Tak się złożyło, że w sensie gospodyni stół noworoczny powinien być wypełniony obfitością gorących dań, zimnych przystawek, soków, napojów alkoholowych i oczywiście sałatek. Każdy z nas w przeddzień głównych i długo oczekiwanych puzzli świątecznych i zastanawia się, co ugotuje i co jeszcze raz zaskoczy gości swoimi kreacjami kulinarnymi.
Aby ułatwić wybór, proponujemy zapoznać się z przepisami na rzadkie sałatki, których prawie nigdy nie można znaleźć na noworocznym stole. I na próżno!
Przepisy krok po kroku dotyczące nowych sałatek na stole w nowym 2018 roku
Sałatki na Nowy 2018 powinny być lekkie i nietypowe w smaku. Zasadniczo gospodynie domowe poświęcają większość czasu na przygotowywanie dań na ciepło, a gdy sałatki mają fatalnie krótki czas, wybierają najprostsze: Olivier, winegret i śledź pod futrem. Jeśli jednak chcesz zadowolić swoich przyjaciół, krewnych i bliskich, spróbuj odejść od tradycji i ugotować coś nowego i ekskluzywnego.
Chrupiąca sałatka z kopru włoskiego
Jeśli w lodówce nie było kopru włoskiego, całkiem możliwe jest zastąpienie go selerem. Smak tego zmieni się trochę, ale w żadnym wypadku nie ucierpi.
Składniki receptury:
- cienkie paski suszonej szynki - 4 szt .;
- musztarda pełnoziarnista - 20 g;
- koper włoski - 1 cebula;
- olej - 25 ml;
- pęczek szpinaku;
- szczypiorek - 15 g (kotlet);
- pomarańcze - 2 sztuki;
- posiekane orzechy włoskie - ¼ szklanki;
- sok z każdego owocu cytrusowego - 30 ml;
- zmielony pieprz.
Czas spędzony: 15 minut na przygotowanie + 3 minuty na przygotowanie.
Kaloria: 271 kcal.
Proces gotowania:
- Smażona szynka na grillu. Chill. Następnie pociąć na duże kawałki;
- Najpierw pokrój koper na 4 części, po cienkich plasterkach w poprzek włókien;
- Szpinak rozerwać na małe kawałki;
- Składniki wymieszać;
- Sok pomarańczowy, musztarda, olej i zmielony pieprz wymieszać do jednolitej konsystencji;
- Ubierz sałatkę.
„Czułość”
Żywność w puszkach od dawna jest głównym produktem naszej lodówki. Czy to niewygodne? Na przykład, przed przybyciem gości przed rozpoczęciem głównego świątecznego posiłku Nowego 2018, można przygotować szybką sałatkę rybną.
Składniki receptury:
- wątroba dorsza - 210 g;
- pół cebula;
- Majonez „Classic” - 1 łyżka. l;
- jajka - 3 sztuki;
- gałązka pietruszki;
- sól do smaku;
- świeże pomidory - 2 szt.
Spędzony czas: 25 minut.
Kalorie: 292 kcal.
Proces gotowania:
- Jajka na twardo;
- W tym czasie posiekaj natkę pietruszki, cebulę oparz z wrzącą wodą i pozwól płynom dobrze spłynąć;
- Zetrzyj wątrobę ryby i pokrój pomidory w kostki średniej wielkości;
- Drobno posiekane jajka;
- Składniki miesza się w misce, doprawia majonezem, delikatnie przenosi do salaterki i udekoruje posiekaną zielenią.
Sałatka noworoczna „Święty Mikołaj”
Składniki receptury:
- puszka kukurydzy - 1 puszka;
- świeże pomidory - 200 g;
- konserwy z tuńczyka - 1 puszka;
- jajka - 3 sztuki;
- majonez do tankowania;
- ser - 150 g;
- sól do smaku
Spędzony czas: 15 minut.
Kalorie: 138 kcal.
