Co gotować, aby było szybkie, smaczne, z minimum produktów? Oczywiście jajecznica! W lodówce każdej gospodyni na pewno będą jajka i mleko. Produkty te stanowią podstawę potrawy. Dodając różne składniki, możesz zaskoczyć swój dom nowym oryginalnym smakiem za każdym razem.
Uważa się, że to danie z jaj pochodzi z kuchni francuskiej, ale wiele krajów europejskich nie zgodzi się z tym.
W Niemczech jest legenda, że jeden król zgubił się w głębokim lesie i przypadkowo natknął się na zniszczoną chatę, w której mieszkali biedni ludzie. Aby nakarmić swego pana, ofiarowali mu pobite jajka. Danie naprawdę lubiło linijkę. Od tego czasu jest regularnie podawany na królewskim stole.
Włosi nazywają danie z jajek „Frit”. Jego osobliwością jest dodatek mięsa, sera, warzyw i kawałków łososia.
W Hiszpanii gotowana tortilla omletowa, która obejmuje pieczone ziemniaki, cebulę i karczochy. Jest podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno.
W Rosji danie nazywano „dramem”, a kawioru używano jako dodatku.
Obfite śniadanie z omletu nie pozostawi nikogo obojętnym. A dla tych, którzy stosują zdrową dietę, jajecznica - to idealna kolacja dietetyczna.
Klasyczny omlet - danie z królewskiego stołu
Potrawa z ubitych jaj i mleka jest bardzo popularna wśród sportowców i osób obserwujących ich wagę. Jaja zawierają niezbędną ilość białek i węglowodanów, aby nasycić ciało energią.
Składniki:
- jajka - 2 sztuki;
- mleko - 50 mililitrów;
- olej roślinny (oliwkowy) - 1 łyżeczka;
- zielenie, sól, pieprz - do smaku.
Czas gotowania -10 minut.
Kalorie na 100 gramów - 186 kcal.
Klasyczny omlet z mlekiem i jajkiem na patelni przygotowuje się etapami:
- Wymieszać świeży kurczak lub jajka przepiórcze z mikserem. Musisz zacząć bić z małą prędkością, a następnie ją zwiększyć;
- W powstałej mieszaninie wlać mleko, dodać pieprz, sól i ponownie dokładnie ubić;
- Rozgrzej dobrze patelnię i posmaruj olejem roślinnym lub oliwnym;
- Wlej masę omletową na patelnię. Przygotuj naczynie na średnim ogniu przez około trzy minuty, a następnie na niskim poziomie - kolejne 4 - 5 minut;
- Danie podawane jest z drobno pokrojonymi zieleniami.
Powietrze omlet z mlekiem, serem i pomidorami na patelni
Bujny omlet przypomina danie podawane na śniadanie w przedszkolu. Ale gotowane w domu z dodatkiem sera i pomidorów, to danie jest dużo smaczniejsze i bardziej apetyczne.
Trzeba tylko przestrzegać pewnych zasad. Najpierw musisz ubić jajka trzepaczką lub widelcem.
I wreszcie, w żadnym wypadku, nie otwieraj pokrywy, aby omlet nie był dupkiem.
Składniki:
- jajka - 4 sztuki;
- ser - 150 gramów;
- mleko - pół filiżanki;
- pomidory - 3 sztuki;
- masło - 3 łyżki;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Czas gotowania - 15 minut.
Kalorie na 100 gramów - 197 kcal.
Aby zrobić bujny omlet na patelni, potrzebujesz:
- Przygotuj pomidory. Aby to zrobić, napełnij je wrzącą wodą i przytrzymaj przez około minutę, a następnie przestaw w zimną wodę. Następnie zdejmij, wysusz i usuń skórę. Pokrój pomidory na dwie połówki, pokrój kości. Pozostałe pomidory pokroić w kostkę;
- Ruszt serowy na średniej tarce;
- Dodaj masło do podgrzanej patelni, a następnie włóż pomidory. Smażyć pomidory, aż wilgoć zostanie całkowicie odparowana;
- Ubijaj jajka widelcem lub trzepaczką z mlekiem, przyprawami i solą;
- Ubij pomidory i wymieszaj;
- Zmniejsz temperaturę do niskiej, przykryj i gotuj przez 4 do 5 minut;
- Posypać gotową potrawę startym serem i drobno posiekaną zielenią, przytrzymać przez kolejną minutę pod pokrywką.
