Lody Sherbet to niezwykły przysmak, który pojawił się w krajach wschodnich. Przygotowano go tylko na specjalne okazje: przyjęcie gości o wysokiej randze, jako deser na uroczystości lub wesele.
Obecnie sorbet lodowy można kupić w każdym supermarkecie lub sklepie, ale prawdziwi koneserzy domowej kuchni i miłośnicy słodyczy mogą uczynić ten przysmak w domowej kuchni.
Sorbet lodowy ma dość szeroki zakres rodzajów i smaków, ponieważ można go przygotować z różnych jagód, owoców, mieszając i łącząc je z czekoladą, wanilią, orzechami, miętą i uzyskując coraz więcej nowych smaków.
Prosta technologia gotowania nie wymaga specjalnego ekspresu do lodów, co ułatwia przygotowanie sorbetu w domu.
Lody Sorbet: Prosty przepis w domu
Składniki:
- 300 gramów mrożonych jagód (wiśnie z pestek, maliny, truskawki lub dowolne inne jagody, według twojego gustu);
- Cukier granulowany - 200 gramów lub jedna szklanka;
- 50 ml tłuszczu i bardzo gęstej śmietany;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżka soku z cytryny.
Czas gotowania sorbetu lodowego jako całości zajmie około 8 godzin, po których można delektować się prawdziwym przysmakiem, który jest bardzo lekki i niskokaloryczny. Sorbet lodowy kalorii wynosi 122,14 kcal.
Gotowanie:
- Początkowo musisz przygotować jagody na sorbet. Jeśli wziąłeś truskawki, to należy je dokładnie umyć, jak każda inna jagoda. Pokroić na ćwiartki i umieścić w pojemniku, zamykając je na wierzchu folią spożywczą, można po prostu włożyć celofan i umieścić go w zamrażarce w celu zamrożenia.
- Podczas gdy jagody są zamrażane w zamrażarce, konieczne jest przygotowanie kremowej galaretki do dalszego sorbetu. Aby to zrobić, wymieszaj cukier i śmietanę w rondlu i umieść mieszaninę na wolnym ogniu do wrzenia. Gdy cukier jest dobrze rozpuszczony w śmietanie, dodaj miód i sok z cytryny do mieszanki. Gotuj mieszaninę przez 2 minuty, regularnie mieszając.
- Powstałą mieszaninę należy schłodzić do temperatury pokojowej, może to potrwać około 2 godzin.
- Zanim mieszanina kremu ostygnie, przygotowane jagody powinny całkowicie zamarznąć w zamrażarce. Teraz możesz przejść do następnego etapu wytwarzania lodu wodnego.
- Umieść jagody w misce miksera, zanurz w niej kremową masę i ostrożnie ubij wszystkie składniki z maksymalną prędkością miksera, aż do uzyskania jednorodnej masy. Powstałą mieszaninę należy rozłożyć na szklane kielichy lub plastikowe pojemniki odpowiednie do zamrażania. Sorbet można ozdobić z góry kilkoma jagodami, kawałkami czekolady lub posiekanymi orzechami.
- Wysyłaj lody przez 5 godzin w zamrażarce do całkowitego zamrożenia.
Sorbet z miętowej czekolady Banana
Ten rodzaj lodów to niezwykle smaczny deser, który można również łatwo przygotować w domowej kuchni.
Do gotowania będziesz potrzebował:
- 300 gramów mrożonych bananów;
- 60 gramów skondensowanego pełnego mleka;
- 4 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego;
- 6 liści świeżej mięty, które należy dokładnie wypłukać i osuszyć.
Proces gotowania:
- Połóż zamrożone banany na dnie szklanki miksera, dodaj mleko skondensowane, proszek kakaowy i liście mięty.
- Mieszaj cały mikser aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Umieść kubki z lodami w porcji, możesz użyć zwykłego pojemnika na żywność do przechowywania żywności.
