Mając pudełko gryki i odrobinę wyobraźni kucharza, możesz codziennie karmić rodzinę nową owsianką. Główną sztuczką jest podgrzanie grysów na gorącej gorącej patelni, przed dodaniem do niej wody, wtedy okaże się, że jest pachnąca i krucha.
Na rodzinny obiad: ostra kasza gryczana na wodzie
Kasza gryczana często staje się niekochana z powodu niewłaściwego gotowania. Tu jest tajemnica. Gryki nie można natychmiast włożyć do wrzącej wody - owsianka okaże się gotowana i niezbyt smaczna.
Wymagane:
- 400 ml wrzącej wody;
- 200 g zbóż;
- sól do smaku.
Czas: 20 minut. Jedna porcja: 112 kcal.
Gotowanie:
- Przed gotowaniem, gryka musi nie tylko biust, ale także dokładnie umyć. Do mycia dobrze jest użyć sita.
- Po umyciu należy wysuszyć bawełnianą serwetką (ręcznikiem). Aby zrobić kruchą owsiankę, kasza musi być pieczona w podgrzanej, suchej patelni, aż stanie się złotobrązowa. Wystarczy 5 minut.
- Doprowadź wodę do wrzenia przed wysłaniem do niej płatków, następnie usuń brązową piankę łyżką, wlej rafinowany olej. Zmniejsz temperaturę, gotuj przez 8 minut.
- Wyjąć z pieca, przykryć, pozostawić na 5 minut, sól do smaku.
Uwaga: wielu producentów wskazuje na opakowaniu, że płatki są czyste. To jest zbyt przesadzone, pamiętaj, aby się umyć i uporządkować.
Śniadanie uczniowskie: kasza gryczana z mlekiem
Aby mleko nie zostało spalone, dodaj go do gryki, gdy jest prawie gotowe.
Zajmie to:
- 400 g zbóż;
- 500 ml wody;
- 35-40 ml rafinowanego oleju;
- 1 l mleka;
- 8 g soli;
- 40-50 g masła;
- cukier do smaku.
Czas gotowania: 25-30 minut. Kaloria: 120 kcal.
Gotowanie:
- Gotuj czajnik z wyprzedzeniem, pozwól wrzącej wodzie na owsiankę być pod ręką.
- Konieczne jest posortowanie zadu, spłukanie. Następnie włóż do rondla, soli, zalej olejem roślinnym i wrzącą wodą. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką.
- Po 15 minutach dodaj mleko, kontynuuj gotowanie (10 minut).
- Ułóż owsiankę w talerze, dodaj cukier, kostkę masła do smaku.
Wskazówka: lepiej jest dodać cukier po gotowaniu mleka, zmniejszyć ciepło, owsianka powinna być gotowa w 10 minut.
Obiad dietetyczny: gryka z cebulą i marchewką
Warzywa gryczane smażone na maśle nadają wyjątkowy smak. Taka owsianka może być przystawką do ryb lub mięsa, ale sama w sobie jest doskonałym daniem.
Zajmie to:
- 1 szklanka gryki;
- 1 duża cebula;
- 2 średnie marchewki;
- 2 szklanki wody;
- skosztować soli, pieprzu;
- 50 ml rafinowanego + 80 g masła.
Czas gotowania: 20 minut. Porcja: 154 kcal.
Jak gotować:
- Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę w kostkę.
- Smażyć cebulę i marchew na patelni z olejem roślinnym, dodać masło, a następnie gotować na małym ogniu.
- Przygotuj grykę: dokładnie biust, umyć w dwóch wodach. Umieść na patelni do warzyw, delikatnie wymieszaj.
- Wlać grykę z warzywami z wrzącą wodą. Ta objętość będzie potrzebować 400 ml wody.
- Dopraw do smaku, kontynuuj gotowanie, aż cała ciecz zostanie wchłonięta.
Uwaga dotycząca sprzątania: jeśli firma przy stole będzie duża, należy zwiększyć liczbę produktów początkowych.
Obiad wegetariański: kasza gryczana z grzybami
Ta owsianka jest dla tych, którzy dbają o swoje jedzenie, ale nie chcą poświęcać przyjemności. Doskonale nadaje się do odżywiania wegetarian, ma tylko łatwo przyswajalne białka i tłuszcze roślinne.
Zajmie to:
- 1 szklanka gryki;
- 400 ml czystej wody;
- 200 g cebuli;
- 500 g pieczarek;
- wszystkie przyprawy do smaku.
Gotowanie trwa: 25 minut. Porcja: 179 kcal.
Jak gotować:
- Przygotuj grys: sortuj, umieść na sicie i spłucz.
- W rondlu z grubym dnem, suchą gryką, zalać wrzątkiem.
- Po zagotowaniu usuń brązową pianę, zmniejsz ciepło.
- Gdy owsianka jest gotowana, podsmażyć grzyby w rafinowanym oleju z cebulą.
- Połączona gryka z pieczonymi grzybami, solą i ciepłem przez kilka minut.
Rada: do potrawy dobrze jest podawać pieczywo pełnoziarniste pieczone w tosterze.
Gourmet kolacja: kasza gryczana z borowikami
Jeśli połączysz grykę ze smażonymi grzybami, otrzymasz bardzo satysfakcjonujące danie. Tak, a smak tej owsianki będzie bardziej interesujący.
