Ryż można podawać z różnymi dodatkami, mięsem i rybami. Ma dużo składników odżywczych. Ale nie każda gospodyni okazuje się gotować pyszną owsiankę.
Wymagana ilość czasu
Ile czasu ma gotować ryż, żeby był kruchy? Jest to najważniejszy czynnik, który warto poznać i wziąć pod uwagę przy gotowaniu kruchej owsianki.
Niezbędne składniki:
- Ryż - 1 szklanka;
- Woda - 2 filiżanki;
- Masło - 3 łyżki. l.;
- Sól - do smaku.
Czas gotowania: 60 minut.
Kalorie: 140 kcal.
Etapy gotowania:
- Dobrze umyć owsiankę. Woda musi być zmieniona około 10 razy. Dopóki ciecz nie będzie czysta;
- Włóż owsiankę do garnka i zalej gorącą wodą;
- Stosunek wody i ryżu wynosi 2: 1;
- Ilość wody musi być dokładna. Jeśli w procesie gotowania dodamy wodę, owsianka może ulec pogorszeniu;
- Nie można gotować owsianki w zimnej wodzie. Więc pochłonie nadmiar wilgoci i wygotuje się na sucho;
- Połóż ryż na maksymalnym ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje;
- Gotuj ryż przez 7 minut;
- Zmniejsz temperaturę i osłonę. Powinien szczelnie zamknąć pojemnik;
- Gotuj przez 15 minut;
- W tym okresie nie można otworzyć pokrywy i zakłócać owsianki;
- Wyłącz ogrzewanie i wlej olej;
- Pozostaw owsiankę na 20 minut, zamykając pokrywę;
- W tym okresie ryż wchłania nadmiar wilgoci i oleju.
Jak zdobyć luźny ryż
Istnieje kilka sposobów. Więc, jak gotować ryż, aby był kruchy:
- Dokładnie umyć zad. Wlej przefiltrowaną wodę i odstaw na godzinę. W tym okresie zad pochłania prawie całą wilgoć. Włóż do rondla, dodaj trochę więcej płynu i gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Zabrania się ingerencji;
- Umyć zad kilka razy, namoczyć i odstawić na kwadrans. Po upłynięciu czasu złożyć ryż na sito i poczekać, aż cała woda zniknie. Wlać olej na patelnię i podgrzać. Połóż płatki na patelni i odparuj całą wilgoć. Trochę wysuszyć i wysłać wrzącym bulionem lub wodą. Po gotowaniu dręczą przez dziesięć minut na małym ogniu, nie zdejmuję pokrywy;
- Etap przygotowania jest taki sam jak w poprzednich metodach. Czyste kaszę wlewa się do wrzącej wody, oczekuje się, że zagotują się, a po przesianiu za pomocą sita cała wilgoć. Umyte pod kranem i wróciło do garnka z zimną wodą. Kontynuuj gotowanie, aż się ugotuje.
Metody te opisują ogólne zasady. Poniżej znajduje się przepis na kompletny dodatek.
Niezbędne składniki:
- Ryż - 2,5 filiżanki;
- Gałka muszkatołowa - szczypta;
- Kurkuma - 5 g;
- Sól - 20 g;
- Papryka mielona - 5 g;
- Olej roślinny - 50 ml.
Czas gotowania: 45 minut.
Kalorie: 140 kcal.
Etapy gotowania:
- Umieść płatki w pojemniku i zalej je wrzącą wodą;
- Pozostaw na 10 minut, w tym czasie woda zmieni kolor na biały;
- Odcedzić i spłukać zad pod bieżącą wodą;
- W takim przypadku ziarna należy pocierać rękami, aż woda stanie się przezroczysta;
- Umieść zboże w kotle i napełnij je wodą, aby woda pokryła ryż, a jego poziom wynosi 2 centymetry więcej;
- Wlać przyprawy, olej i sól. Wymieszać;
- Gotuj w kotle na minimalnym ogniu, pod pokrywką, przez 20 minut.
Jak gotować kruchy ryż na przystawkę w rondlu
Przed gotowaniem ryżu musisz zastanowić się, jaki wynik chcesz osiągnąć. Wynik zależy nie tylko od metody, ale także od rodzaju zbóż.
