Chińskie przepisy na soczysty kurczak

Dania przygotowane według chińskich przepisów są dziś bardzo popularne w Rosji. Warto zauważyć, że mogą być produkowane niezależnie bez kupowania drogich składników - wszystkie niezbędne produkty są dostępne dla każdej osoby.

Słodki i kwaśny przepis na kurczaka

Czas gotowania: 80 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 120 kcal.

Chińskie potrawy z kurczaka są zazwyczaj przygotowywane ze słodkiego lub kwaśno-słodkiego sosu. Dzięki temu dania mięsne będą delikatne i soczyste. Niektóre przepisy używają dodatkowo sezamu, który nadaje nutom smakowym kurczaka.

Składniki:

• 1 ząbek czosnku;
• 3 łyżki. cukier;
• 1 łyżka. proszek imbirowy;
• 0,5 łyżeczki czerwony pieprz;
• 60 ml octu winnego;
• 900 g bakłażanów;
• 1 łyżka. mąka;
• 800 g filetu z kurczaka;
• 1 łyżeczka sezam.

Przygotowanie tej potrawy jest proste: najpierw pokrój filet w paski, a następnie smażyć i przenieś do osobnego pojemnika.

Bakłażan mój, wytrzeć, pokroić w kostkę, umieścić na patelni, posypać czosnkiem i imbirem, dodać wodę i poczekać na gotowanie - smażyć, aż woda wyparuje.

W miarę, jak wlewamy sos sojowy, ocet, wlewamy sezam, inne produkty luzem. Wyślij mięso do warzyw, wlej otrzymaną mieszaninę i poczekaj, aż zacznie się gotować. Zmniejsz temperaturę i smaż, aż będzie gęsta.

Wyśmienicie Chiński kurczak z Rice

Czas gotowania: 40 minut.

Kaloria: 130 kcal na 100 g

Jeśli jesteś zmęczony tradycyjnymi przepisami, spróbuj zróżnicować swoje menu za pomocą tej opcji. Takie danie zachwyci nie tylko ostrym smakiem, ale także łatwością przygotowania - poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz.

Szukasz następujących produktów:

• 3 ząbki czosnku;
• 2 marchewki;
• 2 jajka;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 300 g filetów;
• 200 g grochu;
• 4 łyżki. sos sojowy;
• 300 gramów ryżu basmati;
• 2 łyżki. olej z oliwek lub kukurydzy;
• sól i pieprz do smaku.

Technologia gotowania następujących elementów:

1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami, oczyść warzywa.
2. Smaż marchewki na patelni, a następnie włóż pokrojonego kurczaka na patelnię.
3. Po 3-5 minutach dodaj groszek i czosnek, gotuj na wolnym ogniu przez około trzy minuty, a następnie zdejmij pokrywę, aby usunąć nadmiar wilgoci.
4. Dodaj do produktów przyprawy, jajka, mix.
5. Przenieś ryż, posiekaną zieloną cebulę na patelnię.
6. Wymieszaj smażonego kurczaka przez kolejne 3-5 minut na dużym ogniu.

Podawać gorącego kurczaka po chińsku.

Jak gotować z warzywami

Czas gotowania: 40 minut.

Kalorie na 100 g: 140 kcal.

Przy okazji gotowania to danie jest nieco podobne do gulaszu, ale smak jest zupełnie inny. Przygotowuje się bardzo szybko, wymaga minimum składników:

• 1 cebula;
• 2 łyżki. oleje (oliwkowe lub roślinne);
• 400 g filetów;
• 3 słodka papryka;
• 2 marchewki;
• 1 łyżeczka cukier;
• 5 łyżek. sos sojowy.

Wszystko jest bardzo proste: najpierw należy przygotować składniki - pokroić cebulę, pieprz, marchewkę, filet z kurczaka. Podgrzej masło na patelni, a następnie w odstępach trzech minut, najpierw połóż filety, potem marchew, cebulę i paprykę. Produkty nie muszą gasić, ale powinny być regularnie mieszane.

Dodaj cukier do sosu sojowego, wymieszaj, wlej płyn do mięsa, smaż przez kolejne 5-7 minut.

Świetny dodatek - gotowany ryż.

Chiński przepis skrzydeł w słodkim sosie

Czas gotowania: 50 minut (+5 godzin).

Zawartość kalorii: 175 kcal na 100 g

W tym przepisie sam kurczak jest przygotowywany bardzo szybko, ale reszta czasu jest potrzebna do wytrawiania, co umożliwi uzyskanie niesamowitego smaku potrawy, która również będzie niezwykle delikatna.

