Aby urozmaicić picie herbaty, możesz zrobić domowe ciasta z jagodami i twarogiem. Nadzienie wiśniowe z tym produktem mlecznym sprawia, że ciasto jest bardzo delikatne, pachnące i soczyste.
Zapach i smak wiśni całkowicie przerywa zapach twarogu, którego wielu ludzi nie lubi. A jeśli spróbujesz włożyć całą swoją energię i duszę w przygotowanie, wtedy bardzo niewiele osób będzie w stanie zgadnąć, że ciastka są gotowane na twarogu. Wiele osób może wziąć nadzienie na jakiś krem.
Ciasto z ciastem serowym przepis
Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:
- pół szklanki wody;
- mleko - 4 duże łyżki;
- drożdże susz jedną niekompletną dużą łyżkę;
- stopione masło - 100 gramów;
- mąka - 3-4 szklanki;
- cukier granulowany - 100 gramów;
- sól - szczypta;
- dwa jajka;
- żółtko - 1 sztuka;
- świeża lub mrożona wiśnia - 300 gramów;
- twarożek - 300 gramów;
- cukier do nadzienia według własnego gustu;
- trochę wanilii.
Czas gotowania - 2 godziny na ciasto, 1 godzina na ciasto.
Kalorie - 310 kcal.
Rozpocznij gotowanie:
- Na początek wlej mleko i wodę do rondla i podpal go. Ogrzej do bardzo ciepłego stanu;
- W ciepłym mleku z wodą zalać suche drożdże, cukier i dobrze wymieszać. Wlać do dużego kubka;
- Masło należy stopić do stanu ciekłego i pozostawić do ostygnięcia;
- W międzyczasie połóż jajko w płynnej mieszaninie z drożdżami i dobrze ubij;
- Następnie wlej ciepłe, stopione masło i wymieszaj;
- Posypać solą i zacząć wlewać mąkę na części;
- Posypując mąką, jednocześnie zagniatając ciasto, należy to zrobić łyżką;
- Kiedy podstawa jest trudna do wymieszania łyżką, zacznij ją wyrabiać rękami;
- Po przygotowaniu ciasta przykryj go ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na kilka godzin;
- Przygotuj farsz. Wsypujemy twaróg do filiżanki, jedziemy jednym jajkiem i wlewamy cukier;
- Mieszaj twaróg do uzyskania jednorodności;
- Wiśnia powinna być używana bez kamieni, rozkładamy ją na ser i mieszamy;
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Podziel ciasto na dwie części;
- Rzucamy jedną część do wielkości dolnej części formularza i wkładamy do niej;
- Umieść nadzienie na powierzchni ciasta i wyrównaj;
- Rozwalamy drugą część i kładziemy ją na górze, robiąc małą dziurę w środku;
- Natłuszczamy ciasto żółtkiem jaja, aby po upieczeniu stało się różowe;
- Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni i umieszczamy formularz;
- Piecz ciasto przez około 40 minut, aż pojawi się rumiany kolor.
Ciastko z serem i wiśnią
Lista pożądanych produktów:
- 70 gramów oleju chłopskiego;
- jajka - 2 sztuki;
- 170 gramów mąki;
- 200 gramów twarogu;
- mrożone wiśnie - 200 gramów;
- 80 gramów cukru na ciasto, 4 duże łyżki do nadzienia;
- trochę cukru pudru.
Czas gotowania wynosi 1,5 godziny.
Kalorie - 302 kcal.
Proces gotowania:
- Umieść masło krowie w rondlu, podpal i rozpuść do stanu płynnego;
- Dodaj cukier do masła i przetrzyj łyżką lub widelcem;
- Przerwa na jaja kurze, dziel białka i żółtka. Białka należy usunąć w lodówce;
- Włóż żółtka do mieszanki olejowej i dobrze wymieszaj;
- Następnie przesiej mąkę i zasypiaj w mieszaninie masła, cukru i żółtek. Dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej zasady;
- Przygotuj formę lub patelnię do pieczenia. Rozprowadzamy ciasto i wyrównujemy je na całej powierzchni formy, wykonujemy boki po bokach;
- Usuń formę przez 20-30 minut w lodówce;
- Wsypać twaróg do kubka, zalać granulatem cukier i dobrze go przetrzeć łyżką;
- Wyjmij białka z lodówki i ubij mikserem, aż powstanie piana;
- Ostrożnie przenieś masę białkową do twarogu i zamieszaj;
- Wyjmujemy formę z ciasta z lodówki, rozprowadzamy na dnie równą warstwą wiśni i posypujemy cukrem pudrem;
- Następnie połóż masę twarogową na czereśni, wypoziomuj ją;
- Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni i umieszczamy tam formę z ciastem;
- Pozostawić do upieczenia na 50 minut;
- Następnie wyjmij ciastka z piekarnika, odstaw na chwilę, aby ostygły, i pokrój na kawałki.
Ciasto wiśniowe i serowe
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 400 gramów ciasta francuskiego;
- 500 gramów wiśni;
- Koniak - 3 duże łyżki;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- twarożek - 400 gramów;
- jajka - 3 sztuki;
- proszek skrobiowy - 30 gramów;
- śmietana - 50 gramów.
Czas gotowania - 1,5 godziny.
Kalorie - 325 kcal.
