Osobliwością nadzienia jest to, że ciasto dla nich jest wodniste. To ciasto musi tylko wypełnić wybrane nadzienie i umieścić naczynie do pieczenia. Taki produkt może być zarówno pysznym deserem, jak i obfitym ciastem na obiad lub lunch, w zależności od wypełnienia.
Możesz wybrać prawie każde wypełnienie - owoce, warzywa, ryby, mięso, ziemniaki, grzyby i warzywa. Zapraszam do eksperymentowania i łączenia ulubionych potraw, aby wypełnić je ciastem.
Nadziewane ciasto wypełnione gotowanym jajkiem i cebulą
To ciasto można ugotować bardzo szybko. Żywność, która jest mu potrzebna, najprawdopodobniej jest prawie zawsze w lodówce.
Produkty:
- 280 g mąki pszennej;
- 2 jajka (gotować, farsz) i jeszcze dwa - surowe w cieście;
- 160 g śliwek oleje;
- ½ łyżeczki sól w cieście i około 2 g w wypełniaczu (zgodnie z preferencjami);
- 2 łyżki. l cukier;
- 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia;
- 400 g kefiru 1,5%;
- 2 pęczki zielonej cebuli.
Czas spędzony na torcie: 1 godzina
Wartość kaloryczna dla 100 g: 259 kcal.
- Cebulę myje się i kruszy nożem. Gotowane są dwa jajka, zdejmij muszlę;
- Podgrzej masło na patelni, rozgrzej cebulę przez minutę lub dwie, a następnie dodaj pokrojone w kostkę jajka. Dodaj sól i, jeśli chcesz, pieprz, wymieszaj. Odłóż na chwilę nadzienie, przygotowując ciasto;
- Masło przygotowane do testu topi się, wylewa cukier i sól, a kefir wlewa. Jaja nie są ubijane bardzo silnie i są również mieszane z masłem. Następnie wylewa się trochę mąki (przesiewa się przed nią) zmieszanej z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj wszystkie produkty. Mieszanina powinna być wolna od grudek;
- Forma, w której produkt będzie pieczony, jest naoliwiona. Wlej na nią połowę ciasta;
- Wylać na nadzienie ciasta, a następnie zalać pozostałą płynną masą;
- W piekarniku ustaw temperaturę na 200 ° C. Upiecz ciasto przez 35 minut. Podawać nie powinno być gorące, ale trochę ciepłe.
Angielskie galaretowate ciasto z wiśniowymi jagodami
Ten tradycyjny angielski deser jest najlepszy na rodzinne wakacje lub herbatę.
Produkty:
- 180 g cukru i śliwek. oleje;
- 300 g wiśni (weź puszkę, mrożoną lub świeżą jagodę, bez kamieni);
- 200 g mąki pszennej (przesianej bezpośrednio przed wlaniem do pustego ciasta);
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- 1 paczka cukier waniliowy;
- 4 jajka;
- sól - nie więcej niż szczypta.
Podkreśl proces tworzenia ciasta będzie miał: 1 h 10 min.
Kalorie na 100 g: 296 kcal.
Ubij masło i cukier. Osobno wymieszaj jajka widelcem lub trzepaczką. Mąkę miesza się z cukrem (2 łyżki stołowe). Następnie należy wylać masę jajową do suchej mieszanki, ubić mikserem lub mikserem, wlać połowę pozostałej mąki, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy.
Wszystkie składniki miesza się i wylewa resztę mąki. Mieszaj jeszcze raz, aż uzyska się kremową masę. Wiśnie są myte, usuń kości, jeśli były. Mrożone jagody rozmrażają się i pozwalają spuścić wodę.
Jeśli jagody są duże, można je przeciąć na dwie części. Naczynia do pieczenia na ścianie posmarowane olejem, wlać ciasto. Wyrównaj jego powierzchnię łyżką. Wlej jagody z góry. Przygotuj produkt 10-45 minut (180 stopni).
Ciasto z konserwy rybne
Wszyscy członkowie rodziny i goście będą cieszyć się odżywczym ciastem rybnym. Do napełniania używa się konserwy rybnej - saury, tuńczyka, makreli. To znacznie skróci czas gotowania, ponieważ świeże ryby musiałyby być przygotowane przed pieczeniem produktu - gotować lub smażyć.
Konserwy powinny być wybrane spośród tych przygotowanych z dodatkiem neutralnym - masłem - lub w puszkach we własnym soku. Pomidor lub inne sosy nie są odpowiednie.
Produkty:
- 480 g konserwy;
- 300 g kwaśnej śmietany 10% (dopuszczalne jest przyjmowanie kefiru) i majonezu;
- 1.5 Art. mąka pszenna;
- 3 łyżki. l majonez w nadzieniu;
- 6 jajek (3 będą potrzebne do nadzienia, muszą być ugotowane. Jeszcze trzy - w cieście);
- 100 g stopionego sera;
- 4 żarówki;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 50 g śliwek. oleje;
- sól
Pie trwa 1,5 godziny.
Zawartość kalorii na 100 g: 278 kcal.
Jajka gotują się, zdejmują skorupę, drobno posiekają. Cięte małe żarówki. Woda lub olej z puszki konserw są wlewane, cięte ryby lub miażdżone blenderem. Najpierw musisz usunąć wszystkie kości. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Wymieszaj ryby, cebulę i starty ser. Wymieszaj trzy łyżki majonezu.
