Gotowanie szaszłyków na szaszłykach w piekarniku to prawdziwa przyjemność. Proste, użyteczne, szybkie. Używaj tylko odpowiednich marynat i przypraw, aby nie przesuszyć mięsa w piekarniku.
Przepis na szaszłyk wieprzowy w piekarniku na szaszłykach
Z każdego kawałka wieprzowiny możesz zrobić pyszny kebab. Najważniejsze jest, aby dowiedzieć się, jak ją marynować.
Dla tego kebabu weź mięso znajdujące się na szyi, w którym tłuszcz jest równomiernie rozłożony, więc kebab z tej części będzie niezwykle soczysty.
Składniki:
- cytryna do skórki i soku;
- pęczek oregano;
- 2 gałązki tymianku;
- 1 kg karkówki;
- 60 ml rafinowanego oleju;
- czerwony i żółty bułgarski pieprz - po 1 sztuce każdy;
- dodaj zmielony pieprz, sól - według własnych upodobań.
Gotowanie zajmie około 3 godzin. Wartość energetyczna jednej porcji wynosi 300 kcal.
Jak to zrobić:
- Obierz skórkę z cytryny za pomocą drobnej tarki, wyciśnij sok z miąższu owoców, rozerwij wiązkę oregano rękami. Przygotuj marynatę na mięso: w głębokiej misce połącz rafinowany (oliwkowy) olej z 3 łyżkami. łyżki soku, skórkę, oregano, liście tymianku. Cała ta sól, pieprz i mieszanka;
- Ułóż kawałek wieprzowiny na małe kawałki i włóż je do marynaty, wymieszaj, odstaw na 1 godzinę, aby namoczyć mięso;
- Nasmaruj drewniane szpikulce. Ciągnij na każdym kawałku wieprzowiny, naprzemiennie z kawałkami słodkiej papryki;
- Gotuj w nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut. Następnie włącz grill i zostaw kebab pod nim na kolejne 10 minut.
Kebab Z Kurczaka Z Pomidorami Wiśniowymi W Piekarniku Na Szaszłykach
Zrobić szaszłyk z fileta z kurczaka, ale aby nie przesuszyć mięsa, nie zdejmuj skóry przed gotowaniem, to zapewni niezbędną wilgoć. Lub naciągnięte kawałki fileta przeplatane bekonem lub bekonem na szpikulcu.
Będziesz potrzebował:
- pierś z kurczaka (ze skórą) - 1 kg;
- małe pomidorki koktajlowe - 8 sztuk;
- 3 pieczarki (średniej wielkości);
- czerwona papryka;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- duża cytryna;
- papryka chili;
- 200 ml jogurtu naturalnego;
- liście mięty - 1 grono;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie kebabu zajmie godzinę i 50 minut, a porcja 250 kalorii na 100 g zostanie podana.
Gotowanie:
Krok 1. Pokrój piersi kurczaka na plasterki. Kotlet chili. Wytnij skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Przygotuj marynatę: posiekaną paprykę chili, trochę liści mięty, włóż skórkę do kubka blendera, zalej oliwą, dopraw przyprawami, posiekaj. Uzyskaną mieszaninę rozdrobnić. Marynuj przez 30-40 minut.
Krok 2. Opłucz grzyby, jeśli rozmiar czapek jest mały, nie musisz go odcinać.
Krok 3. Pieprz pokroić na kawałki, usunąć nasiona i podzielić na kilka części.
Krok 4. Połóż kawałki filetów na szaszłykach przeplatanych pomidorami cherry, grzybami i pieprzem;
Krok 5. Piecz w gorącym piekarniku przez 20 minut, a następnie włącz tryb grillowania na kolejne 10 minut.
Krok 6. Przygotuj sos na przygotowane kebaby: wymieszaj posiekaną miętę z sokiem z cytryny i jogurtem.
Eksperymentowanie - przygotowanie w banku
Zrób szaszłyki z kurczaka w niezwykły sposób. Do tego potrzebny jest słoik o pojemności 3 litrów. Mięso można marynować w dowolnej marynacie lub recepcie z kefiru.
Będziesz potrzebował:
- 3 kg uda z kurczaka;
- pół litra niskotłuszczowego kefiru;
- czosnek - 1 głowa;
- obrane cebule - 3 sztuki;
- dodaj sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie trwa 1 godzinę 25 minut. Szaszłyki z kurczaka na 100 g zawierają 240 kcal.
Jak zrobić szaszłyki na szaszłykach w piekarniku z kurczakiem w banku:
- Kości cięte udami z kurczaka. Posiekaj powstałe kawałki mięsa;
- W głębokich naczyniach wymieszać kefir z posiekanym czosnkiem, pokroić w krążki cebuli, pieprz, sól i wymieszać;
- Umieść kawałki mięsa w powstałej marynacie, wymieszaj wszystko. Po 1-2 godzinach można gotować szaszłyki;
- Zalecamy najpierw włożyć szaszłyki do zimnej wody, a następnie osuszyć je i natłuścić olejem;
- Nawleczone marynowane mięso na szaszłykach;
- Weź czysty trzylitrowy słoik i po prostu włóż do niego szaszłyki z mięsem. Nie powinny stać zbyt mocno. W słoiku jest około 4 szaszłyków;
- Zamknij gardło puszki folią i połóż na blasze w zimnym piekarniku. Następnie ustaw temperaturę, która nie powinna być niższa niż 180 stopni. Gotuj 1 godzinę 30 minut;
- Pół godziny przed końcem gotowania wyjmij folię ze słoika;
- Kiedy szaszłyk jest gotowy, wyłącz piekarnik i lekko otwórz drzwi. Pozwól słoikowi z kebabami nadal stać w piekarniku i ostudzić stopniowo;
- Ostrożnie wyjmij szaszłyki ze słoika, złóż je na talerze, polej sosem, uformowanym podczas gotowania.
