Jagody są niezwykle zdrową jagodą zawierającą wiele witamin. Z niego można robić dżemy, dżemy i wszelkiego rodzaju musy, ale jest szczególnie smaczne w ciastach. Oferujemy rozważenie przepisów kulinarnych, z których każdy otrzyma wspaniałe ciasto jagodowe na przyjemną rozrywkę przy filiżance kawy lub herbaty.
Prosty przepis krok po kroku
Jeśli goście są na progu i nie ma nic do herbaty z wyjątkiem jagód, można użyć tego prostego przepisu. Czas na gotowanie zajmie niewiele czasu, a goście będą zachwyceni bogatym smakiem tego ciasta.
Składniki:
- dwie szklanki jagód jagodowych;
- mąka pszenna - 450 gr;
- 2 kurze jaja;
- 2 łyżki. l masła;
- 350 gramów cukru;
- pół łyżki skrobi.
Czas gotowania: 80 minut.
Kaloria: 150 kcal.
- Jajka białkowe schładzają się w lodówce, a żółtka dobrze przeciera się cukrem. Wymieszać mąkę z masłem i dodać do nich żółtka, dobrze wymieszać i uformować grudkę kruchego ciasta;
- Dobrze jest naoliwić formę i równomiernie rozprowadzić ciasto, tak aby uzyskać podstawę ciasta o wysokich bokach. Kilkakrotnie przebij spód widelcem;
- Piecz bazę w piekarniku na 200 stopni przez 15 minut. Powinno być lekko brązowe;
- Następnie wypełnij. W tym celu zagnieść jagody z cukrem (wlać do smaku) i dodać im skrobię, aby nadzienie nie okazało się zbyt cienkie. Dobrze wymieszać;
- Za pomocą miksera szybko przenieś białka do stanu gęstej piany, stopniowo delikatnie dodając do nich pół szklanki cukru;
- Wyjmij przygotowaną podstawę z piekarnika i napełnij ją farszem. Używając strzykawki do ciasta (można zastąpić łyżką), udekoruj ciasto białkami. Możesz po prostu położyć je na wierzchu i równomiernie rozłożyć na powierzchni;
- Trzymaj w piekarniku przez 20 minut. Białka na powierzchni ciasta powinny twardnieć i lekko ciemnieć.
Tarta z jagodami i twarogiem
Wszystkie najprostsze często mają świetny smak. Połączenie miękkiego twarogu z soczystymi jagodami daje niepowtarzalny smak, a gotowanie ciasta z tymi składnikami nie wymaga wiele czasu i wysiłku.
Skład:
- 1 filiżanka (fasetowana) mąka;
- 150 gramów masła (masła);
- 200 g cukru;
- 200 gramów jagód;
- 20 gramów proszku do pieczenia;
- pół kilo twarogu;
- 3 jajka;
- 100 g śmietany;
- trochę cukru pudru do posypania gotowej potrawy.
Czas: 80 minut.
Kalorie: 190 kalorii.
- Posiekaj zimne masło nożem na kawałki i wymieszaj z mąką. W przypadku bardziej delikatnych potraw mąka musi być przesiana;
- W cieście dodaj 2 jajka, cukier z proszkiem do pieczenia. Doprowadź całą masę do jednorodności dzięki szybkim ruchom;
- Z ciasta uformować kulkę i trzymać w lodówce przez pół godziny;
- Twaróg wymieszać ze śmietaną, dodać pozostałe jajko i cukier do smaku. Doprowadzić do jednorodności;
- Ostrożnie umieść ciasto w naczyniu do pieczenia, wstępnie naoliwione i rozprowadź je równomiernie, aby ciasto miało wysokie boki. Rozłóż wypełnienie równomiernie na powierzchni;
- Jagody dobrze się myją i kładą równą warstwę na twarogu;
- Upiecz ciasto przez 40 minut (180 stopni);
- Schłodzić gotowe pieczenie i udekorować cukrem pudrem, jeśli jest to pożądane.