- Ostrożnie położyć kilka kółek bananów i kilka liści mięty na wierzchu sorbetu - będzie to służyć jako ozdoba. Umieść sorbet lodowy w zamrażarce na 5-6 godzin, aby zamarzł.
- Po 6 godzinach z lodówki przygotuj gotowe lody, a będziesz mógł zadowolić siebie i swoich bliskich niezwykłym deserem bananowo-czekoladowym.
Sorbet truskawkowo-bazyliowy
Uważa się, że truskawek nie można łączyć z bazylią, zwłaszcza w daniach deserowych.
Ale właśnie dzięki tej kombinacji niekompatybilnych komponentów możesz gotować w swojej kuchni niezwykły sorbet truskawkowo-bazyliowy.
Do przygotowania tego typu lodów potrzebne będą następujące składniki:
- 300 gramów mrożonych truskawek;
- 60 gramów całego skondensowanego mleka;
- 4 liście świeżej bazylii.
Jeśli nie tolerujesz bazylii z jakiegokolwiek powodu, zawsze możesz zastąpić ją świeżymi liśćmi mięty. Ale samo połączenie truskawek z bazylią może stworzyć niezwykły smak i aromat deserów lodowych, które zapamiętasz na długo.
Proces gotowania:
- Pierwszym krokiem jest umieszczenie truskawek w misce miksera, dodając tam skondensowane pełne mleko i świeże liście bazylii.
- Wszystkie składniki muszą być mieszane w mikserze przy maksymalnej prędkości miksera. Jeśli do wykonania sorbetu używa się blendera zanurzeniowego, to przed przygotowaniem sorbetu należy trochę rozmrozić owoce, aby mikser mógł sobie z tym poradzić.
- Po uzyskaniu jednorodnej mieszanki można ją układać w szklanych szklankach lub porcjowanych szklankach, które nadają się do zamrażania.
- Wkładając lody do kubków, możesz je ozdobić, nakładając na siebie kilka truskawek i liść bazylii. Następnie lody należy usunąć w zamrażarce w celu pełnego utwardzenia przez 5-6 godzin. Następnie możesz użyć deseru zgodnie z jego przeznaczeniem.
Przydatne wskazówki
- Przed podaniem zaleca się wyjęcie lodu z zamrażarki i trzymanie go w temperaturze pokojowej przez 5-6 minut. W tym krótkim okresie lekko ściemnia, staje się bardziej apetyczny i będzie dużo łatwiejszy i przyjemniejszy do jedzenia.
- Aby nadać deserowi odrobinę świeżości, jako głównego składnika można użyć pomarańczy, kiwi lub plasterków mandarynek.
- Wszystkie czerwone jagody dobrze komponują się z czekoladą, więc możesz eksperymentować trochę w swojej kuchni.
- Jeśli zdecydujesz się dodać wanilię do sorbetu, lepiej jest użyć owoców takich jak brzoskwinie lub gruszki.
- Najlepiej przechowywać już przygotowany sorbet w zamkniętym pojemniku lub filiżance porcji z ciasną pokrywką.
- Inna ważna wskazówka: cukru nie należy dodawać do wszystkich rodzajów sorbetów, ponieważ dodatek cukru zależy od słodyczy jagód lub owoców, z których deser zostanie przygotowany. Na przykład sorbet malinowy jest przygotowywany bez dodatku granulowanego cukru, ponieważ malina jest dość samowystarczalną jagodą, która nie wymaga dodatkowych środków słodzących.
Chłodny deser w postaci lodów-sorbetu będzie niezwykłą ucztą zarówno dla krewnych, jak i przyjaciół oraz dla przyjaciół. Gotuj w swojej kuchni tak wspaniałe smakołyki, eksperymentuj z różnymi jagodami, owocami i ciesz się nowymi smakami delikatności.
Kolejny oryginalny przepis na sorbet lodowy znajduje się w następnym filmie.
