Mięso po francusku to prosty, ale bardzo smaczny i ukochany przepis. Każda gospodyni domowa ma tendencję do przynoszenia czegoś nowego do tego dania, więc jest wiele sposobów, aby go ugotować.
Klasyczny krok po kroku przepis mięsny po francusku ze zdjęciem
Gotowanie mięsa po francusku znacznie upraszcza fotografie, które żywo obrazują cały proces gotowania.
Wymagane składniki:
- mięso wołowe - 0,5 kg;
- owoce ziemniaka - 5 bulw;
- cebula - 1 sztuka;
- majonez - 1 szklanka;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- twardy ser - 100 gramów;
- przyprawy (sól, czarny pieprz) - do smaku.
Czas gotowania - 60 minut. Kalorie - 286 kcal na 100 gramów.
Proces gotowania:
Mięso jest rozmrażane, myte i oddzielane od żył i tłuszczów. Pokroić w małe plasterki, umieścić w osobnej misce. Tam też dodajemy przyprawy do smaku - sól, czarny pieprz. Możesz także dodać kolendrę lub czosnek. Dokładnie wymieszaj masę.
Obierz ziemniaki, usuń z nich wszystkie oczy. Na desce do krojenia pokroić w małe kółka o jednakowej wielkości, ułożyć je na osobnym talerzu.
Umyć i wyczyścić cebulę, na desce tniemy ją pierścieniami.
W przypadku krążenia twardego sera na grubej tarce dodać majonez i wymieszać masę.
Włącz piekarnik o 180 stopni. Podczas podgrzewania smaruj formę do pieczenia olejem roślinnym. Najpierw układamy w nim ziemniaki, dodajemy odrobinę pieprzu, plasterki wołowiny, cebulę i równomiernie rozprowadzamy masę sera i majonezu na całym talerzu. Wkładamy do piekarnika na 40-45 minut, aż wierzch pokryje się pyszną złotą skórką.
Francuskie mięso podaje się do stołu w małych kawałkach, które można ozdobić świeżymi ziołami, takimi jak koper.
Inne francuskie przepisy kulinarne
Francuskie mięso to popularny przepis, więc istnieje wiele różnych sposobów jego gotowania. Oto najsmaczniejsze przepisy kulinarne.
W piekarniku z ziemniakami wieprzowymi
Jeśli nie lubisz lub nie kupujesz wołowiny, w przepisie możesz zastąpić ją wieprzowiną, otrzymasz nie mniej smaczne i pożywne.
Wymagane składniki:
- owoce ziemniaka - 5 bulw;
- mięso wieprzowe - 350-400 gramów;
- cebula - 1 sztuka;
- twardy ser - 200 gramów;
- pomidory - 2 sztuki;
- majonez - pół filiżanki;
- przyprawy (sól, pieprz) - do smaku.
Czas gotowania - 50 minut. Kalorie - 264 kcal na 100 gramów.
Proces gotowania:
- Odmrażamy mięso, bierzemy 350-400 gramów, pokroimy w cienkie plasterki, odrywamy. Umieść papier nieprzywierający na blasze do pieczenia, połóż na nim połamane mięso. Dodaj przyprawy do smaku, pokrywamy majonezem.
- Umyć, oczyścić 5 średnich bulw. Pokrój je w plastry o średniej grubości, połóż je na wieprzowinie. Ponownie smaruj majonezem, dodaj sól i czarny pieprz do smaku.
- Moje, oczyść i posiekaj krążki cebuli. Rozłożyć na pokrojonych ziemniakach.
- Z moim i pokrojonym w plasterki 2 pomidorami, delikatnie umieść je na wierzchu cebuli, dodaj sól do smaku i trochę majonezu.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. W piekarniku kładziemy blachę z mięsem po francusku przez około 45-50 minut.
Gdy naczynie jest w piekarniku, zetrzyj ser na grubej lub drobnej tarce (zgodnie z preferencjami). Gdy danie jest gotowe, wyjąć je i posypać startym serem na wierzchu, tak aby pokrył wszystkie składniki na wierzchu. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i poczekaj, aż ser się rozpuści.
Ten przepis jest przeznaczony dla 4 osób. Przy podawaniu mięsa po francusku można ozdobić go świeżą gałązką kopru. Bon apetyt!
W garnku z kurczakiem
Mięso z kurczaka - produkt dietetyczny, przygotowywane jest w różnych wersjach. Mięso po francusku z nim jest smaczne i satysfakcjonujące.
Wymagane składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- twardy ser - 100 gramów;
- ziemniaki średniej wielkości - 5-6 sztuk;
- pomidory - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- majonez - pół filiżanki;
- przyprawy (sól, pieprz) - do smaku;
Czas gotowania - 80 minut. Kalorie - 200 kcal na 100 gramów.
