Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że smaczne danie jest trudne do przygotowania, ma trudny przepis z dodatkiem składników, które nie są łatwe do znalezienia. Istnieją jednak opcje, które nie wymagają wielkich umiejętności, mają pewną uniwersalność, mogą być przygotowane nawet z resztek obiadu.
Jednym z najpopularniejszych przedstawicieli tego rodzaju potraw są placki zacieru ziemniaczanego. Oprócz prostych elementów, możesz bezpiecznie dodać swoje ulubione produkty tutaj, a smak nie ucierpi na tym w ogóle.
Klasyczny przepis
Zanim gotujesz bardziej złożone opcje z nadzieniem, musisz wypróbować klasyczną metodę gotowania. Danie według tego przepisu zadowoli domowników ze smakiem, a gospodyni z prostotą i przystępnością cenową komponentów.
Składniki:
- kilogram ziemniaków (powinien być mniej więcej taki sam dla wygody);
- dwa kurze jaja;
- 75 gr. mąka wysokiej jakości;
- około 70 gr. olej słonecznikowy do pieczenia;
- bułka tarta (opcjonalnie);
- sól do smaku
Czas gotowania wyniesie około 45 minut.
Kaloria - sto dziewięćdziesiąt kcal na 100 gramów.
Jak gotować placki mięsne z puree ziemniaczanym:
- rozpocząć gotowanie ziemniaków w mundurach, po czym schładza się do dopuszczalnej temperatury i obiera;
- za pomocą dużych lub średnich zwykłych tarek wciera się ziemniaki;
- inną opcją jest zetrzeć gotowane warzywa w tłuczonych ziemniakach łyżką lub innymi urządzeniami;
- powstałą kompozycję przenosi się do miski o wystarczającej głębokości, gdzie dodaje się jaja, mąkę i sól (dowolna kolejność);
- mieszanina jest dokładnie mieszana widelcem do mielenia mięsa;
- Drobno ukształtowane placki są formowane z rozdrobnionego ziemniaka, w razie potrzeby zwijane w bułce tartej i wysyłane na gorącą patelnię;
- smażenie odbywa się w zwykły sposób dla innych kotletów.
Jak gotować placki ziemniaczane z puree ziemniaczanym z grzybami
Inną opcją jest proste danie, które zachwyci swoją wartością odżywczą i smakiem. Kochamy wegetarian i po prostu miłośników smacznych.
Komponenty:
- kilogram ziemniaków;
- 0,3 kg pieczarek lub innych dostępnych obecnie grzybów;
- 70 gramów mąki;
- sól i pieprz indywidualnie;
- Olej słonecznikowy w ilościach wystarczających do pieczenia (zazwyczaj wystarczy sto gramów).
Czas gotowania wynosi około 60 minut.
Zawartość kalorii - około 175 kalorii.
Jak gotować klopsiki z nadzieniem grzybowym:
- Na początek przygotowujemy klasyczne tłuczone ziemniaki o średniej lepkości. W tym celu ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie aż do ugotowania, po czym wodę odprowadza się do pojemnika, a ziemniaki ugniata. W razie potrzeby dodano połączoną wodę;
- dopóki breja nie ostygnie, nadszedł czas, aby zrobić grzyby. Są dokładnie myte pod bieżącą wodą i cięte na średniej wielkości kostki;
- smażyć przygotowany produkt na patelni w oleju słonecznikowym, aż ugotuje się z solą i pieprzem;
- niech grzyby ostygną;
- zwilżone dłonie tworzą naleśniki z ziemniakami, w których umieszcza się na środku łyżeczkę grzybów;
- następnie formowany jest burger z nadzieniem w środku;
- przyszłe kotlety są przenoszone na blachę do pieczenia (wstępnie napełnioną masłem) i wkładane do piekarnika (temperatura około 200 stopni);
- proces pieczenia trwa 20 minut;
- kotlety podawane na ciepło lub na ciepło. Produkt z lodówki nie będzie taki smaczny.
