażarce na 2 godziny. Wyjmij jagody i ułóż je w plastikowych pojemnikach na żywność, spryskając je każdą warstwą.

Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, to otrzymaj produkt, który będzie przechowywany przez długi czas i po rozmrożeniu zachowa swój kształt i pozostanie słodki.

Jak zamrozić starte truskawki z cukrem

Do przygotowania puree truskawkowego należy:

• 1 kg truskawek;
• 0,5 kg cukru granulowanego.

Czas przetwarzania jagód wynosi 20 minut. Produkt kaloryczny - 159 kcal.

Przygotowane owoce są przerywane w mikserze z dyszą w postaci noża, ale można przejść przez maszynkę do mięsa. Aby jagoda zachowała maksimum witamin, niektóre gospodynie domowe nie używają metalowych narzędzi, ale drewnianych. Optymalnym rozwiązaniem jest moździerz i tłuczek. W ten sposób można zaoszczędzić maksimum użytecznych substancji.

Po uzyskaniu jednorodnej masy cukier dodaje się do puree z jagód, dobrze miesza aż do całkowitego rozpuszczenia i wlewa do plastikowych pojemników na żywność. Pojemność umieszczona w zamrażarce. Wiadomo, że prostokątny kształt pojemników pozwoli zaoszczędzić miejsce w lodówce. Takie pojemniki są ciasno umieszczone obok siebie.

Truskawki z cukrem i śmietaną: instrukcje zamrażania

Aby przetworzyć jagody z cukrem i kwaśną śmietaną, weź:

• 1 kg truskawek;
• 500 g cukru;
• 500 g śmietany 15% tłuszczu.

Czas przetwarzania jagód wynosi 20 minut. Zawartość kalorii w tym naczyniu wynosi 160 kcal.

Przygotowane owoce są puree w taki sam sposób jak w poprzednim przypadku. Następnie dodaj cukier i śmietanę. Dokładnie wymieszany, ułożony w pojemnikach i szczelnie zamkniętych pokrywkach. Umieść je w zamrażarce w celu przechowywania.

Deser jest używany niezależnie lub jako dodatek do różnych potraw.

Zalety mrożonych truskawek

Wiele już napisano o korzyściach płynących ze spożywania świeżych truskawek. Mrożone w nowoczesnych jagodach AGD różni się składem od świeżego.

Zawartość witamin B1, B2 i C pozostaje na tym samym poziomie, co w świeżej jagodzie. Truskawki zawierają także żelazo, pektynę, jod, kwas foliowy, wapń, fosfor i dużą ilość kwasów pochodzenia organicznego.

Cenne minerały i witaminy sprawiają, że jagoda jest przydatna w miażdżycy, chorobach tarczycy, niedokrwistości z niedoboru żelaza, podczas epidemii chorób wirusowych. Przeciwutleniacze w swoim składzie dają osobie młodość, a dla tych, którzy palą, jagody pomagają pozbyć się toksyn nagromadzonych przez długi czas.

Truskawka ma wiele cech, które poprawiają zdrowie:

• aktywuje proces trawienia - poprawia motorykę jelit;
• działa jako środek moczopędny - oczyszcza nerki z soli;
• normalizuje wymianę soli w organizmie - może być używany przez ludzi, którzy chcą schudnąć;
• Gdy produkt jest zamrożony, pestycydy cynku i kadmu są niszczone.

Ta jagoda jest często używana w przygotowywaniu deserów w wielu kuchniach świata. Mrożone truskawki wytwarzają doskonałe ciasta i ciasta, a także koktajle, musy i galaretki. Ale ludzie, którzy są uczuleni na jagody, powinni być ostrożni, gdy są spożywane.

Obejrzyj film: Deser o niskiej liczbie kalorii 4 propozycje Wiadomości (Może 2024).