Rozpocznij gotowanie:
- Z wiśni trzeba usunąć wszystkie kości;
- Przesuwamy jagodę do rondla, wlewamy brandy, wlewamy pół szklanki cukru i podpalamy. Gotowane na parze pod pokrywką przez około 5 minut;
- Rozwałkować ciasto francuskie w postaci warstwy, tak aby pasowało do wielkości patelni;
- Nasmaruj formę i rozłóż ciasto, po bokach;
- Włóż twaróg do kubka, rozbij trzy jajka, pozostaw jedno żółtko do smarowania. Dodaj także cukier;
- Dobrze zmiel mieszankę twarogową;
- Aby nadzienie zachowało kształt, trzeba dodać trochę skrobi i wymieszać;
- Rozprowadź wiśnie z brandy na powierzchni ciasta z jednolitą warstwą i poziomem;
- Następnie połóż masę twarogową na wierzchu jagody i wypoziomuj górę;
- Ubij żółtko, możesz dodać trochę wody. Za pomocą specjalnej szczotki silikonowej nasmaruj wierzch nadzienia i boków ciasta;
- Podgrzej piekarnik do 190 stopni i włóż ciasto tam;
- Piec przez 40 minut.
Ciasto czekoladowe z serem i wiśniami
Jakie produkty będą potrzebne:
- szklanka mąki;
- 2 duże łyżki cukru pudru;
- 15 gramów proszku kakaowego;
- 120 gramów naturalnych śliwek. oleje;
- jedno żółtko jaja;
- 25 gramów śmietany;
- szczypta proszku do pieczenia;
- 350 g twarogu;
- 100 g cukru do twarogu;
- szczypta wanilii w nadzieniu twarogowym;
- żółtko w twarogu;
- 2 duże łyżki proszku skrobiowego;
- 170 gramów mrożonych wiśni pestkowych;
- cukier granulowany - 100 gramów.
Okres przygotowania - 2 godziny.
Kaloria - 355 kcal.
Proces gotowania:
- Zdolność miksera do umieszczenia kawałka masła;
- Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wlać do masła w mikserze, dodać kakao i cukier puder do tego samego miejsca. Wszystko jest zmielone na okruchy;
- Następnie dodać do kruchej masy jedno żółtko jaja i dużą łyżkę śmietany. Ugniataj ciasto rękami, powinno być ciasne i elastyczne;
- Z ciasta tworzymy szeroką kiełbasę, dzielimy ją na dwie części - jedna powinna być większa od drugiej. Czyścimy w lodówce przez 30-40 minut;
- Włożyć twaróg do miski, dodać żółtko i cukier granulowany. Zmiel mieszaninę do gładkości;
- Następnie wlać wanilię i skrobię, dobrze wymieszać;
- Wyjmujemy ciasto z lodówki, zwijamy większość warstwy w postaci warstwy pod patelnią;
- Rozprowadzamy pergaminowy papier na powierzchni patelni i układamy ciasto z boków;
- Ułóż warstwę twarogu na dnie i wypoziomuj;
- Połóż wisienkę na wierzchu, posyp ją skrobią i cukrem;
- Pocierać drugą część ciasta i posypać okruchami nadzienia;
- Podgrzej piekarnik do 180 stopni i wyjmij patelnię;
- Piecz ciasto czekoladowe na 40-45 minut.
Przepis na ciasto z twarogiem i wiśniami w wolnej kuchence
Komponenty do testu:
- 500 gramów mąki;
- dwa jajka;
- 100 gramów masła;
- 50 gramów cukru;
- szczypta proszku do pieczenia;
- trochę wanilii.
Składniki do napełniania:
- 400 gram wiśni w formie świeżej lub mrożonej;
- 350 g świeżego twarogu;
- 250 gramów śmietany;
- szklanka cukru;
- trzy jajka;
- 25 gramów proszku skrobiowego.
Czas gotowania - 1 godzina 40 minut.
Kaloria - 315 kcal.
Jak to zrobić:
- Topimy masło do stanu ciekłego, wlewamy do niego cukier i dodajemy kurze jaja. Dobrze wymieszaj;
- Do osobnej filiżanki wlać mąkę, dodać proszek do pieczenia i wanilię. Wszystkie suche składniki muszą być wymieszane;
- Wlej suchą mieszankę do pojemnika z masłem, cukrem i jajkami. Zagnieść ciasto;
- Powinna być miękka i elastyczna podstawa;
- Dno i boki misy multicooker są smarowane olejem roślinnym;
- Rozprowadzamy ciasto i poziomujemy je na całej powierzchni miski;
- Wiśniowe jagody muszą się przygotować. Z nich trzeba wybrać wszystkie kości;
- Rozprowadzamy wiśnie na dnie i wyrównujemy je. Posypać cukrem i skrobią;
- Włóż twarożek do filiżanki, dodaj jajka, śmietanę i cukier;
- Za pomocą miksera lub miksera wymieszać twaróg do uzyskania jednorodnej masy płynnej;
- Wypełnij mieszankę twarogową w misce na czereśni;
- Wybierz tryb „Pieczenia” i gotuj przez 80 minut;
- Następnie gotowe ciasto należy pozostawić na jakiś czas do ostygnięcia. Następnie można go ostrożnie wyjąć na dużym talerzu i podać na stole na herbatę.
Rekomendacje cukierników
- do nadzienia należy dodać trochę skrobi, aby zachować kształt;
- w celu dodania smaku można dodać wanilinę lub cynamon;
- jeśli chcesz zrobić jednolite wypełnienie, lepiej zrobić to w blenderze;
- Aby ciasto było rumiane, przed pieczeniem należy je posmarować żółtkiem.
Ciasto z twarogiem i wiśniami jest dość proste, a do jego przygotowania wymagane jest nie tyle składników. Najważniejszą rzeczą podczas gotowania jest obserwacja przepisu i prawidłowe wypełnienie.
Najlepiej dodać do niego więcej cukru, ponieważ wiśnia jest dość kwaśna. Po upieczeniu ciasto można dodatkowo sproszkować cukrem pudrem i cynamonem.
Inny przepis na pyszne ciasto twarogowe i wiśniowe można pobrać z poniższego filmu.
