Ostatnio pizza stała się częścią diety naszego kraju. Jeśli na początku wiele osób odwiedzało pizzerie, aby zdobyć swoje ulubione danie, teraz domowa kuchnia jest powszechna.
Ciasto na produkt może być cienkie lub puff, wszystko zależy od osobistych preferencji. W tym artykule szczegółowo przeanalizujemy wspaniałe ciasto na pizzę, które można uzyskać w domu na kilka sposobów.
Przepis na bujne ciasto na pizzę drożdżową
Ta metoda jest uważana za klasyczną, więc gotowy produkt będzie tak samo smaczny jak profesjonalny kucharz.
Komponenty:
- drożdże suszone - 6 gramów;
- 200 mililitrów normalnej wody pitnej;
- 35 mililitrów oliwy z oliwek;
- 5 gramów cukru;
- 350 gramów mąki pszennej;
- sól do smaku
Czas gotowania - 140 minut, biorąc pod uwagę czas, w którym pojawia się ciasto.
Kaloria - około 250 kcal. na 100 gramów produktu.
Procedura przygotowania:
- woda jest podgrzewana do stanu ciepłego;
- w cieczy rozcieńczamy drożdże, dodajemy sól, cukier, olej do tego samego miejsca;
- wstępnie przesianą mąkę wlewa się do głębokiego pojemnika, po czym dodajemy do niej wcześniej przygotowaną kompozycję;
- mieszanina jest dokładnie wymieszana, powstałe jednolite rolki bazy do pizzy;
- przykryć pojemnik szmatką i pozostawić na 2 godziny;
- zwiększony produkt jest rozwijany i wypełniany nadzieniem.
Puszyste ciasto do pizzy bez drożdży
Wiele gospodyń domowych woli nie mieszać z drożdżami, ale bez nich można uzyskać bujną podstawę przyszłej radości dla siebie i domu.
Składniki:
- mąka pszenna - 0,2 kg;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 45 gramów;
- 3 jaja kurze;
- tłuszcz majonezowy (zwykle używany 67%) - 45 gramów;
- sól do smaku
Czas gotowania wyniesie około 15-20 minut.
Zawartość kalorii - około 300 kilokalorii na 0,1 kg produktu.
Jak gotować:
- w uprzednio przygotowanym głębokim naczyniu (zwykle miseczce) rozbij jajka i pobij je. Dodaj sól na tym etapie;
- Teraz pora na śmietanę i majonez. Kolejność, w jakiej są umieszczone w misce, nie ma znaczenia;
- mąkę wlewa się w małe porcje. Po każdym dodaniu zawartość pojemnika jest dokładnie wymieszana;
- po otrzymaniu kulki miękkiego i puszystego ciasta, rozwałkuj ją i przejdź do następnej operacji.
Jak zrobić wspaniałe ciasto do pizzy na kefirze
Wyobraź sobie inny sprawdzony sposób na uzyskanie bujnego i smacznego ciasta do pizzy, teraz przy użyciu kefiru. Składniki są niezwykle proste, więc łatwo znaleźć w lodówce dobrą gospodynię domową.
Zestaw produktów:
- mąka pszenna - 0,6 kg;
- 400 mililitrów kefiru;
- 100 gramów oleju roślinnego (Włosi używają oliwy z oliwek, najczęściej mamy olej słonecznikowy);
- 4 gramy proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej;
- sól do smaku
Czas gotowania - 20 minut.
Zawartość kalorii - 280 kilokalorii na 100 gramów.
Procedura przygotowania:
- wlać kefir do przygotowanego głębokiego pojemnika i dodać proszek do pieczenia (soda), sól;
- wypełniamy olejem roślinnym i mieszając otrzymujemy jednolity skład;
- mąka jest nalewana stopniowo, bez zatrzymywania procesu wyrabiania ciasta;
- zagnieść ciasto dokładnie, lepiej rękoma. Powstała gęsta, jednorodna masa jest walcowana w kulkę;
- Przesuwamy prawie gotowy składnik do pizzy na posypanym mąką stole i mnem to. Wskaźnik gotowości to moment, w którym ręce pozostają czyste po kontakcie z ciastem.
Przepis na pyszne pizze na bujnym cieście
Kiedy baza jest gotowa, nadszedł czas, aby wypełnić pizzę. Istnieje wiele wariantów tego etapu, każda gospodyni może łatwo wybrać najbardziej odpowiedni dla niej przepis. Zwróćmy uwagę na jeden ze sposobów na uzyskanie bardzo smacznej domowej roboty pizzy na bujnym cieście.
Składniki:
- kiełbasa kiełbasa - 0,1 kg;
- 200 g gotowanego kurczaka;
- mała cebula;
- 200 gramów sera;
- ketchup lub pasta pomidorowa - około 100 gramów;
- standardowa puszka ananasów ze sklepu (zwykle około 500 gramów czystego ananasa, reszta jest płynna);
- jedną lub dwie łyżki oleju roślinnego.
Czas gotowania - 30 minut bez czasu na ciasto.
Kaloria - około 150 kcal na 100 gramów bez testu.
Metoda przygotowania:
- za pomocą dużej tarki ocieramy wcześniej przygotowany ser;
- mała kiełbasa kotleta, filet, cebula, ananas;
- włącz piekarnik do ogrzewania, najlepiej z góry iz dołu, jeśli to możliwe. Wystaw 250 stopni;
- Gotowane zgodnie z jednym z powyższych przepisów, rozwałkuj ciasto do rozmiaru patelni i włóż je na nie. Dół przed nas smarujemy olejem roślinnym;
- gęsto natłuścić powstałą powierzchnię pomidorem i równomiernie rozłożyć posiekane nadzienie na całej powierzchni;
- górna warstwa jest wykonana ze startego sera;
- wyślij patelnię do piekarnika na 15 minut.
Kilka porad od profesjonalistów
Aby naprawdę cieszyć się rezultatem, musisz znać kilka tajemnic profesjonalnych kucharzy. Oto one:
- bujne ciasto jest gwarantowane tylko przy użyciu drożdży. Kefir, na przykład, producenci pizzy - Włosi w ogóle go nie używają;
- Kefir - to nasz wynalazek, który pozwala szybko gotować bujne ciasto. Jednak gotowanie wymaga umiejętności, więc nowicjusz lepiej go nie używać;
- Niezależnie od jakości mąki, przed użyciem należy ją przesiać. Podobnie jak w pizzerii, lepiej nie być leniwym pod tym względem iw domu.
Bon apetyt!
Kolejny przepis na ciasto francuskie znajduje się w następnym filmie.