Proces gotowania sałatki tematycznej na Nowy Rok 2018:
- Yushku z puszkami połączył się, a zacier rybny widelcem;
- Zagotuj wszystkie jajka. W dwóch oddziel białka od żółtek i jeden drobno pokruszony;
- Pokrój połowę pomidorów i usuń resztę do dekoracji;
- Zetrzyj ser i dodaj do pozostałych przygotowanych składników;
- Sól sałatkowa, wymieszać i ułożyć w formie szkiełka;
- Aby nadać sałatce realistyczny wygląd krawędzi, udekoruj tarte wiewiórki;
- Z góry naśladuj „bańkę”;
- Aby składniki nie kruszyły się, konieczne jest utrwalenie sałatki przy użyciu siatki majonezu;
- Na koniec trzeba posypać sałatkę posiekanymi pomidorami.
Jeśli w lodówce nie ma tuńczyka w puszce, składnik można zastąpić językiem.
Sałatka z szynką
Składniki receptury:
- Sałata sałatkowa - 200 g;
- drobno posiekana cebula;
- liście szparagów - 1 pęczek;
- kukurydza - 0,5 słoika;
- jajka - 3 szt. (gotowane na twardo);
- szynka wędzona - 8 cienkich kawałków.
Czas spędzony: 20 minut na przygotowanie + 2 minuty na przygotowanie.
Kalorie: 37 kcal.
Proces gotowania:
- Głęboka miska z sałatą z czerwoną cebulą;
- Zrób ostre szparagi. Opuść szparagi. Powinna uzyskać jasnozielony kolor, ale nie mięknąć;
- Wyjmij i natychmiast zanurz szparagi w lodowatej wodzie. Suszyć dobrze;
- Każde jajko jest cięte na 4 części;
- Umieść liście sałaty, cebuli, szparagów, jajek, kukurydzy i wędzonych plasterków szynki na talerzach służących;
- Do sosów sałatkowych można przygotować mieszaninę następujących składników: ocet, oliwa z oliwek, majonez i przyprawy;
- Ubierz i podawaj sałatkę na świąteczny stół noworoczny w pierwszą magiczną noc 2018 roku.
„Austriacki” z języka
Aby zrobić prostą, ale smaczną sałatkę, nie musisz jechać do Austrii, ponieważ wszystkie produkty są dostępne i nie są uważane za przysmaki.
Składniki receptury:
- język wołowy - 200 g;
- szparagi - 400 g;
- zielony groszek - 1 bank;
- gałąź koperku do dekoracji;
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 50 ml;
- z przypraw przydatna jest tylko sól;
- majonez do smaku.
Czas spędzony: 1,5 godziny na gotowanie języka + 15 minut na przygotowanie pozostałych składników.
Kalorie: 68 kcal.
Proces gotowania:
- Najdłuższym procesem w tym przepisie jest gotowanie języka wołowego. Gotowość składnika sprawdza się szpikulcem. Po ugotowaniu zdejmij skórę z języka i przetnij produkt na długie i bardzo cienkie paski;
- Posyp szparagi na patelni;
- Wymieszać koperek ze śmietaną;
- W prawie gotowym sosie dodać sól majonezową.
Sałatka schowana przed podaniem.
Warstwowa czerwona sałatka z ryb
Przygotowanie takiego „piękna” jest tak proste, że będziesz zaskoczony. Czy warto mówić o wartości budżetowej wszystkich składników? Przyjrzyjmy się bliżej całemu procesowi tworzenia wspaniałego dania na Nowy Rok 2018.
Składniki receptury:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- czerwona ryba - 1 paczka;
- majonez - 50 g;
- jajka - 4 sztuki;
- cebula.
Spędzony czas: 30 minut.
Zawartość kalorii: 163 kcal.
Proces gotowania:
- Gotowane ziemniaki lub ruszt lub posiekać w kostkę;
- Ugotuj jajka. Zetrzyj biel w jednej misce, żółtka w drugiej;
- Cebulę drobno posiekać i zalać wrzątkiem, aby pozbyć się ewentualnej goryczy;
- Głównym składnikiem sałatki są ryby, pocięte cienko na paski;
- Dania, w których będzie podawana sałatka, powinny być przezroczyste, aby goście mogli zobaczyć całe jej piękno;
- Pierwsza warstwa do dystrybucji ziemniaków, bo ryba. Umieść na nim cebulę, posyp ją najpierw żółtkami, a następnie białkami. Nie zapomnij przegapić każdej warstwy majonezu.