Potrzebujemy następujących produktów:

• 1 cebula;
• sól i zmielony pieprz do smaku;
• 1 łyżka. majonez;
• 1 kg skrzydeł;
• 3 łyżki. miód;
• 2 łyżki. sos sojowy.

Danie przygotowywane jest według następującej technologii:

1. Najpierw przygotuj skrzydła: umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, przeciąć na pół.
2. Umieść kurczaka w misce, polej sosem sojowym, dodaj majonez, miód, krążki cebuli (jeśli chcesz, aby potrawa była trochę ostra, dodaj ostrą paprykę).
3. Pozostaw do marynowania w tej formie przez 5 godzin.
4. Przesuwamy kurczaka na blasze i wysyłamy do piekarnika w temperaturze + 180 stopni. Czas gotowania - 40 minut.
5. Jeśli chcesz, 10-15 minut przed końcem, możesz polać mięso marynatą.

Filet z kurczaka w pikantnym sosie

Czas gotowania: 120 minut.

Zawartość kalorii na 100 g produktu: 120 kcal.

Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę czymś nowym, nie musisz kupować drogich przysmaków: sam możesz ugotować niezwykłe danie. Do tego potrzebujemy następujących produktów:

• Sos Tabasco - 3-5 kropli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 chili;
• zmielony czarny pieprz i oregano do smaku;
• 4 łyżki. sos sojowy;
• 700 g filetu z kurczaka;
• 200 ml soku ananasowego;
• 1 łyżka. skrobia;
• 1 marchewka;
• 5 łyżek. olej roślinny.

Proces gotowania jest następujący:

1. Ostrożnie umyć filet, pokroić na kawałki i przenieść do głębokiej miski.
2. Zmiel pieprz, czosnek, dodaj do kurczaka.
3. Pokrój cebulę w pierścienie, marchew w kostkę, przenieś do kurczaka.
4. Dodaj do masy sos sojowy i Tabasco.
5. Włóż do lodówki na 15 minut, aby marynować mięso.
6. Rozgrzej olej na patelni, a kiedy zacznie się gotować, przesuniemy tam mięso.
7. Smażyć na dużym ogniu przez 5-7 minut, następnie dodać sok ananasowy i dodać skrobię, wymieszać.
8. Zostaw kolejne 7 minut, robiąc mały ogień.

Jak zrobić filet w cieście po chińsku

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 240 kcal.

Nawet smakosze polubią to danie, ponieważ jest ono wykonane z przyjemnej chrupiącej skórki, podczas gdy samo mięso będzie delikatne.

Składniki są następujące:

• 2 słodka papryka;
• 3 łyżki. sos sojowy;
• 2 puszkowany ananas;
• 300 g filetów;
• 100 ml soku ananasowego;
• 1 łyżka. keczup lub kasta pomidorowa;
• 25 gramów cukru;
• 1 łyżka. oleje roślinne;
• 1 jajko;
• sól i pieprz do smaku;
• woda;
• 200 g mąki.

Technologia gotowania:

1. Najpierw marynuj pierś: drobno posiekaj, polej sosem sojowym. Podczas gdy ona przygotowuje, zagnieść ciasto i zrobić sos.
2. Najpierw musisz zrobić słodko-kwaśny sos dla kurczaka: pokroić pierścienie ananasa na plasterki, pokroić pieprz w ten sam sposób.
3. Sok ananasowy łączy się z octem i ketchupem i podgrzewa na kuchence, nie gotując się.
4. Wlewamy skrobię do wody, mieszamy, wlewamy do mieszaniny soku i ketchupu. Wkładamy pojemnik z masą na ogień i czekamy, aż się zagęści.
5. Zrób ciasto: wlej mąkę, sól, pieprz, skrobię do pojemnika, dodaj olej, rozbij jajko (użyj tylko białka, aby uzyskać bardzo chrupiącą skórkę). Wymieszać wszystkie składniki i powoli dodać wodę, zagnieść masę widelcem.
6. Przesuwamy kawałki kurczaka do ciasta.
7. Wlać masło na patelnię, podgrzać i podsmażyć kurczaka na złoty kolor po obu stronach.
8. Przed umieszczeniem go na talerzu kładziemy kurczaka na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.

Aby udekorować gotowego kurczaka, posyp go kawałkami pieprzu i polej gotowanym sosem.

Makaron z kurczakiem i warzywami po chińsku

Aby ugotować to azjatyckie danie, potrzebujesz:

• 500 g filetu z kurczaka;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 50 g korzenia imbiru;
• 1 cebula i marchewka;
• 130 ml sosu sojowego;
• 1 słodka papryka;
• 1 łyżka. olej sezamowy;
• 500 g makaronu jajecznego.