Proces gotowania:
- Rozmrozić filet z kurczaka, dokładnie umyć, osuszyć papierowymi serwetkami. Na desce do krojenia najpierw oczyść filmy i żyły, a następnie pokrój w cienkie plasterki, aby mięso było dobrze ugotowane i nie zostało spalone podczas gotowania. Gotowe plastry z obu stron są smarowane przyprawami i odkładane na oddzielnym talerzu.
- Bierzemy cebulę, dokładnie myjemy ją pod wodą i oczyszczamy z łuski. Cebulę pokroić w małe kostki, umieścić w osobnym pojemniku.
- Bierzemy 100 gramów sera, pocieramy go na grubej tarce, zostawiamy na oddzielnym talerzu.
- Ostrożnie umyć pomidory, ułożyć na desce do krojenia, pokroić w duże cienkie pierścienie, odłożyć w osobnej misce.
- Bierzemy ziemniaki, pramy je z resztek ziemi pod wodą, obieramy i usuwamy oczy. Na desce do krojenia pociąć bulwy na cienkie równe koła. W osobnym naczyniu dodaj sól i pieprz do smaku, włóż do niego plastry ziemniaków, zwiń je w przyprawy.
- Gdy ziemniaki nie są ciemne, zacznij gotować danie główne. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym, aby nic się nie paliło. Zaczynamy układać ziemniaki, nakładamy na nią plasterki fileta, posypujemy posiekaną cebulą na wierzchu. Teraz pomidory - rozłóż kółka na cebuli, posmaruj je niewielką ilością majonezu. Ostatnim składnikiem jest ser.
- Włącz urządzenie w trybie „Pieczenie” przez 50 minut. Po upływie tego czasu odstaw na 10-15 minut. Danie jest gotowe!
Z ziemniakami i grzybami
Grzyby są jednym ze składników, które kucharze lubią dodawać podczas gotowania mięsa po francusku. Zwykle używają pieczarek w formie świeżej lub marynowanej, które doskonale łączą się w smaku z ziemniakami i każdym rodzajem mięsa.
Wymagane składniki:
- owoce ziemniaka - 10 bulw;
- cebula - 2 sztuki;
- mięso wieprzowe - 0,8 funta;
- twardy ser - 800 gramów;
- pieczarki - 300 gramów;
- majonez - 1 szklanka.
Czas gotowania - 80 minut. Kalorie - 326 kcal na 100 gramów.
Proces gotowania:
- Ostrożnie umyć ziemniaki, obrać i obrać. Na desce do krojenia pokroić w małe kółka o jednakowej grubości, ułożyć na osobnej płycie.
- Myjemy mięso pod wodą, myjemy je z tłuszczu i filmów. Na desce do krojenia pokroić w małe plasterki, ubić.
- Moje czyste i posiekać cebulę na cienkie pierścienie. Rozmrozić grzyby, ostrożnie umyć i drobno posiekać. Nie zapomnij o serze - musisz zetrzeć go na grubej tarce
- Włącz piekarnik o 180 stopni. Podczas rozgrzewania smarujemy formę olejem roślinnym, aby nic się nie paliło. Teraz połóż ziemniaki na dnie, potem mięso, krążki cebuli i pieczarki. Całość posypać majonezem i wlać ser, tak aby pokrył całe danie. Wkładamy do piekarnika na 35-40 minut, aż wszystko się zarumieni i pokryje złotą skórką.
Przydatne wskazówki
Na pierwszy rzut oka gotowanie mięsa po francusku może wydawać się proste, ale ma kilka niuansów, którymi dzielą się doświadczeni kucharze i hostessy. Podążając za tymi użytecznymi wskazówkami, możesz nie tylko uprościć proces gotowania, ale także poprawić smak potrawy.
W mięsie francuskim głównym składnikiem jest mięso, więc musi być soczyste. Aby to osiągnąć, kucharze zalecają pieczenie potrawy w specjalnych kotłach, a na górze w celu lepszego pieczenia przykryj pokrywką, a nie folią.
Bądź wrażliwy na przyprawy i nie bój się ich różnicować. Większość przepisów zawiera zwykłą sól i pieprz, ale spróbuj dodać inne przyprawy. Włoskie przyprawy, kolendra i czosnek doskonale nadają się na mięso po francusku. Ulubionym wśród kucharzy jest przyprawa z chmielu-suneli, która nadaje potrawie wyjątkowy smak i aromat.
Możesz próbować układać składniki nie jeden po drugim, ale powtarzając warstwy. Na przykład najpierw włóż kółka ziemniaczane, potem plastry mięsa, a następnie ziemniaki. Po dodaniu pozostałych składników i pieczemy.
Każdy przepis i dobre porady dotyczące gotowania mięsa w języku francuskim zasługują na uwagę. Najważniejsze jest, aby nie dążyć do całkowitego przestrzegania instrukcji, ale włączyć fantazję i tworzyć!
