Martini - „król życia nocnego”. Ten napój jest równie lubiany zarówno przez mężczyzn, jak i kobiety - w czystej postaci lub jako część koktajli. Ale wielu ludzi zastanawia się, z czym piją martini, jak właściwie podawać ten napój, które soki nadają się do mieszania, aby zmaksymalizować smak szlachetnego wermutu.
Jakie są martini
Zanim powiem ci, z czym pić martini i jakie przekąski są odpowiednie do tego drinka, powinieneś rozróżnić rodzaje martini
Rosso
Ten napój pojawił się po raz pierwszy w 1863 roku. Jego charakterystyczną cechą jest przyjemny aromat i mała „goryczka”. Jak zauważyli specjaliści, to szczególne martini przyciąga harmonijnym połączeniem składników ziół i wina.
Dodając karmel, napój nabiera koloru bursztynu. Oprócz karmelu dobrze pasuje do cytryny martini Rosso, soku pomarańczowego (soki z dowolnego cytrusów), ale wiele osób woli spożywać go w czystej postaci. Twierdza - 16 stopni.
Rosato
Skład tego napoju obejmuje wina białe i czerwone. Ten typ martini pojawił się w latach 80. ubiegłego wieku. Jego charakterystyczną cechą jest delikatny różowy odcień. Twierdza ma 15 stopni.
Doro
Szwajcarska wersja napoju, która ukazała się w 1998 roku. Podstawą martini jest białe wino w połączeniu z cytrusami, miodem, gałką muszkatołową i kolendrą. Twierdza ma tylko 9 stopni.
Fiero
Przyciąga jasnymi aromatami, w szczególności cytrusowymi. Twierdza - 15 stopni.
Extra Dry
Piękne martini, które łączy smaki cytryny, toffi i maliny. Przyciąga wysoką zawartość alkoholu (forteca wynosi 19 stopni), minimalną ilość cukru w kompozycji. Najlepsze do robienia koktajli.
Gorzki
Jest to rodzaj napoju wytwarzanego na bazie alkoholu, a nie wina. Przyciąga lekko gorzki smak i siłę 25 stopni.
Bianco
Jeden z najbardziej znanych gatunków. Pojawił się nieco ponad 100 lat temu. Ma pikantny i miękki smak. Twierdza - 16 stopni. Jest to napój „kobiecy”.
Naczynia, temperatura i zasady podawania
Bardzo ważne jest używanie odpowiednich potraw, aby wszystko było zgodne z zasadami. A smak napoju zależy bezpośrednio od właściwego wyboru potraw, dlatego tak ważne jest, aby zwrócić na to uwagę.
Na przykład czysty napój najlepiej pić z kieliszków whisky, których spód jest nieco bardziej rozszerzony niż u góry, co pozwoli ci w pełni doświadczyć całego smaku martini.
Na bazie koktajli trzeba wybrać trójkątne szklanki na wysokiej łodydze - są one popularnie nazywane „konewkami” dla nietypowego kształtu.
Z takich wykwintnych potraw zwyczajowo pije się powoli, ciesząc się wszystkimi „odcieniami” smaku i aromatu.
Przed wprowadzeniem butelki martini do stołu należy ją schłodzić do żądanej temperatury, aby jeszcze bardziej odsłonić smak napoju.
Optymalna temperatura wynosi 15 stopni. Jest jedno zastrzeżenie - wino schładza się powoli w ciągu 2-3 godzin, a nie nagle, w zamrażarce. Jeśli nie jest to możliwe, lepiej jest wrzucić lód lub mrożone owoce do szklanki.
Czy powinienem rozcieńczyć napój?
Wielu jest zainteresowanych tym, czy należy go rozcieńczyć, które napoje nadają się do martini, aby podkreślić aromat i smak?
Bardzo wiele zależy od właściwości wybranego napoju i osobistych preferencji smakowych.
Na przykład, jeśli jesteś przyzwyczajony do picia go w czystej postaci, w tym przypadku napój jest zwykle podawany z kilkoma oliwkami lub kawałkami owoców (wiśnia, ananas, kiwi).