Mąka zmieszana z solą i proszkiem do pieczenia. Śmietana jest mieszana z masłem (przed stopieniem), jajkami, majonezem. Pokonaj płynną mieszaninę, a następnie stopniowo zacznij mieszać w niej mąkę.
Naczynia, w których produkt będzie gotowany, smarować, wlać połowę ciasta. Rozłóż rybę i wlej resztę ciasta. 40-45 minut w temperaturze 250 ° C powinno wystarczyć do wypalenia produktu, ale musisz monitorować i weryfikować ten proces. Przed podaniem ciasto powinno wystygnąć.
Ciasto z galaretką grzybową
Pyszny aromat grzybów wypełni kuchnię, gdy na stole pojawi się ciasto wykonane według następującego przepisu. Grzyby mogą być konserwowane lub świeże. Jeśli są suche, są moczone przez kilka godzin przed gotowaniem.
Produkty:
- ½ kg grzybów (w przypadku suszonych ta masa powinna być na już namoczonym produkcie);
- 4 jajka (3 z nich - w nadzieniu);
- 100 g śliwek oleje (50 z nich na ciasto, 30 na nadzienie, pozostała część - nasmarować ściany i spód naczynia);
- ½ cebuli;
- 170 g 10% kremu;
- 200 gramów mąki pszennej;
- 3 łyżki. l woda;
- 150 gramów twardego sera;
- sól, pieprz.
Ciasto zajmie 2 godziny.
Kalorie na 100 g: 264 kcal.
Olej wyjęto z lodówki w dwie godziny, aby mógł się stopić. Wymieszaj olej z wodą i jajkiem. Wlać, zakłócając masę, przesianą mąkę. Wymieszaj produkty. Ciasto w misce jest przykryte folią spożywczą i pozostawione na pół godziny w głównej komorze lodówki.
Grzyby i cebulę rozdrabnia się, smaży na patelni przez 10 minut na patelni. Wymieszać składniki z solą i pieprzem (można dodać trochę gałki muszkatołowej).
Z góry włóż do piekarnika 180 stopni. Blachę do pieczenia natłuszcza się, a ciasto rozprowadza się po niej w postaci kosza na przyszłe ciasto. Rozprowadź mieszankę grzybów i cebuli. Ubij pozostałe jajka trochę ze śmietaną, wymieszaj ze startym serem, solą. Wlej płyn do grzybów. Pieczony produkt przez 35-40 minut. Następnie pozwól się ochłodzić i służyć.
Ciasto na kefir z nadzieniem z kapusty
Kolejne pyszne ciasto z pełnowartościowym nadzieniem z kapusty. Może być dodatkiem do obiadu, kolacji lub osobnego śniadania.
Produkty:
- 450 g kefiru 1%;
- 400 g kapusty (zwykle biorą białą kapustę, ale można spróbować brukselki, kalafiora, brokułów);
- 320 g mąki pszennej lub mąki owsianej;
- 2 sztuki marchewki;
- 1 łyżeczka napoje gazowane;
- sól, pieprz, koper.
Przygotowanie ciasta zajmie 1 godzinę.
Zawartość kalorii na 100 g: 121,6 kcal.
Kapusta drobno krojona, po dużej stronie tarki natrzeć marchewki. Smaż marchewkę w oleju z solą, pieprzem, suszonym koperkiem. Następnie zasnąć kapustę i pozostawić do gulaszu, aż produkty będą gotowe (warzywa będą miękkie).
Soda dodaje się do kefiru i pozostawia na 10 minut. Następnie wlej szczyptę soli, mąki, ubij ciasto mikserem. W misce, której ściany są naoliwione, połowę ciasta wyłożyć. Nalej na nią nadzienie i wypełnij pozostałą masą. Do pieczenia zajmie to 40 minut (160-180 stopni).
Odkryj tajemnice
Podczas gotowania nadziewanych placków należy upewnić się, że piekarnik działa tak, aby równomiernie piec produkt od dołu i od góry.
Następnie wlej wypełniacz i zalej resztkami ciasta. Takie ciasta są również nazywane masą, ponieważ ciasto jest wlewane do formy na nadzieniu.
Jako wypełniacz możesz używać różnych produktów:
- jabłka, gruszki, posypane cynamonem i cukrem;
- śliwki z cukrem;
- jagody (świeże, mrożone, puszkowane);
- duszone lub pieczone mięso lub mięso mielone (można go mieszać z warzywami lub jajami);
- warzywa - na parze lub na parze;
- grzyby;
- ryby - konserwy, smażone, gotowane.
Składniki do nadzienia można łączyć ze sobą, dodawać zioła, przyprawy zgodnie z ich preferencjami. Podczas serwowania słodkie ciasta są posypywane proszkiem, jedzone z lodami lub sosami. Niesłodzone można podawać z zielenią, śmietaną, sałatką warzywną.
Ciasto konsumowane prawie schłodzone. Zazwyczaj może być przechowywany w głównej komorze lodówki przez 1-2 dni. Ale często pyszne, puszyste galaretowate ciasta bardzo szybko znikają ze stołu i prawie nic nie zostaje następnego dnia.
Przepis na kolejne pyszne ciasto jest w następnym filmie.