Przepis na szaszłyki z indyka w piekarniku na szaszłykach w rękawie
Szaszłyki z filetów z indyka spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To idealna opcja na domowy piknik. Niezwykle szybko i nekaloryno.
Zajmie to:
- filet z indyka - 0,5 kg;
- 8 pestek moreli;
- garść mielonego tymianku;
- do smarowania oliwy z oliwek;
- 30 g kandyzowanego miodu;
- do smaku dodać zmielony pieprz, wybór zwykłej lub morskiej soli;
- do dekoracji zieleni i małej cytryny.
Grill można przygotować w 55 minut. Zawiera w każdej porcji 299 kcal.
Jak gotować:
Krok 1. Pokrój mięso w kostki o przybliżonej wielkości 4x4;
Krok 2. Drewniany szaszłyk smarowany i nawleczony na nie przeplatany morelami.
Krok 3. Rozłóż półfabrykat kebab z rafinowaną oliwą, dopraw pieprzem i solą.
Krok 4. Umieść kebaby w rękawie do pieczenia, zamknij końce i wyślij do piekarnika.
Krok 5. Gotuj szaszłyki przez 35 minut w rozgrzanym piekarniku. Po zakończeniu gotowania pokrój worek, włącz grill i smaż przez kolejne 8 minut.
Krok 6. W misce połącz stopiony miód z tymiankiem, dodając trochę wody, soli i pieprzu.
Krok 7. Nasmaruj ugotowane i jeszcze gorące szaszłyki przygotowaną mieszanką i umieść na talerzach.
Ryby kebaby na szaszłykach w domu w piekarniku
Aby ugotować ten kebab, możesz użyć dowolnej ryby, którą lubisz najbardziej.
Wymagany zestaw produktów:
- 1 kg czystego fileta z łososia;
- 200 g pomidorów cherry;
- garść świeżej posiekanej szałwii;
- 30 ml rafinowanej oliwy z oliwek;
- 20 ml sosu sojowego;
- cukinia;
- dodaj sól do swoich potrzeb.
Na gotowanie trwa ogólnie: 60 minut. Zawartość kalorii 1 porcja - 195 kcal.
Gotowanie:
- Pokrój filet z łososia w przybliżonym rozmiarze 2x2 centymetry;
- Zrób marynatę: włóż szałwię do pojemnika, wlej olej i sos sojowy, pieprz, dodaj trochę soli i wymieszaj;
- Powstała marynata wlać kawałki ryby i pozostawić na jakiś czas w lodówce (około 30 minut);
- Spłukać szaszłyki wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie posmarować olejem;
- Szaszłyk z łososia na szaszłykach na przemian z cienkimi plasterkami cukinii i pomidorków cherry;
- Smażyć w nagrzanym piekarniku przez 15 minut z włączonym grillem.
Przydatne wskazówki
Do gotowania szaszłyków wieprzowych na szaszłykach w piekarniku, oprócz szyi, można również wziąć polędwicę i schab. Nie zalecamy używania mięsa z tyłu. Grill z niego okazuje się suchy, a nawet twardy.
Aby mięso pieczone w piekarniku nie wyschło, można „zapieczętować” je na początku gotowania - smażyć przez 2 minuty ze wszystkich stron, a następnie włożyć do piekarnika, aż mięso zostanie całkowicie ugotowane.
Mięso można marynować przez noc lub 2-3 godziny przed gotowaniem. Istnieją setki sposobów marynowania mięsa. Aby zmienić smak, przygotuj niezwykłe marynaty z musztardą, whisky, syropem kukurydzianym:
- W przypadku wieprzowiny, weź 0,5 szklanki octu jabłkowego i wody, 40 ml syropu kukurydzianego i potu mięso w takiej marynacie od 2 do 4 godzin;
- Dla zespołu męskiego przygotuj marynatę z dodatkiem whisky. W głębokiej misce wymieszaj whisky, brązowy cukier, olej roślinny, gotową musztardę;
- Dla rodzinnego kebabu i szybkiej marynaty weź jedną pęczek zielonej cebuli i pachnącego kopru, wlej wszystko wodą mineralną z gazem, wymieszaj, dodaj przyprawy do smaku i wyślij marynowane plastry mięsa;
- Przygotuj pyszną marynatę z musztardą. Do tego potrzeba 100 ml musztardy Dijon, 80 ml oliwy z oliwek i białego octu każdy, 2 szczypty szałwii i rozgnieciony liść laurowy, jeden ząbek czosnku.
Uzbrój się w tę wiedzę, a następnie możesz doskonale gotować szaszłyki na szaszłykach w domu.
Kolejny przepis na kebab ugotowany w piekarniku znajduje się w następnym filmie.