Jak zrobić puree ziemniaczane z puree serowym
Uniwersalne danie, teraz z tartym serem.
Komponenty:
- 0,7 kg ziemniaków;
- 150 gramów twardego sera;
- jedno jajko kurze;
- 5 łyżek. łyżki mąki;
- na łyżce posiekanej zielonej cebuli i pietruszki;
- kilka łyżek oleju roślinnego do pieczenia;
- sól do smaku
Czas gotowania - 40 minut.
Kaloria - 190 kcal. na sto gramów.
Procedura przygotowania:
- na początek puree ziemniaczane przygotowuje się w sposób opisany powyżej lub według własnego uznania. Z lodówki można bezpiecznie korzystać z resztek uprzednio przygotowanych puree ziemniaczanego;
- przygotowujemy głęboką tary, w której kładziemy puree ziemniaczane, jajko ubite nie do końca, tarty ser, warzywa, sól w małej lub średniej komórce tarki;
- dodaj trzy łyżki mąki;
- kompozycja jest dokładnie mieszana aż do uzyskania praktycznie jednorodnej masy (konsystencja klasycznego mięsa mielonego);
- mokre ręce (aby farsz nie przykleił się) tworzymy małe paszteciki i zwijamy je w mąkę, która jest rozrzucona na płaskiej powierzchni (płaska płyta, blat roboczy, deska do krojenia);
- smażyć powstałe ciasta na podgrzanej patelni z wylanym olejem słonecznikowym aż do ugotowania.
- Kotlety podawane na papierowych ręcznikach, które pozwalają pozbyć się nadmiaru oleju słonecznikowego.
Puree Ziemniaczane Przepis Klopsiki Z Mięsem Mielonym
Inną opcją jest pyszne danie z nadzieniem, ale teraz zamiast grzybów używa się mięsa mielonego. Możesz użyć skręconej wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub mieszanki.
Składniki:
- 8 średnich ziemniaków (około kilograma);
- trzy jaja kurze;
- 0,1 kg mąki;
- proszek do pieczenia (torba standardowa);
- 0,5 kg mielonego mięsa;
- jedna żarówka średniej wielkości;
- sól i pieprz (ilość wybierana jest niezależnie);
- olej roślinny.
Czas gotowania - 60 minut.
Kaloria - 180 kilokalorii.
Procedura przygotowania:
- Przygotuj standardowy chłodny ziemniak zacieru. Jeśli jest zbyt płynny, w przyszłości będziesz musiał dodać więcej mąki;
- Do gotowych puree ziemniaczanego dodaje się jajka i mąkę. Kompozycję ugniata się do gładkości;
- w innej misce mielona tarta cebula w mielonym mięsie (średnia komórka). Nadzienie jest solone i pieprzone, a następnie mieszane;
- ręce zwilżone wodą; przygotuj naleśniki z tłuczonymi ziemniakami i łyżeczką pośrodku, połóż mielone mięso;
- potem tworzymy kotlety i kładziemy je na gorącej patelni z olejem słonecznikowym;
- smażymy kotlety na dużym ogniu, aż po obu stronach pojawi się złoty kolor, po czym przykryjemy patelnię pokrywką, włączymy minimalne ciepło i smażymy przez 5 minut po obu stronach;
- danie podawane jest na ciepło ze śmietaną.
Zalecenia ekspertów
Aby nie zdenerwować wyniku, musisz znać kilka sztuczek:
- prawie wszystko może być użyte jako wypełnienie, często owoce morza są używane w restauracjach;
- puree można zrobić na wodzie i można rozcieńczyć mlekiem, dodać majonez, gotowane, starte jajka;
- takie hamburgery można gotować nawet na grillu, ale przedtem ostrożnie zawija się je w folię spożywczą;
- Odmiana ziemniaka wpływa również na jakość gotowego dania, a profesjonalni kucharze wybierają produkt o różowej skórze.
Bon apetyt!
Kolejny przepis na puree z ziemniaków puree znajduje się w następnym filmie.
