Niezależnie od tego, czy kraje graniczą ze sobą, czy nie, importują, eksportują różne produkty między sobą.
Dzięki temu wielu ma możliwość znalezienia na półkach wydziałów rybnych pysznej ryby z rodziny łososia - pstrąga, który może być solony, smażony, marynowany lub pieczony, zachowując największą ilość użytecznych minerałów, witamin.
Pstrąg zapiekany z cytryną w piekarniku w folii
Podczas gotowania ryb każda gospodyni domowa zna kilka małych tajemnic, które pozwalają jej samodzielnie zrobić małe kulinarne arcydzieło w domu.
Tak więc, piecząc pstrąga w piekarniku, należy zdecydowanie skorzystać z folii, która zachowa wspaniały aromat ryb i soczystość, a także wybrać najbardziej odpowiednie przyprawy, przyprawy, które zwiększają i wzmacniają smak i delikatność potrawy. Aby ugotować niesamowite, pyszne, potrzebne będą pieczone ryby:
- pstrąg - 1,2 kg;
- masło - 100 g;
- przyprawa do ryb - 10 g;
- koperek i pietruszka - 100 g;
- sól - 10 g;
- cytryna - 130 g (1 szt.).
Jeśli weźmiemy pod uwagę proces przygotowywania ryb, czas tworzenia naczynia wyniesie 1 godzinę. Wartość kaloryczna 100 g pstrąga pieczonego z cytryną wynosi 134 kcal.
Główny składnik zdrowego posiłku powinien być odpowiednio przygotowany. Łuski pstrąga są małe, więc powinieneś wziąć nóż z nacięciami i dobrze oczyścić tusze (należy to zrobić, ponieważ łuski zawierają silny alergen - chitynę). Następnie usuń wnętrze, wyczyść krawędzie czarnej folii od wewnątrz, odetnij płetwy, głowę, ogon, umyj ryby wewnątrz i na zewnątrz.
Olej włożyć do lodówki. Pokrój cytrynę na dwie części. Jedną połowę należy wycisnąć na powierzchnię ryby, a wewnątrz ją - dobrze przetrzeć sok. Następnie potrzyj pstrąga solą, przyprawiaj na zewnątrz i włóż pokruszone warzywa do środka. Druga część cytryny pokrojona w pierścienie.
Na blasze do pieczenia rozłóż jedną folię wzdłuż długości przekraczającej długość tuszy o pięć centymetrów po obu stronach. Połóż pierścionki z cytryną na rybach. Zrób cięcia pod niewielkim kątem na powierzchni pstrąga i włóż do niego kawałek masła.
Podgrzej piekarnik do 180 °. Przykryj rybę innym cięciem folii i owiń krawędzie wokół całego obwodu. Blachę do pieczenia wysyłamy przez 30 minut w piekarniku.
Włożyć upieczoną rybę do naczynia, udekorować zielenią, limonką, plastrami cytryny według uznania i można ją podać.
Przepis na pstrąga tęczowego zapiekanego z ziemniakami w piekarniku
Okazuje się, że nawet przy gotowaniu pysznej ryby nie trzeba poświęcać dużo czasu i wysiłku. Dzięki niespodziewanemu przybyciu gości lub planowanym wakacjom pstrąg tęczowy może stać się wspaniałym, smacznym i satysfakcjonującym daniem, którego soki upieczą ziemniaki zmieszane ze smakiem.
Aby stworzyć całkowicie proste, ale pyszne potrawy w piecu będą konieczne:
- tusza pstrąga - 0,8 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- cebula - 100 g;
- cytryna - 250 g;
- sól, pieprz - na 15 g.
W ciągu godziny możesz ugotować tęczę i piękne ryby z ziemniakami. Kilokalorie, to naczynie będzie zawierać 92 jednostki w stu gramach.
Tuszę rybną należy umyć, pozbyć się nadmiaru płynu, pokroić na porcje. Po umieszczeniu kawałków pstrąga w głębokim naczyniu, wyciśnij sok z cytryny z owoców na ich powierzchni, dodaj połowę określonej ilości soli i pieprzu.
Ręce, aby wymieszać rybę, zanurz ją, marynuj przez 15 minut w lodówce.
Obrane ziemniaki i cebulę obrane i umyte, pokrojone w niezbyt grube pierścienie. Przykryj kawałek folii na blasze lub naczyniu do pieczenia i połóż na niej: połowę cebuli, ziemniaki, które muszą być osolone, pieprz, posyp olejkiem, a następnie marynowaną rybę i resztę cebuli. Przykryj powierzchnię naczynia folią, której krawędzie należy połączyć z pierwszą warstwą.