Okrągłe ziarno / okrągły ryż ma dużo glutenu. Pomaga pochłaniać wilgoć. W rezultacie zlepia się i rozpada. Wypłucz go tylko pod bieżącą wodą. Nawet to dobrze wchłania wodę.
Brązowy / brązowy ryż należy namoczyć przed gotowaniem. Czas gotowania jest również inny, jest znacznie dłuższy. Ten rodzaj jest preferowany przez ludzi, którzy przykładają dużą wagę do swojego zdrowia.
Ziarna na parze są przygotowywane szybciej i są praktycznie uniwersalne. Z tego rodzaju zbóż można gotować dowolne danie.
Jak ugotować naprawdę smaczne i chrupiące danie?
Niezbędne składniki:
- Ryż - 1 szklanka;
- Woda - 1 szklanka;
- Sól - do smaku.
Czas gotowania: 40 minut.
Kaloria: 130 kcal.
Etapy gotowania:
- Wybierz odpowiednie zdjęcie;
- Spłucz bardzo dobrze;
- Umieść garnek na ogniu wodą, dodaj sól i zagotuj;
- Włóż owsiankę do pojemnika;
- Mieszaj, aby ziarna nie przykleiły się do dna;
- Pozostaw wodę do zagotowania;
- Zmniejsz temperaturę do minimum i zamknij pokrywę;
- Kiedy woda wyparuje, spróbuj owsianki dla gotowości;
- Czas zależy od odmiany ryżu;
- Jeśli ziarna są nadal surowe, dodaj wrzącą wodę;
- Kilka minut przed końcem gotowania, wykonaj otwory przelotowe;
- Poczekaj na zakończenie procesu i wyjmij z ognia;
- Owiń ręcznik lub koc;
- W tym stanie pozostaw na 10 minut;
- Kruchy ryż gotowy!
Najczęstsze błędy, które sprawiają, że ryż się trzyma
- Ryż można łatwo zepsuć, jeśli się poparzy. Jest na to kilka wyjaśnień. Najczęściej - owsianka będzie się palić, jeśli nie szanujesz proporcji cieczy i płatków. W ten sposób dno będzie się palić, a góra będzie trzymać się razem;
- Nie możesz także ryżu Dovar. Może się to zdarzyć, jeśli gotujemy na bardzo wysokiej temperaturze. W ten sposób cała wilgoć wyparuje przed gotowaniem owsianki. Można to skorygować, dodając trochę gorącej wody do pojemnika. Pamiętaj jednak, że z powodu nadmiaru wody ryż może się sklejać;
- Jeśli owsianka jest gotowa, ale woda pozostaje, wtedy jest kilka wyjść. Pozostałą część wilgoci można odparować na palniku lub przecisnąć przez sito;
- Jeśli owsianka jest mieszana, forma grudek. Owsianka z tego nie staje się mniej smaczna, ale wygląd apetytu nie powoduje. W skrajnych przypadkach owsianka może być mieszana tylko raz, podczas gotowania;
- Ryż po wypłukaniu jest niemożliwy. Owsianka myta tylko przed gotowaniem. Konieczne jest usunięcie wszystkich zanieczyszczeń i wszystkich ziaren na powierzchni;
- Na przystawki można smażyć ryż. Jest myte, umieszczane w pojemniku z gorącym olejem i odparowuje cały płyn. Po krótkim smażeniu dodaj odpowiednią ilość płynu do gotowania;
- Wybierz odpowiednią odmianę ryżu. Okrągłe ziarno jest najmniej odpowiednie do tego celu.
Przydatne wskazówki
- Należy ściśle przestrzegać ilości wody;
- Zalać owsiankę tylko wrzącą wodą;
- Wybierając pojemnik do gotowania, daj pierwszeństwo garnkowi o grubych ściankach;
- Dodaj sól pod koniec gotowania;
- Wodę można zastąpić bulionem;
- Po zakończeniu gotowania nie zaleca się otwierania pokrywy przez jakiś czas;
- Śledzić okres przechowywania zbóż. Jeśli minie, owsianka będzie się sklejać, a ziarno pęknie.
Bon apetyt!
Kolejny jasny przepis na gotowanie kruchego ryżu znajduje się w następnym filmie.
