Kotlety można gotować nie tylko z mięsa, ale także z ryb, warzyw i owoców morza. Szczególną uwagę należy zwrócić na kotlety z kurczaka.
Są najbardziej soczyste i delikatne. Jest to doskonała potrawa dla osób aktywnie uprawiających sport, dbających o prawidłowe odżywianie i chcących zrzucić te dodatkowe kilogramy. To danie należy do diety.
Tradycyjne paszteciki z mielonego kurczaka na patelni
Proste posiłki mogą być bardzo smaczne. Tradycyjne hamburgery można gotować bardzo szybko i zadowolić rodzinę pysznym obiadem.
Składniki:
- 600 gramów mięsa mielonego (kurczaka);
- 1 cebula;
- 20 g semoliny;
- 1 jajko kurze;
- czarny pieprz;
- sól;
- warzywa do karmienia;
- olej roślinny.
Na gotowanie potrawy trwają 40 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 154,4 Kcal.
Gotowanie:
- Lepiej jest użyć gotowego mięsa mielonego kupionego w dowolnym sklepie spożywczym;
- Cebule usuwają łuski i mielą. Weź głęboką miskę i wlej do niej posiekaną cebulę;
- Połącz cebulę i mielonego kurczaka i delikatnie wymieszaj;
- Dokładnie umyć jajo kurze pod chłodną wodą. Uderz w oddzielną miskę i bij. Dodaj trochę soli i pieprzu i kontynuuj bicie, aż pojawi się piana. Dodaj semolinę i mieszaj dalej;
- Wlej masę do mielonego mięsa i wymieszaj. Powinien on zmienić się w mielone, z którego łatwo można formować kotlety;
- Uformowane półfabrykaty układają się na gorącej patelni, z dodatkiem oleju i smażą po obu stronach, aż będą gotowe;
- Wytnij świeże warzywa i posyp gotowe naczynie przed podaniem.
Ile gram mąki w łyżce - przeczytaj ten artykuł.
Stąd dowiesz się ciekawych przepisów na gotowanie królika w piekarniku.
Kotlety z cukinii z mielonym kurczakiem
To bardzo dobre danie dla tych, którzy starannie przestrzegają diety lub diety. Dzięki cukinii kawałki są delikatne, soczyste i niskokaloryczne.
Składniki:
- 1,5 kg cukinii;
- 500 g filetów;
- 6 łyżek skrobi;
- 3 jajka;
- 1 cebula;
- sól i pieprz;
- olej roślinny.
Czas gotowania - 40 minut.
Kalorie na 100 gramów: 89,68 Kcal.
Gotowanie:
- Zdejmij górną warstwę (skórki) z cukinii i przetrzyj na średniej tarce;
- Posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Jeśli używasz piersi do gotowania, możesz pominąć mięso z piersi i cebulę przez maszynkę do mięsa. Jeśli jest mikser, możesz go zmielić;
- Weź głęboką miskę i włóż do niej filet z kurczaka z cebulą. Dodaj skrobię i posiekaną cukinię. Dobrze wymieszaj i dodaj jajko. Dodaj sól i pieprz do smaku;
- Uformować kotlety i smażyć po obu stronach, aż będą gotowe. Gotowość potrawy można określić delikatnym złotym odcieniem;
- Kotlety mogą nie tylko smażyć, ale także gotować dla pary. W tym celu półwyroby utworzone z mielonego mięsa powinny być umieszczone w wolnej kuchence i gotować aż do pełnego ugotowania w trybie „parowania” lub „duszenia”.
Klopsiki mielone wieprzowe i z kurczaka
Kurczak i mielona wieprzowina dobrze do siebie pasują.
Składniki:
- 500 gramów mielonego mięsa wieprzowego;
- 200 g mielonego kurczaka;
- 1 cebula;
- 200 gramów czarnego chleba;
- 200 ml mleka;
- 1 jajko kurze;
- bułka tarta;
- sól;
- olej słonecznikowy.
Czas gotowania - 50-60 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 289 Kcal.
Gotowanie:
- Musisz użyć wstępnie rozmrożonego mięsa mielonego. Dlatego w ciągu kilku godzin do gotowania wyjmij go z zamrażarki;
- Czarny chleb pokroić w drobną kostkę, wlać do miski i zalać mlekiem. Jeśli jest nadwyżka mleka, lepiej opróżnić go, aby farsz nie był płynny;
- Cebulę drobno posiekać i wlać do miski z chlebem. Rozmrożone mięso mielone włożyć do miski z chlebem i cebulą i dobrze wymieszać;
- Wbij jajko do oddzielnej miski i bij, aż pojawi się piana. Dodaj ubite jajko do mielonego mięsa w misce, sól i dobrze wymieszaj;
- Uformuj kule rękami i zwiń w bułkę tartą. Smażyć na patelni z masłem, aż się całkowicie ugotuje.
