Kurczak okaże się szczególnie smaczny podczas pieczenia. Możesz użyć dowolnej części tuszy, ale najsmaczniejsza jest pałeczka gotowana w piekarniku, ponieważ ta część kurczaka jest jednocześnie soczysta i nietłusta.
Kilka ważnych zaleceń
Przygotowanie takich potraw jest bardzo proste. Najlepiej jest mieć nogi o tym samym rozmiarze, aby były smażone jednocześnie i równomiernie. Ponadto mięso musi być schłodzone, czyste, bez uszkodzeń. Przed rozpoczęciem pieczenia pożądane jest marynowanie kurczaka, do którego można użyć dowolnych sosów i dressingów.
Mięso z kurczaka łączy się z prawie wszystkimi przyprawami i przyprawami: oregano, miętą, pietruszką, czosnkiem, ale nie używa się octu.
Możesz polać golonki w sosie takim jak:
- kefir w połączeniu z czosnkiem;
- sok ananasowy;
- mieszanka śmietany, czosnku i curry;
- ogórek kiszony;
- majonez;
- sok z cytryny w połączeniu z miodem;
- kwaśna śmietana i ketchup;
- musztarda
Gotowanie udek z kurczaka z ziemniakami w piekarniku
Czas gotowania: 140 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 130 kcal.
Przygotowując się do tego przepisu, możesz natychmiast „zabić dwa ptaki jednym kamieniem”, ponieważ nie musisz myśleć o przystawce. Plusy - prostota i szybkość przygotowania. Aby urozmaicić smak potrawy, wystarczy dodać kilka warzyw na własną rękę.
Składniki:
- 1,5 kg goleni;
- 2 łyżki. chmiel suneli;
- 8 ziemniaków;
- 1 łyżka. suszona papryka;
- 1 duży por;
- 150 gramów parmezanu;
- 3 duże pomidory.
Metoda gotowania tego dania jest prosta:
- Kawałki kurczaka są dobrze umyte, pozostawić na talerzu do szklanego nadmiaru płynu.
- Zasnąć przyprawami i odejść na godzinę.
- Gdy kurczak jest marynowany, myjemy i obieramy ziemniaki, siekamy cebulę na loki.
- Rozprowadzamy warzywa na blasze do pieczenia, na górze - goleń, pokrywamy wszystkie pomidorami i tartym serem.
- Piec w piekarniku w temperaturze + 180 stopni przez 40 minut.
Chrupiący Przepis Kurczaka
Czas gotowania: 80 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 175 kcal.
Sekret tego dania to niezwykła panierka. Gotowany kurczak według przepisu będzie smaczny, pachnący, absolutnie wszystkim się spodoba. Pyszne podawaj z ryżem lub warzywami.
Składniki:
- 6 sztuk noga kurczaka;
- 1 łyżka. oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. miód;
- 1 łyżka. sos sojowy;
- 2 łyżki. musztarda;
- sól do smaku;
- 1 jajko;
- 0,5 łyżki. papryka;
- 0,5 strąków chili;
- 1 łyżeczka pikantny keczup;
- 150 g bułki tartej.
Najpierw drobno posiekaj paprykę, wymieszaj w dużym pojemniku z musztardą, miodem, keczupem, solą i dodaj sos sojowy. Wprowadź do niego białko oddzielone od jajka, dokładnie wymieszaj wszystko.
Umyć podudzia z kurczaka, umieścić w marynacie i odstawić na 30 minut. Podczas marynowania wymieszaj bułkę tartą z papryką, a następnie ostrożnie zwiń kawałki kurczaka. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oliwy z oliwek, rozłóż nogi i piecz w piekarniku w temperaturze +190 stopni przez 35 minut.
Delikatne danie w sosie śmietanowym
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 130 kcal.
To danie jest idealne do serwowania na świątecznym stole ze względu na niesamowity smak, aromat, apetyczny wygląd. Będziesz potrzebował tych produktów i składników do gotowania:
- 4 golenie;
- 50 gramów sera;
- 100 ml śmietany;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki oregano;
- mała wiązka zieleni;
- sól do smaku
Zmiażdżyć czosnek, wymieszać ze śmietaną, ziołami, przyprawami. Umieść podudzia z kurczaka w powstałej masie i pozostaw do marynowania na pół godziny. Równocześnie przecieramy ser. Rozgrzej piekarnik do +180 stopni i piecz kurczaka przez 45 minut.
Poduszki z kurczaka w torbie - niespodzianka gości i bliskich
Czas gotowania: 80 minut.
Kalorie na 100 g: 187 kcal.
Smażone nogi ugotowane według tego przepisu będą różne smakowitą, pachnącą skórką. Wewnątrz staje się soczysty i delikatny. A umieszczona na „poduszce” grzybów i puree z ziemniaków, zapakowana w miękkie ciasto francuskie będzie prawdziwą ozdobą Twojego stołu! A ich gotowanie nie jest takie trudne, jak się wydaje.
Potrzebujemy następujących składników:
- 500 g ciasta francuskiego;
- 4 golenie;
- 4 ziemniaki;
- 200 g pieczarek;
- 1 cebula;
- 2 łyżki. olej roślinny;
- 30 g masła;
- zmielony czarny pieprz i sól do smaku;
- 1 jajko.