Zajmie to:
- 200 g zbóż;
- 100 g boczniaków;
- 100 g grzybów (biały);
- 4 ząbki czosnku;
- 20 ml sosu sojowego;
- 70 g cebuli;
- 40 g mąki;
- 70 ml rafinowanego oleju;
- 5 zielonych cebuli;
- przypraw do smaku.
Wymagane gotowanie: 30 minut. Kalorie: 180 kcal.
Jak gotować:
- Gryka dobrej jakości, spłukać, wysuszyć. Smażyć na suchej gorącej patelni.
- Ugotuj białe grzyby, podsmaż boczniaki w podgrzanym rafinowanym oleju.
- Przygotuj cebulę: pokrój w cienkie pierścienie, zwiń w mące pszennej, smaż.
- Posiekaj ząbki czosnku, wyślij do cebuli. Gdy czosnek stanie się karmelowy, połóż białe grzyby, wymieszaj. Teraz pozostaje dodać grykę, wymieszać, wlać olej, sos sojowy, doprawić do smaku.
- Połóż owsiankę z grzybami na talerzu, udekoruj posiekaną zieloną cebulą.
Wskazówka: podsmaż cebulę w panierce nie na raz, pozwól pierścieniom zetknąć się z podgrzewaną patelnią - aby były piękne, przewiewne i chrupiące.
Kasza gryczana w pośpiechu w wolnej kuchence
Od czasu do czasu musisz zmienić smak swoich ulubionych potraw, zmieniając sposób gotowania. Świetną opcją jest gotowanie owsianki w wolnej kuchence. Dwadzieścia minut - i obiad jest gotowy.
Zajmie to:
- 200 g zbóż;
- 400 ml wody;
- 50 g masła;
- sól do smaku.
Gotowanie trwa: 35 minut. Porcja: 118 kcal.
Jak gotować:
- Wymień grys, a następnie dokładnie spłucz. Wysuszyć na ręczniku i smażyć (5 min.) W misce.
- Wlej 400 ml wody, dodaj sól. Zamknij pokrywę multicooker, wybierz odpowiedni program.
- Gdy owsianka jest gotowa, dodaj masło, zamknij pokrywkę, poczekaj 15 minut.
Wskazówka: Możesz opcjonalnie dodać potrawę ze smażonej cebuli.
Kasza gryczana z cebulą w doniczkach
Kiedy owsianka jest gotowa, połóż ją na talerzu łyżką lub możesz ją zjeść prosto z garnka - jest jeszcze smaczniejsza.
Zajmie to:
- 400 g zbóż;
- 150 g cebuli;
- koperkowe zielenie;
- 60 ml rafinowanego oleju;
- sól do smaku.
Przygotowanie: 25-30 minut. Kaloria: 129 kcal.
Jak gotować:
- Aby posortować zad, umyć, osuszyć w rondlu z zagęszczonym dnem, mieszając. Sól, a gdy gryczana wyschnie, pokruszy się, rozłoży ją w ceramicznych doniczkach, zalej wrzącą wodą.
- Przykryj garnki pokrywką, wyślij na 30 minut do gorącego piekarnika. W trakcie gotowania nie mieszaj, a następnie owsianka nie będzie krucha.
- Smaż drobno pokrojoną cebulę, dodaj posiekany koperek, wymieszaj.
- Włóż smażoną cebulę do gotowej owsianki, zostaw garnki w piekarniku wyłączone, aby dobrze się nasączyła.
Wskazówka: Ta owsianka w doniczkach może być przygotowana wcześniej i podgrzana w kuchence mikrofalowej tuż przed kolacją.
Gryka ze smażoną cebulą i ogórkiem
Kasza gryczana jest wystarczająco odżywcza. Zmieniając dodatki, możesz łatwo urozmaicić jego smak. Oprócz tradycyjnej cebuli i marchewki powinieneś spróbować czegoś niezwykłego: świeżego ogórka, kwaśnej śmietany i zielonej cebuli.
Zajmie to:
- 200 gramów gryki;
- 400 ml czystej wody;
- 40 ml rafinowanego oleju;
- 1 świeży ogórek;
- 1 duża cebula;
- do serwowania śmietany, zielonej cebuli;
- przypraw do smaku.
Czas: około 30 minut. Wartość porcji: 145 kcal.
Gotowanie:
- Aby posortować zad, połóż go na zwykłym sicie, przepłucz kilka razy. Suszyć na papierowych lub bawełnianych ręcznikach. Smażyć na gorącej patelni przez 5 minut.
- Włóż grykę do rondla, sól i zalej wrzątkiem. Gotować przez około 20 minut.
- Oczyść ogórek i posiekaj słomę. Cebulę pokroić w półpierścienie, przyrumienić w gorącym oleju.
- Dodaj cebulę, świeży ogórek do przygotowanego dania, dopraw do smaku, wymieszaj.
Wskazówka: owsianka gotowana na ten przepis może być podawana na gorąco lub schłodzona, jak sałatka, przyprawiona 15% kwaśną śmietaną i posiekaną zieloną cebulką.
Dobre wskazówki dotyczące gotowania
Suchej i nudnej owsianki gryczanej nie będzie, jeśli:
- w szklance płatków zbożowych weź 400 ml wody;
- ustawiony czas gotowania od 15 do 20 minut;
- gotować pod pokrywką na małym ogniu;
- w trakcie gotowania nie otwierać patelni i nie mieszać owsianki;
- Ostatnim akcentem jest dodanie masła, smażonych warzyw lub grzybów.
