Ile gramów w 1 dużej łyżce stołowej

Waga kuchenna - nowoczesny i wygodny gadżet dla hostess. W końcu niektóre przepisy wymagają najbardziej dokładnych proporcji, aż do gramów, w przeciwnym razie potrawa może nie działać.

Albo gospodyni może wypracować swój idealny przepis na przestrzeni lat i zawsze chce się go trzymać. Dotyczy to zwłaszcza ciast i wypieków.

Jeśli reżim temperaturowy i dokładne proporcje nie są przestrzegane, wynik może nie spełnić oczekiwań, ciasto nie może zostać upieczone w środku i może się spalić pod spodem, ciasteczka mogą okazać się dębowe.

Brak skal - nie zdanie dla zaradnej gospodyni

Ale co zrobić, jeśli naprawdę chcesz gotować według określonej receptury, ale nie ma pod ręką żadnych wag. Jeśli zmierzysz 250 ml mleka, jest całkiem możliwe, wiele z nich ma 250-gramowe szklanki w kuchni, więc jak możemy to zmierzyć, zakładając 150 g mąki? Jeśli musisz gotować zgodnie z nową recepturą, lepiej jest znaleźć taki, w którym proporcje są już wskazane w mierzonych pojemnikach.

Oprócz standardowego szkła fasetowanego, produkty są mierzone za pomocą łyżek, kubków, kubków, pialas i wielu innych pojemników. Istnieją również specjalistyczne okulary pomiarowe z podziałką wskazującą masę najczęstszych produktów i zestawów łyżek pomiarowych do ważenia małych objętości.

Jeśli jednak w kuchni nie ma wagi lub innych urządzeń pomiarowych, ale nie ma wyboru i konieczne jest dokładne zmierzenie dokładnej wagi, a następnie zrozumiałej, znanej wszystkim pojemnikom kuchennym, a także pewna wiedza na temat stosunku masy i objętości produktów przyjdzie na ratunek.

Zmierz łyżką produktów luzem

Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, ile gramów w łyżce produktów luzem. Produkty „płynne”, takie jak mleko, woda, olej, łatwe do zmierzenia kubki. Ale produkty masowe mogą się znacznie różnić wagą, a szklanka mąki waży znacznie lżej niż szklanka cukru.

A jeśli potrzebujesz zmierzyć trochę mąki, na przykład do sosów lub ciast, szkło nie zadziała. Urządzenie do pomiaru lekkiej wagi, które jest dokładnie w domu - to wspólna łyżka. Odnosi się to do standardowej łyżki, jej objętość odpowiada objętości 3 łyżeczek.

Jak więc zmierzyć dokładnie 150 gramów mąki łyżką? Mąka w łyżce będzie 15 gramów, to już wiadomo, więc 150 gramów mąki to 10 łyżek stołowych. Uważa się, że standardowa łyżka stołowa ma średnią pojemność 15 g suchego produktu i 18 ml cieczy. Ale tak naprawdę waga produktów, które mieszczą się w łyżce, jest bardzo zróżnicowana. Dla porównania:

• sole - 30 g;
• cukier - 25 g;
• ryż - 25 g;
• drożdże suche - 12 g

Nie ma dokładnych wzorów, jak mierzyć wagę produktu, zostały już zmierzone i naprawione, a gospodyni musi tylko zapamiętać lub zapisać te pomiary.

Produkt powinien być mierzony tylko na surowo, jeśli wskazane jest 100 g ryżu, to ryż ma być suchy, nawet jeśli nie jest jeszcze prany.

Szufelka ze zjeżdżalnią czy nie?

Przy pomiarach suchych i lepkich produktów należy zwrócić uwagę na to, czy łyżka jest napełniona szkiełkiem, czy góra jest przycięta na płaską powierzchnię. Zazwyczaj, jeśli przepis określa proporcje w łyżkach stołowych i nie wskazuje „ze slajdem” lub „bez slajdu”, domyślnie jest „ze slajdem”.

Ile gramów w łyżce ze zjeżdżalnią? Zdarza się, że waga jest wskazywana „bez slajdu” i „ze ślizgiem” przez ukośnik, średnia różnica wynosi 5 g. Na przykład:

• mąka - 10/15 g;
• żelatyna 10/15 g;
• przyprawy 10/15 g;
• ryż 15/20 g;
• płatki owsiane 15/20.

Slajd nie powinien być bardzo duży, wystarczy wpisać łyżeczką, aby go nie potrząsnąć. Co ciekawe, w angielskich recepturach domyślnie oznacza to „bez slajdu”. Musisz to wiedzieć, ponieważ niektóre są trudne do zgarnięcia bez zjeżdżalni, w tym celu musisz „odciąć” nóż od góry.

Tabela zgodności

Trzymaj wszystkie te liczby w głowie jest niemożliwe. A jeśli nie możesz zważyć, musisz zmierzyć. Dlatego najlepiej jest zapisać i wydrukować podobną tabelę. Jeśli jest zawsze w kuchni, na widoku, nie będzie problemu z przeliczeniem masy zawartości łyżki na gramy. Spójrzmy więc na tabelę, ile gramów w 1 łyżce niektórych produktów:

Wielu prawdopodobnie pamięta te tabele od swoich babć i matek w kuchni. I pomimo faktu, że dziś jest XXI wiek, są one nadal aktualne, ponieważ oglądanie za każdym razem rąk zabrudzonych w Internecie mąką lub masłem nie jest zbyt wygodne.

Określenie dokładnej wagi produktów bez obciążników nie jest takie trudne.

Każda doświadczona gospodyni w służbie powinna mieć własne sekrety i sztuczki. Znajomość kilku z nich w celu określenia wagi dowolnych produktów bez wag i nawigacji w dowolnych przepisach nie będzie taka trudna.

1. Produkty pomiarowe muszą spełniać pewne zasady. Wypełnij ciężar płynem niezbędnymi produktami po brzegi.
2. Podczas pomiaru masy mąki należy wziąć pod uwagę, że nie warto jej wstępnie nasycać tlenem przez przesiewanie lub ubijanie, więc waga będzie zupełnie inna.
3. Jeśli lepki lub luźny produkt ma być umieszczony w misce, lepiej zrobić to łyżką, a nie bezpośrednio z pojemnika. Tak więc nie powstają puste przestrzenie, a produkt nie rozleje się / rozleje.
4. Wszystkie manipulacje produktem, czy to gotowanie, mycie, czy przesiewanie, powinny być wykonywane ściśle po pomiarze.
5. Długotrwałe przechowywanie w wilgotnym pomieszczeniu utrudnia jedzenie i fermentację.
6. Jeśli potrzebujesz dużo produktu i nie masz pod ręką szklanki, warto wiedzieć, że szkło fasetowane zawiera około 11 łyżek takich produktów, jak sól i cukier oraz 10 łyżek płatków zbożowych.
7. Fani gotowania według przepisów z zagranicznych źródeł muszą znać inne, niezwykłe dla nas środki. Na przykład kubek angielski - 280 g, miska amerykańska - 250 g, uncja - 30 g, kufel - 470 g.

Ale nawet dokładność farmaceutyczna liczby produktów i precyzyjnie dobrana temperatura nie jest gwarancją kulinarnego arcydzieła. Wciąż istnieje wiele czynników, takich jak jakość produktów, potraw i, co najważniejsze, dobry nastrój. Od dawna obserwuje się, że zaczynając gotować w złym nastroju, łatwo zepsuć każdą potrawę.

Następny film pokazuje, ile gramów mąki znajduje się w łyżce stołowej.