Martini Bianco zazwyczaj rozcieńcza się lemoniadą, wodą mineralną lub tonikiem. Aby podkreślić smak, dodaj kieliszek cytryny i lodu. Dobrze komponuje się z sokiem z cytryny winnej w stosunku 2: 1. Martini Rosso pasuje również do soków: granatu, wiśni, jabłka.
Ale rozcieńczenie go sodą zdecydowanie nie jest tego warte, ponieważ zepsuje smak koktajlu. Dilute Rosato to najlepszy sok winogronowy lub jabłkowy, ale cytryna lub wapno uczynią smak wina bardzo bogatym. Extra Dry jest najczęściej spożywany w czystej postaci, pomimo jego wysokiej wytrzymałości.
W ojczyźnie tego napoju podaje się go w czystej postaci, dodając odrobinę cebuli do szklanki: dzięki temu pojawia się delikatny i pikantny aromat, który podkreśla tylko oryginalny smak wina. Jeśli zdecydujesz się wypróbować tę opcję, pamiętaj, że nadaje się ona tylko do białych win.
Wybieramy idealną przystawkę na martini - dlaczego miałbyś ją pić?
Przy wyborze należy pamiętać, że lekkie i niskotłuszczowe przekąski, które nie przytłaczają oryginalnego smaku tego wina, nadają się do martini. Na przykład ciasta lub słodycze nie nadają się do martini, ponieważ charakteryzują się nadmierną słodyczą i po prostu „zatykają” gorycz napoju.
Białe wino nadaje się do owoców morza, zwłaszcza krewetek i ostryg. Dobrze połączony ser, oliwki, krakersy, solone orzechy.
Białe odmiany martini nie mają tak wyraźnej goryczy, dlatego można podawać przekąski mięsne, na przykład cienko pokrojony jamon.
Sucha odmiana jest bardziej wymagająca: ser, oliwki i ryby, zbliżą się do niej pieczone mięso. Różowe martini jest słodsze, ponieważ musisz wybrać owoce jako przekąskę. Krakersy, sery, drogie orzechy, gotowane kurczaki są dobrze połączone.
Najlepiej byłoby, gdyby martini były podawane z różnymi kanapkami - małe kanapki na szaszłykach podawane w zimnym winie.
Przepisy na przystawki
Każdy może przygotować proste i smaczne przekąski do tego drinka.
Z serem brie i cytryną
Będziesz potrzebował:
- 100 gramów sera;
- 1 bar porowatej czekolady;
- 3 cytryny.
Aby zrobić przekąskę, pokrój owoce na cienkie plasterki i musisz wziąć najostrzejszy nóż, aby wycisnąć sok z cytryny do minimum. Ser z czekoladą przetarł na tarce. Kółka cytrynowe układane są na talerzu, posypane najpierw serem, a następnie czekoladą. Idealny do martini bianco i białego wermutu
Panierowane oliwki
To kolejna prosta przystawka, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom oliwek lub oliwek. Oprócz samych składników potrzebne będą również małe szaszłyki.
Składniki:
- 1 słoik oliwek (z potrzebą bez pestek);
- 150 mg sera miękkiego;
- 100 g pistacji.
Ostrożnie umieść kawałki sera w oliwkach, posiekaj pistacje w blenderze, ale tak, aby orzechy nie zmieniły się w pył. Nakłuć oliwkę na szpikulec i zawinąć kawałki pistacji, ostrożnie położyć na talerzu. Nadaje się do każdego rodzaju martini.
Oliwki i ananasy
Ananas do przygotowania tej przekąski można przyjmować zarówno świeże, jak i konserwowane. Składniki wymagają:
- 1 puszka konserw lub 1 kawałek świeżego ananasa;
- 150 g twardego sera;
- 1 puszka oliwek.
Pokrój owoce na małe kawałki, włóż na talerz. Połóż na wierzchu kawałki sera, następnie oliwki, połóż wszystko razem z szpikulcem. Nadaje się do każdego rodzaju napoju.
