Pyszne i zdrowe dania z mielonego kurczaka

Kurczak mielony to nie tylko drób mielony przez maszynkę do mięsa. Ważnym składnikiem są przyprawy i warzywa, które muszą być w nim obecne. Dobra jakość mielonego kurczaka powinna być jasnoróżowa i soczysta po ugotowaniu. Do wysokiej jakości mięsa mielonego używa się bez skóry i chrząstki.

Rozważ klasyczną kompozycję mielonego kurczaka:

1. Mięso z kurczaka.
2. Łuk
3. Przyprawy

Mielony kurczak jest bogaty w białko i jest dietetycznym produktem mięsnym. Zawiera dużo witamin i mikroelementów. Zalecany jest dla dzieci i sportowców, osób pełnoletnich i tych, którzy obserwują ich sylwetkę, ale nie mogą odmówić sobie przysmaków mięsnych.

WAŻNE! W żadnym wypadku nie wolno nadużywać mięsa. We wszystkim powinien być środek. Produkty mięsne idealnie komponują się z warzywami, ziołami i fasolą.

Kurczaka mielone klopsiki i squash w pośpiechu

Kurczak i cukinia - idealne połączenie. Kotlety są bardzo soczyste i niskokaloryczne. To zdrowe danie jest przygotowywane szybko i spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Do gotowania użyj:

1. Mięso drobiowe - 1 kg.
2. Cukinia - 1 szt.
3. Surowe jajko - 3 szt.
4. Śmietana lub biały jogurt - 50 g.
5. Kromka białego chleba.
6. Cebula - 1 szt.
7. Czosnek - 3 ząbki.
8. Przyprawy do smaku i olej roślinny.
9. Mąka
10. Zieloni

Proces gotowania:

1. Skręcamy wszystkie składniki w farszu. Jedziemy 1 jajkiem i rozdrabniamy zielenie. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj 2 jajka i bij. Ta mieszanka i mąka będą używane do robienia kotletów i pieczeni.
3. Wyrzeźbić kotlet, zanurzyć go w mieszance jaj i zawinąć w mąkę. Następnie umieść go na patelni z olejem.

Kotlety są smażone po obu stronach przez 10 minut. Nie musisz włączać dużego ognia, w przeciwnym razie góra się przegrzeje, a wewnątrz burgerów może być surowo. Mąka i ubite jajka nadają potrawie rumianą i chrupiącą skórkę. Podawać z warzywami, ziemniakami lub płatkami zbożowymi. Czas gotowania - 50 minut. Kalorie na 100 g - 195 kcal.

Klopsiki z sosem w wolnej kuchence

Smakowe klopsiki to ulubione danie wszystkich dzieci. To danie może być pikantne, wszystko zależy od preferencji członków rodziny. Najczęściej klopsiki przygotowywane są wyłącznie z mięsa z kurczaka lub z dodatkiem płatków ryżowych.

Aby zrobić klasyczne klopsiki, użyj:

1. Kurczak mielony - 1 kg.
2. Surowe jajko - 1 szt.
3. Ryż - 3 łyżki.
4. Pomidory - 2 szt.
5. Zieloni
6. Cebula - 1 szt.
7. Czosnek - 3 ząbki.
8. Przyprawy do smaku.
9. Olej roślinny.
10. Mąka lub skrobia.

Proces gotowania:

1. Wymieszać mielonego kurczaka z przyprawami i ryżem. Tworzymy kulki mięsne. Smaż je na patelni przez 2 minuty z każdej strony.
2. Aby przygotować sos, należy smażyć drobno pokrojoną cebulę z kawałkami pomidorów. Następnie dodaj trochę wody i posiekane pomidory. Wmieszaj składniki, dodaj trochę mąki lub skrobi, aby uzyskać gęstą masę.
3. Umieść smażone kulki na patelni, zalej je sosem, rozcieńczyć niewielką ilością gorącej wody i ustaw na wolnym ogniu.

Klopsiki należy gotować na wolnym ogniu w sosie przez około 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby sos nie przykleił się do dna patelni. Na minutę przed końcem gotowania dodaj zioła i czosnek. Udekoruj według własnego gustu. Na klopsiki pasują warzywa i płatki zbożowe. Nie solić sosu. Czas gotowania - 1 godzina. Kalorie na 100 g - 165 kcal.

Budyń z kurczaka mielonego i ziemniaki na obiad

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem jest szybko gotowana i spodoba się wszystkim członkom rodziny. Do zapiekanki często dodaje się grzyby i ser, ale pamiętaj, że znacznie zwiększy to zawartość kalorii w naczyniu. Rozważmy klasyczny przepis.

Do gotowania użyj:

1. Ziemniaki - 4 szt.
2. Kurczak mielony - 400 g
3. Bułka tarta.
4. Surowe jaja - 2 szt.
5. Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Gotowy mielony gulasz lub smażyć na patelni i ugotować ziemniaki i zamienić w tłuczone ziemniaki z dodatkiem surowych jaj.
2. Posyp bułkę tartą na blasze do pieczenia, na której piecze się danie. Następnie połóż puree z ziemniaków na pierwszą warstwę. Rozprowadź na nim warstwę smażonego mięsa mielonego. Ponownie nałóż warstwę puree z ziemniaków.
3. Następnie posyp ponownie naczynie bułką tartą i włóż do piekarnika na 25 minut w 170 stopniach.