Piekarnik należy podgrzać do 200 °, naczynie będzie pieczone przez czterdzieści minut. Aromatyczny pstrąg tęczowy ze wspaniałymi pieczonymi ziemniakami można podawać starannie na talerzu, udekorowany ulubionymi ziołami lub w doskonałym połączeniu z sosem śmietanowym.
Pstrąg rzeczny zapiekany w piekarniku
Aby piękny pstrąg mógł grać na ladzie działu ryb, opalizujący wszystkimi kolorami tęczy, warto ciężko pracować, zanim złapiemy tę bardzo podstępną rybę w potoku. Ale cała ryba z rodziny łososiowej, pieczona w piecu, jest w stanie zaskoczyć każdego wyjątkowym aromatem i smakiem.
Do pieczenia bardzo satysfakcjonującego, pyszny pstrąg będzie wymagał:
- gatunki pstrągów rzecznych - 0,8 kg;
- czosnek - 10 g;
- sok z cytryny, musztarda, oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa każda;
- masło - 30 g;
- jajko - 1 szt .;
- pieprz, sól - 7 g każda (2/3 łyżeczki).
Główny proces przygotowania i przygotowania pięknego pstrąga trwa 50 minut, z czego aktywnych jest tylko 20. Na każde 100 g jedzenia przypada 130 kcal.
Ryba powinna być łuskowata, usunąć skrzela, wnętrzności od wewnątrz, nie zapominając o zeskrobaniu czarnej folii na żebrach. Pstrąg należy również umyć i pozbyć się nadmiaru płynu. W głębokiej misce dobrze wymieszaj oliwę z oliwek, pieprz, sól, czosnek, mielony w dowolny dogodny sposób.
Na całej tuszy rybnej musisz wykonać poprzeczne głębokie nacięcia po obu stronach. Powstała marynata do rozmazywania pstrąga ze wszystkich stron, również wewnątrz cięć. Odejdź na piętnaście minut.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 220 ° C, zrobić sos musztardowy. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku musisz wymieszać musztardę, szczyptę soli, żółtko z jaj i miękkie masło. Utrzyj sos trzepaczką.
Marynowany sos rybny, nie zapominając o jego wnętrzu. Następnie pstrąg musi być zawinięty w folię i pieczony przez trzydzieści minut w piekarniku.
Możesz podawać aromatyczne danie z pieczonymi warzywami (pomidory z serem, ziemniaki z sosem śmietanowym), ozdobione estragonem, pietruszką, zieloną cebulą.
Filet z pstrąga zapiekany w piekarniku
Pstrąg zawiera wiele witamin, minerałów, w tym Omega-3, Omega-6. Szczególnie smaczna, soczysta i zdrowa jest porcja polędwicy, którą można upiec w śmietanie. Aby stworzyć pachnące, bogate potrawy będą potrzebować:
- filet z pstrąga - 0,6 kg;
- krem o zawartości tłuszczu 10% - 300 ml;
- twardy ser - 150 g;
- przyprawa do ryb - 10 g;
- sól - 10 g
Gotowanie pstrąga ze wspaniałą śmietaną trwa trzydzieści minut. Kilokalorie, taka aromatyczna pieczona ryba będzie zawierać 139 jednostek. w 100 g
Jeśli ryba, która nie jest krojona przed filetami, jest łatwiejsza do obierania, ale trzeba to zrobić. Po obraniu pstrąga, pokroić w porcje, posypać przyprawą i solą, a następnie delikatnie wmasować przyprawy w powierzchnię.
Ser drobno zetrzeć, zetrzeć, wlać do śmietany i wymieszać. W naczyniu do pieczenia wlej odrobinę kremu, połóż kawałki filetu i zalej serem resztę śmietany.
Rozgrzej piekarnik do 200 °. Piec wspaniały i delikatny, miękki i soczysty pstrąg przez dwadzieścia minut. Możesz podawać z warzywami, puree ziemniaczanym, dekorować swoje ulubione zioła według własnego uznania.
Jak całkowicie upiec wypchany pstrąg w piekarniku
Największą soczystość, bogaty smak ryb można podawać przy użyciu różnych warzyw. W tym przypadku pstrąg będzie lepiej połączony z nimi, gdy będą rozdrobnione, będą wewnątrz tuszy, nasączone aromatem jej soków. Aby stworzyć bardzo prostą, ale wielką delikatność, będziesz potrzebować:
- pstrąg tęczowy - 1,3 kg;
- cała cytryna - 1 szt .;
- pieprz mielony, sól - 1 łyżeczka;
- pomidor - 200 g;
- olej roślinny - 15 ml;
- majonez - 25 ml;
- cebula - 100 g;
- pietruszka - 50 g;
- twardy ser - 100 g
Zrób wspaniały posiłek w sześćdziesiąt minut. Pstrąg kaloryczny będzie równy 97 kcal na 100 gramów.