Kotlety z kurczaka w Kijowie
Gotowanie domowych kotletów w Kijowie to skomplikowany i czasochłonny proces, ponieważ gotowanie jest warte dużo czasu. Efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego z jego wyśmienitym smakiem.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 1 jajko;
- 100 g masła;
- pęczek świeżego koperku;
- sól;
- przyprawy;
- mąka;
- bułka tarta;
- olej słonecznikowy.
Gotowanie trwa 2 godziny.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 566,00 Kcal.
Gotowanie
- Olej dostanie się do głębokiej miski, aby zmiękł. Posiekaj koperek. Dodaj posiekany koperek do oleju i dobrze wymieszaj. Usuń jednorodną masę w lodówce, aby gęstość była gęstsza;
- Filet mielony, dopraw solą i ulubioną przyprawą. Uformuj placki z kurczaka. Każdy rozwałkuj trochę i połóż na środku łyżkę masła z koperkiem. Delikatnie zamknij, aby uzyskać piłkę z wypełnieniem wewnątrz;
- Jajko wybijamy w osobnej misce. Gotowane cholety najpierw wałkują w mące. Po mące jestem masą jajeczną i bułką tartą;
- Połóż głęboką patelnię na ogniu i wlej olej. Zanurz kotlety we wrzącym oleju i gotuj przez 5-7 minut. Konieczne jest, aby hamburgery były całkowicie zanurzone w oleju, pływające w nim i nie smażone.
Przepis na pyszne mielone kotlety z kurczaka z pieczarkami w piekarniku
Bardzo smaczne i pachnące burgery otrzymuje się w połączeniu ze smażonymi grzybami. Do przygotowania lepiej użyć grzybów leśnych. Jeśli nie możesz kupić suszonych grzybów leśnych, możesz kupić grzyby.
Składniki:
- 800 g mięsa z kurczaka;
- 150 g grzybów;
- 1 cebula;
- 1 kawałek białego chleba;
- 170 ml śmietany;
- szczypta sody;
- sól i pieprz;
- olej (oliwkowy);
- zielona cebula.
Podczas gotowania trzeba będzie spędzić 1,5 godziny.
Danie kaloryczne na 100 gramów: 143 Kcal.
Gotowanie:
- Moczyć grzyby z góry. Po kilku godzinach grzyby dobrze się umyją, ścisną i posiekają. Cebula posiekać. Umieść rozgniecione grzyby i cebulę w podgrzanej patelni i smaż na oliwie z oliwek, aż będą gotowe. Umieść gotowe grzyby i cebulę na talerzu i schłódź;
- Chleb pokroić, włożyć do głębokiej miski i wlać śmietanę do spęcznienia. Filet z mielonego mięsa. Umieść mielone mięso w głębokiej misce, dodaj sól, sodę i chleb ze śmietaną. Posiekaj zieloną cebulę nożem i wlej ją do ugotowanego mielonego mięsa. Wymieszaj wszystko, przykryj ręcznikiem i pozwól mu parzyć przez 10 minut;
- Zrób kotlety z mielonego mięsa. Każdą małą bułeczkę i połóż na środku łyżki grzybów z cebulą. Delikatnie zamknij, aby burger był wypełniony nadzieniem wewnątrz;
- Umieść kotlety w piekarniku i gotuj przez 40 minut.
Wskazówki kulinarne
Aby kotlety okazały się delikatne i smaczne, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad:
- Do przygotowania niezbędnego mięsa z kurczaka bez skóry. To skóra zawiera dużo tłuszczu, co może zepsuć smak potrawy;
- Kotlety są uzyskiwane łagodniej, jeśli najpierw pobijesz pierś kurczaka;
- Gotowy farsz lepiej przechowywać w lodówce przez pół godziny. Przez określony czas chleb będzie w stanie wchłonąć sok mięsny, co wpłynie na smak potrawy;
- Aby zachować soczystość, przed smażeniem kotlety powinny być dobrze zwinięte w mące.
Kotlety z mielonego kurczaka można gotować na zwykły obiad, a także na świąteczny stół. W połączeniu z grzybami i ziołami danie nabiera niezwykłego smaku i aromatu. Pamiętaj, aby zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznymi kotletami z kurczaka.
Poniższy film to kolejny przepis na proste i smaczne kotlety z kurczaka.