Aby ugotować tak niewiarygodnie smaczne i piękne danie, musisz najpierw kupić lub zrobić własne ciasto francuskie. Jeśli zostanie zakupiony, pozostaw go do rozmrożenia, aw tym czasie zrobić farsz i udka z kurczaka.
Golenie należy dokładnie umyć, przetrzeć papierowymi ręcznikami, odciąć dużą chrząstkę, jeśli istnieje. Następnie potrzyj kurczaka pieprzem i solą, smaż na rozgrzanym oleju roślinnym aż do ugotowania - około 20-30 minut.
Po ugotowaniu nóg umieść je w osobnym pojemniku, a w pozostałym oleju na patelni podsmaż posiekaną cebulę na małe kawałki, a następnie dodaj grzyby i smaż przez kolejne 10-15 minut.
Ugotuj ziemniaki, zetrzyj je, dodaj masło, a następnie dodaj do niego smażone grzyby i cebulę. W razie potrzeby wymieszaj sól i pieprz.
Ciasto francuskie powinno być zwijane do grubości 3 mm, cięte na kawałki 15 * 15 cm Ciasto należy kroić na środek każdego ciasta, dzięki czemu spód będzie bardziej wytrzymały, mocny, dzięki czemu nie rozerwie się podczas gotowania. W środku układamy farsz z grzybów i ziemniaków - około dwóch łyżek stołowych. Na szczycie pionowego zestawu pieczona udka z kurczaka.
Ostrożnie, aby nie rozerwać ciasta, zbierz jego krawędzie wokół dolnej części nogi, powinieneś dostać rodzaj torby. Aby zabezpieczyć ciasto, jego wierzch nie powinien być zbyt ciasno nawinięty nicią. Aby nie spalić części nogi, musisz owinąć ją folią.
Ostrożnie umieść worki na blasze do pieczenia, przykryj je pergaminem, posmaruj ciasto żółtkiem i wyślij do piekarnika na pół godziny w temperaturze +180 stopni.
Po ugotowaniu wystarczy usunąć folię, usunąć nitkę. Podczas serwowania udekoruj danie zielenią.
Gotowanie goleni w wolnej kuchence
Czas gotowania: 60 minut.
Wartość kaloryczna na 100 g: 112 kcal.
Aby przygotować to danie, potrzebujesz następujących składników:
- 5-6 goleni;
- 100 g marchewki;
- 150 g cebuli;
- 300 g pomidorów;
- 2 ząbki czosnku;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- sól i pieprz do smaku;
- 5 g dowolnych suszonych ziół.
Przygotowanie takiej potrawy jest proste:
- Umyć podudzia z kurczaka i wysuszyć.
- Myjemy warzywa, siekamy marchewki w cienkie słomki, kroimy cebulę w pierścienie.
- Czosnek posiekać przez prasę lub blender.
- Pomidory zalać wrzącą wodą, odstawić na kilka minut. Aby szybko usunąć skórę, musisz szybko ją schłodzić w lodowatej wodzie.
- Pomidory pokroić w kostkę.
- Wlać olej do miski multicookera, podgrzać, ustawiając tryb „Pieczenia”.
- Sprawia, że wnętrze nogi, smażyć kurczaka po obu stronach.
- Przesuwamy się na oddzielnym talerzu.
- Wewnątrz kładziemy pomidory i gotujemy na wolnym ogniu, aż pojawi się puree.
- Przenieś kurczaka do miski, wymieszaj i dodaj trochę gorącej wody, aby płyn całkowicie przykrył podudzie.
Gdy sos się zagotuje, zamknij miskę pokrywką i włącz tryb „Gaszenie”. Po 20 minutach dodać do kurczaka wszystkie przyprawy i przyprawy i dalej gotować, aż mięso będzie miękkie. Podawać z dowolnym dodatkiem: makaron, warzywa, puree ziemniaczane.
Niezwykły przepis z sosem imbirowym
Czas gotowania: 90 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 110 kcal.
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
- 6 podudzia z kurczaka;
- 50 g pomidorów;
- 3 ząbki czosnku;
- 40 g miodu;
- sól;
- 1 łyżka. startego korzenia imbiru;
- 100 g cebuli;
- 20 ml sosu sojowego;
- 30 ml oleju słonecznikowego;
- 10 ml octu.
Metoda przygotowania:
- Płukać podudzia z kurczaka, wysuszyć ręcznikiem papierowym, umieścić w oddzielnym pojemniku.
- Zrób sos w misce: połącz pomidory, cienki miód, pieprz, posiekany czosnek, sos sojowy i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przykryj goleń marynatą, przykryj folią i włóż do lodówki na kilka godzin.
- Cebulę pokroić w kostkę.
- Rozgrzej olej na patelni, połóż nogi na patelni i smaż na maksymalnym ogniu, aż zasklepi się.
- Cebulę pokroić w kostkę, dodać do mięsa.
- Wlej pozostałą marynatę do pojemnika.
- Obierz korzeń imbiru, zetrzyj go, dodaj do kurczaka, wymieszaj. Jeśli zauważysz, że płyn jest niski, wlej trochę wody.
- Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ciepło do minimum i gotuj kurczaka przez pół godziny.
- Podawać z warzywami, owsianką, puree ziemniaczanym.