Możesz traktować gospodarstwa domowe!
Obfity omlet z mlekiem, kiełbasą i zieloną cebulką na patelni
Dla miłośników jedzenia można zrobić danie z jaj z kiełbasą i zieloną cebulką.
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- mleko - pół filiżanki;
- kiełbasa - 150 gramów;
- olej roślinny - 4 łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- zielona cebula - kilka piór;
Czas gotowania - 15 minut.
Kalorie na 100 gramów - 262 kcal.
Przepis gotowania jest dość prosty:
- Ubij świeże jajka z mlekiem, solą i przyprawami w misce;
- Kiełbasę pokroić w plasterki lub plastry;
- Smaż kiełbasę w oleju roślinnym po obu stronach. Możesz użyć masła lub oliwy z oliwek;
- Wlej mieszankę omletów na pieczoną kiełbasę;
- Przykryj pokrywką, zmniejsz ciepło do minimum;
- Minutę do ugotowania posypać drobno pokrojoną zieloną cebulą.
- Po 4–5 minutach wyłącz ogrzewanie. Możesz serwować danie do stołu!
Francuski omlet z mlekiem na patelni
Aby zadowolić i zaskoczyć dom, będzie świetnie, jeśli ugotujesz obfity omlet po francusku. Różni się od zwykłych niektórymi składnikami. Podawany taki omlet w postaci zwiniętej rolki.
Składniki:
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 20 gramów;
- mleko - pół filiżanki;
- ser - 150 gramów;
- pomidorki koktajlowe - 3 sztuki;
- pół francuska bagietka;
- zielenie, sól, przyprawy - do smaku.
Czas gotowania -15 minut.
Kalorie na 100 gramów - 224 kcal.
Francuski omlet z mlekiem na patelni, krok po kroku:
- Ubij jajka dokładnie w misce z mlekiem, solą i przyprawami;
- Bagietka pokroić w kostkę i smażyć na maśle do złotego koloru;
- Wlać kostki chleba z ubitą mieszaniną;
- Gdy jajka są gęste, zwiń powstały omlet w rolkę drewnianą łopatką;
- Posyp bułkę tartym serem i pozostaw na minutę pod pokrywką;
- Połóż omlet na talerzu, posyp pokrojoną zielenią i udekoruj pomidorami cherry. Podawać danie zalecane tylko na gorąco.
Sekrety gotowania
Jak każda potrawa omlet ma swoje własne tajemnice gotowania. Po ich perfekcyjnym opanowaniu zawsze możesz ugotować idealny omlet - bujny, piękny i smaczny.
- Im dokładniej ubity omlet, tym staje się wyższy i wspaniały. Najlepiej bić trzepaczką lub widelcem. Zajmie to więcej czasu i wymaga więcej wysiłku niż w przypadku miksowania z mikserem, ale wynik będzie lepszy;
- Nie dodawaj zbyt dużo mleka, musisz ściśle zachowywać proporcje wskazane w przepisie. Nadmiar płynu powoduje, że potrawa nie unosi się ani nie opada szybko;
- Omlet do gotowania musi znajdować się pod pokrywką. Aby uczynić go jeszcze bardziej wspaniałym, możesz namaścić okładkę od wewnątrz masłem;
- Aby kremowy smak omletu, można dodać trochę śmietany lub majonezu;
- Idealne dania do gotowania - żeliwna patelnia;
- Zieloni należy dodawać tylko do gotowego dania, aby zachować smak i korzystne właściwości;
- Nadmiar składników doprowadzi również do tego, że omlet nie będzie bujny;
- Klasyczny przepis na omlet z mlekiem i jajkiem na patelni eliminuje mąkę, gęstą strukturę potrawy uzyskuje się dzięki odpowiedniemu przyleganiu proporcji.
Oprócz tych przepisów do omletu można dodać szynkę, grzyby, bekon, owoce morza i różne warzywa. Za każdym razem, gdy otrzymasz nowe wyjątkowe danie, omlet nigdy się nie zmęczy.
Inna opcja tworzenia omletu znajduje się w następnym filmie.