Niektóre gospodynie domowe na wierzchu wkładają więcej kawałków masła lub posypują serem. Farsz można posypać ziołami, które nadadzą urodzie danie i specjalnemu smakowi. Zapiekanka, nawet po schłodzeniu, będzie soczysta i smaczna. Czas gotowania - 1 godzina 25 minut. Kalorie na 100 g - 190 kcal.

Naleśniki z mielonym kurczakiem i kwaśną śmietaną

Nadziewane naleśniki są uwielbiane w każdej rodzinie. Naleśniki można przygotowywać z różnymi nadzieniami. Jeśli wybierzesz mielonego kurczaka, danie będzie odżywcze i niezbyt bogate w kalorie. Gotowanie dzieli się na dwa etapy: najpierw ciasto ugniata się i smażone, następnie przygotowuje się mięso mielone.

Do gotowania użyj:

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj ciasto na naleśniki. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki i ubij trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładka.
2. Smażyć naleśniki. Konieczne jest, aby były cienkie i duże, aby wygodniej było owijać nadzienie.
3. Przekręć mięso mielone i smaż na patelni.

Gdy farsz jest chłodny, napełnij je naleśnikami i ostrożnie zawiń w koperty. Następnie podgrzej patelnię i smaż z obu stron z dodatkiem oleju roślinnego lub oliwkowego. Pamiętaj, że ciasto należy zanurzyć przed smażeniem naleśników. Czas gotowania - 55 minut. Kalorie na 100 g - 200 kcal.

Domowe pierożki z mielonym kurczakiem

Rosjanin lubi owijać wszystko w ciasto, a pierogi to prawdziwa rosyjska potrawa. Wcześniej gotowano tylko z wieprzowiną lub mieloną wołowiną. Farsz z drobiu sprawia, że ​​pierogi są dietetyczne. Gotowanie dzieli się na dwa etapy: przygotowanie mielone i ugniatanie ciasta.

Do gotowania użyj:

Proces gotowania:

1. Zagnieść ciasto przy użyciu proponowanych składników. Powinno być ciasno. Po wyrabianiu przykryj ręcznikiem i włóż do lodówki. Odstaw na 30 minut.
2. Do nadziewania należy skręcić wszystkie składniki przez maszynkę do mięsa.
3. Do formowania pierogów potrzebny jest wałek do ciasta. Możesz ręcznie rzeźbić każdy pelmeni lub użyć do tego specjalnego urządzenia, w którym kładzie się dużą zwiniętą warstwę ciasta, wypełnia się, a następnie zamyka kolejną warstwą ciasta.

Ręcznie robione pierogi są piękniejsze. Aby to zrobić, zrób kiełbasę z ciasta, pokrój na małe kawałki i rozwałkuj z nich małe kółka. Rozłóż łyżeczkę nadzienia na okręgu i przymocuj krawędzie opuszkami palców, a następnie - dwa skrajne rogi między sobą. Pierogi gotowane są w osolonej wodzie przez 15 minut i podawane na stole, przyprawione masłem i kwaśną śmietaną. Czas gotowania - 1 godzina 30 minut. Kalorie na 100 g - 180 kcal.

Zupa „Quick” z klopsikami z kurczaka

Zupa z klopsikami wygląda wspaniale, a gotowanie zajmuje mało czasu, zwłaszcza jeśli masz już gotowe mielone mięso. W tej zupie można dodać nie tylko ziemniaki i płatki zbożowe, ale także warzywa. Rozważmy łatwy przepis kulinarny z klopsikami.

Lista komponentów:

1. Kurczak mielony.
2. Ziemniaki - 1 szt.
3. Marchew - 1 szt.
4. Pieprz bułgarski - 1 szt.
5. Zieloni, cebula, czosnek i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Obieramy, kroimy ziemniaki i mielimy bułgarską paprykę, cebulę i marchewkę.
2. Składniki są gotowane w wodzie iw tym czasie tworzymy kulki mielonego mięsa.
3. Gdy warzywa w wodzie zagotują się, wyślij kulki z kurczaka i gotuj przez 15 minut.

Farsz nada smak rosołowi i czyni go bogatym. Na minutę przed końcem gotowania ściśnij czosnek i dodaj drobno posiekane warzywa. Do przypraw można dodać 2 liście laurowe i bazylię. Niektóre gospodynie domowe dodają ryż, grykę, a nawet pomidory. Czas gotowania - 25 minut. Kalorie na 100 g - 150 kcal.

Niuanse i sztuczki

Każda gospodyni może ugotować mielonego kurczaka i jego potrawę.

Zalecenia kucharzy, którzy pomogą ugotować danie bardziej soczyste i pachnące:

1. W przypadku pierogów lepiej stosować mielone odmiany tłuszczowe.
2. Nigdy nie smażyć naleśników, w przeciwnym razie trudno będzie je wypchać.
3. Niektóre kobiety pieczą się na zupach, ale zaleca się wrzucanie warzyw do bulionu na surowo. Dzięki temu danie będzie zdrowsze i zdrowsze.
4. Sam skręć farsz, w tym przypadku będzie wiadomo, z czego się składa. Kurczak mielony w sklepach często dodaje skórę kurczaka, co wpływa na jakość potraw i ich zawartość kaloryczną.
5. Warzywa nigdy nie skrzywdzą mielonego mięsa, ale jeśli przekręcisz je zbyt mocno, trudno będzie zrobić kotlety.

Obejrzyj film: Dietetyczne Pulpety z Kurczaka - Fit Przepis #64 (Może 2024).