Ciastko z jagodami
Ciastka piaskowe są zawsze niezwykle delikatnymi ciastami. Ciasto piasku w tym przypadku jest doskonale połączone z soczystością jagód i sprawia, że ciasto jest po prostu niezapomniane. Dzięki temu gotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Produkty:
- pół filiżanki mąki;
- szklanka cukru;
- kilka szklanek jagód;
- szklanka śmietany.;
- 2 jajka;
- margaryna - 150 gramów;
- masło i kasza manna do formy;
- szczypta sody.
Czas gotowania: 60 minut.
Kalorie: 175 kalorii na 100 gramów.
- Jagody dobrze umyć i wysuszyć;
- Przesiać mąkę z sodą i 1 szklanką cukru. Dobrze wymieszać Schłodzony ruszt margarynowy na grubej tarce lub posiekać na małe płatki i wymieszać z jednym jajkiem. Dodać całą masę do ciasta i zagnieść ciasto. Dobrze jest użyć kombajnu, ale nawet bez niego możesz sobie poradzić;
- Nasmaruj formę olejem i lekko udekoruj wabik (możesz zastąpić mąkę). Rozprowadzić powstałe ciasto równomiernie w całej formie, tworząc jednocześnie wysokie boki. Formować z ciastem, aby usunąć chłodne przez 15 minut;
- Aby wypełnić mieszankę, jajko z cukrem. Pokonaj, aż cukier się rozpuści. Następnie delikatnie dodaj śmietanę i wymieszaj całą masę szybkimi ruchami;
- Uformuj ciasto, aby uzyskać lodówkę i trochę wabika top-pull, aby farsz dobrze się trzymał;
- Na bazie w jednolitej warstwie rozprowadzić jagodę, a od góry wypełnić całym kwaśnym nalewaniem;
- Ciasto wyślij do piekarnika na 40 minut. Piekarnik należy przygotować z wyprzedzeniem, aby podgrzać go do 200 stopni. Możesz określić gotowość, przekłuwając całe ciasto dużą wykałaczką - podstawa piasku musi być solidna;
- Podawaj ciasto lekko schłodzone.
Szybkie ciasto jagodowe z ciastem francuskim
Gotowe ciasto można znaleźć w każdym sklepie i kilkakrotnie skraca czas pieczenia. Ciasto jagodowe można upiec w ciągu zaledwie pół godziny, a do smaku będzie takie samo, jak przy wytwarzaniu domowego ciasta.
Składniki:
- ciasto francuskie - 300 gramów;
- kilka szklanek jagód;
- cukier granulowany - 200 gramów;
- jedno żółtko;
- skrobia - 50 gramów.
Czas: 20 minut.
Kalorie: 120 kalorii na 100 gramów.
- Ciasto francuskie rozwałkować natychmiast na przygotowany papier do pieczenia. Jeśli ciasto było w zamrażarce, należy je wcześniej usunąć, aby osiągnęło temperaturę pokojową, ale nie stało się zbyt miękkie;
- Umyj jagody i delikatnie wymieszaj z cukrem i skrobią, nie miażdżąc jagód. W przeciwnym razie będzie za dużo soku, a ciasto będzie kuleć;
- Przenieś jagodę do ciasta i rozłóż ją w jednolitej warstwie pośrodku ciasta, tak aby pasek ciasta pozostawił gdzieś około 5-10 cm;
- Owiń luźne krawędzie i posmaruj ubitym żółtkiem;
- Piec w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze nie przekraczającej 200 stopni.
Charlotte z jagodami i jabłkami
Charlotte od dawna nie kojarzy się tylko z jabłkami. Istnieje wiele przepisów z różnorodnym wypełnieniem tego klasycznego angielskiego ciasta. Jednym z najbardziej udanych jest dodatek do klasycznego wypełnienia dojrzałych jagód.
Skład:
- 2 słodkie i kwaśne jabłka;
- ½ szklanki jagód;
- ½ szklanki śmietany;
- szklanka mąki;
- szklanka cukru;
- 2 jajka;
- pół łyżeczki sody;
- torba wanilii;
- łyżka semoliny;
- masło do smarowania.