Niezbędna jest tu obecność majonezu, ponieważ bez niej sałatka będzie ciężka, a na stół noworoczny - to minus.
Gorąca sałatka z ziemniakami i miętą
Kolejny prosty sposób na znalezienie ziemniaków na świątecznym stole. W zimie, aby znaleźć świeżą miętę, zadanie jest niezwykle trudne, więc możesz zastąpić je suszoną wersją lub użyć mieszanki pachnących ziół.
Składniki receptury:
- małe ziemniaki - 1 kg;
- natka pietruszki - ¼ st (wstępnie pokrojona);
- świeża mięta - 5 gałązek;
- niskotłuszczowa śmietana - 200 g;
- tarta cebula - 1 szt .;
- majonez „klasyczny” - 30 g;
- świeży koper;
- sól, pieprz.
Czas spędzony: 30 minut na przygotowanie + 20 minut na przygotowanie.
Kaloria: 87 kcal.
Proces stopniowego przygotowania:
- Ziemniak z miętą zalać wodą. Zagotuj płyn, zmniejsz ciepło i kontynuuj obróbkę cieplną pod zamkniętą pokrywą;
- Gotuj, aż ziemniaki zmiękną. Zajmie to około 15 minut;
- Odcedzić, usunąć miętę;
- W osobnej misce wymieszać cebulę, śmietanę, zioła i majonez;
- Pieprz i sól;
- Połóż gorące ziemniaki na talerzu, przypraw i wymieszaj.
Sałatka pomarańczowa i szpinakowa
Czy kiedykolwiek myślałeś, że szpinak i pomarańcze mogą być w tej samej misce? Nie? Na pewno powinieneś zrobić tę sałatkę i zaskoczyć gości w Sylwestra 2018 niezwykłym połączeniem zieleni i owoców cytrusowych.
Składniki receptury:
- pomarańcze - 4 sztuki;
- szpinak - 12 liści;
- cebula - 1 szt. (wstępnie pocięte cienko);
- olej - 1/3 filiżanki;
- ocet winny - ¼ szklanki;
- czarne oliwki - ½ szklanki;
- prażone orzeszki piniowe - ¼ szklanki.
Czas spędzony: 15 minut na przygotowanie.
Kaloria: 99 kcal.
Proces stopniowego przygotowania:
- Ułóż pomarańcze na drewnianej desce. Odetnij 2 cm od każdej krawędzi, oczyść i usuń białą membranę. Oddziel zraziki i używając małego, ale ostrego noża, oddziel membranę od miazgi. Należy to zrobić w głębokiej misce, aby zachować sok;
- Szpinak łamać lub kroić na małe kawałki;
- W misce z pomarańczami dodaj szpinak, cebulę i oliwki;
- Oddzielnie wymieszać ocet z oliwą z oliwek;
- Dressing do sałatki;
- Ułóż porcje na talerzach i posyp pieczonymi orzeszkami piniowymi.
„Kupiec”
Składniki receptury:
- wołowina - 1 kg;
- nie gorzka cebula - 500 g;
- rzodkiewka - 500 g;
- Majonez o średniej% zawartości tłuszczu - 200 g;
- sól;
- rafinowany olej - do prażenia;
- pieprz
Spędzony czas: 30 minut.
Zawartość kalorii: 116 kcal.
Proces stopniowego przygotowania sałatki na świąteczny posiłek Nowego 2018:
- Gotowane mięso cienko pokroić w długie plasterki;
- Cebula stara się wyciąć pierścienie o tym samym rozmiarze i smażyć na oleju do złotej skórki;
- Rzodkiewka duży pocieranie;
- Wszystkie składniki złożone w głębokiej misce, doprawione majonezem, dodać przyprawy i wymieszać.