Ryba czysta, pozbądź się łusek, wnętrzności, skrzeli. Po umyciu pstrąga pozbywa się pozostałej wody, jest posmarowana solą, mielonym pieprzem i sokiem z cytryny, wyciśnięta z ½ części cytryny.
Usuń środek pomidora i pokrój mięso na kostki i smaż na maśle. Po pokrojeniu zieleniny posiekać obraną cebulę na cienkie półpierścienie, zetrzeć ser, używając drobnej tarki. W jednym pojemniku wymieszaj pietruszkę, ser, cebulę i schłodzone pomidory, dodając trochę soli i pieprzu.
Rozłóż pierwszy kawałek folii na blasze do pieczenia. Na górze rób cięcia, w które wkładasz plasterki cytryny. Zrób drugą rolkę folii i umieść ją pod brzuchem.
Pstrąg faszerowany mieszanymi warzywami. Powierzchnia ryby rozmazuje się majonezem. Przykryj pstrąga nadziewanego trzecim kawałkiem folii i połącz krawędzie z pierwszym kawałkiem, mocno je składając.
W piekarniku nagrzanym do temperatury 210 ° C, piec naczynie przez trzydzieści minut, aż się ugotuje. Możesz nałożyć na folię lub delikatnie przesunąć naczynie na stół, udekorować ulubionymi ziołami, oliwkami, limonką.
Jak i jak pieczone są steki z pstrąga z warzywami i serem w piekarniku
Boskie steki rybne pod rumianą, apetyczną skorupą serową można przyrządzić z pstrąga. Aby to zrobić, powinieneś wziąć tę rybę o dość dużym rozmiarze lub jej części, ale możesz dodać więcej odżywiania i soczystości do gorącego dania kosztem swoich ulubionych, zdrowych warzyw. Potrzebne będą pyszne steki:
- duże steki z pstrąga - 0,6 g;
- sól - 10 g;
- kolendra - 3 g;
- cebula - 200 g;
- Bułgarska papryka słodka - 450 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- mielona papryka - 5 g;
- twardy ser - 200 g;
- Sos Worcestershire - 50 ml.
Potrzebne będzie czterdzieści pięć minut aktywnego gotowania, aby stworzyć naprawdę wspaniałą ucztę, ale kaloryczność 100 gramów będzie równa tylko 112 kcal.
Stki rybne są myte, pozbywają się resztek płynu. Aby przygotować marynatę, w której muszą zaparzać, wymieszaj sos Worcester, sól, paprykę, szczyptę kolendry. Po zanurzeniu steków z pstrąga w aromatycznej mieszaninie, pozostaw do namoczenia w tej formie na dziesięć minut.
W tym czasie podgrzej olej na patelni. Obierz warzywa, pokrój w cienkie frytki i smaż. W formie, w której danie zostanie upieczone, umieść pasowaną masę pieprzu i cebuli. Połóż steki na wierzchu. Ser obficie natłuszcza się na powierzchni pstrąga. Podgrzej piekarnik do 180 °, upiecz delikatną potrawę przez dwadzieścia minut, aż będzie gotowana.
Możesz podawać z puree z warzyw, jako samodzielne danie, ozdobione pachnącymi zieleniami.
Porady doświadczonych kucharzy
Pstrąg to bardzo piękna, opalizująca ryba, która bardzo szybko gotuje się w piekarniku. Jednocześnie zachowuje największą ilość substancji korzystnych dla organizmu człowieka, wygląda apetycznie i bardzo smacznie. Zastosowanie dodatkowych warzyw, przypraw, przypraw i przypraw podkreśla tylko delikatny, soczysty, miękki smak ryb. Istnieje kilka wskazówek dotyczących gotowania pstrąga od doświadczonych kucharzy:
- Każdy rodzaj ryby ma swój własny charakterystyczny zapach, który można wyeliminować za pomocą soku z cytryny, szczególnie w przypadku pstrąga rzecznego;
- Właściwy wybór świeżych ryb jest kluczem do pysznie przygotowanej, zdrowej przekąski;
- Gotowanie z użyciem folii pomaga w utrzymaniu całego soku z pstrąga, więc wycięcie można złożyć nawet w dwóch warstwach;
- Pstrąg będzie bardzo delikatny, miękki, jeśli jest wstępnie marynowany przynajmniej na noc;
- Nie trzeba trzymać ryb w piekarniku dłużej niż czterdzieści minut - straci całą soczystość.
Kiedy przyprawa do ryb nie lubi zbytnio hostess, można ją wymienić na przyprawę z ziół śródziemnomorskich, która obejmuje przyprawy (majeranek, bazylia, oregano), które doskonale komponują się z mięsem pstrąga.
Przykład gotowania pieczonego pstrąga - w następnym filmie.