Czas: 1 godzina.
Kalorie: 190 kalorii na 100 gramów.
- Umyć jabłka i obrać je i usunąć nasiona. Jagody umyć i osuszyć serwetkami;
- Połącz jajka z cukrem i dobrze ubij, aż cały cukier się rozpuści. Dodaj śmietanę, wanilię i kontynuuj mieszanie, aż cała masa będzie jednorodna;
- Przesiej mąkę z sodą i dodaj do ciasta. Dobrze wymieszaj i dodaj jagody, wymieszaj ponownie, aby jagody były równomiernie rozłożone na teście;
- Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Wzdłuż formy chodź z kawałkiem masła, a następnie lekko posyp przynętami, tak aby ciasto pozostawało w tyle za formą;
- U dołu formy ułóż równą warstwę jabłek i zalej je ciastem;
- Piekarnik 40 minut.
Ciasto jagodowe z serem w wolnej kuchence
Trudno jest docenić pomoc multicookera w kuchni, ponieważ jest bezcenna. Z tego prostego urządzenia można szybko przygotować nawet ciasto z twarogiem i jagodami. I nie wymaga dodatkowego wysiłku!
Produkty:
- 1,5 szklanki mąki;
- 6 jaj;
- 600 gramów twarogu;
- pół szklanki mrożonych jagód;
- 200 gramów masła;
- 300 gramów cukru;
- 1 łyżka. l skrobia;
- worek waniliny i proszku do pieczenia;
- szczypta soli.
Czas gotowania: 1,5 godziny.
Kalorie: 372 kalorie.
- Masło wymieszać z 200 gramami cukru i parą jaj. Pokonaj do gładkości;
- Przesiać mąkę i dodać masło do jaj. Uformuj kulę ciasta i odeślij ją do lodówki na 15 minut;
- Podczas gdy ciasto się chłodzi - szybko przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, użyj sita do mielenia twarogu. Ubijaj białka z solą i żółtkami - z cukrem;
- Powoli dodawać skrobię i białka z żółtkami do twarogu. Wszystko wymieszać do uzyskania gładkiego i przewiewnego twarogu;
- Popiersie borówki, usuń zepsute jagody i dobrze spłucz. Zmiel wszystkie jagody w blenderze, dodając 100 gramów cukru;
- Nasmaruj misę olejem multicooker. Na dole ułóż ciasto starannie, połóż na nim twaróg i umieść puree z jagód na równej warstwie na twarogu;
- Sernik do gotowania z mrożonymi jagodami w wolnej kuchence przez dokładnie godzinę w trybie „Pieczenia”.
Przydatne wskazówki
Podczas pieczenia ciast z jagodami możesz użyć kilku przydatnych wskazówek, które pomogą szybko zrobić wszystko i osiągnąć najlepszy wynik:
- Zarówno świeże, jak i mrożone jagody mogą być używane do pieczenia;
- Mrożone jagody należy usunąć wcześniej z lodówki i po zamrożeniu usunąć cały nadmiar płynu;
- Proszek do pieczenia i soda - wymienne;
- Kiedy dodaje się cukier, jagody wytwarzają sok, dzięki czemu ciasto nie unosi się, można użyć cukru pudru zamiast cukru;
- Idealny do dekoracji ciasta z jagodami - śmietany lub lodów, a także śmietany, bitej z cukrem;
- Aby zapobiec przywieraniu ciasta do dna formy, zawsze konieczne jest smarowanie go olejem lub posypanie semoliną (mąką).
Wiele gospodyń domowych boi się pieczenia, zwłaszcza jagód, gdzie sok może wszystko zniszczyć. Ale dzięki tym prostym przepisom i wskazówkom nie możesz obawiać się niepowodzeń i pozwolić rodzinie cieszyć się smakiem soczystego letniego ciasta z jagodami!
Kolejny bardzo prosty przepis na pyszne ciasto jagodowe znajduje się w następnym filmie.