Technologia gotowania:

1. Moja pierś, obsushivaem ją, pokroić w kostkę. Korzeń imbiru pokrojony w cienkie paski. Cebula pokrojona w półpierścienie, marchewkę i paprykę - cienkie pałeczki. Drobno posiekaj czosnek.
2. Zagotuj makaron w lekko osolonej wodzie.
3. Na patelni wlać olej sezamowy, gdy się rozgrzeje, włożyć imbir. Po kilku minutach wrzuć do pojemnika marchew, paprykę i cebulę.
4. Podczas mieszania smaż warzywa przez 5-7 minut, a następnie przenieś na nie kurczaka. Smażyć kolejne 10 minut na małym ogniu przez 10 minut. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.
5. Mieszaj warzywa, smaż warzywa przez około 7 minut, a następnie dodaj kurczaka. Mieszaj zawartość patelni, kontynuuj smażenie produktów przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj czosnek.
6. Jeszcze raz wymieszaj wszystko, wlej sos sojowy i pozostaw do duszenia przez 5 minut pod pokrywką.
7. Rozdajemy gotowy kurczak do kurczaka, szybko mieszamy i wyjmujemy pojemnik z pieca po dwóch minutach.

Pozostaje zorganizować danie na talerzach a la carte i można je podawać przy stole.

Dwie przepisy sałatkowe z kapustą chińską i kurczakiem

Danie główne można uzupełnić wspaniałymi sałatkami przy użyciu kapusty pekińskiej i kurczaka.

Z dodatkiem ananasów

Ta sałatka spodoba się tym, którzy chcą spróbować czegoś nowego - słodki ananas doskonale wytworzy smak kurczaka, a kapusta sprawi, że danie będzie świeże i lekkie.

Szukasz następujących składników:

• 400 gramów kapusty;
• 200 g filetu;
• 1 puszka ananasów w puszkach;
• 1 cebula;
• sól i majonez do smaku.

Gotowanie jest proste:

Filet z kurczaka gotować, chłodzić, pokroić w kostkę. Gdy kurczak się ochładza, myjemy sałatkę i siekamy, następnie mieszamy z mięsem, kładziemy cebulę, kawałki ananasa na średniej wielkości masę. Sól i sukienka z majonezem - sałatka może być podana natychmiast.

Z kukurydzą

Do jego przygotowania potrzebujemy:

• 800 gramów kapusty;
• 400 g filetów;
• 1 cebula;
• 1 puszka kukurydzy;
• sól;
• majonez.

W lekko osolonej wodzie gotuj filet, a następnie drobno posiekaj, dodaj do posiekanej kapusty. Pokroić cebulę w okręgi, posolić w osobnym pojemniku i lekko uścisnąć dłońmi, aby wylał sok, przeniesiemy go do sałatki. Pozostaje dodać kukurydzę, spuścić cały płyn ze słoika, dodać sól i majonez.

Najlepiej podawać to danie co najmniej godzinę po gotowaniu, aby piersi były nasycone majonezem - w tym przypadku nie będą bardzo suche.

Tajemnice potraw według azjatyckich przepisów

Główna różnica między chińskimi potrawami (w przepisach z kurczakiem) polega na tym, że mięso należy pokroić na małe kawałki. Ponadto można łączyć pozornie zupełnie niekompatybilne składniki: ananasy, orzechy, orzeszki ziemne, miód i wiele innych.

Aby dania nie były gorsze niż w chińskich restauracjach, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

1. Przed smażeniem zaleca się marynowanie kurczaka przez 15-20 minut w sosie sojowym.
2. Podczas pieczenia kurczaka powinieneś robić maksymalny ogień - na mięsie pojawi się skorupa, po czym zmniejszy się. Ważne jest, aby nie przesadzać z mięsem na patelni, aby nie zmiękło.
3. Do gotowania kurczaka w języku chińskim doskonała jest specjalna patelnia do woka, ale nawet jeśli nie jest dostępna, można ugotować potrawę w wolnej kuchence lub zwykłej patelni.
4. Używając skrobi do produkcji sosu, należy ją rozcieńczać tylko w zimnej wodzie.
5. Jeśli trochę przedawkujesz, możesz nadać smakowi bardziej neutralny smak za pomocą pasty pomidorowej lub kilku kawałków pieprzu.

Obejrzyj film: Chiński kurczak Wok z warzywami (Może 2024).