Zaleca się przygotowanie sałatki rano, aby dobrze się prezentowało wieczorem, a produkty będą się jak najlepiej uzupełniać.
Sałatka „W jodełkę”
Co za Nowy Rok bez wakacyjnego drzewa? Nie, nikt nie ustawi leśnego piękna na środku stołu, ale warto spróbować zrobić sałatkę jak wiecznie zielone drzewo.
Składniki receptury:
- marchewki;
- język wołowy - 100 g;
- cebula;
- majonez - 50 g;
- kukurydza w puszkach;
- rafinowany olej;
- koperek - 2 pęczki;
- ogórki - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sól do smaku
Czas spędzony: 1,5 godziny na gotowanie języka + 20 minut na przygotowanie pozostałych składników.
Kaloria: 120 kcal.
Proces stopniowego przygotowania:
- Ugotuj język, zdejmij skórę i pokrój w kostkę;
- Marchew z ziemniakami również gotować i pokroić w kostkę;
- W ten sam sposób ogórki solone;
- Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć do ugotowania;
- Połącz składniki sałatki w jednym naczyniu, soli i majonezie;
- Połóż gotową sałatkę na wydłużonym talerzu w kształcie świerka;
- Koper można pokroić lub po prostu odciąć gałązki i całkowicie przykryć je powierzchnią sałaty;
- Kukurydza jest używana jako imitacja zabawek choinkowych.
W tym samym przepisie jasność gotowej sałatki można posypać kukurydzą z sałatką z granatu.
„Świeży pomysł”
Krótko o tej sałatce można powiedzieć: minimum składników, maksimum przyjemności. I uwierz mi - to prawda!
Składniki receptury:
- kalafior - 500 g;
- pomidory - 3 sztuki;
- pęczek pietruszki lub koperku;
- ząbki czosnku - 3 sztuki;
- cytryna;
- olej - 15 ml.
Spędzony czas: 35 minut.
Kalorie: 36 kcal.
Proces stopniowego przygotowania:
- Rozłożyć kapustę na różyczki i gotować we wrzącej osolonej cieczy, aż się ugotuje;
- Pokrój pomidory w zgrabne plastry;
- Posiekaj czosnek;
- Drobno posiekane warzywa;
- Wszystkie składniki są delikatnie mieszane w salaterce.
Przed podaniem posypać olejem i posypać sokiem z cytryny.
„Waldorf”
Lekka sałatka jest tym, czego potrzeba na noworoczny stół w 2018 roku. Podczas gdy dzwonki nie są przebijane, a piekarnik jest jeszcze gorący, nadszedł czas, aby zadowolić swoje ciało witaminami.
Składniki receptury:
- zielone i czerwone jabłka - 3 kawałki każdego odcienia;
- seler - 2 łodygi;
- majonez - ¼ szklanki;
- połówki orzecha włoskiego - 4 filiżanki;
- śmietana - 1 łyżka. l
Czas spędzony: 15 minut na przygotowanie.
Zawartość kalorii: 325 kcal.
Proces stopniowego przygotowania:
- Owoce podzielone na 4 części, a następnie pokrojone na kawałki o grubości 2 cm;
- Mieszanka selera z orzechami;
- W filiżance hotelowej wymieszaj majonez i śmietanę;
- Pokryte talerze z sałatą;
- Mieszanka sałat z dressingiem i nakładana na talerze;
- Podawaj natychmiast.
Bon apetyt!
Oto przepisy na sałatki, które przygotowaliśmy dla Ciebie w tym artykule. Istnieje wybór, najważniejsze jest to, aby wcześniej przemyśleć menu tabeli noworocznej i kupić świeże produkty. Mamy nadzieję, że Twoja rodzina i przyjaciele będą cieszyć się tymi nowymi sałatkami i będą długo pamiętać swój czarujący smak. Szczęśliwego Nowego Roku 2018!
I kolejna prosta i smaczna sałatka noworoczna - w następnym filmie.
